1樓：山人老施
蒸饅頭漏氣會引起饅頭蒸不好，漏氣會引起溫度的下降跟氣壓的下降。溫度低饅頭就發不好，而且還是浪漫能源。
蒸饅頭的時候漏了氣就蒸不熟是什麼原理
2樓：匿名使用者
蒸饅頭的時候漏了氣就蒸不，這句話也是老話了，老一輩的人都這麼說。
要是按照我的理解，蒸饅頭氣之後漏氣，那這個蒸汽肯定就是流失，蒸汽一流失，溫度就會降低，而如果，達不到一定的溫度，饅頭熟不了。
做饅頭，面發起來了上鍋蒸的時候卻發不起來是什麼原因？
3樓：匿名使用者
第一種原因是在蒸饅頭的時候使用了冷水，鍋裡面的水沒有燒開，所以導致饅頭在蒸的過程當中沒發起來。第二種原因是將饅頭蒸完之後，立即把鍋蓋開啟了，這樣會造成饅頭出現回縮的情況，導致饅頭看起來像是沒有發起來一樣。
4樓：小假如小假如
可能是麵粉的問題或者蒸籠的密封性不夠。麵粉受潮或者變質會導致蒸的時候發不起來，蒸籠的密封性不好氣溫達不到要求，會導致麵糰二次發酵發酵不起來。
5樓：聽聽的動漫屋
那是因為有以下幾個原因：一，水溫不夠好；二，沒有和好面；三；有沒有下酵母進行發麵；四，發麵時間不夠；五，發麵後有沒有將麵糰排氣。
6樓：遊戲小酷貓
蒸饅頭的時候，面發得挺好的，但是蒸好之後卻塌陷了。
蒸饅頭是蓋緊密好還是漏氣好？
7樓：遷安九江焦化
漏氣、蓋沒蓋好、滴水等等，都會導致饅頭的縮小。漏氣和鍋蓋沒蓋好會使得至少那附近的饅頭受熱溫度一直不高，而滴水會慢慢溶解麵糰或者導致麵糰部分被熱水變成燙麵似得狀態，自然也是不利於饅頭膨脹的。
8樓：網友
蒸饅頭還是漏點氣好，饅頭容易熟，不發死。
9樓：雲南萬通汽車學校
，漏氣了蒸饅頭會不熟不好吃。
10樓：所河靈
不要蓋得太嚴，不然饅頭就起不來了。
電蒸鍋門不嚴有影響慢頭嗎？
11樓：晁荌
應該會有影響的。電蒸鍋使用時是通過電加熱使水變成蒸汽，並且通過扣緊鍋門使鍋內蒸汽達到一定壓力，以使鍋內食物快速、均勻受熱成熟。當鍋門關閉不嚴時，會造成鍋內蒸汽壓力不足，導致鍋內蒸的饅頭受熱不均勻、熟化過程減慢，影響饅頭的外觀、膨發程度和口感。
還有，因電蒸鍋加熱時鍋內會在一定的壓力，鍋門密閉不嚴會很危險，可能造成蒸汽外洩燙傷人等事故。所以，電蒸鍋門不嚴不僅影響饅頭，而且很不安全，一定要及時修理！
12樓：網友
肯定影響，鍋門不嚴實會漏氣，漏氣的話會影響蒸饅頭，其實還是可以使用的，你找些布條，在蒸的話堵上看看能不能行。
13樓：命運是靠拼出來的只要不死明日必會東山再起
有影響饅頭關不嚴就會漏氣會影響饅頭會不熟蒸的不好看蒸不起來，修一下如果修不了可以用塊布蓋嚴了就可以了。
14樓：網友
不影響的，可能會浪費電，蒸的時間稍微多一點才能熟。
15樓：網友
影響肯定有，會使蒸煮時間延長，影響饅頭質量。建議去售後服務處修理。
16樓：網友
電蒸鍋門不嚴不影響蒸饅頭，它只是漏點氣所有的鍋都有漏氣點。
17樓：網友
有，因為門不嚴是漏氣，蒸出的饅頭不好看，不散，門嚴了蒸出的饅頭好吃又好看。
18樓：愛你死
不會有太大的影響的，就和咱們蒸鍋一樣，都是透氣的，不過估計時間會長一點，也不安全！
19樓：
有影響。要是縫隙小就比平時多蒸一會兒，如果是縫隙太大，會造成饅頭蒸不熟。
20樓：司空棠
電蒸鍋門不嚴那肯定影響饅頭，蒸出來的饅頭會跑氣的，饅頭髮死，發不起來。
21樓：素豆
電蒸鍋門不嚴，會漏氣，對饅頭是有影響的，饅頭不鬆軟。
22樓：貼就貼闖天涯
沒啥影響學習你就正常蒸你的就行不用管它，不嚴也沒事，只要裡面有熱氣藤它就行。
23樓：網友
不太影響，只是比平時多蒸幾分鐘。
24樓：山頂連白雲
這個是有些影響的，建議去售後看看，諮詢商家，不行就讓他更換。
25樓：東方木孑
肯定會有影響的。電蒸鍋門不嚴導致饅頭受熱不均。生熟也會不均的。這就需要比平時多花幾分鐘時間。
26樓：網友
電蒸鍋門不嚴蒸饅頭時有點影響，有可能造成蒸不熟，或能蒸熟但時間過長。當然為了你蒸的饅頭不受影響，可以在蒸鍋與鍋門有縫的地方有溼水的紗布蓋住，這樣就ok啦。
27樓：網友
蒸鍋門不嚴，就撒氣，氣壓不夠，就得延時，門邊的饅頭蒸出來也不好，不起發。若電鍋門老化，總關不嚴，得想。辦法修理，不然即浪費電，又存在安全隱患，還總吃不到好吃的饅頭。
若不會修理，可暫時把毛巾粘溼，圍在鍋門，儘量少漏汽，這只是個緩兵之計。還得請專業人事早修理或更換。
28樓：網友
如果漏氣嚴重的話，是會影響饅頭的。只是少於跑氣，是不會有影響的。
遇到這樣子的情況下，你可以把乾淨的毛巾，沾水溼了，搭在漏氣的地方，就可以啦。
29樓：網友
影響不算大，但是蒸的饅頭不好看。
30樓：星夢解讀
電蒸鍋的門如果關不嚴，肯定會影響蒸饅頭的時間的，肯定會時間會更長一些，但對於饅頭沒有多大的影響，肯定還是更好吃一些的。
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