1樓：我就是你
流程一：將肉切成麻將大小的方塊，放到鍋裡煮5分鐘後將肉取出，用涼水衝淨盛盤待用。
流程二：將鍋洗淨置小火上，鍋裡放少許底油，隨後在油里加20克白砂糖，並用勺子快速攪拌。待糖化開冒泡，再放50克水，攪勻後把汁盛入碗中待用。
流程三：鍋裡放油100克，待油燒至8成熱，倒入肉塊。同時放大蔥50克，生薑片30克，與肉塊攪拌翻炒。
一分鐘後，醬油分次滴入鍋中染色。當肉塊變成金黃，再加水沒過肉塊。隨後加適量精鹽與紅糖，紅糖不宜過多，有點甜味即可。
最後再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。當肉塊變軟，一盤香噴噴的紅燒肉便大功告成了。
2樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃。
3樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉。
4樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖。
5樓：兩米小廚娘
紅燒肉怎麼做好吃？
6樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
7樓：日照趕海找鐵哥
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
8樓：c小廚是我
豬肉是最受人們喜歡的一種肉，雖然豬肉現在的**有所提升，但是豬肉還是購買量最多的肉，尤其是購買一些五花肉，因為通過五花肉可以做非常美味的菜品，它就是紅燒肉了。
9樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩。
10樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉。
11樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩。
12樓：羽晨
五花肉要先煎一下。
13樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖。
14樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉。
15樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃。
16樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩。
17樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉。
18樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩。
19樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
20樓：上弦
肉用開水去血水，用糖燒 有點要注意，就是油不要放太多，火不要太大，糖要讓他勻均化開（不然會交）用湯匙放在郭裡打勻，看到泡沫起來了，色差不多了放肉下去開猛火炒，加水，最好放在高壓郭裡壓。
21樓：京星火塗料
做紅燒肉最好用五花肉，先把五花肉切成一公分左右的長方體，底面一公分，長度自己定吧，大概2-3公分都行，切好後用開水焯一下，然後撈出控幹水分：鍋內放少許油，放入適量的白糖，熬糖色，熬好後把肉放鍋內翻炒，肉變金黃色即可，加入開水，放入蔥薑蒜大料等調料即可，快好時加入適量的鹽，出鍋時加點雞精即可。
22樓：三火問題解答
紅燒肉怎麼做？把紅燒肉切塊加入蔥姜料酒去腥，鍋中起油加入冰糖倒入鍋中融化，然後倒入紅燒肉翻炒。
23樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉。
24樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖。
25樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃。
26樓：笪淑敏習媚
、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1釐米見方（厚度不管，只管長寬）；
2、鍋裡放油（多放點），熱後放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋裡應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、幹辣椒、八角、橙子皮（非陳皮）），大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色；
3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3毫米，大火煮沸（開始冒香味了）；
4、倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），加入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點香菜，然後嘗一下鹹淡，再燉3分鐘。
5、在口水滴到鍋裡前把菜上桌，並在別人不知道的前提下偷偷地再吃一塊。
27樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
28樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖。
29樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉。
30樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃。
31樓：希若谷庚環
先將五花肉切成小方塊，入涼水鍋中，等水開後撈出，將炒鍋加熱，倒油，油燒熱後，加入白糖或紅糖，炒糖色，等糖開始起泡沫時，倒入焯好的肉翻攪，肉變色後再倒入水，水要沒過肉，加入桂皮，八角，花椒，料酒等一些調料，放入蔥段，薑片，幹辣椒，醬油可放可不放，大火燒開後放小火燒，等湯汁收的。
快沒有時再放入鹽，關火就行了，這時紅燒肉就燒好了。
32樓：閭丘素芹支辰
很多人都爰吃紅燒肉，可是自己燉肉往往要花上好長時間，今天我就教大家用高壓鍋做省時又美味的紅燒肉。
材料：帶皮五花肉650克、素雞500克（你也可以根據個人爰好用別的配菜）
調料：1、蔥、姜、花椒、幹辣椒適量。
2、醬油、老抽、白糖、料酒、食用油各適量。
做法：1、先把調料1用食油在鍋內爆香。
2、放入五花肉，翻炒約5分鐘；
3、然後放入料酒翻炒，再加入醬油、老抽和糖。老抽是上色用的，不要多放。加水煮沸。
很多人都爰吃紅燒肉，可是自己燉肉往往要花上好長時間，今天我就教大家用高壓鍋做省時又美味的紅燒肉。
材料：帶皮五花肉650克、素雞500克（你也可以根據個人爰好用別的配菜）
調料：1、蔥、姜、花椒、幹辣椒適量。
2、醬油、老抽、白糖、料酒、食用油各適量。
做法：1、先把調料1用食油在鍋內爆香；
