1樓：匿名使用者
去買抹茶粉加在裡面就可以了~
例如抹茶蛋糕：抹茶粉 15克 牛油 120克 砂糖 120克 麵粉 120克 雞蛋 3只
做法：1. 先將抹茶磨碎成抹茶粉。
2. 用粉篩篩麵粉，令麵粉更幼細。
3. 將蛋白打起至泡沫狀，逐少加砂糖。
4. 將牛油攪溶，再混合砂糖。
5. 將雞蛋加入(4)內攪勻，再放入抹茶粉。
6. 放蛋白入(5)內輕輕攪勻。
7. 將麵粉與(6)料混合，倒入蛋糕模內。
8. 預熱焗爐，用170°c火焗30分鐘。
2樓：匿名使用者
好吃 紅豆抹茶冰淇淋 材料: a 牛奶 400 ml (或1+2/3杯) b 抹茶粉 15g(或3大匙) c 蛋黃 4個 d 細砂糖 100g (1/2杯) 份量可斟酌 e 玉米粉 1大匙 f 鮮奶油 360ml (1+1/2杯) g 蜜紅豆(煮熟的甜紅豆粒) 100g (份量可隨意. 注意整體甜度) 做法:
1. 牛奶加熱, 取一部分溫熱的牛奶與抹茶攪拌, 將攪拌好的抹茶加入鍋中與牛奶混合.攪拌均勻繼續加熱到液體冒煙.
2. 將蛋黃放在鋼盆中, 加入糖, 攪拌混合約20秒 3. 將1/4~1/3的抹茶牛奶(1)加入(2)中攪拌均勻, 再加入剩餘牛奶, 攪拌.
篩入一大匙玉米粉, 攪拌混合. 4. 將(3)放在爐火上, 邊煮邊攪, 煮至接近稠狀.
(如勾芡的薄濃湯狀). 煮好後將盆子放在冷水中.等待液體完全涼.
5. 將鮮奶油打發至稠稠的糊狀. 濃稠度和(4)類似.
然後與(4)混合均勻. 最後加入蜜紅豆. 6.
將(5)倒入金屬盒子內, 放在冰箱冷凍. 30~40分鐘後取出攪拌, 將蜜紅豆從底下撈起, 表面弄平, 重覆約3~4次. 再冰到完全硬後食用.
(大約隔夜). 這是口感細緻綿密的冰淇淋.較易融化.
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