1樓:改朋
好好呀。不過要識煑。
蘆筍忌廉湯。
材料及份量:
牛油30克。
洋蔥粒120克。
蘿蔔粒80克紅。
西芹段80克。
薯仔粒120克。
青蘆筍段500克。
清湯1500毫升。
檸檬葉2片。
鮮忌廉300毫升。
青蘆筍裝飾用。
調味料:鹽少許。
胡椒少許。製法:
1. 牛油下鑊,炒洋蔥粒、紅蘿蔔粒、西芹段及薯仔粒至金黃色,再下青蘆筍段炒至軟化。
2. 加入清湯、檸檬葉煮30分鐘;下鮮忌廉、調味料,拌勻成湯料。
3. 把湯料倒入攪拌機打碎成湯,盛碗;以青蘆筍裝飾,即成。
小貼士 :選用青蘆筍靠近尾端尖的部分最好,而且炒時後下,以保持蘆筍鮮綠的顏色,使整道湯品的顏色翠綠漂亮。
蘆筍怎麼吃最好
蘆筍怎麼吃更健康?
2樓:**幫幫忙
蒜蓉蘆筍。
準備食材如下:蘆筍1把,油1小勺,蒸魚豉油3毫升,鹽1小勺,大蒜瓣2瓣,幹辣椒1個。
具體做法如下:蘆筍洗淨切掉去根部,適當刨去老皮,鍋中燒開水,加少許鹽,將蘆筍放入汆燙1~2分鐘,撈出過涼水瀝乾備用,將蘆筍一切為二,按照自己的喜好排列,碼入盤中,淋上蒸魚豉油,放上蒜末和辣椒幹,起油鍋放入少許油燒熱後澆在蒜末上激發香味!
蠔油蘆筍。準備食材如下:蘆筍300克,蠔油10克,食鹽2克,生抽6克,水澱粉10克,植物油10克,白醋3克,彩椒1塊,蒜1瓣。
具體做法如下:紅柿子椒切成小顆粒,大蒜瓣剁成末,適量蠔油、少許白醋、生抽、水澱粉,調成調料汁,鍋裡放入適量水,加入適量鹽,燒開,放入蘆筍,再次燒開後煮1分鐘左右,蘆筍撈出裝盤,鍋裡放入少許花生油,爆香彩椒粒和大蒜末,加入調料汁,燒開,將調料汁淋在蘆筍上即可!
蘆筍炒百合。
準備食材如下:蘆筍200克,百合3個,火腿(素)1小塊,紅椒半支,食鹽1茶匙,味精1茶匙,植物油適量。
具體做法如下:蘆筍切小段,百合剝開洗淨切片,素火腿切絲,熱油鍋,先將素火腿下鍋炒成金黃色,再倒入蘆筍、百合快火炒熟,並加入調味料拌勻即可。
蘆筍拌腰果。
準備食材如下:蘆筍200克,腰果50克,油適量,鹽1克,美極鮮醬油5克,白醋5克,糖8克,芝麻油3克。
具體做法如下:蘆筍用清水沖洗乾淨,將老頭切除,然後切成斜刀段,放入開水中焯熟,約2-3分鐘,將焯熟的蘆筍倒入冷開水中浸泡一會,再將水倒掉,並擠出多餘的水分,冷油下入腰果,開啟中小火炒制,炒至金黃關火,撈出放涼,待腰果冷卻後倒入蘆筍中,並調入鹽、味極鮮、白醋、糖、芝麻油,拌勻即可!
蘆筍炒蝦仁。
準備食材如下:蘆筍500克,蝦仁100克,食鹽5克,蒜5克,料酒5克,植物油適量,胡椒粉(白)少許。
具體做法如下:蘆筍切段,焯水。鮮蝦去殼,用酒,鹽,白胡椒粉醃一下,鍋熱後倒油,油熱後放蒜爆香,加蝦仁滑炒,盛出,放少量的油,炒蘆筍,加一點鹽,再放入蝦仁,翻炒均勻即可出鍋!
