1樓：可樂
以前吃過一位四川廚師做的粵菜，感覺還挺好吃的，因為粵菜一般都是比較清淡的，而四川廚師做菜都喜歡放辣椒，所以當清淡粵菜配合辣椒的話，將會帶給味蕾一次全新體驗。
2樓：e時光再燃
還是比較好吃的，因為這種粵菜味道特別的香辣，而且總是會給人一種非常可口的感覺。
3樓：阿墨姑娘你好
我覺得四川廚師做粵菜照樣能夠做得好，因為一個廚師往往能夠做很多地方的特色菜，但是和廣東的廚師相比的話，還是廣東的廚師比較擅長做粵菜吧！
學廚師川菜？
4樓：新疆新東方烹飪學校
學西點、西餐、廚師8大菜系、營養師、酒店管理、特色小吃、新疆特色菜、燒烤、饢坑肉、架子肉、抓飯、**雞、辣子雞、胡辣羊蹄、中式麵點、西式麵點、各類早餐。火鍋、小吃、雕刻、拼盤、麵塑、裱花、翻糖、調酒、咖啡、壽司等。長短期課程任你選。
5樓：安徽新東方烹飪學校
學廚師川菜？推薦到專業的廚師學校學習，一般廚師培訓學校都有教學的，選擇廚師學校時建議選擇實操教學的學校，到學校現場參觀瞭解學校的教學水平。
**學川菜廚師比較正宗?
6樓：匿名使用者
作為專業的川菜烹飪培訓院校，多年來始終專注川菜廚師培訓。
在教學與就業上都形成規模化，在業內外具有強大川菜培訓影響力。
學校堅持以「彙集天下名菜，培養廚師精英」為己任，一位位廚藝精湛、教學經驗豐富的烹飪大師在普普通通的灶臺上將烹飪技能一代代傳承。
川菜作為中國八大菜系中影響最大，普及甚廣，品種最多的一個菜系，可謂全中國可見其身影。
作為正宗川菜的發源地——四川，川菜館更是遍佈大街小巷。
所以學川菜一定要在四川學習，才能學到正宗的川菜技能，在四川哪學川菜好。就到正宗的川菜。
7樓：深圳新東方烹飪學校
川菜一般在四川學習比較正宗，但如今已經沒有那麼明顯了，其實在深圳也可以學到比較正宗的川菜廚師，你可以自己多去比較下！
8樓：鑫浪
學川菜廚師比較正宗，如果學川菜廚師學川菜廚師比較正宗，如果學川菜廚師的話，你就到四川成都的商學院，四川成都的商學院，他是我國著名的商業學院，他培養出來的川菜廚師全國第一。
9樓：甜甜甜甜鑫兒
按正常的學川菜廚師是四川成都廚藝協會最正宗，因為四川成都是最正宗的川菜廚師基地。
10樓：柏含雲
想學習川菜，就要去專業的川菜學校學習才行，因為如果不是專業的川菜學校的話，你學習起來上手是很難的，而且也學習不到正宗的川菜的，選擇學校的時候，要選擇大的學校，因為只有在大的學校裡，才能學習得更全面。而且學校的老師的教學也會更好。
11樓：廈門新東方烹飪
無論做哪一行，只要做精做深就能有所成就，選擇了正確的道路併為之不懈努力奮鬥，就能收穫非凡。相反，如果在起步階段便選錯了道路，那隻會越走越偏，那麼，為了更好的未來而多年的付出便顯得不值得。那麼選擇什麼是值得呢？
隨著社會物質文明程度的不斷提高，廚師職業也不斷發展，專職廚師隊伍不斷擴大。
1、市場需求大，缺乏大量優秀廚師，在未來幾年裡專業廚師將供不應求。
2、收入待遇高，廚師行業人才匱乏，急需人才，所以待遇好工資高。
3、工作環境好，現在的廚師工作環境大大提升，衛生條件良好，明亮寬敞高大上已是常見。
4、就業不用愁，餐館數量的增加勢必需要大量的廚師，廚師就業情況相對於其他行業有一定的優勢，就業前景更加廣闊。
12樓：匿名使用者
你好，可以到廚師培訓學校或者是川菜館學習都是不錯的，比較正宗經典的。
13樓：東兵忘指圖方
**學川菜廚師比較正宗？當然去當地就是四川學習四川菜比較正宗。可以學到好多的菜和火鍋。
14樓：安徽新東方烹飪學校
這個當然是去專業的美食學校了，各種菜式都可以選，現在報名即享學費優惠，想學習就到專業的學校去學習了。
15樓：長長久久
**學川菜廚師比較正宗？過去在四川學習川菜是比較正宗的，現在各個省都有烹飪學校學習川菜不成問題，有的四川的還要正宗，學川菜，哪個省都可以？
16樓：扈棠
在學川菜的話呢，其實我覺得在四川成都那些地方去學習要好一些才是最正宗的。
17樓：帳號已登出
覺得你可以去四川那邊找一些正宗的飯店，然後去給他們打打折，這樣日積月累就可以學到不錯的廚藝，比你去盲目的尋找地方要有效的多，而且可以學到廚師真正的精髓。
18樓：小坑
如果你是小白，那可以先去學校學習基礎知識，然後再到有特色的川菜店裡去學習。
19樓：哈爾濱新東方烹飪學院
專業的學校可以考慮 去實地考察一下。
20樓：鄭州新東方烹飪學校
建議選擇專業正規的學校，在選擇學校時，應注意以下幾點：
1、學校的辦學資質。
2、學校的師資力量。
3、學校的軟硬專件設施。
4、學校的教學模式，學技術應選擇實操時間多的學校5、學校的口碑，可以去學校問問學生。
6、學校是否推薦就業，可以看出學校的規模及社屬會影響力。
四川菜與粵菜哪個好吃？
21樓：嚶嚶美食小知識
川菜是美味，粵菜也是美味，到底川菜好吃還是粵菜好吃，這個問題還真難倒了許多人，包括那些美食家，他們也不敢作出明確的評判。其實要做出評判也不難，我們站在中立者的角度，用事實說話，用資料說話，從以下幾個方面來分析，就能夠看出哪種菜好吃一些。
一、人群的反向適應情況。
什麼是人群的反向適應呢？就是把喜歡吃川菜的人，到吃粵菜的地方適應一段時間，把喜歡吃粵菜的人呢，到吃川菜的地方適應一段時間，然後我們來統計雙方對對方菜的適應情況。由於我喜歡做美食的研究，所以非常在意這方面，遇到在四川的廣東人，我都要了解他們對川菜的適應情況。
而我到廣東，也要了解在那邊的四川人對粵菜的適應情況。經過了解得出的情況大致是：
廣東人到四川，對川菜的適應比較好，覺得川菜顏色、口味比較好，多數能適應川菜，唯一的一點就是川菜太辣，有時胃受不了。
四川人到廣東，普遍不知識粵菜的口味，雖然粵菜做得也不錯，顏色也不錯，但就是吃不下。
所以從上面的反向適應情況的瞭解，我們可以得出初步結論，川菜的適應性比粵菜要好。
二、川菜和粵菜在全國的影響力。
怎麼評價川菜和粵菜在全國的影響力呢？投票，那樣可能是人多的省要佔優勢，得出的結論不準確也不真實。由專家來評判，可能也不妥，因為專家也代表不了大多數人。
怎麼才能把川菜和粵菜在全國的影響力較為真實地反映出來呢？其實很簡單，我們只要看看在全國各地的川菜餐館和粵菜餐館的數量，據統計，全國的川菜館門店在20萬以上，粵菜館的數量為9萬左右，從這個資料可以看出來，川菜在全國的影響力要強於粵菜。
三、全國中餐館川菜和粵菜的點菜比例。
從中餐館川菜和粵菜的點菜比例，我們可以看出喜歡哪種菜的人更多。根據餐飲大資料2023年對全國中式餐廳八大菜系點餐比例的統計，川菜的點餐比例是32%，粵菜的點餐比例是19%。所以從這個統計資料來看，川菜要強於粵菜。
四、全國食客對菜品口味的喜愛程度比例。
從以上四個方面的資料來分析，川菜在全國的影響力要強於粵菜，川菜的知名度也要強於粵菜。不過吃什麼菜要根據自己的喜好和口味，有的人喜歡吃麻辣，而有的人則喜歡清淡和酸甜，自己喜歡的、適合自己的才是最好的。所以從一點上來講，川菜和粵菜都是好菜。
22樓：匿名使用者
對於不同口味愛好者，喜歡的菜系也不一樣，而且四川菜和粵菜是兩個完全不同的菜系，所以兩者之間對於喜歡吃辣吃重口味的的來說就是四川菜更好吃，對於喜歡清淡原滋原味的就是粵菜更好吃。
23樓：閒不住的閒女
肯定是四川菜比較好吃。粵菜比較注重甜口，清淡，營養。中國人吃菜還是比較喜歡重油重辣的。重油重辣的菜比較香，比較符合國人的胃口。
24樓：宣殊
川菜跟粵菜都各有美味。有的人喜歡吃麻辣的，有的喜歡吃清淡和酸甜的，不過吃什麼菜還是要取決於自己的愛好跟口味，蘿蔔青菜各有所愛。
25樓：上書遠詩
如果說好吃，肯定是川菜完勝！
但如果說營養，肯定是粵菜完勝！
學粵菜好，還是川菜好，在廣場發展，老師說沒有哪個廚師什麼菜都會做，只有選擇一樣來學，怎麼樣選擇哪個
26樓：匿名使用者
真正要比較一個菜系，我覺得可以從以下三個方面來比較。
第一，當地的餐飲企業的發展情況，以及該菜系被外部市場的認同情況。
在這個方面，湘菜和川菜相比，在餐飲企業的繁榮情況來講，當地餐飲業的競爭水平和創新能力來講，唯一能和成都在餐飲企業比發展，比規模，比營運水平，比企業規模和實力的，只有廣州。而即使廣州，與成都或重慶相比，也有不逮。如果拿成都做100分的話，長沙大約70分。
川菜完勝。至於比較到菜系的影響力和被外部世界的接受程度的話。在國內，湘菜發展也很不錯。在深圳和浙江，湘菜勝出。
全國其他的任何省份，川菜勝出，拿世界範圍做比較，其實在外國人心目中，出了北京烤鴨以外，外國人理解的中國菜，基本就是川菜，在這個指標上，川菜得分100的話，湘菜得分70。
第二個比較的指標，是該菜系在烹飪體系方面，餐飲業的經營和發展方面所做出的原創性的貢獻和努力。
於第二指標方面，川菜以「百菜百味，一菜一味。」的特點，創新的發展了中國烹飪的味系，烹飪方法和飲食文化。川菜在味系和烹飪方法之繁複，體系之開放，對於創新精神之依賴，也只有粵菜才能夠比肩。
在飲食文化的原創性和相容性上來講，川菜創造性的發明了火鍋，江湖菜，海鮮川做，農家菜等新的體例和方法。並且，川菜深深的植根民間，川菜的所有創新和發展，都能夠很快的惠及民間，確實的滿足普通百姓的口腹之慾。
在餐飲企業的經營和發展方面，川菜也走在中國所有菜系的前面，只要聽聽這些名字，就明白川菜在經營文化方面所做出的努力和取得的成就。「皇城老媽」「巴國布衣」「小天鵝」「銀杏川菜」「譚魚頭」「菜根香」「陶然居」「川味觀」「紅杏」「大蓉合」「孔亮火鍋」等等等等！
第三：要看民間的小館子的發展水平和普通百姓居家的飲食水平。
我以為，這個係數在衡量一地餐飲發展水平中所佔的係數應該達到50%的比例以上。
餐飲這個東西，不懸乎，硬要說什麼餐飲文化也無可厚非，但如果一地之餐飲文化發展到最後，變成了討論是北冰洋的黑魚子好還是加州的好。是黑松露適合配鵝肝還是白松露好；是產於義大利的松林裡的好還是法國的榛子樹林裡的好的話。那麼這樣的文化已經遠遠的背離了菜系發展這件事情的題中應有之意。
這個也是很多菜系，雖然烹調工藝和方法相當的繁複細緻，卻總是發展乏力的原因。
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