1樓：莫桃操
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）；
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鐘就行了）；
4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）；
5、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用加水）；
6、將抹茶粉和蛋白放入到5中攪均。
抹茶蛋糕。7、蛋漿準備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，跳到保溫後再等2-3分鐘，再按一次煮飯，幾分鐘後就可以聞到一股蛋糕的香味，開啟蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。
8、放涼後，可以用鮮奶油等進行裝飾。
2樓：匿名使用者
簡介。按照君之的配方做的，第一次很成功！
材料。低粉80克，奶油500ml，雞蛋5個，白糖90克，玉米油25克，草莓6顆。
做法個蛋清分三次加入白糖，打發到起直立的小三角型溝。
2、蛋黃分別加入糖、玉米油25ml攪拌均勻，再加入低粉。
3、取1/3打發的蛋白以切拌的手法把步驟1和2混合起來。
4、倒入八寸蛋糕模，放入預熱的烤箱，上下火中間170度烤50分鐘。
5、出爐，倒扣放涼。
6、加入打發的奶油用裱花嘴自由發揮，再放入水果。
抹茶蛋糕怎樣做？
3樓：匿名使用者
1.準備好做抹茶蛋糕的食材。
2.蛋清和蛋黃分離，3個蛋黃中加入30g牛奶、25g玉米油、50g細砂糖、鹽。
3.攪拌均勻。
4.篩入55g低筋粉和6g青嵐抹茶粉。
5、拌成無干粉狀。
6、烤箱預熱150度，蛋糕模具一起放入。
個蛋清中加入3g塔塔粉。
8、高速打發2分鐘。蛋清打至軟性起泡狀即可。
9、將1/2蛋清加入抹茶蛋黃麵糊中，上下翻拌均勻。
10、再將翻拌均勻的麵糊倒入剩下的蛋清中，翻拌均勻。
11、麵糊倒入模具中，上下摔幾下蛋糕模具，震出蛋糊裡的氣泡。
12、入烤箱烤45分鐘。
13、烤好的蛋糕，倒扣網架上，脫模後，割成3等份備用。
g稀奶油加入35g細砂糖。
15、打發奶油。
g稀奶油加入15g細砂糖、10g青嵐抹茶粉，打發成抹茶奶油。
17、取一片抹茶蛋糕，均勻抹上一層原味奶油，再蓋上一層抹茶蛋糕。
18、加上奶油，抹勻。
19、用抹茶奶油和原味奶油裱花，加上薄荷葉點綴。
4樓：匿名使用者
食材】雞蛋液約100克（2個），軟白蛋糕粉67克，抹茶粉3克，細砂糖30克，牛奶30克，食用油15克。裝飾：淡奶油50克，細砂糖5克，抹茶小於1克，草莓適量。
製作步驟】1、準備食材，製作的抹茶蛋糕是，採用分蛋海綿蛋糕的製作方法，不全蛋打發，雞蛋無需提前回溫。
2、雞蛋分蛋到2個無水無油容器中，其他食材稱重，這也是做蛋糕必須的步驟，食材量要精準，才能做成功。
3、蛋清中，放入全部的白砂糖，因為蛋液比較少，所以我們不要分次加糖。
4、用電動打蛋器，高速打發，打發到接近乾性發泡，改用低速整理蛋白。
5、最後的狀態是，拉起打蛋器，有小尖角的狀態，而且蛋白霜細膩有光澤。
6、加入2個蛋黃，用打蛋器，低速攪拌均勻就可以了，蛋黃和蛋白霜很容易混合。
