1樓：喜合英系甲
到底是吃公雞好還是母雞好呢？教授認為：「從營養成分來看，公雞和母雞是差不多的。
」但母雞擔當著育兒的重任，身上所儲存的養分比「雞爸爸」更多一些。而中醫科學院西苑醫院楊力教授介紹，中醫認為，公雞和母雞的食療功效是不一樣的，應該按需選擇。公雞為雄，主要有壯陽和補氣的作用，溫補作用較強。
對於腎陽不足所致的小便頻密、精少精冷等症有很好的輔助療效，比較適合青壯年男性食用。但也因為火氣大，高血壓、中風、癌症、痛風以及風熱感冒的病人不適合多吃。另外，公雞也被列為發物之一，有過敏症、牛皮癬的人最好少吃。
母雞為雌，有益氣養血、健脾補虛之用，適合陰虛、氣虛的人滋補。特別對經期或者產後血虛的女性，還有補血的作用。比起公雞來，母雞肉更加老少兼宜，尤其適合體質虛弱的老年人。
但是，也不能滋補過頭。
在吃法上，母雞一般用來燉湯，而公雞適合快炒。因為母雞脂肪較多，肉中的營養容易溶於湯中，燉出來的雞湯味道更鮮美。
所以還是用母雞好。
2樓：快樂育兒健康成長
主要你看燉雞主要是為了吃，還是為了養生的作用。
如果從口感上來說，公雞的口感比母雞更好的，因為公雞養殖的時間短，他的肉更加嫩香可口。
而母雞就要差一些，母雞養的時間比較長，所以味道特別的柴。
一般情況下，如果是產婦下奶的話，是喝母雞的。
需要母雞熬製很長時間，老母雞湯是特別有營養的。
如果是手術，需要進行體力的恢復，也是要喝老母雞湯的。
如果只是家庭裡面喜歡吃雞，還是用攻擊比較好。
因為老母雞的口感太柴了，很多老人或者小孩牙口不好的話，基本上吃不動。
如果是公雞的話，小孩子和老人也能夠使用的。
3樓：毋傅香管詞
我喜歡吃母雞（母雞的肉有嚼勁），老母雞燉完湯後，也不會很爛，我喜歡讓媽咪燉湯之後撈出來，放一些配料炒著吃，又湯又菜。
吃公雞好還是母雞好?
公雞好吃還是母雞好吃
4樓：爽朗的海信
因為母雞脂肪較多，肉中的營養容易溶於湯中，燉出來的雞湯味道更鮮美，所以母雞一般用來燉湯，公雞的肉質較緊緻，很難熬出濃湯，所以公雞適合快炒。人們更喜歡吃細嫩的「童子雞」，為了保持其鮮嫩的美味，所以這時要旺火快炒。
拓展：雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，是滋補佳品。
5樓：紫晶美眉
當然是公雞的肉好吃 母雞用來燉湯挺不錯的。
不過公雞的肉好難煮 上次我爸用鍋燉沒燉熟 用的壓力鍋才勉強燉熟的。
6樓：匿名使用者
1-2公斤的小公雞，小母雞都一樣，肉嫩。
老母雞營養價值高。
大公雞。。不知道了。
7樓：北斗星
男的吃母雞，女的吃公雞。
8樓：丟丟丟了額
母雞啊，母雞肉比較香，而且比較滋補、
9樓：匿名使用者
當然是母雞，公雞是鐵的。
燉雞湯用老母雞好還是用公雞好?
10樓：西里魔力多
老母雞好。
老母雞的人體脂肪溶點較低易於消化，其營養成分較為高，因此 要用其煮湯。
老母雞因為成長期長，煮出去的老母雞湯味兒更美味香醇。以下是燉老母雞湯的做法：
主料：老母雞半隻、玉米1根、山藥2根。
輔料：生薑適量、鹽適量、料酒適量、枸杞適量1、老母雞半隻收拾乾淨備用。
2、山藥去皮後，切大塊。
3、玉米切大段。
4、老母雞洗淨，斬大塊。
5、入鍋氽去血水，沖洗乾淨。
6、高壓鍋，加入適量的水，放入氽好的老母雞，料酒，生薑。
7、大火燒開後，撇去浮末，加蓋轉小火慢燉。
8、半小時後加入山藥塊。
9、所有食材軟爛後，倒入枸杞。
10、兩分鐘後調入適量的鹽，即可關火。
11、盛入碗中即可食用。
11樓：網友
燉雞湯用小公雞更好。
但是老母雞因為已經經過了一段時間的生長，其實老母雞裡面的營養比小公雞還是要差了一些。其實營養更加豐富的還是小公雞，也就是我們經常說的仔雞，小公雞的雞肉不僅吃著肉質很緊實，而且營養全面。
12樓：千向秋彭炫
一般的幼雞本身含氮物質在熬湯的時候浸到湯裡只有百分之二十左右，而老母雞（一般生長2年以上的母雞更好）則多出許多，這樣可以使湯更加鮮美，另外母雞的脂肪熔點較低易消化，其營養價值比較高，所以多用其熬湯。公雞肉質細嫩不適合做湯，而更易於旺火速炒以保持其鮮嫩。
13樓：龐半蓮
燉湯適合用老母雞。
母雞的脂肪熔點較低易消化，其營養價值比較高，所以多用其熬湯。公雞肉質細嫩不適合做湯，而更易於旺火速炒以保持其鮮嫩，比較適合紅燒！
燉雞用母雞還是公雞好吃，做雞湯到底是用母雞還是公雞做好
我喜歡吃母雞 母雞的肉有嚼勁 老母雞燉完湯後，也不會很爛，我喜歡讓媽咪燉湯之後撈出來，放一些配料炒著吃，又湯又菜 母雞，黑母雞最有營養 做雞湯到底是用母雞還是公雞做好 母雞湯好喝 公雞肉好吃。按中國人的傳統來說，當然是母雞。母的吧，公的比較熱毒一些，母的有營養 母雞燉湯好，公雞紅燒好吃 母雞,肉嫩,...
男孩發育吃公雞還是母雞，吃公雞好還是母雞好？
男孩發育應該吃公雞，因為公雞的雄性比較足，這樣可以幫助他能夠完全的發育成熟。病情分析 你好，男孩發育這個情況，可以吃田七燉小公雞促進生長。主要還是要注意補鈣，增加各種營養。另外就是加強鍛鍊身體。意見建議 可以吃田七燉小公雞促進生長。主要還是要注意補鈣，增加各種營養。另外就是加強鍛鍊身體。孩子發育還是...
男士用黨蔘黃氏燉公雞好還是母雞好
1，吃肉公雞好，燉湯母雞好。2，還有一種說法，公雞性屬陽，溫補作用較強版，適合陽虛氣弱權患者食用，而高血壓患者和癌症患者不適合吃 母雞性屬陰，滋補效果平和 緩慢，適合產婦 年老體弱 久病體虛者食用。自己決定，其實無所謂，要我弄就母雞就ok了 黃芪燉雞什麼人不能吃 雞湯怎麼燉最有營養 孕婦能吃黃芪燉雞...