1樓：匿名使用者
響油蘆筍
1、蘆筍洗淨，切掉底部老根，用刀向內橫切入2/3（不要切斷）
2、鍋內燒開水，如蘆筍焯一分半鐘，撈出瀝乾水分，擺於盤中
3、取一小鍋，倒入白糖，生抽，醋，雞湯（可用雞精代替），色拉油，鹽調勻煮沸
4、澆到蘆筍上，調一勺香菇豆鼓醬即可
蘆筍炒百合
1、蘆筍去掉根部的老皮，洗乾淨後斜切成長段；百合洗淨泥巴後掰成小瓣備用
2、切好的蘆筍入開水鍋焯一下(時間要短，一、兩分鐘就好)
3、焯好的蘆筍撈出來過涼水，瀝乾備用；鍋中熱油燒至五成熱，放入蘆筍和百合一起翻炒
4、放少許鹽調味，炒至百合變至透明的樣子就說明熟了，出鍋即可
清炒蘆筍蝦仁
1、蝦洗淨放冰箱速凍半個小時，取出剝殼去蝦腸（留下尾巴 最後一段的蝦殼
2、用少許鹽，料酒和澱粉醃製剝好的蝦仁，放冰箱冷藏十分鐘取出待用
3、蘆筍浸泡洗淨後，削去老皮，斜切成段。姜切絲，蔥切段
4、炒鍋燒熱，放油，煸炒薑絲和蔥段至出香味後，把薑絲蔥段撈出扔掉
5、把蝦仁放入油鍋滑炒至變色，入蘆筍一起煸炒片刻，加少許鹽調味出鍋
2樓：匿名使用者
一、煎烤蘆筍
01在蘆筍表面刷上油，撒上黑胡椒放到烤箱裡叮十分鐘，香氣瀰漫的烤蘆筍就完成了。你也可以用平底煎鍋來完成。
二、清灼蘆筍
02將蘆筍切段放到清水中焯熟，只需要五分鐘就可以撈出了，煮太久裡面營養流失。控幹水分將澆上橄欖油、鹽和少量胡椒，清淡口感的蘆筍就完成了，可以和其他沙拉放在一起吃。
三、鮮蝦炒蘆筍
03蘆筍低脂低熱量，搭配蝦肉的蛋白質健康又美味。將蘆筍放入鍋中炒熱，放入剝掉外殼的鮮蝦，撒上鹽和醬油調味，澆上橄欖油出鍋。
四、培根卷蘆筍
04將肥瘦相間的培根將蘆筍捲起來，放到平底鍋中煎烤，等蘆筍煎黃後刷上自制板燒醬，蓋上鍋蓋兩分鐘，撒上蔥花就可以出鍋了，鹹香四溢，一口咬下層次豐富充滿幸福感。
五、蘆筍炒肉
05蘆筍和五花肉一起炒香氣濃郁，葷素得當。將五花肉片和醬油、料酒先醃製十分鐘。下鍋炒出香味，煸炒掉一些油脂，放入斜切的蘆筍，翻炒熟透後加一勺鹽和半勺糖調味。
蘆筍怎麼燒菜最好吃？
3樓：林夕的微笑
食材用料
蘆筍250克相剋食物
鮮貝250克
蘆筍鮮貝的做法
1.準備好食材
2.把扇貝洗淨，取出扇貝肉
3.蘆筍切段，開水綽透
4.鮮貝用料酒，澱粉，蔥姜醃製一刻鐘
5.炒鍋放油，油熱放蔥姜炒香
6.放扇貝翻炒片刻
7.放蘆筍段，放耗油，適量食鹽繼續翻炒
8.出鍋裝盤，一盤鮮美的蘆筍鮮貝
用手機看這道菜做法
小貼士蘆筍已經綽過，炒的時候時間不用太長，以免破壞了蘆筍的營養價值
清炒竹筍的做法大全家常菜
4樓：終極鬥士
清香爽口的蘆筍，加少少鹽就非常鮮美了。
主料2人份
蘆筍150克
胡蘿蔔1/2個
輔料食鹽1/2茶匙
雞粉2克
植物油1湯匙
蒜2瓣步驟1清炒蘆筍的做法大全
蘆筍斜切段，胡蘿蔔切絲，蒜切末；鍋裡燒水，水滾後放蘆筍焯至變翠綠色後撈出
步驟2清炒蘆筍的做法**
鍋裡熱油，放蒜末爆香，隨後放胡蘿蔔絲拌炒
步驟3清炒蘆筍的家常做法
炒至胡蘿蔔軟熟後放蘆筍拌炒一下，調入食鹽和雞粉即可成品圖烹飪技巧
焯蘆筍的時候在滾水中放入適量食鹽，可以保持蘆筍的翠綠色，桌的時間不可過長，蘆筍變色立就刻撈出，蘆筍焯水後再炒可以縮短炒的時間，讓蘆筍更加脆口一些