7、混合好後的的狀態依舊有明顯的紋路，不消失，比全蛋打發的狀態更不易消泡。
8、蛋糕粉和抹茶粉要攪拌混合，可以過篩一次，這樣抹茶粉和麵粉分佈就比較均勻了。
9、把粉類，過篩到蛋糕糊中，可以全部篩入，也可以分2次，蛋糕打發好了，攪拌方法對，就不容易消泡。
10、用刮刀，把麵粉和蛋糕糊，輕輕的翻拌均勻，直到最後不見乾粉，變回有光澤的蛋糕糊。
11、用打蛋器，把牛奶和油攪打均勻。
12、取一部分蛋糕糊，和有、奶拌勻。
13、再倒入到蛋糕糊中，翻拌均勻，不要打圈去攪拌。
14、得到了最後的抹茶蛋糕糊，有一定流動性蛋不稀，而且細膩有光澤。
15、放入裱花袋中，或者用勺子把蛋糕糊，放到模具中，做的是比較小的迷你小紙杯，做了20杯。
16、烤箱需要提前預熱，150度烘烤18-20分鐘。
17、程式結束，取出烤盤，放到冷卻架，稍微冷卻後脫模。
18、淡奶油，細砂糖，抹茶，放入容器中，用打蛋器打發。
19、打發成比較硬性的狀態，裱花袋裝入花齒裱花嘴，放入奶油。
20、擠到小蛋糕的表面，就可以了，之後再用草莓裝飾一下，就可以享用了。
小貼士】1、採用分蛋製作海綿蛋糕，對於新手更容易操作。當然全蛋打發也可以。
2、抹茶粉和麵粉需提前混合，再過篩到蛋糕糊中。
5樓：龐枋藹
原料：玉米油、扶茶粉、牛奶、雞蛋、白糖、低筋麵粉、白醋。
做法步驟：第1步、將低筋麵粉和抹茶粉過篩後混合拌勻。
第2步、蛋白和蛋黃分離，在蛋黃容器中加入牛奶、玉米油、白糖10g用刮刀拌勻。
第3步、將抹茶麵粉放入蛋黃混合液中拌勻。
第4步、蛋白加入白醋，分三次加入白糖打至硬性發泡至有直立小尖角。
第5步、取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中拌勻。
第6步、再倒回到蛋白中用刮刀拌勻。
第7步、拌好的蛋糕糊。
第8步、倒入鋪有油紙的烤盤中震幾下。
第9步、烤箱提前165度預熱，上下火中層烤25分鐘，切成幾塊即可。
6樓：團隊小助手
材料。雞蛋，白糖，攪拌器，麵粉，泡打粉，抹茶粉，牛奶，做法。
1、雞蛋，蛋清和蛋黃分開，蛋清加白糖用電動攪拌杯打成硬泡。
2、另外，把麵粉，泡打粉，抹茶粉進行攪拌。
3、蛋黃打散加牛奶。
4、把蛋黃和麵粉加入到打散的蛋清內，攪拌均勻。
5、把麵糊倒入紙杯內。
6、微波爐高火3分鐘，出爐。
7樓：網友
奧利奧餅乾放入塑料袋中，用擀麵杖敲碎，放入碗中，加入開心果、黃油，攪拌均勻。
杯中加入奶油乾酪、鮮奶、酸奶、白砂糖、明膠、檸檬汁，蓋上蓋子，攪打均勻，倒。
將不同抹茶含量的混合液倒入模具中，做一些點綴。冷藏凝固即可。
8樓：伍枋春
雞蛋 3個。
草莓 4顆。
牛奶 60g
低筋麵粉。52g
玉米油。25g
抹茶粉。8g
淡奶油。150g
檸檬汁。適量。
糖珠。適量。
防潮糖粉。適量。
糖（蛋黃用）
10g糖（蛋白用）
30g糖（淡奶油用）15g
9樓：從來沒有來過
茶蛋糕製作的話也是非常簡單的，需要把抹茶蛋糕的糕坯蛋糕坯做好之後，抹上就可以做成美味的抹茶蛋糕了。
如何做抹茶蛋糕
10樓：賣萌帝
抹茶蛋糕卷。
蛋黃3個 / 細砂糖60g / 牛奶55ml/ 玉米油45ml / 低筋麵粉50g
抹茶粉10g-12g / 蛋白3g
內餡】：淡奶油160g / 糖粉5g / 蜜豆適量。
表面裝飾】：
淡奶油80g / 新鮮時令水果適量。
1. 蛋黃加入20g的細砂糖打發至蛋糊有些變白和濃稠狀。
