酵素怎麼做
1樓：q王小年
準備食材：山楂、白糖適量，半個檸檬。
製作方法：1、將山楂用清水沖洗乾淨。
2、用工具去掉山楂裡面的核。
3、取一個容器，鋪上一層山楂。
4、山楂上面撒一層白糖（冰糖也可以），重複步驟直到容器裝滿。
5、在容器中倒入適量純淨水（沒過山楂），擠入幾滴檸檬汁。
6、每天早晚攪拌一次（攪拌勺要保持乾淨、乾爽），等待5天后，表面有豐富的氣泡就可以過濾出汁水。
7、裝入瓶中，在冰箱冷藏兩天後就可以飲用了 。
2樓：匿名使用者
蘋果5個、香蕉14根、橙（拳頭大）或水梨5個、鳳梨1個、檸檬7個、冰榶 500~750 g（要甜一點就多一點糖）
作法：一。將全部蘋果（去核）、香蕉、橙、鳳梨、檸檬全部均去皮（檸檬削到白色即可，皮會有苦味不要留），因為要分成二層鋪放請將水果均分成二份，冰榶也是分二份）。
二。將第一份水果依蘋果、香蕉、橙、鳳梨、檸檬順序切片（不要太厚），一層一層擺入罐中，需注意要平均擺儘量不要有空隙高低不平，以免發酵不平均。
三。檸檬與冰榶是最重要的發酵劑，檸檬放好了將第一份冰榶平均灑放。
四。重覆將第二份水果依作法2再擺放一次即完成。
五。全部水果放置約玻璃罐7分或8分滿即可，發酵會有氣體須預留空間，待一個月後即可飲用。
酵素的做法一般都差不多，自己做的話其實會比較麻煩，而且營養不是很均衡，如果是你自己用的話，**效果不錯的，最近很火的萌西子，我以前用的是萌西子綜合水果酵素，很有效果，也不貴，用一下試試！
3樓：匿名使用者
綜合水果酵素；作法分享如下：
材料：9p玻璃釀製瓶、新鮮菠蘿2顆、奇異果10顆、富士蘋果2顆、檸檬6顆、陳釀糯米醋、冰糖斤。
作法：1． 將水果洗淨晾乾後（不可以有水份殘留哦！）
取乾淨水果刀，將菠蘿、奇異果及蘋果削皮切片，檸檬不削皮直接切片。
雖然水果大部份的營養素都在表皮，但也表示如果有農藥殘留也在皮上，所以去皮會比較安心。）
2． 一層水果，一層冰糖擺至九分滿（因為水果切得比較大，在發酵消水的過程中會消至約七～八分滿，這樣的空間足以容納讓水果發酵而產生的氣體），後倒入約200㏄的陳釀糯米醋，一切就緒後，封蓋後放入紙盒或陰暗處～
3． 約半天后水果消出的水份會漸漸淹沒水果，此時將瓶子取出，拿起左右搖晃，（目的應詃是要加速水果及糖的轉化、據說經發酵作用糖會轉化成葡萄糖，是一種有益人體機能運作的糖體。）
4． 此後一週，每天都要將它拿起左右搖晃，並開啟外蓋，觀察內蓋如果澎起，表示發酵中，稍微壓一下內蓋讓氣體消出，再開啟內蓋，讓一些新的空氣進去瓶內；（一般書上都教說要開啟，取乾淨的大湯匙攪拌，可是我覺得如果每天開啟攪拌，很容易讓細菌入侵滋長，攪拌的目的應該是為了要讓發酵均勻，那麼搖動的作用就可取代攪拌了，可是要發酵成為酵素的菌又是好氧性，所以還是要偶爾開啟讓新空氣進去，讓發酵菌呼吸。）
5． 一週過後，發酵的劇烈作用時期應該要過了，接下來就等它溫和發酵，一個月後就是所謂的酵素囉～
那汁液都是水果及糖自然發酵產生，基本上就不會差，而且酸甜的滋味，加水稀釋5~10倍，不膩又止渴，真得覺得還滿不錯。
怎樣做酵素。
4樓：ccc菜辣椒
操作方法。
傳說中對身體非常有益的酵素。口感也不錯哦。我發酵了45天才過濾出來。 護心酵素：原料為菠蘿800克 (去皮)、冰片糖150克、檸檬1個，製作時間15天左右。
菠蘿中的菠蘿蛋白酶在與糖的反應中轉化為具有活性的菠蘿酵素，菠蘿酵素具有抑制血小板聚集、加速纖維蛋白原分解的作用。可促進血液中的廢物排出體外，抗病毒，使血液呈現弱鹼性，還可降低血液中的膽固醇，促進血液迴圈暢通。 每晚臨睡前喝30毫升護心酵素。
適宜人群：冠心病、高血壓、高血脂、高血糖、中風後遺症患者。
酵素在網上流傳有幾種做法。我這個是10分水果2分糖，裝瓶封好，一個月後過濾食用，果渣打碎加糖煮開就是美味的果泥。這種做法，味道還不錯，但是作為酵素好像不是很正宗，而且放太久酒味會濃。
下面兩種配比，放越久越好，只要不長黑黴，基本上都不會壞。另一種：10分水，3分水果，1分糖，裝瓶封好，三個月後食用。
第三種：1分水果，1分糖，裝瓶封好，三個月或者六個月後食用。發酵會產生很多氣體，前期瓶蓋不要太緊，或者定時放氣，要不會爆瓶。