5樓：柳笛輕揚
材料主料：竹筍；
輔料：油，醬油，味精
素炒竹筍
洗好竹筍（要趠）
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放油（少量，可加辣椒）
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把竹筍放到鍋裡翻炒
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加入醬油 儘量把筍抄成褐色
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出鍋請點選輸入**描述
6樓：梨愛生活
清炒竹筍的原料叫做竹筍，鮮竹筍進行清朝就可以了。
7樓：匿名使用者
這個竹筍過一下水，以後用點辣椒，蒜子，還有肉麼？這樣一起炒的話是非常好吃，口感很好
新鮮蘆筍的家常做法有哪些？
8樓：娛圈王叫獸
把蘆筍切段，鍋中放少量鹽，倒入蘆筍段焯熟，青椒和洋蔥分別切成末，放入蘆筍，調入糖、醋、鹽、胡椒粉和橄欖油攪拌均勻即可。涼拌蘆筍前一定要先焯一下。具體做法是：
把新鮮蘆筍切段，鍋中放少量鹽，倒入新鮮蘆筍段焯熟。青椒和洋蔥分別切成末，放入蘆筍，調入糖、醋、鹽、胡椒粉和橄欖油即成。涼拌蘆筍：
把蘆筍切段，鍋中放少量鹽，倒入蘆筍段焯熟，青椒和洋蔥分別切成末，放入蘆筍，調入糖、醋、鹽、胡椒粉和橄欖油攪拌均勻即可。
用橄欖油文火炒大蒜粉。蒜末微黃時加入蘑菇片，繼續用中火翻炒。將會產生大量的水。
別管它。加入黑胡椒和少量鹽，繼續翻炒。炒鍋上火燒熱,加少許底油,用薑末熗鍋,添少許湯,加精鹽、味精,再下入蘆筍,翻炒均勻,勾薄芡,淋明油,出鍋裝盤即可。
南瓜炒蘆筍清淡美味，是一道防癌抗癌的經典菜餚。另外它還具有美容養顏、降壓降糖、預防心腦血管疾病的功效，且多粗纖維而低熱量，也非常適合**的人士吃。
自然蘆筍的做法是首先把蘆筍切成塊，然後呢倒入油蔥花味精，把蘆筍切好，把切好的滷粉倒入鍋中，等滷粉快熟的時候再把孜然放進去，然後炒一會兒就可以吃了。涼拌蘆筍前一定要先焯一下。具體做法是：
把蘆筍切段，鍋中放少量鹽，倒入蘆筍段焯熟。青椒和洋蔥分別切成末，放入蘆筍，調入糖、醋、鹽、胡椒粉和橄欖油即成。
南瓜在菜市場很常見，它的製作方法也是有很多種，最常見的是：炒、煮、蒸。它營養豐富，含有澱粉、蛋白質及多種維生素，是大眾喜愛的食品。
9樓：抹茶和奶蓋
新鮮的蘆筍，家常做法應該是蘆筍炒蝦仁，把洗淨的蝦仁放進鍋裡炒香，再把切好的蘆筍放進去一起炒制，然後出鍋時加味精鹽雞精就可以。還有比較家常的做法是蘆筍燉肉也是一樣，先把肉醃製好，炒熟，然後再放進蘆筍。
10樓：p般若
蘆筍是一種具備時效性特色的食材，不管是春筍還是冬筍都是不可多得食材。家常的做法包括清炒竹筍、竹筍炒肉，這種小炒菜都是非常簡單的，用最簡單的烹飪手法就可以收穫不可多得的美味。還有就是可以做成筍丁牛肉醬，不管是拌飯還是炒菜時加入一點都會錦上添花。
11樓：柒晚灣
我家一般都是清炒蘆筍。在鍋中放入油，熬製五成熟，然後倒入蔥薑蒜，後面加入蘆筍翻炒，最後放入調味料即可出鍋。
蘆筍怎樣做菜比較好吃?
