烤雞怎樣醃製

1樓：du知道君

方法一：你可以到掏寶上買愛爾良烤雞調料，將調料塗勻在雞上就行，然後就口味可以放些洋蔥，少許的鹽，醃個1小時最好，這樣比較入味，雞翅（10個翅中）的話就醃5--10分鐘就行，放進2000w烤箱大火上下烤30分鐘即可。

方法二：在雞身上抹上醬油，白糖，鹽，料酒，就口味可以放自然，白胡椒粉，黑胡椒粉，最好撒一勺百里香（大型超市就有賣的，放上這個有西餐的感覺），蔥和蒜提味兒的，切成塊或磨都行，調料的多少就按有沒有塗勻就行，醬油的多少按雞上顏色了為準，最好用老抽，醃1小時，就行了。

這兩種方法在烤制快好的時候，一定要在整隻雞上塗勻了蜂蜜，這很重要，色香味就靠這個了，千萬別忘了。

我在家經常烤，因為簡單，用新愛爾良調料醃的，如果你有耐心，醃一天的話，烤出來跟肯德基的一樣。第二種方法就是家常式做法，跟必勝客的味道近似，也很好吃。你也可以在雞肚子裡放上香菇一起烤，味道也很絕妙，你可以試試。

2樓：寵物寶寶

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您好，1.配料：鮮嫩雞1只約1000克，味精3克、鹽15克，酒10克，花椒、蔥、姜、麥芽糖少許。

2.把所有配料都和雞放在一個盆裡塗在雞身上。3.

醃半小時取出晾乾，再用麥芽糖均勻地塗在雞身上也可在雞內肚放入香菇和蔥。光雞裝入烤盤後進烤箱烘烤，取出淋上香油即成。