1樓：匿名使用者
買壽司專用的紫菜，一般比較大的超市都有，米飯煮的稍微比平時粘一點，去適量米飯調入用鹽、雞精、芝麻、香油等拌勻，可根據個人口味放入糖、醋等均可。
將蔬菜(如黃瓜、胡蘿蔔)等自己喜歡的蔬菜切成細條狀，蛋皮切條，火腿切條。
將紫菜放在竹簾上，將米飯放在紫菜上鋪勻鋪平，將蔬菜、蛋皮，火腿等放在一端，就可以開始捲了！注意一定要卷的緊實，否則切塊時容易散開。
最後，將卷好的壽司切成釐米的塊即可。
建議你在往紫菜上鋪飯時可帶上一次性的衛生手套，這樣既不粘手，而且飯也鋪的平整，做出的壽司也更漂亮。
希望你能滿意！
各種日本壽司的做法
2樓：匿名使用者
日本料理 製作方法。
一、外卷 所謂外卷即是米飯在外層的卷壽司，又稱裡卷（日本語）、反捲 壽司 1.外卷用的米飯比較多，大約是內卷的1又1/3 2.
3樓：可愛的曉梅梅
你可以做放肉鬆的、海草的、蟹棒的什麼的 就是把玉米換了就可以了。非常的簡單。現在我沒有**改天給你看。
4樓：玉令颯
我做的壽司，第一次做噢。
5樓：淺聊教育及公考
鹹蛋壽司。
食材】鹹鴨蛋，黃瓜，米飯，胡蘿蔔，紫菜，原味肉鬆【做法】1 將胡蘿蔔、黃瓜切成細絲，蒸好的米飯提前盛出一碗晾涼2 將紫菜鋪在竹簾上，上面再鋪滿一層涼透的米飯，薄薄的一層即可3 依次放上胡蘿蔔絲黃瓜絲，再放入切成小塊的鹹蛋黃4 拉起竹簾將紫菜包飯捲起，儘量要卷的緊一些5 最後用帶鋸齒的刀切成段即可。
6 蛋白也沒浪費，加了肉鬆胡蘿蔔又做了一卷7 紫菜鋪底後攤上一層薄薄的米飯，再放上少許肉鬆、胡蘿蔔絲、鹹蛋白，然後卷。
起即可切段。
鱈魚壽司。食材】米飯 壽司醋 鰻魚 蒲燒汁 白芝麻【做法】1 鰻魚柳均勻的塗上蒲燒汁，醃製過夜2 米飯蒸熟。
3 加入兩小勺壽司醋趁熱拌勻。
4 拌勻的米飯晾涼。
5 晾涼的過程中來烤鰻魚，烤箱200度預熱，放中層上下火230度7分鐘。
6 去適量的米飯，用左手握一下使之抱團。
7 右手接著整形成有點上拱的長方體。
8 鰻魚切下比捏好的飯糰稍微長的段，右手放在米飯上，左右手一齊稍微用力使鰻。
魚和米飯黏合到一起，因為剛烤好的蒲燒鰻魚下面會出汁所以很容易黏合9 重複以上步驟，最後在鰻魚上撒上白芝麻，盛盤，冷熱吃均可。
6樓：安徽新東方烹飪學校
你可以到專業的培訓機構去了解一下。
如何做日本壽司
日本壽司正宗做法
日本料理壽司的做法？
7樓：堅持實現夢想
用料米飯（秋田小町） 適量。
壽司醋（蘋果醋） 適量。
海苔 1張。
蟹柳 2條。
鹽（加入蘋果醋內）
壽司捲簾。日料店的蟹柳細卷壽司的做法步驟。
步驟 1米飯要蒸熟後馬上倒出來，加入壽司醋攪拌（配方各不相同，家用可以加入蘋果醋和一點點鹽混合替代）。 不要用粘性大的五常米，建議用蒸後顆粒分明的秋田小町。
步驟 2海苔整張對摺一下，再用刀切兩半。
步驟 3準備好食材。半張海苔放在簾子下面的位置。
步驟 4米飯抓適量大小的量（攪拌後晾涼）
步驟 5放在海苔中下方的位置，開始用雙手拇指推開，儘量去均勻。
步驟 6米飯和海苔最上方，留出大約公分距離，接著推均勻。（注意不要用力按，要輕柔的推，米飯才不會太死）
步驟 7兩條蟹柳放在米飯的**位置。開始從下往上打卷。捲簾滾一下，大概是停在米飯最上端的位置（第一次卷不包括露出海苔的位置）。
