1樓：輪胎超人
法。用料。
【主料】牛肉200克、土豆3個、紅蘿蔔1/2個、荷蘭豆、豆角 30克。
土豆燉牛肉有關**。
【輔料】生薑片 2片、洋蔥絲、魔芋絲、色拉油 適量、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽。
方法一。1、將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。
2、將紅蘿蔔去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝乾水，切成段，將薑片切成絲。
3、將牛肉、薑絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色後，加入土豆和紅蘿 卜一起炒。
土豆燉牛肉其他系列。
4、加入適量的白酒 、高湯用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鐘。
6、加入醬油後再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可。
方法二。1.準備好材料。
2.鍋里加入清水，再加入牛肉、薑片、蔥段焯水。
3.焯水後的牛肉撈起用清水沖洗血沫。
4.鍋裡下少許油加入土豆煸炒。
5.土豆邊邊有點微黃加入生抽和少許的糖翻炒均勻。
6.炒均勻的土豆上碟備用。
7.再用鍋下少許油加入牛肉煸炒，把水分炒幹。
8.牛肉炒幹水分後會煸炒出油，出油後加入薑片和蒜片翻炒，9.炒到焦黃再加入清水、八角、香葉。
10.下生抽炒均勻。
11.再加入一瓶蓋花雕酒。
12.再加入少許老抽大火煮開。
13.蓋蓋轉小火2個小時。
14.剩下20分鐘後，加入土豆。
15.加入土豆和紅蘿蔔後繼續煮。
16.煮到湯汁變少即可。
方法三。1.牛肉切方塊，土豆、胡蘿蔔和尖椒切滾刀塊。
2.牛肉加沒過的涼水同時下鍋，開鍋後繼續煮2分鐘。
3.撈出牛肉，用熱水衝去牛肉表面的浮沫4.牛肉和熱水一起下鍋，新增蔥薑蒜、香葉、小茴香、桂皮和紅辣椒。
5.煮開後新增料酒、生抽、老抽、黃豆醬、糖、玉米油，用小火燉40分鐘。
6.新增土豆和胡蘿蔔，新增適量鹽繼續用小火燉15分鐘。
7.新增綠尖椒繼續用小火燉5分鐘。
8.調入味精和香油，出鍋即可。
技巧：土豆不要直接煮，炒過的土豆不易走型，也大大的降低了烹調時間。而且土豆也要儘量炒得熟一些這樣最後步驟時間短縮，牛肉不會因久煮而變老。
裝飾用胡蘿蔔和荷蘭豆做法：油鍋燒熱後，放土豆塊進去翻炒，至半熟時加洋蔥絲繼續翻炒，煸出香味後加魔芋絲和牛肉然後噴料酒，加味琳，砂糖，日本鮮湯粉和少量的水，燒開後，撇去油沫加蓋轉中火燜燒至土豆完全熟了，開蓋轉大火收汁，裝飾上事先燙熟的胡蘿蔔和荷蘭豆(也可以是四季豆)即可。
2樓：匿名使用者
加醋或者檸檬汁可以使牛肉更容易軟爛，因為酸性的物質可以加快牛肉中蛋白酶的活性，這樣使其肉質軟化，更容易燉軟爛。所以土豆白蘿蔔燉牛肉的小竅門就是加醋或者檸檬汁。
土豆胡蘿蔔燉牛肉竅門
土豆能和白蘿蔔一起燉牛肉
3樓：**隨身吧
土豆的搭配禁忌。
1。土豆不宜與西紅柿搭配。
土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸；西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱，從而導致食慾不佳，消化不良。
2。土豆不宜與香蕉搭配。
土豆是我們餐桌上經常出現的食物，香蕉又是我們經常吃的水果，或許很多人都不知道他們一起使用產生***。如果兩樣食物一起食用或食用的時間沒有相隔十五分鐘的話，兩者所含有的元素會發生化學作用併產生一定的毒素。這些毒素會導致人們長斑。