3樓:鄭芬多老師
蘆筍在吃之前一定要浸泡。選購蘆筍時,要挑形狀正直、筍尖花苞緊密、表皮鮮亮的,還可用指甲在蘆筍根部輕輕掐一下,有印痕的比較新鮮。蘆筍做法很多,涼拌蘆筍、雙蛋蘆筍湯、烤蘆筍、鍋塌蘆筍都是不錯的選擇。
4樓:志在乾坤
蘆筍中的葉酸很容易被破壞,若用來補充葉酸應避免高溫烹煮,最佳的食用方法是用微波爐小功率熱熟,或者白灼或者蒸著吃,不能燜蓋。這樣吃,更營養、更健康。
5樓:小悅兮
蘆筍生吃都是可以的。蘆筍中的葉酸很容易被破壞,所以若用來補充葉酸應避免高溫烹煮,最佳的食用方法是用微波爐小功率熱熟。或者白灼或者蒸著吃,別燜蓋。
6樓:帳號已登出
蘆筍是一種蔬菜,營養價值非常豐富。一般可以選擇涼拌蘆筍,只需要少量放一些鹽、糖、花生油,攪拌之後直接食用,這樣可以有效的吸收蘆筍中的營養成分,吸收蘆筍中的硒元素,這樣會更健康。
7樓:發燒的小旋風
蘆筍可以搭配蝦仁魚肉片外加蠔油一起烹炒吃起來比較健康的,注意蘆筍當中葉酸容易被破壞記得不能高溫烹炒。
8樓:羲0兮
蘆筍屬於天然食料,傳統的炒、煎、煮、涼拌吃都是健康的,最好吃的方式是蘆筍炒牛肉。
9樓:耕海牧魚
蘆筍是一種富含維生素和纖維素的食品,是個很健康的食品,最好是用來涼拌或者是清炒座,也是不錯的選擇。
蘆筍可以煲湯嗎
10樓:格調
可以。主料:蝦仁100g、蘆筍100g
輔料:雞湯適量、雞蛋1只。
1、準備蘆筍。
2、準備蝦仁。
3、準備雞湯(也可以用雞骨或豬骨頭熬好的湯)。
4、將雞湯倒入小煮鍋燒開。
5、然後將蘆筍放入煮片刻。
6、再放入蝦仁。
7、將雞蛋打入小碗劃散。
8、當鍋裡的蘆筍和蝦仁煮到適合自己的口感時喜歡,將蛋液倒入。
9、蛋液煮熟即可盛出。
11樓:一米陽光
可以,具體網上也有的。
12樓:安可倪倪
可以的。
蘆筍含有維生素(維生素a、維生素b、維生素c)、豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等)、粗纖維以及葉酸等營養素,還舍有9種人體所必需的蛋白質、氨基酸等物質,可加強細胞的新陳代謝,常吃能利尿解毒,消除疲勞,並有抗癌及改善高血壓的功效。但痛風患者應該儘量避免食用,因為蘆筍中含有一種叫普林的核蛋白會使尿酸上升,增加痛風患者的負擔。
喝蘆筍湯有什麼***
13樓:網友
喝蘆筍湯不會上火。
蘆筍的營養價值最高,每1千克鮮蘆筍中,含蛋白質25克,脂肪2克,碳水化合物50克,粗纖維7克,鈣220毫克,磷620毫克,鈉20毫克,鎂200毫克,鉀2.78克,鐵10毫克,銅0.4毫克,維生素a900國際單位,維生素c330毫克,維生素b1:1.8毫克,維生素b2:0.2毫克,煙酸15毫克,泛酸6.2毫克,維生素b6:
