1樓：匿名使用者
材料：豬腳，幹香菇，蔥，姜，蒜子，鹽，雞精，蠔油，老抽，十三香粉，料酒。
做法。1.把豬腳洗淨煮至七八分熟倒入冷水再刮洗一下，備用。(煮時加入幾片姜和適量料酒去味)
2.煮豬腳時可以泡香菇，切好蔥花，剝好蒜子備用。
3.鍋裡倒適量油燒熱，倒入豬腳，香菇，蒜子，翻炒2分鐘，放入鹽，雞精，蠔油，王守義十三香粉炒均，關火，再移至高壓鍋，倒入蓋過豬腳的水，不要蓋鍋蓋燒開，倒入適量的老抽用中火煮至豬腳上色，蓋上鍋蓋，中小火燜幾分鐘，感覺水差不多幹了就關火燜一會。
4.開蓋，灑上蔥花拌一下，好咯，可以吃了。
注意：用高壓鍋燜久點肉就爛一點，但要注意水有沒有幹哦！
2樓：翻滾的胖子
可以，香菇和豬蹄之間並沒有存在食材上的牴觸，香菇的香味反而能增加豬蹄的味道。
3樓：鬱芷香蘭
可以啊，我一起把香菇跟豬蹄一起燉過，吃了沒問題的。味道還可以。
4樓：網友
可以，很不錯的味道，放點姜，八角類的味道更佳。
5樓：林夕的微笑
主料。豬蹄。
800g黃豆。
200g香菇。
100g輔料。油。適量。
鹽。適量。辣椒。適量。
八角。適量。
桂皮。適量。
香葉。適量。
料酒。適量。
腐乳汁。適量。
老抽。適量。醋。適量。
蠔油。適量。
步驟。1.黃豆提前泡發，香菇乾洗淨用水浸泡。
2.豬蹄冷水下鍋氽燙。
3.氽燙乾淨後將豬蹄撈出溫水冼淨備用。
4.鍋燒熱倒油放入蒜紅椒爆香。
5.倒入豬蹄翻炒。
6.翻炒好的豬蹄倒入老抽，腐乳汁，料酒繼續快炒。
7.將泡發好的香菇和黃豆倒入鍋內翻炒，滴入醋和蠔油，放入八角香葉桂皮和食鹽。
8.所有食材盛入砂鍋中，倒入泡髮香菇的水小火慢燉。
9.小火燜煮至湯汁變幹加水繼續煮，加入兩次水燜煮至豬蹄軟爛即可。
6樓：網友
完全可以的！滷藥成份本來就是可以食用的藥材！
7樓：秦洛
應該是可以的 但做起來有困難。
豬蹄和雞爪能一起滷嗎
8樓：匿名使用者
可以的滷雞爪豬腳。
步驟1雞爪、豬腳過開水（去味去髒）後，冷水沖洗濾幹，將雞爪尖去掉。
步驟2準備，可以在超市買到配好的滷料包！
步驟3先後將姜、大蒜、大蔥、香葉八角桂皮花椒、幹辣椒、白糖放鍋裡炒，接著把雞爪豬腳放鍋裡一起拌炒出香味，然後放老抽（為了上色好看，沒放鹽，多放了老抽）
步驟4加水，水量沒過肉剛剛好，蓋上鍋蓋就開始煮30分鐘，中間記得可以去攪拌一下。
步驟5水煮幹就可以出鍋，單獨把雞爪豬腳挑出來（水快乾的時候可要小心，一不留意就容易燒糊）滷雞爪豬腳成品圖烹飪技巧滷料包不要孜然，滷幹後孜然會粘在肉上不好去掉，影響口感。
一般土雞爪滷爛，能咬動的話，一般需要滷一個小時以上才行，而飼料雞爪筋骨較嫩，我平時滷15鍾就夠了，滷久了雞爪外皮容易爛，影響其美觀，會賣不出去的。
而豬蹄就更不同了，它的性質與土雞爪一樣，很難以滷爛，平時滷豬蹄時一般是先用猛火燒開它，後來再蓋上滷鍋蓋，然就用慢火，小火滷它，滷爛的時間最少需要一個半小時以上才行，一個半小時以後你再把滷鍋端下來，讓豬蹄再泡在滷水中15鍾以上較為適宜，這樣豬蹄更熟更入味更香更好吃了。
雖然說雞爪與豬蹄同屬於暈菜，性質相同，但是由於它們滷的時間不一樣，雞爪滷的時間短，豬腳滷的時間較長，所以你滷菜時我建議你分開滷，或者是先滷雞爪，等雞爪起鍋後再放入豬腳去滷，以免二者混合滷時把雞爪滷爛了，再加上滷鍋中滷水沸騰，熱氣十足，如果你混滷，雞爪肯定是先起滷鍋，你必須用瓢去挑選雞爪先起鍋才行，這樣也容易燙傷手臂是吧。
9樓：仉玉軒
【滷豬腳、滷雞爪、滷雞蛋】
準備食材：豬腳一隻、八角適量、香葉4片、小茴香適量、桂皮適量、草果一粒、冰糖適量、姜3片、蒜頭一瓣。
準備配料：料酒少許、半碗的生抽、2勺老抽、冰糖適量。
詳細做法：1、豬腳洗乾淨切塊裝盤待用。大料清洗乾淨待用、雞腳剪去指甲清洗乾淨待用。
2、鍋里加入適量的清水，將雞蛋下鍋煮熟。煮好的雞蛋去殼待用。
3、鍋里加入適量的清水，將豬腳和雞爪冷水下鍋入鍋，加入料酒和薑片一起下鍋焯水，大火煮開撈起，沖洗乾淨待用。
4、把香料放入小袋子裡，放入砂鍋裡，加入約半碗的生抽、2勺老抽、適量的冰糖。
5、加入蒜頭、薑片和適量水，大火煮開煮5分鐘把香料的味道煮出來。
6、加入豬腳、雞蛋和雞爪下鍋，倒入滷料汁水，大火煮開轉小火煮20分鐘。
7、豬腳和雞蛋煮20分鐘的時候，加入焯水好的雞腳下鍋煮，繼續煮10分鐘。關火後繼續浸泡約1小時以上，將食材浸泡入味即可。
出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的滷三拼（滷豬腳、滷蛋、滷雞爪）就做好好，這樣做出來的主角色澤紅亮誘人，豬腳鮮香入味，q彈有嚼勁，下飯下酒都特別贊，在做滷豬腳的同時還可以加入其它自己喜歡的食材下鍋一起滷煮，這裡還搭配了雞蛋和雞爪一起，還可以加入海帶、鴨翅、鴨爪、豬大腸等等，也都各有風味。天涼了，進補吃它們再合適不過了，一盤滷菜三拼、搭配上一道炒素菜，一頓營養餐就搞定啦。我們家人都很喜歡這道滷菜三拼。
小貼士：1、除了豬腳，還加入了雞腳和雞蛋一起滷，還可以加入海帶、鴨翅、鴨爪、豬大腸等等，根據個人喜好來新增食材。
2、豬腳煮20分鐘的時候，加入雞腳，繼續煮10分鐘，雞爪煮的時間太長就過於軟爛了，喜歡吃軟一些的雞爪也可以一起下鍋煮的時間長一些。
10樓：網友
豬蹄和雞爪是能一起滷的！但是由於熟的時間不同，所以放入的順序就不一樣的！等豬蹄八成熟時，在放雞爪就可以一起出鍋了！
豬蹄和香菇能一起燉嗎
11樓：李和霖
豬蹄和香菇肯定能搭配一起燉，兩樣食物不相剋。
【香菇燉豬蹄的做法】食材用料：豬蹄 1只、香菇 適量、朝天椒 適量、大料 適量、薑片 適量、食用油 適量、
生抽 適量、老抽 適量、雞精 適量、蔥花 適量。
步驟：香菇提前泡發洗淨備用；
鍋燒水，放入豬蹄；
大火燒開，繼續煮兩分鐘左右；
撈出洗淨瀝水；
熱鍋放油；油七成熱放入輔料煸香；
倒入豬蹄翻炒均勻；
加生抽；老抽：
翻炒上色；倒入適量的清水；
香菇；大火燒開轉中小火燉二十分鐘；
加鹽；繼續燉二十分鐘左右；
大火收汁；雞精；
蔥花；一道美容**的香菇燉豬蹄就做好了。
12樓：匿名使用者
香菇燉豬手的做法。
1、豬蹄斬成大小合適的塊。
2、香菇用溫水泡發。且成大小合適的塊。
3、豬蹄加入涼水，水開後撇去浮沫，煮5分鐘。
4、將焯水的豬蹄清洗乾淨，剔去浮毛。
5、紅棗用溫水清洗乾淨，蔥切段、薑切片。
6、將豬蹄、香菇、紅棗、蔥姜、陳皮倒入高壓鍋，加入適量水（以邁過豬蹄為適）。
7、蓋鍋蓋，按下盒蓋按鈕。
8、大火煮至限壓閥出大量排氣時，改小火。煮十五分鐘，關火。待壓力全部排完，開啟鍋蓋，盛出食用。我喝這個湯的時候是不加鹽的，如果你喜歡，可以在煮好後加適量的鹽調味。
豬蹄可以燉山藥嗎，豬蹄和山藥能一起吃嗎
主料豬蹄 調料蔥花50克，薑片25克，高湯1000克，四特酒30克，鹽5克，味精5克，雞汁5克，小紅棗5枚，枸杞2克，色拉油15克。做法 聽語音 1 將豬蹄剁為兩半，改刀成5釐米見方的塊，入沸水鍋中焯水1分鐘。2 炒鍋上火入色拉油燒至五成熱時，下入蔥姜爆出香味，加入豬蹄，倒入高湯和四特酒大火燒開，移...
雞爪子和豬大腸能一起滷嗎,雞爪和豬蹄能一起滷嗎
雞爪子和 豬大腸能一起滷 這些食物相宜。它的口感味道都很不錯。雞爪和豬蹄能一起滷嗎 可以的滷雞爪豬腳步驟1 雞爪 豬腳過開水 去味去髒 後，冷水沖洗濾幹，將雞爪尖去掉步驟2如圖準備，可以在超市買到配好的滷料包步驟3先後將姜 大蒜 大蔥 香葉八角桂皮花椒 幹辣椒 白糖放鍋裡炒，接著把雞爪豬腳放鍋裡一起...
豬蹄可以和白玉菇一起燉嗎？
豬蹄可以和白玉菇在一起燉，因為像這種燉湯在我們南方是非常的常見的，把白玉菇和豬蹄洗乾淨放在一起加入料酒醬油，再加入適當的清水就可以燉湯了。不讓你豬蹄可以和白玉菇一起燉，但是味道不是很好，我建議你可以囤一些黃豆，這個湯就非常好喝。豬蹄可以和這個白玉菇一起燉的，這樣子燉出來也是非常美味，你可以稍微放點辣...