愛美的mm記住咯，不要一起吃這兩種食物。
3。土豆不宜與石榴搭配。
味甘的石榴具有生津止渴之效，可用於**口乾煩渴、咽乾、口瘡、潤秋燥。但石榴和土豆一起吃會引起中毒。若與土豆同時服用，可用韭菜泡水喝下去解毒。
4。土豆不宜與香雀搭配。
土豆和香雀相剋，兩者一起食用臉上容易生雀斑。所以在吃土豆的時候記得不要吃香雀。
5。土豆不宜與香蕉搭配。
土豆與香蕉一起吃，很容易會使人臉部長斑，如黃雀斑等。
6。土豆不宜與柿子搭配。
吃了土豆，人的胃裡會產生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉澱，既難消化，又不易排出。
7。土豆不宜與櫻桃搭配。
因為吃了土豆後，土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸。櫻桃在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱，從而導致食慾不佳，消化不良。
土豆的人群禁忌。
1。脾胃虛寒忌多食土豆。
土豆有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。
2。孕婦忌食土豆。
孕婦經常食用龍葵素含量較高的馬鈴薯，蓄積在體內有可能導致胎兒畸形，故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長期儲存發芽的馬鈴薯，以防因中毒而流產。
4樓：網友
配料如下：牛腩（或牛肉）二斤（均勻葷素配比下，四升的陶瓷燜罐正好做滿一罐），土豆一斤（也可以加蘿蔔、胡蘿蔔）。紅酒三分之一瓶，冰糖單手一小把，生薑一大塊，大蒜大半個，八角，桂皮，香葉，丁香5粒（丁香味重少量足矣），花椒，生抽，老抽，鹽。
味精不要也沒事。熱水瓶一壺熱水。
ps，因為工作日很忙，不可能做這種大菜，所以我都週末燉一鍋分開冷凍，想吃的時候解凍一份就好。因此，這裡選用了2斤牛腩1斤土豆，這個菜量很大，配料、香料都是按照2斤牛腩的量放的，自己做的時候肉少，配料就相應減少一些。
步驟1.牛腩泡水二十分鐘，反覆漂洗去除血色。不去血水的話浮沫很多而且會腥。
燒一鍋滾水燙牛腩，不用煮熟，表面收縮即可。牛腩瀝乾。生薑切大塊，多一些無妨。
大蒜拍一下。
2.起油鍋，小火熬糖色。油鍋較熱後放入冰糖，小火慢慢攪動，至冰糖完全融化油色呈現微褐色。新手注意火候，寧願不足也千萬不要焦掉。
3.冰糖融化後放入生薑大蒜和五種香料翻炒，注意糖鍋不要焦，香料味道散出後加入牛腩快速翻炒均勻。全部上色後再炒一分鐘，加入備好的一半紅酒，加一勺老抽，一勺生抽，攪拌均勻。
4.將炒鍋裡的肉和湯汁全部轉移到陶瓷燜罐中。這種大肚子小口子的廚具用於燉煮極好，鎖水省火。
加適量的水全部沒過食材。大火煮開，扣成小火蓋上蓋子。之所以煮開再蓋蓋子是防止大火溢鍋。
燜煮總共二小時。
再次強力安利一下這種陶瓷燜罐，牛腩好吃的秘訣就在於這個燜罐，用高壓鍋的話幾乎做不到酥而不爛，要麼牛筋部分還硬，要麼牛肉全散了。用鐵鍋燜煮的話因為開口大，蒸汽逃得快，一來費煤氣，二來需要不斷加水，會破壞肉汁的味道。這種罐子只要極小的火就會咕嘟咕嘟地煮，而蒸汽會凝結落回湯汁中，鎖水極好。
我在超市五十塊錢買的。
白蘿蔔土豆燉牛肉功效
5樓：網友
白蘿蔔有補氣的功效，牛肉可以補充各種維生素適合冬季進補食用。
6樓：蝴蝶伴花香
這個白蘿蔔土豆燉牛肉的話，應該效果還不錯的，你可以嘗試著使用一下，乾乾效果怎麼樣吧？
7樓：吉運升
白蘿蔔，土豆還有牛肉燉在一起可以增加抵抗力，還有潤肺的作用。
8樓：匿名使用者
白蘿蔔土豆燉牛肉的功效的話，土豆和牛肉都是非常不錯的食材。
9樓：勤奮的曼曼
這個的功效就是補氣，而且還有潤腸肺的功效，小孩子老人吃的都特別的好。