2. 加入玉米油和牛奶拌勻。
3. 過篩的低筋麵粉和抹茶粉，加入到打發的糊中，之後用刮刀拌勻。
4. 蛋白分三次加入糖，打至偏幹蛋白霜。
5. 蛋白霜分三次加入抹茶蛋糊中，拌勻，開始預熱烤箱（上火160度，下火150度，預熱大約10分鐘）
6. 將拌均勻後的麵糊入模具裡，抹平，放入預熱好的烤箱中，烤制20-25分鐘。拿出晾涼。
7. 將淡奶油加糖粉打發至濃稠。
8. 將烤好的抹茶蛋糕四周切平整，抹上打發好的奶油，奶油前面厚，後面薄，奶油前端均勻地鋪上蜜豆，然後拉起一頭蛋糕卷向另外一頭，並用擀麵杖拉緊。
9. 卷好的蛋卷用矽油紙包起來，扭緊兩頭的紙，然後放進冰箱裡冷藏或者冷藏一晚。
10. 最後擠上奶油和新鮮水果裝飾即可。
抹茶蛋糕的做法
11樓：生活寶典
導語：蛋糕是很多人喜愛選擇，在吃蛋糕的時檔搜候，要注意要適量進行，蛋糕吃的太多，對身體會有一些影響，這點製作蛋糕的`時候要注意，那抹茶芝士蛋糕是很多人最愛，對抹茶芝士蛋糕做法如何呢，製作抹茶芝士蛋糕也不是很複雜，下面就詳細介紹下，使得對它製作都是有一些瞭解的。
抹茶芝士蛋糕：
材料：酸奶過慮乳酪70克，雞蛋2個，砂糖50克，抹茶粉適量，白醋適量，水適量，低粉20克。
做法
1.牛油隔水加熱溶化後加入乳酪，淡奶攪拌均勻至無顆粒狀態備用。
2.雞蛋蛋黃蛋清分離備用，抹茶加適量的水攪拌均勻備，低粉過篩後和玉米澱粉混合攪拌均勻備用。
3.蛋黃一個一個加入攪拌均勻後分2次加入混合的麵粉輕輕快速攪拌均勻備用。
4.蛋清加入白醋2-3滴打30秒後分2次加入砂糖打至硬性發泡。
5.蛋清分2次加入蛋糕糊內，從下往上快速攪拌均勻。
6.把蛋糕糊倒入模型內，無規則滴上抹茶汁，抹平表面即可。
7.烤箱170度預熱，托盤加入適量水放在液宴烤箱下層，烤箱中層隔水烤30分鐘至表面上色後，改160度烤15-20分鐘(如顏色過深覆蓋錫紙繼續烤)改150度烤10分鐘即可，用牙籤扎入，如光滑無粘附物即可，放入冰箱冷藏6小時或過夜後脫離模型享用即可。
在對抹茶芝士蛋糕的做法認識後，製作抹茶芝士蛋糕的時候，行埋歷 可以根據以上製作方式進行，但是要注意的是，在對抹茶芝士蛋糕製作上，對不懂的地方，也是要進行尋找，隨意的製作抹茶芝士蛋糕，會讓它的口感改變的。
抹茶蛋糕要怎麼做?
12樓：az麵包
抹茶蛋糕慕斯該怎麼做？快來get吧~
13樓：匿名使用者
製作方法：主 料： 麵粉 雞蛋 牛奶。
輔 料： 抹茶粉 塔塔粉。
用料：1、低筋麵粉150克。
2、雞蛋4個。
3、白糖160克。
4、牛奶80克。
5、調和油80克。
6、抹茶粉5克。
7、泡打粉5克。
8、塔塔粉克。
9、鹽2克。
10、糖霜適量。做法：
1、將雞蛋蛋黃與蛋清分離分裝。
2、在裝蛋黃的盆裡放加牛奶、鹽、調和油、60克糖攪拌均勻。
3、篩入低筋粉、抹茶粉、泡打粉。
4、攪拌均勻成無顆粒的麵糊。
5、將蛋白打至粗泡。
6、加入剩下的100克白糖，打至提起打蛋器尖端不下垂。
7、分三次挖出蛋白與麵糊拌勻。
8、倒入蛋糕模中，再端起模具在桌上敲一下振出氣體。
9、放入已預熱180度烤箱下面第二層，上下火烤35—40分鐘。
10、取出後將蛋糕倒扣，冷卻後脫膜。
將蛋糕切成自己喜歡的形狀的塊，篩上糖霜後即可裝盤食用。
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