1樓：筱妤
羊肉切小塊或小條，姜切小片。羊肉中放半勺生抽，半勺料酒，加入薑片，醃製半小吋左右，香茹切粒，胡蘿蔔切條，洋蔥切粒泡水。大米淘洗乾淨備用，起鍋燒油，油熱後倒入羊肉翻炒，炒至變色微焦後倒入洋蔥，灑入孜然翻炒。
裝中火翻炒半分鐘後倒入紅蘿蔔、香茹，並放入半勺醬油，小半勺耗油翻炒，翻炒至凋料均匂分佈在食材上。倒入淘洗好的大米接著翻炒，炒制大米均勻上色後，將全部食材倒進電飯煲，加水到跟食材一樣高或再略低一點。(水少一點比較好吃)，開啟煮飯功能，靜等出鍋。
開蓋出鍋，有條件的可以撒一點蔥花，完美。
2樓：愛
羊肉切塊，加料酒薑片去腥，鍋中放油倒入羊肉塊翻炒，羊肉變色後加鹽，醬油翻炒，另起鍋炒洋蔥絲，炒軟後加土豆紅蘿蔔，在加炒好的時候羊肉，鍋中放米和炒好的食材燜煮即可。
3樓：x一切安好
一，準備材料，羊肉，洋蔥，紅蘿蔔切小塊 二，熱鍋下油，爆炒一下羊肉，洋蔥，紅蘿蔔關火 三，取電飯鍋 下瀝淨的絲苗米 四，加入炒過的羊肉，洋蔥，紅蘿蔔加少許水與調味料 五，加蓋煮飯約45分鐘 。
4樓：匿名使用者
主料：羊腿肉，黃洋蔥，胡蘿蔔。輔料：
葡萄乾，大米，水。1.先準備500g羊腿肉，切成2cm左右的小塊。
2.蔬菜部分：半個洋蔥切絲，胡蘿蔔切成0.
5cm的長條。大米洗好後瀝乾水分。
4.然後把羊肉的肥肉部分煎出油脂，再加入羊肉翻炒，鹽和黑胡椒進行調味。5.
羊肉各個面都翻炒上色後加入洋蔥炒出香味，大概1-2分鐘左右。6.加入胡蘿蔔翻炒2-3分鐘，再加入孜然、鹽調味，翻炒均勻。
7.羊肉炒好後取出，把大米放入鍋內小火炒一下，可以混合油脂。8.
在鍋內加入220ml的水，加水的原因是把鍋內的精華刮下來，然後把米倒入電飯鍋內。9.把羊肉和蔬菜鋪在米飯上面，用電飯煲的煮飯功能，煮好後加入1小把的葡萄乾，蓋上蓋子燜5分鐘。
10.最後攪拌一下，如果覺得味道不夠的話還可以加上一些孜然和鹽。
5樓：媛媛
羊肉飯的做法。
1.羊肉切丁，倒入料酒，紅燒醬油，大蔥，蒜，姜，裡面也可加入少量紅辣椒沫，醃製半個小時！
2.開始淘米，把米用涼水沖洗乾淨！
3.倒入電飯煲，加涼水到第一個手指關節處即可，（水可以少，但不可以太多，因為最後還得燜羊肉，，米飯蒸至過軟，容易粘爛，做出來的飯不筋道）。開啟煮飯鍵20分鐘！
4.準備蔥，胡蘿蔔，白蘿蔔，黃瓜洗淨備用！
5.蔥切碎，黃瓜，胡蘿蔔，白蘿蔔，紅線椒，切小丁放碗裡！
6.鍋裡放少許油，油熱下蔥薑蒜，花椒粒，線椒爆香！
7.放入醃好的醃肉（提前挑出肉裡的姜蔥），煸炒至羊肉丁出油，加味精，雞精，十三香，鹽，醬油，繼續翻炒！
8.鍋裡面加入切好的菜丁，來回翻炒，嘗味，加調料（炒肉時叫了調料，如果覺著淡可以再加點，也可以一次成型）！菜炒七成熟盛出，撒少許孜然！
9.鍋裡米飯熟了，把炒好的菜倒進電飯煲，來回攪拌，開始燜煮20分鐘！
10.中途可以開啟蓋子來回攪一下，以便米飯全部入味！
分鐘到，香噴噴的羊肉飯熟了。
