1樓：乾萊資訊諮詢
涼拌黃瓜做法簡單好吃，重在醬，值得收藏。
實踐]1.黃瓜洗淨，拍平，切成小塊。香菜洗淨，切成段。放在一邊。
涼拌黃瓜做法簡單好吃，重在醬，值得收藏。
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2.將1勺辣椒粉、1勺熟芝麻和1勺蒜末混合均勻。將鍋裡的油加熱，倒出香味。然後加入3勺醬油，2勺醋，1勺鹽，1勺白糖，1勺香油。攪拌均勻。
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3.將黃瓜、熟花生、香菜放入準備好的醬汁中，拌勻。
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提示]1.一定要先拍平，再切成小塊，這樣才好吃。不要省略展平的動作。
2樓：帶檔滑行
涼拌黃瓜做法。
一、蒜泥拌黃瓜。
將洗淨的黃瓜3-5根用刀拍碎，用手掰為左右，放2小勺食鹽拌勻淹15分鐘；將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，備用；將黃瓜滲出的汁水濾去，然後加入蒜泥、香油、醬油、香醋、少量糖和味精拌勻即可喜歡食辣的朋友，可加入適量辣椒油。美食天下菜譜大全。
特點：清爽、美味，且簡單、省事。
涼拌黃瓜做法。
二、海米拌黃瓜。
選墨綠帶刺鮮嫩黃瓜洗淨，直刀切成銅錢片，或拍酥切碎成五分長段，先拌入精鹽入味；再將海米用溫熱水泡軟，調在黃瓜裡。最後把醬油、陳醋、蒜泥、薑末、香油調入，拌勻盛盤上桌。
特點： 墨綠香脆，夾有海味。
涼拌黃瓜做法。
三、麻醬拌黃瓜絲。
麻醬放入碗中，撒入食鹽、味精，用涼開水調勻待用。黃瓜洗淨切成細絲，入沸水中焯一下，撈出放盤中。將調好的麻醬澆在黃瓜絲上，加入食醋拌勻即可。
特點：清爽、美味。
涼拌黃瓜做法。
四、油激黃瓜。
將黃瓜洗淨，在案上切去兩頭，一剖兩瓣挖去瓤子。切成間距一分的。斜紋，刀的深度為黃瓜的一半，不要切透，再切成寸段；辣椒洗淨直刀切成細絲。
再將炒鍋置旺火上，倒入油澆至八成熟，將黃瓜炸成碧綠然後撈出，擺在盤裡。鍋內留少許油，炸入花椒至焦撈出。隨之把蔥、姜、辣椒絲及各種調料放入，兌成汁，澆在黃瓜上即成。
家常菜做法大全。
特點： 碧綠鮮脆，別有風味。
涼拌黃瓜做法。
五、涼拌海蜇黃瓜絲。
製法：嫩黃瓜洗淨後切成絲，裝入盤底。海蜇漂洗乾淨後，切成絲撒在黃瓜絲上。精鹽、麻油、香醋、醬油和味精放一起調好口味，澆在海蜇黃瓜絲上即成。
特點：鮮嫩爽脆，清熱消暑。
涼拌黃瓜做法。
六、涼拌黃瓜絲。
先將黃瓜洗淨，控去水分，橫切成片，再改用直刀切成細絲，用精鹽、白糖拌勻，盛入盤內。再將陳醋、薑絲、蔥絲、蒜泥、香油調好，食用時澆在黃瓜絲上即成。
特點： 鮮脆味美，清淡利口。
3樓：匿名使用者
【涼拌黃瓜家常做法】：
1.先將黃瓜清洗乾淨，這種黃瓜刺較多，表面凸凹不平，很容易藏灰塵和蟲卵，因為我們是生吃黃瓜，所以清洗一定要徹底：先取一盆水加入一勺鹽和適量的麵粉，攪拌均勻後放入黃瓜搓洗，搓洗3~5分鐘後，再用流動的清水沖洗乾淨。
麵粉有很強的吸附性，能夠吸附掉黃瓜表面的灰塵和蟲卵，鹽有消毒殺菌的作用，經過這樣清潔的黃瓜吃著特放心。
2.洗淨的黃瓜切掉頭和尾，然後用刀將其拍散，再斜著切成3cm左右長的段備用。
拍的黃瓜比切的黃瓜更加入味好吃。
3.再準備配料：大蒜五六瓣拍扁後剁成蒜末；小米椒一根去蒂後切成圈；香菜2根切成段備用。
4.然後開始調醬汁：碗內先放入蒜末和小米辣圈，然後加入一匙鹽、一匙白糖、一勺蠔油、2勺生抽、一勺香米醋，如果家裡條件允許再少滴入幾滴香油，然後戴上手套將料汁抓拌均勻，多抓拌一會兒，使糖和鹽完全融化，同時也讓蒜末充分地氧化，這樣調出的料汁才鮮美好吃。
這種調法的料汁適合清淡口味、不愛吃辣的朋友，如果喜歡吃辣，那就再加上一勺辣椒麵、一勺芝麻，然後淋上燒開後的熱油激發出辣椒麵和芝麻的香味，然後再次抓拌均勻即可。
5.醬汁調好後，再將切好的黃瓜和香菜段一起倒入到醬汁中，再次用手抓拌均勻，使黃瓜充分入味後裝盤即可。
4樓：小安的仰望
首先涼拌黃瓜一定要去皮，其次就是切成條形狀，然後用菜刀拍碎，然後再加入適量的蒜和醋以及生抽進行涼拌均勻，如果有花生米和洋蔥的話，最好能放入進去一點點，這樣吃起來就更加美味。
涼拌黃瓜怎樣做才好吃
5樓：妙招姐
教你涼拌黃瓜簡單又好吃的做法。
6樓：小管家美食
做涼拌黃瓜要想口感好，一要記住先把黃瓜放在冰箱裡面冰一下，這樣的黃瓜口感會更脆。
7樓：易12天
涼拌黃瓜的做法步驟。
黃瓜洗淨拍開。
蒜洗淨用蒜臼搗碎。
海米泡洗乾淨備用。
木耳泡發洗淨撕大朵狀。
粉皮洗淨後，過水焯軟後切成條狀。
將所有材料放入小盆中。
加入適量鹽、醋。
再加雞精、香油。
調勻裝盤即可。
8樓：網友
不拍的黃瓜是沒有靈魂的，涼拌黃瓜夏天吃更爽口。
9樓：耿鈮
涼拌黃瓜做法，夏天小冷盤。
10樓：小月真可愛
小小的一份黃瓜做法簡單卻很好吃。
11樓：狂暎
涼拌黃瓜，好吃，美味。
12樓：超超
黃瓜拍碎，加洋蔥蒜蓉辣醬香菜攪拌。
13樓：農家樂美食記
黃瓜切成小塊，木耳焯水後倒在一起，放點鹽拌勻，再調一個辣椒料汁放裡面拌勻，然後再倒一點花生米即可。
14樓：半夏半暖
1.準備食材，洗乾淨黃瓜。
2.把黃瓜放在案板上，用刀拍幾下，拍扁，在把拍扁的黃瓜切段。
3.加入蒜末。
4.加入2勺醋。
勺白糖。6.適量的鹽，雞精和1勺辣椒油。
7.裝盤。
涼拌黃瓜怎麼做好吃
15樓：超超
黃瓜拍碎，加洋蔥蒜蓉辣醬香菜攪拌。
16樓：妙招姐
教你涼拌黃瓜簡單又好吃的做法。
17樓：嵇和頌由章
加些海帶和姜，海帶最好用熱水燙過。
再加些白醋（多些）、醬油（少許）、芝麻油、辣椒（像老乾媽這樣的辣椒好）。
然後泡上幾十分鐘更好。挺好吃的，試試。
18樓：耿鈮
涼拌黃瓜做法，夏天小冷盤。
19樓：網友
不拍的黃瓜是沒有靈魂的，涼拌黃瓜夏天吃更爽口。
涼拌黃瓜怎麼做好吃
20樓：888道法自然
【涼拌黃瓜】——
準備新鮮黃瓜、大蒜、生薑、小米辣、花椒、食鹽、生抽、老抽、香醋、白糖、雞精。
做法】第一步、準備需要的食材。黃瓜不用削皮，用清水沖洗乾淨，切成長條，放入盆中後加入適量食鹽，用手翻拌均勻，醃製10分鐘。
技巧1：黃瓜中96%～98%都是水分，直接涼拌容易出水，口感還不脆爽。正確做法是加適量食鹽醃製一下。
鹽的滲透力強，會讓多餘的水分滲出，這樣黃瓜口感更脆爽，而且能更好地吸收調料，才更入味。
第二步、大蒜剝皮後切蒜末，生薑切薑絲，小米椒切圈，再準備一把花椒。
第三步、炒鍋燒熱，加入適量食用油，下蒜末、薑絲、小米椒、花椒，快速翻炒半分鐘，炒出香味、辣味，沿鍋邊淋入適量清水，大火燒開。
第四步、加入適量食鹽、生抽、老抽、香醋攪拌均勻，再加入適量白糖、雞精提鮮，關火倒入碗中晾涼。
21樓：水洗裝置網
主料黃瓜2根。
調料雞精適量蒜適量芝麻油適量。
涼拌黃瓜的做法。
材料集合圖：
涼拌黃瓜。1.黃瓜洗乾淨，對半剖開，用刀輕輕地拍一下。
涼拌黃瓜。涼拌黃瓜。
2.黃瓜切菱形，然後加鹽醃製10分鐘。
涼拌黃瓜。涼拌黃瓜。
3.蒜頭切沫，待用。
涼拌黃瓜。涼拌黃瓜。
4.把蒜沫放入黃瓜中，倒入麻油，加點雞精拌勻一下。
涼拌黃瓜。5.拌好後就可以吃了，多吃吃黃瓜，對美容有好處。
涼拌黃瓜怎麼做好吃
22樓：妙招姐
教你涼拌黃瓜簡單又好吃的做法。
23樓：戰瑋鄂浩歌
前言夏季的涼拌菜。
材料主料：黃瓜2根；
輔料：辣椒油適量、鹽適量、味精適量、花椒粉適量、大蒜5瓣涼拌黃瓜。