蘿蔔燉牛肉和土豆燉牛肉做法一樣嗎？
10樓：紅酒
主料牛肉。
300g土豆100g
蘿蔔100g
輔料蔥花。適量幹辣椒。
適量十三香。
適量番茄醬。
適量老抽。半勺生抽。
3勺植物油。
適量白糖適量鹽。
適量清水。適量步驟。
1.牛肉切成小塊。
2.土豆蘿蔔切塊。
4.牛肉冷水下鍋。
5.煮開，撇去浮沫之後撈出。
6.植物油燒熱，加入白糖熬化。
7.倒入牛肉煸炒。
8.下入蔥花幹辣椒。
9.加點番茄醬。
10.加入老抽，生抽，適量十三香。
11.取出悶鍋，把牛肉倒入。
12.加入適量清水。
13.牛肉煮到七八成熟後加入土豆蘿蔔然後調入適量鹽。
14.繼續悶，牛肉土豆蘿蔔軟爛即可。
11樓：手機使用者
差不多吧都是一樣的做法。
白蘿蔔土豆燉牛腩最好吃做法
想做土豆燉牛肉 但是做的很失敗 牛肉好老 有什麼好辦法可以讓老的牛肉嫩一些
12樓：匿名使用者
我想說一下。
雖然土豆燉牛肉很好吃。
但是卻不營養。
最好是胡蘿蔔燉牛肉。
13樓：匿名使用者
我想煮牛肉雞蛋 但牛肉硬的要命 無法吃 咋樣才能軟一些呢？
土豆燉牛肉竅門
14樓：檸萌
土豆燉牛肉的步驟：
1.牛肉切方塊，土豆洗淨去皮切塊。
2.鍋中燒水，水開後放入切好的牛肉煮變色，撈出瀝乾。
3.炒鍋熱油至5分熟，放薑片爆香，再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色，同時烹入生抽，少許紅酒提味。
4.加入足量開水（沒過牛肉），放入幹辣椒，燒開後撇去浮沫。
5.將4中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，放一個山楂，選擇自動檔，燉1小時左右至牛肉酥爛。
6.放入土豆塊，加蓋小火再燉30分鐘，至土豆變軟。
7.大火收汁，調入鹽和雞精，撒上蔥花裝飾即可。
小訣竅：1、土豆不要直接煮，炒過的土豆不易走形，降低了烹調時間，牛肉也不會因久煮而變老。
2、烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛。
3、牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
4、在挑選牛肉時，新鮮牛肉有光澤，紅色均勻稍暗，脂肪為潔白或淡黃色，外表微幹或有風乾膜，不粘手，彈性好，有鮮肉味。老牛肉色深紅，質粗；嫩牛肉色淺紅，質堅而細，富有彈性。
15樓：愛人袁大傻
我是用囟好的牛肉燉的很快。
蘿蔔燉牛肉怎麼做，白蘿蔔燉牛肉怎麼做
蘿蔔燒牛肉。主料 鮮嫩黃牛肉750g，白蘿蔔500g，輔料 精鹽 姜 拍破 蔥結 醬油 豆瓣醬各適量，八角 茴香 花椒各少許，花生油適量。特色 色澤紅潤，牛肉酥爛，蘿蔔入味，鹹鮮中略帶香辣。做法 把牛肉和蘿蔔都切成釐米大小的塊，蘿蔔要去皮。2 鋁鍋內放牛肉及清水燒開，撈盡血泡和浮沫，加蔥 姜 八角 ...
雞肉胡蘿蔔土豆紅棗能一起煲湯嗎,胡蘿蔔土豆香菇雞肉混在一起能吃嗎
可以的，雞肉不可與以下食物同食 雞肉 芹菜 一起吃會傷元氣 雞肉 李子 一起吃會引起痢疾，可以用雞屎白 雞肉 菊花 一起吃會中毒 雞肉 紅薯 同食會腹痛 雞肉 兔肉 腹瀉 雞肉 芝麻 一起吃嚴重會導致死亡 雞肉 芥末 兩者共食，恐助火熱，無益於健康雞肉 大蒜 大蒜辛溫有毒，主下氣消谷 除風防毒而雞肉...
胡蘿蔔可以跟土豆一起吃嗎，胡蘿蔔能和土豆一起吃嗎？
胡蘿蔔和土豆一般情況下來說，是可以一起吃的，兩者並不衝突，烹飪起來味道口感更加美味，營養價值也更為豐富。土豆是生活中經常見到的一種蔬菜，但營養價值豐富。土豆中含有大量的澱粉，蛋白質，碳水化合物以及多種維生素和礦質元素等營養素，具有較高的食用價值。首先，吃土豆可以為人體提供充足的能量，幫助人體代謝，而...