1樓：檸萌
用料 西紅柿 1個(大個菜用)
豆腐 1塊。
鹽 5克。冬瓜 300克。
蔥薑蒜 若干。
味精 5克。
低鹽少油降血壓·西紅柿冬瓜燉豆腐的做法。
豆腐切小塊焯水，加少許鹽祛豆腥味。低鹽少油降血壓·西紅柿冬瓜燉豆腐的做法 步驟1
將西紅柿去皮，其餘食材切小塊兒備用。(馬賽克中是我做其它菜所用調料，請各位忽略。)低鹽少油降血壓·西紅柿冬瓜燉豆腐的做法 步驟2
首先把鍋燒熱，倒入少許油，熱鍋涼油炒蔥薑蒜，爆香後剔除不要(也可留下，看各位的習慣)。下入西紅柿，小火將其炒出沙，如圖。低鹽少油降血壓·西紅柿冬瓜燉豆腐的做法 步驟3
下入冬瓜，加開水，小火燉冬瓜至半透明，下入豆腐。期間加少許鹽和味精調味。低鹽少油降血壓·西紅柿冬瓜燉豆腐的做法 步驟4
準備一點澱粉做芡汁，待冬瓜軟爛，豆腐入味時(大概是下入豆腐後3-5分鐘)，鍋中湯汁不多的時候勾入芡汁，迅速翻炒均勻，出鍋。低鹽少油降血壓·西紅柿冬瓜燉豆腐的做法 步驟5
一道**減脂低油少鹽的西紅柿冬瓜燉豆腐就做成啦！嫌顏色不夠重的朋友可以多加一個或半個西紅柿，或下入一勺番茄醬(番茄沙司均可，看個人口味)。低鹽少油降血壓·西紅柿冬瓜燉豆腐的做法 步驟6
小貼士。1.豆腐買嫩豆腐，老豆腐不適合用來燉。
2.燉豆腐時不要頻繁翻動，容易弄散。
3.此菜解油膩，主要吃西紅柿本味和冬瓜香味，故少鹽少油。
2樓：匿名使用者
食材：豆腐 300g 、 豆瓣醬 適量 、 生薑 2片 、 鹽 1小勺 、 白砂糖 1勺 、 胡椒粉 適量 、 五花肉 適量 、 冬瓜 500克 、 大蔥 適量 、 食用油，紅燒醬油 適量。
烹飪步驟。步驟1
準備食材，冬瓜豆腐切片。
步驟2豆腐煎雙面焦黃。
步驟3豆腐煎好，盛入盤內待用。
步驟4用煎豆腐的油加熱放入蔥，姜，大料，豆瓣醬，五花肉，翻炒，放入適量白酒或料酒。
步驟5倒入冬瓜，翻炒，加入紅燒醬油，適量鹽，十三香，加水燉至七八層熟。
步驟6倒入煎好的豆腐繼續翻炒收汁。
最後一步。完好，出鍋。
冬瓜和豆腐的營養都非常的豐富，味道鮮美，不管是燉菜還是煲湯，都是不錯的選擇。而且，冬瓜燉豆腐做起來非常的容易，簡單又快手，如果有時間燉的久一點的話，燉至軟爛，連菜帶湯的往米飯中一澆，好吃又下飯，孩子超愛吃。
3樓：愛美食的小美
滿滿的維生素和植物蛋白。
冬瓜燉豆腐的做法
4樓：血刺熊貓
冬瓜，豆腐都是非常家常的食材，我們在日常的生活中也經常會吃到。它們都是非常營養的食物，而且人們也會把兩種食材放在一起燉，這樣做出來會更加的美味，營養也會更加的豐富。但是，家常冬瓜燉豆腐的做法是什麼呢？
想要知道做法的朋友們，請仔細的閱讀下文吧！
冬瓜、豆腐都是很有營養的食物，這樣燉在一起也是很好吃的，都是那種鬆軟的食物、老少皆宜也是這樣的菜，還是不錯的！冬瓜具有清熱解暑功效，患有腎臟病、糖尿病、高血壓、冠心病者尤為適用。連皮一起煮湯，效果更明顯。
豆腐具有補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。
下面就是冬瓜燉豆腐的做法。
主料
冬瓜、毛豆腐。
輔料
調和油、食鹽、醬油。
做法：
1、冬瓜，**不貴，營養豐富。可以去皮之後切成片狀。
2、豆腐切成塊狀。
3、油熱之後放入蔥姜翻炒一下，出味之後就放入冬瓜炒一下，並匯入醬油，冬瓜變透明之後放入豆腐一起翻炒，炒得差不多都入味了就可以出鍋了。
4、放入了醬油的冬瓜豆腐，更容易進味，而且都很有營養，味道還是不錯的！這樣香噴噴的東瓜燉豆腐就新鮮出爐了。
用料：內酯豆腐、一塊、冬瓜一塊、香菇兩朵、西蘭花一朵、蔥，姜適量、冬筍片適量、鹽、雞精、白胡椒粉。
1、蔥切段，薑切片，香菇切片，冬瓜切厚片，豆腐切厚片，西蘭花切成小朵，淡鹽水焯熟之後過涼水，待用。
2、鍋里加清水或高湯，放入蔥，姜，香菇，冬筍片煮開。
4、冬瓜稍軟即可關火，加入適量鹽和雞精，撒上白胡椒粉。
5、盛到碗裡，點綴西蘭花，暖身湯做好啦！
冬瓜燉豆腐的家常做法
5樓：乾萊資訊諮詢
1.冬瓜物美價廉，營養豐富。可以去皮，切成塊。
2.將豆腐切成小塊。3.
