1樓：
雖然不能吃太多豬油炒的菜，但是在炒菜的時候可以適當用一點豬油，這樣炒出來的菜更香。今天教大家炸豬油，並且告訴你如何用豬肉炒菜，一起來看看吧。
操作方法。炸豬油都會去買那些板油，這樣的板油用來炸豬油是最好的，買回來之後清理乾淨，用刀切成塊。
鍋裡用乾淨的抹布擦拭，一滴水都不要有，燒熱，將切好的板油放進鍋裡，先用小火慢慢的煎，等到鍋裡下來油之後改用稍微大一些的火，但一定不能太大，慢慢炸出來的豬油才香呢。
一邊炸，一邊用勺子壓一壓那些漸漸變得有些乾的板油，炸出來的油會越來越多，這時候把豬油倒進盆裡，剩餘的繼續炸一下，直到板油變得乾巴巴的為止。
個人建議，炒菜的時候不要放很多豬油，用勺子舀上一點點就可以，這樣炒出來的菜特別香，比如說炒青菜的時候，一點點食用油再加上一點豬油，燒熱之後用來炒菜就可以了。
2樓：村站與路基
熬豬油，豬油切成小塊，一斤豬油放二兩水，放在煱中燒熟後，再慢慢燒乾，燒乾後用中火慢慢地熬，豬油就出來了，等全部油都來，豬油全成焦黃色油渣浮起來的，撈出油渣就成了。
要注意安全，不可用大火，防止豬油著火，操作時人不可離開，也不可讓小孩在邊上，以免傷害。
3樓：森櫻花
買儘量幹、密度高、顏色白的好豬板油（一次四斤以下比較穩健）。先洗乾淨、晾乾、切塊，之後乾鍋大火燒熱，火關小，把所有豬油塊放入，翻攪一下，等出了一定油，確定不會粘鍋後，就可以不時去看看，等油渣縮小很多，變成深金色就差不多了。油最好用敞口帶蓋的大缸裝。
4樓：摩如南
豬油買回來以後。洗淨切片然後鍋裡放少許水。把豬油放裡面。小火慢熬。熬到豬油炸取乾淨。然後把豬油盛出來就可以了。剩下的油滋了。可以包蒸餃食用。
5樓：網友
將豬板油用溫水清洗之後切成小塊，加少許清水，大火把水燒開後，轉小火慢燉，涼水蒸發完為止，一邊熬一邊舀出，熬好的豬油，豬肉渣熬得焦一些，出油更多。
6樓：網友
不放油，放鐵鍋裡炒，一會就出油了。
7樓：來自文峰調皮的風信子石
把肥肉切塊，放熱鍋裡炸，炸成肉渣就可以了。
豬油怎麼熬的家常做法？
8樓：007東風一號
1、食材：豬板油1000克、清水30克、花椒5克。
2、板油2斤，板油就是豬肚子裡面的油，熬豬油最好就是使用板油，板油出油量大，熬出的油脂味道也更香醇。
3、板油溫水清洗乾淨後切小塊。
4、準備小半碗清水，熬豬油時加入少許清水熬出的豬油才會更香，顏色呈乳白。
5、板油放入鍋裡，加小半碗清水，開小火煮，要不時攪拌一下。剛開始鍋裡的豬油會是乳白色，慢慢耗幹水分以後豬油就會呈清亮的蛋清色。
6、油渣全部飄起來呈焦黃色時就差不多了，加入10粒花椒小火慢炸2-3分鐘。加入花椒粒可以去除一部分動物油脂的腥味，也可以不加。
7、然後將油渣撈出，撈出的油渣千萬別扔掉，可用來做餡，蒸包子或是包餃子都是十分好吃的。
8、油放置溫熱時漏網過濾一遍。將過濾好的油放入乾淨無水的密封罐裡儲存即可用料。
9樓：網友
豬油熬的家常做法，首先把豬板油切成3釐米的正方形塊，在給炒鍋內加上一些涼水，燒熱後，加入切好豬油塊和蔥段，等到鍋開後，慢慢攪動，水蒸發完，就開始熬，這樣熬出的豬油顏色好看。
10樓：任意m工作室
1.先把切好的豬板油焯一下水，開水下鍋煮 ，去除裡面的血水和雜質，水再次沸騰把豬肥肉撈出來。再煮就該出油了。用清水沖洗乾淨瀝水。
2.熱鍋涼油進行滑鍋 ，防止豬板油粘鍋，油溫四成熱時倒入豬板油，開小火慢慢煉 ，火大的話容易發黑。
11樓：終身榮譽
材料
肥豬肉500公克，蔥10公克，姜10公克。
做法
1.將肥豬肉切成塊狀，並將青蔥切段後拍扁，與薑切片一起備用。