接著修形，大拇指，食指，中指各負責一個平面，開回滑動修直平面。
步驟 8接著向前兩次滾動，修形，滾動，修形。
步驟 9將壽司從捲簾中取出，放在案板上。用簾子蓋住，再次修形。
步驟 10是不是非常的端正呀！
步驟 11兩頭會有多餘的米飯，需要切掉。
步驟 12切掉兩頭的部分，下刀要快，沾一下水也有幫助。 如果不是刺身刀，至少需要鋒利，可以選擇陶瓷刀。
步驟 13將壽司卷切成6份，拿不準每個大小。可以先對切，再分別切3份。
步驟 14擺到餐盤裡，就可以開動啦！
8樓：匿名使用者
用料主料米飯500克。
輔料海苔3片黃瓜1根胡蘿蔔1個壽司蘿蔔1個肉鬆30克魚籽30克鰻魚1塊。
調料壽司醋20克番茄醬15克櫻花粉10克。
2.胡蘿蔔、黃瓜、壽司蘿蔔切成細條，胡蘿蔔最好用開水抄一下，肉鬆和番茄醬裝入小碗中備用。
3.取一片海苔，放在壽司捲簾上，手心抹油或者抹水，將米飯均勻的在海苔上薄薄平鋪一層，兩頭留少許地方不鋪。
4.將米飯上均勻刷上番茄醬，再撒上一層肉鬆。
5.將黃瓜條和兩種蘿蔔條放在正中間，將捲簾捲起，用手捏緊實。
6.開啟卷簾，將介面處刷少量水貼合，用專用壽司刀切成均等的小段即可。
7.保鮮膜上刷油，將米飯捏成長條狀飯糰，在櫻花粉裡滾一圈。
8.同樣的方法操作，在海苔粉裡滾一圈，在飯糰上放一小塊烤鰻魚，然後將海苔剪成小條包起，介面處用水沾合。
9.另取一張海苔片，中間放上一長條米飯，將海苔折上，反面刷水。
10.再將另一面沾合，用捲簾捏緊成圓筒狀，用壽司刀切成均等的小段。
11.再在中間放上飛魚籽，最後將所有做好的壽司擺好裝盤即可。
日本料理壽司的做法？
9樓：柳笛輕揚
壽司海苔1張、壽司醋2滴、大米40克、雞蛋1個、肉花腸1小根、黃瓜1根、壽司竹簾1張。
做法1、大米淘好，按快煮，20分鐘之後完成。
2、竹簾鋪平，海苔放上去，滴上幾滴壽司醋。
3、開鍋，熱油。雞蛋打散，倒入鍋中煎炒兩分鐘，用炒菜的鏟子把蛋片切成蛋丁，關火。裝盤備用。
4、黃瓜削皮，切成粗絲。
5、此時，大米煮好了，把大米舀一勺出來平鋪在海苔上。
6、肉花腸切丁。
7、將黃瓜絲築在米飯上，圍好。
8、撒入蛋丁和火腿丁。
9、輕輕地把竹簾捲起。
10、用力地卷。
11、竹簾攤開，將壽司拖到案板上，切成三段即可食用。
日本壽司的做法
10樓：匿名使用者
製作方法。一。外卷。
所謂外卷即是米飯在外層的卷壽司，又稱裡卷（日本語）、反捲。
1、外卷用的米飯比較多，大約是內卷的1又1/3
2、將飯從左至右排在紫菜上部。
3、由上至下鋪好，將紫菜翻過來，飯朝下放在砧板上，放之前先用溼抹布擦一下砧板（防粘），餡料如內卷一般放在紫菜中間。
4、將紫菜捲起。
5、包好了！
6、用保鮮膜包住卷，再用竹簾輕輕地定型，不要把米飯摁緊實。
7、好了！撕去保鮮膜。
8、再撒上自己喜歡的調味料，比如芝麻，蟹籽之類的，做一點點綴。
9、像切內卷一樣，一刀落，保持切口平整。
10、成品。
二。內卷。1、將米放入電飯煲中，水量與米量的比例為1：1，煮好的米飯先不要開鍋，讓飯悶個10至15分鐘，趁熱誠將所需的米飯盛大在盆中，將適量的壽司醋和適量的大喜大牛肉粉倒入盆中，因為熱的飯在拌醋的時候才能入味。待醋味充分浸入後，將米飯用扇子扇涼冷卻備用。