放入油中燒後，放入姜和蒜中煸炒。味道好了之後在瓜裡炒一下，引入醬油裡。瓜變透明後，放在豆腐裡翻炒，一起翻炒。
等一切都有味道了，就可以開鍋了。4.放在加了醬油的冬瓜豆腐裡，味道就好吃多了，而且營養豐富。
味道還是很不錯的！然後再烤熱的冬瓜燉豆腐。
豆腐和冬瓜怎麼做好吃竅門
6樓：匿名使用者
【製作主料】：冬瓜1斤、豆腐1塊。
製作調料】：生薑1塊、香蔥1根、大蒜2瓣、豆瓣醬1勺、生抽2勺、白糖1勺、鹽1勺、雞精1勺、蠔油1勺。
製作方法和步驟——
步驟一】：冬瓜去皮切成1-2釐米左右的小塊，豆腐也切成2釐米左右的方塊，裝盤備用。
步驟二】：生薑切成絲；大蒜切成片；香蔥蔥白切成蔥末；香菜切成段；然後分別裝盤備用。
步驟四】：等豆腐煎成金黃色後，關火或者小火，然後用筷子給它翻面繼續把另一面也煎成金黃色，用這種方法把其它幾面也煎成金黃色，這個過程比較長，大家要耐心一點，等全部都煎成金黃色後，撈出備用。
步驟五】：用鍋中的餘下的油，把冬瓜倒裡邊煎一下，儘量把幾面都煎到位，煎到冬瓜微微變色，斷生後撈出備用。
步驟六】：鍋中放一勺油，開小火把香蔥蔥白和姜蒜倒裡邊炒出香味，再把豆瓣醬倒裡邊炒香，炒出紅油。
步驟七】：調料炒香後，把冬瓜倒裡邊，翻炒均勻後，依次放入生抽2勺、白糖1勺、鹽1勺，翻炒一下，倒入一小碗水燒開後，開小火煮2分鐘左右。
步驟八】：2分鐘後，把豆腐倒裡邊，放入雞精1勺、蠔油1勺翻動均勻後，然後蓋蓋3分鐘，把冬瓜燜熟就可以了。
步驟九】：我們放一勺水澱粉，勾一下芡，但是不要太濃，一層薄芡就可以了，然後撒上香菜，收濃湯汁出鍋裝盤上桌開飯啦！
7樓：手機使用者
準備好冬瓜、豆腐、瘦肉、鹽、醬油、生粉、老抽、蠔油、花生油。
瘦肉最好購買豬健肉，爽脆可口，富有嚼勁，把瘦肉放在水龍頭下洗乾淨，瀝乾水分後切成小薄片，放適量鹽、醬油、生粉、花生油醃製10分鐘。
冬瓜的品種有很多，最好購買表面有一層白灰的，這種冬瓜口感軟綿，帶有淡淡的甜味，是冬瓜中的上品。
用削皮器把冬瓜皮削乾淨，把瓜籽和瓜囊處理乾淨，皮要稍為削厚一點，不要有二層皮殘留在上面。
把冬瓜放在水龍頭下洗乾淨，瀝乾水分，切成小塊，也可以按自己的喜好切成各種形狀。豆腐洗乾淨後也切成小塊。
起鍋熱花生油，待油八成熱時，倒入冬瓜塊翻炒5分鐘左右，看到冬瓜變軟了，往鍋中倒入兩小杯溫水。
待鍋中水沸騰後，把豆腐塊和醃製好的瘦肉倒入鍋中，蓋上蓋子繼續煮開5分鐘。
用清水將適量鹽、醬油、生粉、蠔油、老抽調成漿水倒入鍋中煮3分鐘，看到湯汁快收幹即可關火出鍋，一道好吃的冬瓜煮豆腐就做好了，清爽無油膩，營養豐富，非常開胃。
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食材抄明細 排骨一斤 冬瓜bai 一塊豆腐 一塊薑片 適量du 蔥段適量 料酒兩勺 zhi白胡椒 1 4小勺 精鹽1小勺 香油dao 1 2勺 鹹鮮口味燉工藝 一小時耗時 普通難度 冬瓜豆腐排骨湯的做法步驟 冬瓜豆腐排骨湯 適合夏季的營養湯煲的做法步驟 1 11.準備好材料，排骨輾成小段，冬瓜 豆腐...
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