1樓：牛一種態度
糯米燒麥製作的時候要注意方法，首先我們把糯米洗乾淨之後，直接用清水浸泡上一晚上，等到八成熟的時候，我們把香菇洗乾淨，然後用清水浸泡上一晚上之後就可以切成丁，胡蘿蔔同樣需要切成丁，把鍋燒到五成熱的時候，加入肉餡，炒出油之後，我們可以加入薑末、蔥花以及醬油一起炒勻，之後再加入香菇丁、胡蘿蔔丁還有糯米，翻炒均勻，加上適量的水，轉成小火之後，加入鹽、胡椒粉和糖，把水炒幹之後就可以出鍋。麵粉中要加開水，用筷子把麵粉攪拌均勻之後，我們可以用手，揉到光滑之後，蓋上溼布等上半個小時。等分成劑子之後，擀成燒麥皮之後備用。
加入糯米餡，然後用勺子壓實之後，再用手捏緊就可以了。製作好的糯米燒麥擺到蒸格上。等水燒開之後，用大火蒸上幾分鐘就可以出鍋吃了。
糯米燒麥的營養價值。
糯米燒麥的營養價值是比較豐富的，首先就是糯米，這是我們常吃的一種食物，而且糯米也是釀造醪糟的時候會用到的原料。而且對糯米來說，因為其中是含有大量的蛋白質、脂肪，其中還有糖類、鈣、磷、鐵的存在，同時因為維生素b1、維生素b2，再加上煙酸和澱粉等物質的存在，這些都是人體很需要的營養物質，而且這是一種非常優秀的溫補強壯食物，還可以起到補中益氣、健脾養胃的功效，對我們健康是有好處的，而且可以解決食慾不佳、腹脹腹瀉的情況，還是有很強的緩解左右存在的。
糯米燒麥中還會有生薑的存在，所以說除了含有姜油酮、姜酚等物質存在，其中還有蛋白質、多糖、維生素的存在，再加上其中有多種微量元素，這些都是我們人體很需要的，而且是可以起到祛寒、祛溼的效果，還可以幫助暖胃，可以起到加速血液迴圈的效果，對我們健康有一定好處。
2樓：旅行書桌
食材用料：糯米100g相剋食物。
黑米50g豬肉少量相剋食物。
香菇5個相剋食物。
胡蘿蔔粒少量。
青豆粒少量。
玉米粒少量。
鹽少量。料酒少量。
生抽少量。菜譜做法：
1.糯米和黑米提前一晚浸泡！
2.香菇提前浸泡。
3.黑米和糯米放鍋裡蒸。
4.準備其它材料，豬肉切碎，加料酒，生抽醃製。
5.玉米粒等用水焯一下，加點油，使其保持色澤。
6.倒入油，先把蒜炒香，倒入肉末，翻炒至變色，加料酒。
7.加入香菇翻炒。
8.加入玉米粒等翻炒。
9.最後放入黑米和糯米，繼續翻炒，加入生抽，鹽等，倒入香菇浸泡過的水，使其收幹。
10.餡粒就炒好］！
11.取餃子皮，用面斡把餃子邊沿的皮壓薄，再折皺。
12.取餡料放入餃子皮中間，做成燒麥形狀。
13.放鍋裡蒸10分鐘就ok了！
燒麥的配料和製作過程
3樓：苦苦的掙扎
傳統燒麥的做法。
用料：水餃皮適量、糯米適量、香菇適量、紅蘿蔔適量、鮮筍適量、香蔥適量、料酒少許、生抽少許、鹽少許、雞精少許、胡椒少許、豬肉適量、青豆少許、香油少許。
做法：1.將香菇、紅蘿蔔和鮮筍洗淨，然後切成小丁備用。
2.將提前泡好的糯米撈出來控幹水分備用。
3.將豬肉切成小丁備用。
4.熱鍋冷油，等油溫後將切好的蔬菜丁放入鍋內翻炒，然後加入香蔥和調料炒熟撈出來備用。
5.然後將控幹水分的糯米和炒熟的蔬菜丁放在一起攪拌均勻，放在蒸盤上蒸熟。
6.然後將蒸熟的糯米和蔬菜丁跟切好的豬肉一起放入鍋中翻炒均勻就可以了。
7.以上就是燒麥的餡的製作過程，最後可以在餡裡面加點香油提味。
8.然後拿一張餃子皮放在手中，然後用勺子挖合適的餡料放入餃子皮中，用手指將皮收小就可以了，不用封口，這樣依次講所有的都包好。
9.最後給燒麥的開口處放一顆青豆增加色彩。
10.最後將包好燒麥放入蒸鍋裡蒸熟就可以了。
燒麥皮怎麼做。
用料：麵粉500克、開水150克、涼水150克。
做法：1.將500克的麵粉放入盆中，然後不斷的倒入開水攪拌，倒完後再將150克的涼水不斷的倒入攪拌，攪拌均勻後，用手揉成光滑的麵糰，然後用保鮮膜封起來大概十分鐘就可以了。
2.然後將保鮮膜去掉，用刀切一小塊麵糰，用手揉搓成直徑約三四釐米的均勻的長條。
3.然後用手揪出大小均勻的面劑子。
4.然後撒上面粉搓圓在按扁，按扁的時候要撒上特別多的麵粉。
5.接下來就用擀麵杖像擀餃子皮一樣擀開就可以了。
6.最後就可以直接用來包燒麥了。
寶寶可以吃燒麥嗎。
寶寶是可以吃燒麥的，只要符合寶寶的適量就行，不要吃太多引起消化不良等症狀就可以了，但是寶寶在咳嗽期間最好不要食用燒麥，因為燒麥裡面有糯米，會引起上火，也不容易吞嚥，所以會增加寶寶咳嗽的情況，所以不要多食用。一般寶寶在不同的年齡階段的食物也會有所變化，所以家裡人可以根據寶寶的年齡來確定寶寶適合吃什麼食物，也沒有必要太過嚴謹，寶寶的接收能力是很強的。
4樓：吃了麼您內
[美食製作]超成功的燒麥製作過程。
5樓：娛樂小達人佳一樂
香菇 20克。
五花肉 200克。
糯米 500克。
玉米粒 50克。
胡蘿蔔 1根。
洋蔥 半個。
金蘭醬油膏 40克。
金蘭醬油 25克。
細砂糖 25克。
料酒 適量。
白胡椒粉 適量。
一般商用的使用家庭做法也會很受歡迎。
提問燒麥皮怎樣做才好吃。
2、攪拌到麵粉降溫，改用手充分揉合，然後把色拉油揉入麵糰中，揉至油分充分混入麵糰且麵糰不黏手為止。
3、將擰乾的溼布覆蓋在盆上，直到麵糰充分冷卻。
4、操作檯上灑上面粉，把麵糰取出，揉成條狀再切成劑子。
5、將劑子按成片，然後像擀餃子皮一樣的擀開，邊緣多擀一下，就會變的皺皺的了。這樣就可以包燒賣了。
5.米飯包入皮子中，用手將它捏成燒賣形狀，冷水開始蒸，水開後蒸5分鐘，燜3分鐘即可。
4.取一個面劑子，用擀麵杖擀成圓形的薄面片，放入適量餡料，用手將四周的麵皮慢慢向中間上部聚攏，快到頂端時，用右手的大拇指和食指在頸部捏一下，使其成張口呈開花狀，包好的燒賣放入蒸鍋。
提問燒麥可有其它配方了。
6樓：安徽新東方烹飪學院
當地肯定有很多廚師類的培訓機構，負責肯定都是比較負責，但是教學情況肯定有好有壞，推薦工作的肯定只有大型的培訓機構才會有，具體哪個好得你自己現場去考察，每個培訓機構的**，教學模式都不一樣，所以諮詢時注意以下幾點：
就業情況：就業好的說明教學質量能被大多數企業認可，方便以後找工作。
師資力量：師資力量強大的說明對教學重視不是隻單單收點學費教學卻一無是處。
教學模式：這個你可以根據你的情況去選擇學習時間和課程。
燒麥的做法和配料是什麼？
7樓：帶檔滑行
切餡燒賣。原料。
麵粉500克、熟豬肉250克、生豬肉150克、筍丁200克、蝦子25克、雞蛋2個、蔥、薑末各20克、紹酒10毫升、醬油50毫升、小磨油75毫升、豬油50克、澱粉、鹽、味精適量。
製作。1、調餡。生、熟豬肉分別切成米粒樣細丁。炒鍋上火，添入豬油，先把生肉炒熟，放紹酒、醬油等調料，再放入熟肉，添入適量的水，燒開，勾芡，注入小磨油，翻拌均勻即可。
2、擀皮。麵粉放入容器中，加入兩個雞蛋的蛋清和適當的水，和揉成勁道光滑的麵糰，用溼布蓋住，餳十幾分鍾，然後再揉一遍，搓成長條，下成50個小面劑，以澱粉作面醭，把面劑擀成荷葉邊狀的薄皮。