2、放入五花肉，翻炒約5分鐘；
3、然後放入料酒翻炒，再加入醬油、老抽和糖。老抽是上色用的，不要多放。加水煮沸。
4、將全部材料倒入高壓鍋，小火燜10-15分鐘。
5、燜肉的時候把素雞用油煎一下；6、高壓鍋在關火後把鍋內氣體排光才可以開蓋。
把煎好的素雞加到鍋內煮10-15分鐘，收滷。
33樓：婁增嶽卞女
先把五花肉放在鍋裡煎一下，把肉裡的油逼出來，在放入醬油，鹽，味精，多放點白糖，在倒入水，水要倒到和肉一樣高的位置，開大火把水燒開，在換小火把湯煮的快沒有就可以了。
34樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
35樓：匿名使用者
豬肉切塊，放入盆中加醬油，鹽，料酒，白糖，花椒。抓捏後放10分鐘，倒入高壓鍋時間30分，好了後放入鍋中加入土豆塊，蓋上鍋蓋等水燜幹後加澱粉炒。
36樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩。
37樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩。
38樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖。
39樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉。
40樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃。
41樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖。
42樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉。
43樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
44樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖。
45樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉。
46樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃。
47樓：安若琪
五花肉一條。
調料：蔥、姜、大蒜、大料（八角）、桂皮、花椒、糖、鹽、醬油、味精（或雞精）
做法：step 1：炸。
肉洗淨切麻將塊，2釐米見方，不用水焯，直接拿鍋倒油適量，油熱後放大料和肉塊入鍋，炸！ 炸這道工序少不得，一是將肥肉裡的豬油炸出，吃起來不膩；二是可增加肉的香味（不要過火，小心變油渣），炸到肉的外表有些金黃，停火，肉撈出，油倒出。
step 2：燒。
另起鍋，倒油適量，放入蔥、姜、花椒煸炒，特別提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整個放入，份量至少一頭，一起煸炒至出香味，然後很重要——別忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1湯匙，不用怕放多，肉是喜糖的。接著倒入醬油（最好用老抽，便於上色），不要太多。
動作要快，不然糖會糊的。熬出汁後，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（骨頭湯最好）。
step 3：燉。
連湯帶肉一起倒入高壓鍋（要是有時間，或沒高壓鍋，那就慢慢燉吧，至少一小時，越爛越好，期間別忘添水）。高壓鍋裡的水以略沒過肉為宜，加鹽、大料、桂皮，大火燒開，蓋上蓋燜煮25分鐘後，停火自然冷卻，沒壓力後開啟蓋，再**收汁，汁濃後，加味精一點，停火出鍋。
48樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩。
49樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉。
50樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩。
51樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
52樓：匿名使用者
一定要用五花肉燒，蔥、姜、大蒜、大料（八角）、桂皮、花椒、糖、鹽、醬油、味精等調料不能少，糖，冰糖要好幾勺。
53樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖。
54樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉。
55樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃。
56樓：江西卍新東方
材料帶皮五花豬肉，醬油，2塊老冰糖，料酒，鹽，2塊生薑拍扁做法1、帶皮五花豬肉，切小塊。
2、起鍋入油，油7-8成熱時，入肉塊煸炒透。
3、入醬油、兩塊老冰糖、料酒、一丁點鹽、兩塊生薑，翻炒至均勻上色。
4、添涼水淹沒肉塊，大火燒開後轉小火慢燉一個半小時以上，湯汁漸濃即可。
57樓：匿名使用者
你不如下個菜譜軟體，自己學。
58樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
59樓：扭扭捏捏嘿嘿嘿
我燒了快十年的紅燒肉了。
怎麼燒紅燒肉，怎樣燒紅燒肉
起油鍋 油燒開放生薑 等姜被油炸的出香味了 放肉下去 先翻炒下 然後到入啤酒 啤酒防止肉老，成酒效果沒這麼好 蓋鍋燒一會 倒入醬油 在燒一會 放如糖 味精 什麼的 作料看你們那邊口味 熟了便可起鍋 上菜 紅燒肉好了。記得啊。紅燒肉大多都是用五花肉做的多，因此很多人會覺得膩，其實這跟烹飪方式有關，一道...
紅燒肉如何燒好吃，如何燉紅燒肉？
肥而不膩瘦而不柴的紅燒肉完成，覺得有食慾的，一起動手做起來吧 奶奶說很久都沒有吃紅燒肉了 今天想吃，下水焯水，炒糖色翻炒加大料加水慢燉半小時 有點反光了 嘎嘎好吃 感謝支援 豬肉切塊焯水，炒糖色，加入蔥姜八角大料，生抽老抽蠔油，燉熟，這樣肥而不膩。五花肉焯水，起鍋炒糖色下五花肉燉，加雞蛋 紅燒肉怎麼...
紅燒肉怎麼做紅燒肉怎麼做紅燒肉怎麼做
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖 簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉 讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃 家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩 用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉 不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩 紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮...