1樓：匿名使用者
首先茼蒿摘除根部清洗乾淨，瀝出多餘水分，切成小段放入盆中，加入適量熟油，兩個雞蛋攪拌一下，分多次加入適量麵粉，攪拌至茼蒿鬆散不粘連就可以了，鍋中加水，籠屜刷油，將拌好的茼蒿均勻的鋪在籠屜上面，蓋上鍋蓋，水開後再蒸8分鐘左右，茼蒿蒸到一半時間的時， 開蓋用筷子把茼蒿撥散，然後蓋上鍋蓋，再繼續蒸4分鐘左右就蒸好了。
2樓：名
帶魚收拾乾淨切成段，茼蒿洗淨用熱水焯一下，在熱油鍋中把帶魚煎至兩面發黃後，加入蔥花、姜、大骨湯，大火開鍋之後用小火燉至湯變成奶白色，放入茼蒿、鹽、胡椒粉調味，去除浮沫，再燉一會就可以出鍋了。
3樓：知27820仙妨
茼蒿一般作為蔬菜煮食。煮火鍋是最好吃的吃法之一。茼蒿洗淨，配上羊肉片，準備好韭菜花醬、豆腐乳、芝麻醬、鹽、香菜、辣椒油等沾料。
用小螃蟹、乾貝，蝦仁等加水煮好火鍋底料，茼蒿，羊肉片邊煮邊吃，這是美味啊。寒冷的冬天，一家人圍坐在一起，吃上一頓熱氣騰騰的火鍋，是一種享受。
4樓：峰愛祥
必須是涼拌茼蒿了，茼蒿洗淨切成段，用熱水焯熟，撈出擠幹水分，最後用精鹽、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌勻即可。每到夏天，這道菜可以說是我的最愛了。
5樓：任性的公貓
茼蒿可以有很多吃法，蔬菜沙拉可以看見它的影子，另外，可以用茼蒿剁碎加入多種餡料中提味，比如餃子餡、包子餡、丸子餡。茼蒿也適合汆湯，讓糖口感更清爽，適合豆腐湯，蛋湯、素肉搭配食用。如果吃肉較多，也可以用茼蒿包裹一同食用，能夠解膩去油，提高口感。
6樓：沉夜孤星
茼蒿本來就是清爽天然之物，更適合清淡烹飪，最好的做法就是焯一下水涼拌，或者生拌，保留清脆口感，也可以煮湯最後放入汆湯，不宜烹飪時間過長，很容易讓其中的營養流失，而且影響其獨特口感。茼蒿中的精油也很容易遇熱揮發，所以最好也不要大火爆炒。
7樓：囧40179讜媚
清炒茼蒿菜就是相當的美味了，茼蒿洗淨，控幹水分，放入熱油鍋中大火煸炒，顏色變成深綠色之後，加入白糖、味精，炒勻後淋上香油就可以出鍋了。還有涮火鍋的時候，我就特別喜歡這個茼蒿了。
8樓：梨帥
以前我做過這個茼蒿菜，用米粉和切碎的茼蒿拌勻，蒸個七八分鐘，再下豬油稍微炒制即可。米香混合菜香，簡單快手，很有營養。這種做法也適用於其他蔬菜，讓你的餐桌更豐富。
9樓：通以梅
茼蒿作為我們生活中很常見的一種蔬菜，每個家庭都有不同的吃法，涮火鍋也是我們比較常見的一種吃法，但是茼蒿不僅僅能涮火鍋，拌上面粉、雞蛋上鍋一蒸，在拌點蒜汁調料更是美味，不喜歡吃蔬菜的小朋友也可以吃上一碗。
10樓：一路風情好運來
茼蒿炒雞蛋是很不錯的一個吃法，茼蒿、雞蛋、鹽、蠔油、蒜瓣，茼蒿洗乾淨切成段，用熱水焯一下，雞蛋液中加入吃蔥花，攪拌均勻後炒熟，在熱油鍋中爆香大蒜，放入茼蒿，顏色變深綠後加入雞蛋、鹽、蠔油，翻炒均勻就可以了。
茼蒿菜的吃法
11樓：休閒娛樂儲存罐
1、主要原材料準備。具體方法如下圖所示：
2、茼蒿摘除老杆後用淡鹽水浸泡10分鐘，洗淨瀝水。具體方法如下圖所示：
3、大蒜去皮剁成末。
4、炒鍋中中倒入食用油和豬油。
5、豬油融化後下大蒜末煸香。
6、下茼蒿。
7、藉助筷子翻炒後加入精鹽。
8、加入原味鮮。
9、炒勻後關火即可。
茼蒿有幾種吃法
12樓：
摘要。我給你找到四種吃法。
第一種：蒸茼蒿。
準備食材如下：茼蒿250克，麵粉適量，玉米麵(黃)適量，食鹽3克，生抽適量，蠔油適量，香油2克，蒜泥適量。