羊肉飯怎樣做才好吃？
6樓：炎仌王
材料。大米3杯，胡蘿蔔2根，羊肉1斤，洋蔥1個。
做法。1、大米先用水泡10分鐘左右，這樣等一會方便煮。
2、羊肉切成塊狀(五釐米左右)，鍋里加入涼水下入羊肉，焯水後把羊肉撈出。
3、胡蘿蔔切成筷子粗細的條，洋蔥切絲。
4、炒鍋加入適量黃油(也可加入橄欖油)燒熱後，放入羊肉煸炒至金黃色，再加入洋蔥絲炒軟後，加入胡蘿蔔條翻炒三分鐘左右，加入開水(水位和鍋中的菜水平)大火。
5、燒開，小火煮十分鐘左右倒入電飯煲。
6、把泡好的米倒掉水，把米放在電飯煲中的菜上面，蓋上鍋蓋燜飯，電飯煲跳閘後即可食用。
7樓：匿名使用者
羊肉燜飯（電飯鍋版羊肉手抓飯）的做法。
羊肉切小塊（儘量小一些）加薑絲料酒生抽醃十分鐘，這時候準備胡蘿蔔絲、洋蔥絲、土豆塊。
鍋起加入羊肉翻炒至羊肉變白，加入一勺老抽調色，然後裝盤子裡。
然後起鍋加一點油爆香洋蔥。
加入胡蘿蔔一起翻炒。
然後加入剛剛炒好的羊肉一起翻炒。
然後加入一小碗開水，劃重點：開水！小火燉十分鐘後加入土豆和鹽調味。（如果是壓力電飯鍋可以不用燉羊肉，直接調味）
一杯大米洗淨，放入電飯鍋內。
倒入調味後的羊肉蔬菜以及湯汁，按正常電飯鍋程式燜煮。
等米飯燜好就ok啦。
小貼士。1.羊肉切小一些更加軟爛，如果使用大塊羊肉或羊排，可以增加羊肉翻炒和燜煮時間。
2.湯水和大米的比例大概是1：1
羊肉飯怎麼做好吃竅門
8樓：微湖情
羊肉燜飯。 說到羊肉燜飯，全世界只要有羊有米的地方，幾乎都有它的身影。我們把羊肉切成小塊，炒制入味，洋蔥翻炒過後，多了一絲甘甜的回味。
胡蘿蔔和土豆切成小塊，和米飯一起倒入鍋中燜煮。開啟電飯煲，熱氣騰騰的米飯，吸足了湯汁，盈潤髮亮超誘人，醬香濃郁的一鍋飯，一勺一勺吃不停。
9樓：磨霞
首先準備食材：
新鮮羊肉 x 250g
大米 x 500g
洋蔥，胡蘿蔔，土豆 x 各1個。
幹香菇，豌豆，生薑，小蔥花 x 適量。
孜然粉，生抽，食鹽，料酒 x 適量（詳細用量請看內文）
食材準備好之後，我們處理食材：
1.將準備好的大米，提前用清水泡好，最好是出去買羊肉和食材的時候就泡著先，泡得時間越長越好！
2.香菇也提前用開水泡著，用開水比較容易泡發，要用的時間相對來說也比較少，需要注意的是，泡香菇的開水可以放多一些，我們之後還用得上！
3.把準備好的胡蘿蔔，土豆，洋蔥都切成1釐米的小塊備用。土豆的個頭可比拳頭小一圈，洋蔥也不用太大個，胡蘿蔔也是不用特別大條的，中間樣子的就差不多了，這些都是配菜！
4.買回來的羊肉，用清水洗淨表面，然後用菜刀切成小塊，切好後放入一個較大的容器當中，然後我們給羊肉調味，加入1小茶匙食鹽，加入1湯匙的生抽，加入1湯匙的孜然粉，加入少許薑絲，加入1湯匙的料酒，然後用手抓勻入味，抓勻後醃製10分鐘！
5.香菇泡發後，也切碎備用，但是泡香菇的水留著別倒了，等會用的上！