12樓：1989銀芝
蘆筍的食用方法很簡單，可涼拌、可炒食、可做湯、可與其它食物一起混炒，下面推薦幾款吃法，不妨一試。e69da5e6ba9062616964757a686964616f31333330333633
1、涼拌蘆筍：原料為蘆筍、姜、精鹽、味精、香油。將蘆筍洗淨，去掉老根，用開水焯熟；姜切末，與其它料一同拌勻，澆在擺好的蘆筍上即可食用，此菜具有色澤碧綠，鮮鹹爽脆的特點。
注意焯蘆筍的時間不宜過長，焯過應馬上用冷水沖泡，否則不脆。
2、蘆筍炒肉：原料為蘆筍、豬（羊）肉、蔥、姜、乾紅辣椒，調料為精鹽、味精、白糖、色拉油。將蘆筍洗淨，去老根切段，肉切片；鍋內放油燒熱，下蔥、姜、辣椒燜炒後，放肉片炒白，然後下蘆筍、調料一同炒香後即可裝盤食用。
3、蘆筍湯：原料為蘆筍、海米、蘑菇，調料為精鹽、高湯、味精、胡椒粉、香油。將蘆筍洗淨去掉老根，切成寸段，海米用溫水泡軟，蘑菇切片；鍋內放湯燒開，調好味後，放入蘆筍、海米和蘑菇燒開即可裝碗，具有湯鮮味美，營養豐富的特點。
4、素炒四寶：原料為蘆筍、香菇、胡蘿蔔、白果、蔥、姜，調料為精鹽、高湯、色拉油、生粉、味精。將蘆筍洗淨去老根，香菇片去根部、胡蘿蔔去皮、白果去殼，四種原料用開水焯一下備用；鍋內放油燒熱，下入蔥、姜炒香後，下入原料、高湯、鹽、味精燒開後，勾芡淋明油即可裝盤食用。
注意香菇和胡蘿蔔、白果焯水時，時間要適當地長一些。此菜的特點是色澤鮮豔，營養合理，鮮鹹味美，宴中佳品。
13樓：聞香識女人
1.切薄片，開水裡燙熟。加生抽或鹽閹制1小時左右，拌上麻油和味精即可
14樓：匿名使用者
要養生，水裡串一下，拿出後加入適量的鹽，放入橄欖油，拌勻。
野蘆筍炒牛肉的家常做法大全怎麼做好吃視
步驟 1野蘆筍去老根 老皮，斜切成段 牛肉切絲 蒜拍碎，米椒斜切步驟 2牛肉絲用老抽 蠔油 生粉 油拌勻，醃製片刻步驟 3野蘆筍段下沸水中焯一下，瀝乾 坐鍋熱油，下牛肉絲滑炒熟，盛盤待用 步驟 4留底油，加大火力，下蒜茉爆香，接著下米椒和野蘆筍迅速翻炒，放鹽調味 步驟 5最後放牛肉絲 味精 也可不放...
冬筍的做法大全家常炒菜吃法，鮮筍的做法大全家常炒菜
口蘑冬筍排骨湯的做法 步驟1排骨洗淨，冷水下鍋，水沸後撈出 步驟2冬筍去外皮後，切塊加鹽在沸水裡煮5分鐘去除澀味。步驟3口蘑洗淨切片用水快速焯一下。步驟 4所有食材倒入鑄鐵琺琅燉鍋中，加入適量清水，放薑片 蔥等，可依照個人口味加入。步驟5中火煮開後轉小火燉30分鐘的時候就可以關火。步驟 6用琺琅鑄鐵...
蘆筍炒肉的做法,蘆筍炒肉怎麼做,蘆筍炒肉的正宗做法,蘆筍炒肉怎樣做才好吃的做法步驟
蘆筍炒肉的做法 1.蘆筍去老根,洗淨切 片2.肉洗淨切片 3.鍋中放水,放入 版切成片的蘆筍焯權水 4.焯好水得蘆筍撈出放入涼水中 5.鍋中放油,放入肉片煸炒,炒到肉片變色,放入料酒6.炒好的肉片盛出備用 7.鍋中放油,放入蔥花炒香 8.倒入焯好水得蘆筍,翻炒一分鐘 9.倒入炒好的肉絲一起翻炒 10...