具體做法如下：茼蒿洗淨，切大段，晾乾水份，麵粉拌勻晾好的茼蒿，保證每段上都沾勻面粉，鍋內放適量水，燒至水滾，籠屜放上半乾的溼籠布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分鐘即可，蒜泥，蠔油，生抽，鹽，香油兌成料汁，吃時拌勻即可！
茼蒿有幾種吃法。
我給你找到四種吃法。第一種：蒸茼蒿準備食材如下：
茼蒿250克，麵粉適量，玉米麵(黃)適量，食鹽3克，生抽適量，蠔油適量，香油2克，蒜泥適量具體做法如下：茼蒿洗淨，切大段，晾乾水份，麵粉拌勻晾好的茼蒿，保證每段上都沾勻面粉，鍋內放適量水，燒至水滾，籠屜放上半乾的溼籠布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分鐘即可，蒜泥，蠔油，生抽，鹽，香油兌成料汁，吃時拌勻即可！
蒜蓉炒茼蒿準備食材如下：茼蒿1大把，食鹽1茶匙，蒜泥適量具體做法如下：先用熱油爆香蒜蓉，倒入茼蒿，大火快炒，加鹽調味，一道美味下飯的「蒜蓉茼蒿」就完成了。
涼拌茼蒿準備食材如下：茼蒿450克，食鹽1/2茶匙，雞粉1/4茶匙，姜5克，生抽1大匙，香醋2茶匙，香油2茶匙，蒜泥1大匙，紅尖椒2個，小蔥適量，白糖2.
5茶匙，橄欖油2匙具體做法如下：大號湯鍋裝大半鍋水，置爐上開大火，燒開。放入茼蒿 燙10秒，撈出瀝水能後，切段，不粘鍋置爐上開中小火，放入橄欖油，炒香蔥花，紅辣椒絲，薑絲和蒜末關火後，依次放入剩餘料(鹽1/2茶匙、糖2.
5茶匙、雞粉1 /4茶匙、生抽醬油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌勻，將汁澆到燙好切段的茼蒿上拌勻即可。
茼蒿杆炒臘肉準備食材如下：茼蒿1把，臘肉3小塊，紅椒1個，食鹽適量，雞精少許，蒜4瓣，料酒適量，生抽少許具體做法如下：
臘肉蒸一下去油、取出切薄片、蒜切片、紅椒切絲、茼蒿切成段，鍋燒熱、鍋內做油，放入蒜片煸香，放入臘肉片，煸炒出香味，臘肉出油放入茼蒿段，放入後烹入紹酒快速煸炒，放入鹽、雞精、生抽調味，放入紅椒絲翻炒均勻即可出鍋裝碗！
茼蒿的最佳吃法
13樓：阿肆聊生活
主料：茼蒿一把。
輔料：植物油一勺、鹽一勺、大蒜瓣適量。
步驟：1、新鮮的茼蒿，洗乾淨，折成小段。
2、大蒜瓣爆鍋，爆出香味，炒茼蒿。
3、這個菜要開大火炒菜，而且翻炒的也要快點。
4、翻炒幾次菜就會蔫了，把握好火候。
5、出鍋前在加適量切碎的蒜調味，加鹽翻炒出鍋。
茼蒿是最讓人喜歡的蔬菜之一，茼蒿怎麼做好吃？
14樓：天才人物我無敵
將茼蒿清洗乾淨，然後起鍋燒油，放入五花肉炒香，再把茼蒿放入其中加少許的鹽，十三香，大火翻炒5分鐘左右就可以了。
15樓：大超說教育
清炒茼蒿比較好吃，把茼蒿處理乾淨後切成段，然後在鍋中放油，然後放入茼蒿爆炒。
16樓：阿紫說星座
清炒好吃。茼蒿有獨特的香氣，直接清炒味道很好，是很清淡可口的素菜。
茼蒿菜怎麼吃
17樓：
摘要。茼蒿切剁碎，加入豬肉餡，加鹽、醬油、蠔油、熟豆油、雞精，攪拌均勻，可以用來包餃子和餛飩。
您好，很高興為您服務！
茼蒿可以清炒，茼蒿洗淨之後熱鍋倒油，然後下茼蒿段，翻炒，炒軟後加鹽，蠔油翻炒，出鍋前加少許味精即可。
茼蒿還可以包餃子。
茼蒿切剁碎，加入豬肉餡，加鹽、醬油、蠔油、熟豆油、雞精，攪拌均勻，可以用來包餃子和餛飩。
這些都是茼蒿最常見、最簡單的吃法，希望可以幫助到您！
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