1黃瓜兩根去皮，幾個大蒜。
2黃瓜拍爛，大蒜拍爛。
3花椒粉，味精，蔥段，淋上辣椒油。
4拌均勻就好了。
小貼士夏季涼拌菜。
黃瓜涼拌怎麼做好吃
24樓：林夕的微笑
用料主料。
黃瓜1根。小米椒2個。
獨蒜1個。輔料醬油。
2湯匙陳醋。
1湯匙香油。
少許涼拌黃瓜的做法。
1.食材：黃瓜、蒜頭、小米紅辣椒。
2.黃瓜用鹽水浸泡片刻、洗淨，間隔削去部分皮，蒜頭去皮拍碎、辣椒洗淨切粒。
3.第一刀不切斷，第二刀切斷（當然你可以按照自己的方式拍扁或切粒）4.用碗盛起醬油、陳醋、香油，倒入蒜蓉、辣椒、攪拌均勻5.淋在黃瓜上面即可。
25樓：超超
黃瓜拍碎，加洋蔥蒜蓉辣醬香菜攪拌。
26樓：妙招姐
教你涼拌黃瓜簡單又好吃的做法。
27樓：di三
去皮，去囊，切片，放鹽攪拌，過十分鐘再攪拌，放點糖，可以再加點醋，就可以了。
28樓：網友
不拍的黃瓜是沒有靈魂的，涼拌黃瓜夏天吃更爽口。
29樓：耿鈮
涼拌黃瓜做法，夏天小冷盤。
涼拌黃瓜怎麼做好吃？
30樓：畸形的豬
涼拌黃瓜：
1、首先我們要先把黃瓜洗淨，然後把它放案板上拍碎，這一步很關鍵，很多人都是直接把黃瓜切成片來醃製，其實那樣味道並不會很好。把黃瓜拍碎，然後切成塊狀放入一個碗中，再倒入適量的鹽攪拌均勻，將其醃製10分鐘左右，把多餘的水分及黃瓜的澀味給殺出來。
冷藏後的黃瓜吃起來涼涼脆脆的，而且經過15分鐘的泡製，醬汁也己經湛入到黃瓜中，吃起來也是相當入味的，不論是拌什麼飯，吃起來都非常下飯，非常的好吃。這才是涼拌黃瓜的正確方法，只要記住這個小技巧，一天拌一盤，酸爽可口，根本吃不夠。不過要記住一點，頭次醃製黃瓜的多餘水分一定要倒掉再放醬汁哦。
31樓：網友
兩根黃瓜，兩瓣蒜，兩個幹辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，顏色會更清爽些）、鹽、味精、糖。
1、把小黃瓜洗淨，切成塊，幹辣椒若干切成兩段，蒜瓣若干。
2、在泡菜盒內放入黃瓜塊、蔥花、蒜末、食鹽、味精，醃製10分鐘。
3、倒出水分，然後用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入適量醋，最後把辣油倒入醃製好的黃瓜塊上。
4、待辣油涼後放入味道更佳。
32樓：蘇主任
做涼拌黃瓜的時候，最好是把黃瓜皮打掉，然後用手拍的方式拍成黃瓜塊，這樣的涼拌會非常鮮美。
33樓：匿名使用者
直接把黃瓜拍一下，放點味精、鹽、香油就可以好吃。
34樓：網友
先準備兩根黃瓜，清洗乾淨，把黃瓜的頭尾部分都切掉。把黃瓜切成菱形，也可以直接用刀背拍扁，切成小塊。剝一頭大蒜，把大蒜放入絞肉機中打成蒜末。
或者直接用刀切成蒜末。取一個小碗，倒入蒜末，加小米椒，熟芝麻，兩勺生抽，一點醋，一點白糖，再燒一點熱油，倒入碗裡 ，攪拌均勻調成調味汁。
把調好的調味汁澆在黃瓜上面，攪拌均勻就可以了。現在天氣熱了，可以放冰箱冷藏三十鍾再吃，口感更好。
怎麼做涼拌黃瓜才好吃？黃瓜怎麼涼拌才好吃？
1 首先我們要先把黃瓜洗淨，然後把它放案板上拍碎，這一步很關鍵，很多人都是直接把黃瓜切成片來醃製，其實那樣味道並不會很好。把黃瓜拍碎，然後切成塊狀放入一個碗中，再倒入適量的鹽攪拌均勻，將其醃製10分鐘左右，把多餘的水分及黃瓜的澀味給殺出來。2 接下來就是調涼拌黃瓜的醬汁了，涼拌黃瓜怎麼能夠能更好吃，...
涼拌黃瓜怎麼做才會脆，涼拌黃瓜怎麼做
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涼拌黃瓜怎麼做，怎樣做涼拌青瓜才好吃
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