2.將切好的豬肉塊以開水汆燙去除髒汙，汆燙時間以下一次水開為限，若其上還有黏著物，可直接用水沖洗。
3.將鍋溫熱至略起煙後，把豬肉塊下鍋炒至油份滲出後關小火繼續炸，至豬肉塊呈乾焦狀即可。
4.放入蔥段及薑片，一起炸至蔥姜略焦後關火，將豬油渣及蔥姜濾淨後即完成。
12樓：秋實
熬中藥怎麼熬？在煎熬，豬肉就是把豬肥肉切成塊，把鍋燒乾以後，把豬肉下進去，開始是蔓草，吵著出豬油以後，那麼你就一邊翻動一下，別讓沾光，慢慢的，豬油就靠出來了，等肉變成肉乾的時候就可以撈出，防止炸糊了，豬油盛到容器裡晾涼就好了。
13樓：蘇主任
熬豬油的時候，需要把豬板油或豬的肥肉切成小塊，通常情況下用水熬，鍋中放少許的水，加入豬板油肥肉，小火慢慢地熬煮，不停的攪拌，慢慢的水就會蒸發掉，剩下的熬出來的都是豬油，等熬到豬油渣變色就可以了，過濾裝容器中儲存就行。
14樓：桓雅逸
豬油的熬法是小火將豬的肥肉放入鍋中小火去煎熬，那麼油就會一點一點的滲透出來，最後豬肉裡面的油會全部的吸出來。
15樓：白又又
肥肉溫水洗淨放鍋裡，同時放半小碗水，煮沸，然後改中小火，水慢慢會收幹，同時油就慢慢滲出來了，待油多了，就盛出一些，最後油全部熬出即可。放水可以使熬出來的油嫩。火小使熬出來的油白。
16樓：生活小助手大白
自己在家熬豬油，可以先把豬油切成小塊，然後鍋底加一點水放入冷鍋放入豬油，然後慢慢加熱，豬油煉出來肉渣變得越來越小，但是注意不要過火，如果糊的話油會有苦味兒。
17樓：孫鐵軍
將豬油切好，一小段一小段的，然後把它放在鍋裡，加一定量的水，小火慢慢熬，一直把水熬沒了，將油熬出來。
18樓：一個業餘的
將一塊豬油拌入一晚米飯裡，在滴幾滴醬油和味極鮮，將豬油攪化即可。
19樓：啤啤寶寶愛你呦
每年到冬天，都會用一堆肥肉熬成豬油首先把鍋裡邊兒放上豬油，再少放一些水，這樣用小火慢慢熬，水就會慢慢的蒸發，而主猶就變成了油水狀。
20樓：青春無悔
你好，如果你想要熬豬油的話，你可以買一些比較肥的豬肉，回來之後切成片，然後在鍋裡面把鍋燒熱，把肥肉放入鍋裡面，然後直熬到豬肉變成金黃色的，這樣自由就熬出來了。
怎樣熬豬油
21樓：匿名使用者
主料豬油(板油)800克。
調料食鹽少許水小半碗。
熬豬油的做法。
1.豬板油切成兩三釐米見方的小塊，清洗乾淨。
熬豬油。2.放入炒鍋中，加入小半碗水，大火熬開。然後轉小火慢慢熬即可，圖為熬了30分鐘左右（加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。
這樣熬出的豬油冷卻後更白更香。水開後一定要轉最小火慢慢熬，會看到水逐漸消失，而油慢慢變多）
熬豬油。3.圖為熬了1小時左右，肉丁縮成很小塊，微黃即可，不可熬過了。全程都是小火，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份，整個過程不用蓋蓋，只在開始油少時稍微攪拌幾次，避免受熱不均勻。
撈出油渣，油徹底冷卻後倒入容器中密封冷藏儲存（注意不要把鍋底的碎渣倒入），若一時吃不完，也可以分袋冷凍（除去過濾鍋底渣渣的損耗，可熬600ml左右）
豬油的熬法，豬油的正確熬法
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溶豬油方法，正確的熬豬油方法
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豬油麵條怎麼做好吃，豬油麵條的做法，豬油麵條怎麼做好吃，豬油麵條
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