2、小黃瓜洗淨，去掉頭和尾部，切成長條，用鹽搓洗備用。
3、將平底鍋燒熱，塗上黃油，做成薄的雞蛋餅，再切條備用。
4、將烤海苔鋪在捲簾上，前端預留1cm，其餘平鋪一層壽司飯，均勻撒上肉鬆，擺上黃瓜條， 雞蛋條，然後捲成壽司卷即可。
蒸米的技巧。
1）首先是洗米，將米放置盆內，倒入水，倒水的同時用手快速輕輕攪拌米粒，沖洗過後的洗米水立刻倒掉，如此重複兩遍。
2）然後再倒入少許水，用左手順著一定方向慢慢轉動盆子，右手則輕輕均勻抓搓米粒。搓米的時候時間不可過長，否則會破壞米中的維他命和纖維素。
3）再然後就是將米放到籃子裡瀝乾水分，靜置30分鐘-1小時。
4）這些做完之後就是開始蒸了，米與水的比例為1：1（這個也可依個人喜好來調整），蒸好的米飯不要馬上開鍋，讓飯燜個10-15分鐘，這樣可以讓米粒的口感更能發揮出來。
本段]特別注意。
2）米飯蒸制的時候注意要稍微偏硬點，因為熟了需要拌入壽司醋。
3）米飯蒸熟，盛入一個大些的容器裡拌上壽司醋。拌醋的過程中需要注意向一個方向操作，避免弄爛米飯。拌好後用乾淨的溼毛巾蓋住。
4）要等到壽司米涼至手溫的時候你可以開始動手卷壽司了。
5）在最後切壽司的時候，一定要選擇鋒利的刀具。切制方法；要拉鋸式的切，不能直接壓下去那種一刀切壽司是容易散的。
6）一定要注意衛生。壽司的魚多是生吃，這些魚很可能攜帶病菌和寄生蟲，尤其是線蟲。所以一定要新鮮和選擇安全的魚。
11樓：溫柔之溫柔
哈哈 ,這很簡單的。我們在宿舍裡玩的不亦樂乎。
煮飯，用小電飯鍋煮平常兩人吃的飯量可以包三條壽司卷。
至於米飯其實都可以的，我們用珍珠米~壽司醋拌在一起後很美味的感覺。
壽司醋按醋糖比例2:1就可，再略加一點點鹽。煮化就好。
米飯煮熟後再加壽司醋攪拌均勻，放涼後就可以卷壽司啦~卷點青瓜胡蘿蔔火腿就可以啦~很簡單，也美味。
嗯，我講的是小卷的做法，
日本料理壽司怎麼做
12樓：食光記
如何做壽司？快來get吧~
壽司的做法和材料！誰來告訴我？要詳細···
13樓：匿名使用者
壽司的種類很多，按其製作方法的不同，主要可分為那瑪熟壽司。
14樓：匿名使用者
好像有 珍珠米 壽司海苔 沙拉醬。
日本壽司做法大全。正宗日本壽司的做法
製作方法。一 外卷。所謂外卷即是米飯在外層的卷壽司，又稱裡卷 日本語 反捲。壽司。1.外卷用的米飯比較多，大約是內卷的1又1 3 2.將飯從左至右排在紫菜上部。3.由上至下鋪好，將紫菜翻過來，飯朝下放在砧板上，放之前先用溼抹布擦一下砧板 防粘 餡料如內卷一般放在紫菜中間。4.將紫菜捲起。5.包好了！...
日本手握壽司的做法日本手握壽司怎麼做好吃
額，大家可以學抄一下啊，雖然不是襲這麼正宗。bai。食材主料 黃瓜適量du 海苔zhi 一袋dao 輔料韓國辣醬。一袋香腸 一根雞蛋 適量香菜 適量蟹足棒適量飯 適量步驟 1.這是材料 2.把生的煮成熟的！3.煮成這樣 4.剪出真麼大，5.包一些飯，然後插進蝦 小貼士沒什麼技巧。手握壽司的做法步驟圖...
日本壽司怎麼做
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