注意事項是，不要有油。
酵素怎麼做
5樓：葉上蝶飛
準備一個乾淨的無水無油的玻璃容器，將所有水果洗淨瀝乾水份，削皮後按照容器的大小切成合適的厚片。按照水份少的水果在下面一層層依次擺好檸檬放在水果的最上層後接著鋪上冰糖，比例大概是三層水果一層糖，直至將瓶子放滿，瓶頂的冰糖用手壓實至瓶口將瓶蓋蓋緊放置陰涼處三個月後即可開啟飲用。
6樓：濮雅厹
蘋果洗淨風乾，玻璃瓶用開水燙過，風乾，雙手用肥皂洗過，擦乾，切蘋果用的刀具，案板，保持乾淨，乾燥。
將蘋果去皮，去核後切塊，然後一層冰糖，一層蘋果的疊放在瓶子中。放滿瓶子的8分滿就行。將蓋子擰緊。切記蓋子也要開水燙了，風乾備用。
隔幾天。搖搖瓶子，以便能夠充分發酵。大概需要放置一個月。觀察到裡邊充滿氣泡，就算是做成了。
把瓶子裡的液體倒進另外一個瓶子裡，原來的瓶子原封好。
7樓：小戴釣魚者
第一，蘋果洗乾淨風乾，玻璃瓶用開水燙過，風乾，雙手用肥皂洗過，擦乾，切蘋果用的刀具，案板，保持乾淨，乾燥。第二，將蘋果去皮。去核後切塊，然後一層冰糖，一層蘋果的疊放在瓶子中。
放滿瓶子的8分就行。將蓋子擰緊。第三，隔幾天，搖搖瓶子，以便能夠充分發酵，大概需要放置一個月。
觀察到裡面充滿氣泡，就算做成了。
8樓：匿名使用者
自己做的衛生方面保證不了，還是買吧。
9樓：暴躁的寸頭小夥
準備高硼矽玻璃釀酒器1個，洗淨並且晾乾，其實玻璃的也可以啦，但是普通玻璃易碎也不耐高溫這個我們都是知道的吧高硼矽的玻璃不僅薄、輕，水果放進去，發酵過程中也是很漂亮的，而且這種玻璃耐熱。
酵素怎麼做
10樓：好人來了
酵素做的方法如下：
加水食用酵素的做法：原料有糖（蜂蜜、紅糖、冰糖均可）、植物（各種可食無毒植物）、水（泉水、井水、礦泉水、涼開水等），可以直接飲用的水都可以做食用酵素，重量比例為1：3：
10：1份糖，3份水果，10份水。
把可食用的植物洗乾淨、切碎，與糖一起放入瓶中加水，在瓶中要留有2成空間供其發酵。用普通的密封瓶，前一個月每天要常攪拌和放氣，注意千萬不要將蓋子擰太緊，防止脹裂。攪拌可以讓酵素髮酵得更好，還可以讓頂層的沒有被液體浸到的原料不會變壞。
若瓶內出菌膜，是好菌不斷新陳代謝的過程，是水果皮的脂肪與蛋白質。發酵時間大約持續3個月左右，酵素成功的檢驗標準是沒有臭味黑毛，ph在4以下。6個月或以上最好，發酵期越久，酵素分子會更細少，身體容易吸收和能量更強。
無水食用酵素操作流程：材料有糖（蜂蜜、紅糖、冰糖均可）、植物（各種可食無毒植物），各種水果、檸檬。水果洗淨，擦去表面水分，檸檬去皮，切0.
5cm厚的片，容器底部鋪一層冰糖，再擺一層水果與檸檬片，再鋪一層冰糖。再鋪一層水果。如此反覆，最後上面鋪一層檸檬，檸檬起殺菌作用。
需保證瓶中留有1成空間供其發酵，最後封蓋。
不加水酵素放糖時底層糖不要放太多，因為過幾天糖會融化，要保證頂層的糖能把原料蓋滿。另外放水果時可以**一下，水果就會下去很多，可以放更多水果。
注：如採用普通的密封瓶，開頭一週每天要及時放出內部產生的氣體。注意不要將蓋子擰太緊。
防止脹裂。1個月後就可以飲用了。但酵素是時間的產物，建議最少放滿3個月再用。
因為無水酵素含糖量高，建議不要長期飲用。
水果酵素怎麼做，水果酵素怎樣做
先做個最簡單的綜合水果酵素，練練手 材料 葡萄 木瓜 桑葚 蘋果 黃梨 酪梨等水果若干 蜂蜜若干 純淨水若干 準備陶罐一個 製作步驟 將水果洗淨，連皮帶籽 沒問朋友，是自做主張的 木瓜要去皮去籽 將洗淨的水果放入陶罐，加少許蜂蜜，根據個人口味，加少許純淨水，密封一至三月即可開啟食用，每日幾勺。封存時...
怎樣做石榴酵素，石榴怎麼做酵素
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酵素怎麼吃，日本酵素酵母怎麼吃
你好，這個先有飯前和飯後之分。每次飲用大概在30ml左右。酵素是一種很特殊的複雜性蛋白質，它在人體內擔任新陳代謝中各種化學變化最重要的酶介質，也就是說體內沒有酵素，就不會有化學變化，也無法進行新陳代謝作用，當然就沒有生命。酵素在生物教上稱做酶，是死物體內一類起催化感化的不成或缺的卵白量。在酵素的感化...