1.5毫克,葉酸1.09毫克,生物素17微克,除了能佐餐、增食慾、助消化、補充維生素和礦物質外,因含有較多的天門冬醯胺、天門冬氨酸及其他多種舀體皂甙物質,對心血管病、水腫、膀胱等疾病均有療效。天門冬醯胺酶是**白血病的藥物。
可放出熱量109.2千焦耳。是不會使人上火的天門冬氨酸含量高達,佔氨基酸總含量的,這對**心血管病及泌尿系統疾病有很大作用。
蘆筍水煮多久吃最合適
14樓:網友
蘆筍水煮大約兩三分鐘即可。需要提前準備的材料有:蘆筍250克、生抽10毫升、蠔油10毫升、食用油10毫升、清水10毫升。
1、蘆筍水中浸泡片刻,沖洗乾淨。
2、將根部老硬的部分去掉。
3、燒一鍋水,加一勺鹽。
4、將洗好的蘆筍倒入鍋中燙1至2分鐘,根據蘆筍的大小,熟了就行了。
5、燙好的蘆筍放入冰水中過涼後瀝水。
6、將生抽,蠔油和清水倒在容器中調勻。
7、鍋中加入2勺油,微燒熱後,將調好的料汁倒入鍋中沸起盛出。
8、沸好的料汁,均勻的燒在蘆筍上就可以了。
15樓:匿名使用者
原料:5根 蘆筍。
配料:2個 雞蛋 2片 培根。
做法:1雞蛋打入碗中,水燒開後加少量白醋,按一個方向划動成螺旋狀,倒入雞蛋,煮2分鐘蛋白凝結後撈出泡入冰水。
2蘆筍在鹽開水中焯熟。
3培根用黃油煎兩面,撒黑胡椒碎。
4最後擺盤,也可配上點麵包粒。
16樓:金典黑白灰
蘆筍,學名石刁柏,是一個春天的蔬菜,多年生開花植物。像它的表兄弟韭,蔥,蒜,它一度被歸入百合科。但百合科已被拆分,這洋蔥類植物現在歸類於天門冬科中的石蒜屬和和天門冬屬 (蘆筍屬)中。
未出土的呈白色稱為白筍, 出土後呈綠色稱為綠筍。即使生產地域不同,其實不管是哪款蘆筍品種,只要照到陽光就會變成綠蘆筍,埋在土中或遮蔽陽光,就會讓蘆筍色澤偏白。
蘆筍怎麼吃更健康?
蘆筍。別名 露筍 石刁柏 蘆尖 龍鬚菜。食量建議 每餐約50克。禁忌人群 蘆筍含有少量嘌呤,痛風病人不宜多食。溼熱質。陰虛質。平和質。陽虛質。清炒蘆筍。收藏。防癌。健腦。利尿。用料。主料。請點選輸入 描述。蘆筍適量。調料。色拉油。適量。食鹽。適量。味精。適量。水澱粉。適量。清炒蘆筍的做法。1.蘆筍去...
蘆筍的做法大全家常炒菜,蘆筍怎麼燒菜最好吃?
響油蘆筍 1 蘆筍洗淨,切掉底部老根,用刀向內橫切入2 3 不要切斷 2 鍋內燒開水,如蘆筍焯一分半鐘,撈出瀝乾水分,擺於盤中 3 取一小鍋,倒入白糖,生抽,醋,雞湯 可用雞精代替 色拉油,鹽調勻煮沸 4 澆到蘆筍上,調一勺香菇豆鼓醬即可 蘆筍炒百合 1 蘆筍去掉根部的老皮,洗乾淨後斜切成長段 百合...
泥鰍煲湯怎麼做最好,泥鰍怎樣煲湯
食材用料。泥鰍 適量。豆腐 1塊。植物油 適量。生薑 適量。鹽 適量。雞精 少許。香蔥 1根。步驟 用剪刀剪開泥鰍腹部,取出內臟,再用水沖洗掉外表的黏液 生薑洗淨切絲。豆腐洗淨切成小塊。熱鍋倒油,放入豆腐塊煎至兩面金黃後盛出備用。鍋底留油,放入薑絲煸香。放入泥鰍稍煎。加適量清水大火煮沸。倒入煎好的豆...