3、包制。把適量的肉餡放在麵皮中間，麵皮向上攏起，在接近餡的地方，將麵皮捏緊，麵皮的上端散開，形如 敞口花瓶。
4、蒸制。燒賣上籠，旺火蒸8分鐘時，開啟籠蓋，迅速用噴壺噴灑一些清水，再蒸2分鐘即成。
特點：包餡鬆散，味道醇正，鮮香利口。
8樓：英姐美食集中營
家常燒麥簡單易學超好吃。
正宗燒麥的配方
9樓：乾萊資訊諮詢
正宗燒麥皮配方如下：做法：1、首先將麵粉和澱粉按1：2比例配好。
2、然後將其放在盆中混合，攪拌。
3、之後往其中加一些溫熱水，少量多次新增，攪拌均勻。
4、攪拌均勻之後加適量食用油，再吃攪拌均勻。
5、隨後將其靜置30分鐘左右醒發。
6、最後使用擀麵杖，將其製成燒麥皮狀即可。
10樓：網友
親，你好！第一步：糯米浸泡四個小時左右，放蒸籠裡蒸熟，晾涼備用。
第二步：香茹切細丁，蝦仁剁茸，蔥、姜剁細末，豌豆焯水斷生備用第三步：鍋燒熱，放油加至八成熱放入蔥薑末爆香，倒入肉餡、香菇翻炒，炒至肉餡發白，放生抽、精鹽、五香粉、白胡椒粉和適量高湯，炒勻後放入晾涼的糯米飯，翻炒均勻後放入蝦茸翻勻，再倒入豌豆，放點雞精，炒勻即可。
燒麥的做法和配料
11樓：匿名使用者
主料：餃子皮20克、米飯1碗、豬肉餡200克、胡蘿蔔半個、蓮藕小半個、青椒半個、玉米粒少許。
輔料：生抽1小勺、蠔油1勺。
1、米飯盛入碗中。
2、放入3大勺香菇醬用勺子拌勻。
3、胡蘿蔔、蓮藕、青椒切成末。
4、放入肉餡中。
5、加入生抽、蠔油拌勻。
6、將肉餡倒入米飯中，用筷子拌勻。
7、直接購買的餃子皮。
8、取一張餃子皮，用擀麵杖擀大擀薄一些，然後用擀麵杖的一端在餃子皮邊緣擀出褶子。
9、將擀好的餃子皮放在掌心，取適量餡放在中間。
10、用虎口將燒麥頸部緩緩收緊。
11、調整燒麥的花邊，使花邊均勻。
12、做好的燒麥擺放在蒸盤裡，點綴一些玉米粒。
13、蒸盤放入蒸箱，蒸十五分鐘。
14、蒸熟取出就可以吃。
12樓：老鴇折翼臉著地
家庭版-燒麥。
餃子皮非用五花肉做水餃嘛？近來豬肉漲價，今兒換換口味，做些燒麥，簡單易做，味道還服眾
牛肉乾製作過程，牛肉乾的製作方法和配料
1 孜然牛肉乾。把牛肉乾做成自然口味的，是非常值得推薦的一種做法，這種做法做出來的牛肉乾口味特別的鮮香，而且能夠起到一定的提升食慾的作用，具體的做法是這樣的，先將優質牛肉煮熟後，撒入一些孜然粉和其它的一些佐料，然後將其風乾後即可，風乾的時間需要長一些，一般要長達半月左右，除了用風乾的方式也可以選擇醃...
月餅的製作方法和配料，月餅的配料以及製作方法？
如下 低筋麵皮100克 黃油45克 雞蛋液20克 糖140克 奶粉10克 小蘇打25克 糯米粉200克 花生100克 黑白芝麻50克 葡萄乾50克 蜂蜜40克 油50克 白酒30克。製作月餅皮軟化的黃油加入糖攪拌均勻，加入雞蛋液打至順滑稍微發白，加入奶粉繼續攪拌。低筋麵粉和小蘇打混合均勻，篩入黃油中...
羊排的製作方法和配料，滷羊排的做法及配料
1.煮制時放數個山楂或一些蘿蔔 綠豆 炒制時放些蔥 姜 孜然等佐料可去羶味 2.吃涮肉時務必涮透 夏秋季節氣候燥熱，不宜吃羊肉 3.羊肉中有很多膜，切絲之前應先將其剔除，否則炒熟後肉膜硬，吃起來難以下嚥。麻椒羊排。菜系 川菜。原料 精羊排 青花椒 麻椒 乾紅辣椒 精鹽 花椒 大料 蔥花 薑片 油 料...