羊肉醃製好之後，起鍋加油燒熱，然後把醃製好的羊肉倒入鍋中煸炒，煸炒至羊肉轉白變色，加入1湯匙的生抽，翻炒上色，讓羊肉都裹上一層醬油的顏色後，盛出備用！
羊肉盛出後，鍋里加油再燒熱，把切好的，洋蔥，土豆，胡蘿蔔粒一起倒入鍋中，然後大火翻炒，炒至半熟，加入1茶匙食鹽，用鍋鏟繼續翻炒，翻炒均勻後盛出！
等到食材都處理好之後，這時我們泡的米也泡好了，倒去泡米的水，然後把泡好的米放入電飯鍋的內膽裡面，把炒好的羊肉和配菜，香菇，豌豆等也一起倒入電飯鍋內膽，再用飯勺攪拌均勻，讓所有的食材五顏六色的都混合在一起，混合好食材後，用飯勺稍微鋪平一下，最後加入泡香菇的水，水裡剛好沒過食材就好！加好水之後，蓋上鍋蓋，然後按下電飯鍋的煮飯鍵即可！
等約20分鐘左右，電飯鍋自動跳閘，這時我們的羊肉燜飯也做好了，開啟鍋蓋香氣撲鼻，一個大吃一頓的衝動油然而其，將羊肉燜飯盛起，撒上蔥花即可大快朵頤！這樣這道美味可口，好吃又耐飽的羊肉燜飯就做好了，喜歡的小夥伴就做來嚐嚐吧！當然了，如果你想吃有鍋巴的羊肉燜飯，在電飯鍋跳閘之後，還可以人工干預一下，再次按下煮飯鍵，再煮一會，你吃的時候會發現，底下的羊肉燜飯，變成了香噴噴的羊肉燜飯鍋巴！
羊肉飯怎麼做
10樓：櫻花
1、洋蔥和胡蘿蔔都是比較容易儲存的菜，是冰箱裡可以常備的。 再加上米飯（剩飯），吃火鍋用的冷凍羊肉片，就可以做出簡單又好吃的羊肉飯。
2、羊肉片無需化凍，直接放進開水裡涮涮，撇去浮沫，撈出備用。
3、熱鍋涼油。洋蔥和胡蘿蔔切成小丁放入鍋中翻炒至洋蔥變軟，變得有些透明。（胡蘿蔔丁不要太大，否則不易熟）
4、加入米飯，小火慢慢炒勻。這時候不要著急，用鏟子把結成團的米飯搗開。如果覺得太乾，可以再加一點油。
5、加入涮熟的羊肉片，孜然，鹽 和生抽 炒勻。 鹽和孜然不要一次加太多，可以邊嘗邊放。用孜然粒也可以，孜然粒最好用擀麵杖先擀一擀，味道會更好。
6、翻炒均勻，即可出鍋。 葡萄乾根據個人喜好新增，可有可無。
11樓：匿名使用者
原料：羊肉、洋蔥、胡蘿蔔、蔥、香蔥、姜、鹽、十三香、孜然粒、八角、花椒、味精、胡麻油、胡椒粉。
做法步驟：第1步、羊肉沖洗一下切丁！胡蘿蔔，洋蔥洗乾淨切丁！蔥，姜切大點！備好花椒，八角，孜然粒！香蔥切末！大米提前淘洗乾淨泡半小時！
第2步、鍋裡面倒胡麻油燒熱，放入花椒，八角！等煸出香味後，花椒，八角撈出來不要。
第3步、放入羊肉丁，炒至肉變色，鍋裡面沒有水分時就加料。
第4步、放入蔥段和薑片（蔥切大點，最後就撈出來不用了）翻炒兩分鐘。
第5步、最後加胡蘿蔔，洋蔥丁，鹽，十三香，少量的胡椒粉，味精翻炒羊肉入味即可。
第6步、炒好後放入瀝乾水分的大米。
第7步、再加入適量的開水。（水沒過米就行啦）
第8步、加蓋轉小火燜三十分鐘。
第9步、另外取一個鍋，放入孜然粒小火炒香，倒案板上晾涼用擀麵杖擀碎！
第10步、燜好的米飯放香蔥末和孜然碎。
第11步、用筷子拌勻即可。
第12步、攪拌的時候把薑片和蔥段挑出來。
第13步、用的羊腿肉。
小貼士：燜米飯時，一定把火關到最小，小心糊了。
羊肉如何做菜
12樓：星碎痕淚雨
做法一。原料：羊肉700克，大白菜250克，胡蘿蔔1根。
調味料：蔥段、生薑片、野山椒、冰糖、生抽、花椒、八角、鹽各適量。
做法步驟：1、我們首先就是在炒鍋裡面倒入一些油，燒熱了，然後就是將蔥段、八角、生薑片、花椒粒、野山椒用小火進行炒香了。
2、然後就是將羊肉放入炒出油來，再將冰糖和生抽放入，加入適量的清水煮，煮到羊肉八分熟了。
3、然後就是將胡蘿蔔切成滾刀塊，放入鍋裡面，將白菜切成片也放到鍋裡面，將炒鍋放到電爐上面一邊燒一邊吃。
做法二。原料：羊腿半隻，白蘿蔔1個。
輔料：生薑片、桂皮、八角、花椒、紅尖椒、香葉、冰糖、蒜瓣、青蒜、二鍋頭、鹽、老抽、生抽、雞精各少許。
做法步驟：1、我們將鐵鍋燒熱之後，就倒入適量的食用油，然後就是將生薑片、香葉、桂皮、紅尖椒、花椒、八角放入炒出香味來。
2、然後就是將羊肉倒入鍋裡面炒幾下，淋入一些二鍋頭，蓋上鍋蓋燜一會，然後倒入足量的水，燒開煮沸了。
3、然後就是開啟鍋蓋繼續煮10分鐘，然後將浮沫撇去了，然後再煉乳一些二鍋頭，放入一些生抽、老抽和冰糖。
4、然後就是用小火進行燉1個小時左右，將蘿蔔切成滾刀塊，放到鐵鍋裡面，然後再加入適量的鹽，將蘿蔔燉酥透了。
5、然後就是將鍋放在火上面燒熱了，倒入適量的食用油，然後將蒜瓣、青蒜苗放入，爆出香味之後，就將鐵鍋裡面的東西倒入鍋裡面。
6、然後將鍋蓋上蓋，用小火煮幾分鐘，再將鍋蓋開啟了，然後用大火將湯汁收濃了，倒入適量的雞精進行提鮮，等到湯汁變得濃稠的時候就可以關火了，撒上一些青蒜苗的綠葉。
7、然後再蓋上鍋蓋燜1分鐘。
羊肉砂鍋飯是怎樣做的
材料 1.5lb羊肉 切小塊 2杯ba ati 長米1 個白洋蔥 3個胡蘿蔔 杯油炸洋蔥 1 2杯白葡萄乾孜 然粉一湯勺黃 姜粉一小勺 胡椒粉半小 勺鹽一小勺半 做法 1 ba ati 長米用水泡1小時，瀝乾水，胡蘿蔔 洋蔥刨成絲。2 羊肉用油炒幹香，加孜然粉 黃姜粉 胡椒粉炒香，加洋蔥絲 胡蘿蔔絲...
紅燒羊肉如何做才好吃，需要哪些配料
做紅燒羊肉時，最好放什麼調料才夠鮮香？其實這種料才配得上羊肉 原料 羊肉 調味料 蔥 姜 八角 花椒 辣椒 醬油 料酒 五香面 孜然粉 鹽 雞粉 白糖 製作過程 1.將羊肉切小塊，鍋內加清水不加任何調料，煮羊肉至羊肉熟爛 2.鍋內加花生油，油開後依次加入八角 花椒 辣椒 姜 蔥熗鍋 3.熗鍋後加水 ...
請問臘味飯怎麼做好吃呢，臘味飯怎樣做才好吃？
材料港式肝腸1條 港式臘腸1條 白米2杯 水2杯 麻油少許。做法先將臘腸和肝腸放進電鍋蒸約7 10分鐘。外鍋大約放半杯水。杯子是使用煮飯的量杯。在等候的過程，將兩杯米洗好，放入一些水，加以浸泡。將蒸好的肝腸和臘腸切成小片。先放在一旁備用。在鑄鐵鍋內加入一點點的麻油。這次使用的是16cm的lc小鑄鐵鍋...