炸料油的做法和配方 炸料油的做法和配方是什麼
1樓：向陽
1、食材：色拉油5斤、大蔥250克、大蒜120克、生薑120克、香菜適量、芹菜適量。
2、大蔥切段，生薑切片，香菜、芹菜切成1cm左右小段，大蒜剝皮成蒜米。3、坐鍋上火，把色拉油倒入鍋內，涼油下鍋慢火炸至金黃色，炸出材料的香味。
4、待鍋內材料將變糊色變干時，關火，把材料撈出控幹，鍋內油倒入容器中即可。
如何做油炸食品
2樓：匿名使用者
芝麻條】食材：雞蛋2個、熟的黑芝麻適量、白芝麻適量、糖30克、低筋麵粉200克、油2小勺、牛奶少許。
1、將雞蛋、細砂糖、油倒入盆子裡，用手動打蛋器攪打均勻。
2、接著將低筋麵粉過篩到盆子內，用手將它混合成團，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。
3、揉麵墊撒上一些幹澱粉防粘，將靜置好的麵糰放到揉麵墊上，用擀麵杖將它擀成到 cm厚的薄片。
4、接著再用刀切割成細條狀，將切好的細條在牛奶裡滾一圈，然後再放到黑白芝麻碗內，滾上一圈。
5、裹好芝麻後，將它搓成圓柱體，這樣做可以讓形狀更美觀，同時也能夠讓芝麻更加服帖在麵條表面。
6、鍋內倒入半鍋油，燒到六成熱後，將做好的芝麻條下鍋，用小火炸到兩面金黃，即可出鍋。
香辣脆片】食材：餛飩皮適量、熟的白芝麻2勺、辣椒粉1勺、椒鹽1勺、孜然粉半勺、鹽少許。
1、餛飩皮疊加在一起，用刀從中間一切兩半。
2、鍋內倒入半鍋油，中小火加熱到6成熱後，轉小火，將餛飩皮下鍋油炸。
3、只要炸到餛飩皮變硬，並且兩面顏色金黃，即可控油出鍋。
4、最後趁著餛飩皮還有熱度，將辣椒粉、芝麻、椒鹽、孜然粉以及鹽倒入碗內，快速翻拌混合均勻即可。
油炸食品怎麼做
3樓：吉寒天
油炸食品很香，口感很好，許多人都喜歡吃，但同時油炸食品中又存在致癌物質，以至於許多人又心中有疑慮，但其實只要用料正確，適當食用，就不會有這些問題。
4樓：匿名使用者
炸薯條用料：土豆1個、番茄醬10克、植物油200毫升。
1、土豆一個洗淨，去皮後切成片狀，再切成長條形，放入冷水中洗2、多洗幾次，一定要洗去澱粉水，然後撈出，另準備一個鍋，放入水3、鍋裡的水燒開，將土豆條放進去焯一下，大約一分鐘左右4、再將焯好水的土豆，放入涼水中浸泡，變涼，再放入保鮮袋中，冷凍(如果您分批炸的，那麼請分批放入保鮮袋中，要炸時放回室溫，再炸。或者您將土豆條，一根一根的先平鋪在有保鮮膜的冷凍室，凍硬後，再用保鮮袋紮好，這樣取出來的時候就不會粘連)5、鍋中油燒熱，放入薯條炸至表面金黃，蘸番茄醬即可食用(炸的時候控制油溫，因為土豆含水量較高，所以請用廚房紙巾瀝乾水份再炸，炸的時候也注意，孩子不要靠近)
炸蝦用料：蝦300克、雞蛋1個、麵包糠50克、小麥麵粉30克、食鹽1小匙、料酒1小匙、植物油30克、白胡椒粉5克；
1、鮮蝦備用，雞蛋，麵包糠備用；
2、將蝦洗淨，去掉蝦頭，剝去皮，挑出蝦線，接著在蝦肚子上輕劃幾刀，然後把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸的時候蝦就不會彎曲了；
3、處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽，白胡椒粉和一小匙料酒醃製，再將醃好的蝦依次裹上面粉，雞蛋液，再裹上面包糠；
4、鍋中放植物油，待油熱後，放入蝦，最後炸至金黃色，撈出擺盤，食用時可搭配自己喜歡的蘸醬。
油炸小吃的配料怎麼做,油炸配料怎麼做
配方給你 川味 baia 紅油 孜苒du粉 花椒粉 味精zhi 鹽 b 香油 辣dao椒粉 專花椒粉 蒜泥 花生 沫 炒 屬 白芝麻 剁椒 香菜 味精 鹽 c 紅塘 保齡醋 白芝麻 京味 a 黃豆醬 孜苒粉 辣椒粉 味精 鹽b 辣椒粉 孜苒粉 花椒粉 味精 鹽 油炸配料怎麼做 幹糖麻花 原料配方 皮...
油炸蝦怎麼做,油炸龍蝦怎麼做
教你炸蝦酥脆好吃的做法 1把蝦洗淨,去掉外殼,注意留住最後一節外殼。2用竹籤挑去內臟。3在腹部橫切三刀左右,這樣炸好的蝦是直的。比較好看。4用紙巾擦乾水分 5把蝦沾上澱粉 6把沾好澱粉的蝦放進攪拌好的雞蛋液裡沾勻 7再把加工好的蝦放進幹麵包粉中,裹一層麵包粉。8加工程式完畢,放進冰箱半個小時,這樣炸...
油炸粑粑怎麼做怎麼做油炸粑粑
用料麵粉 200克 雞蛋 2個 鹽 適量 豬肉 250克 土豆 1個 玉米 半根 胡椒粉 適量 紅薯粉 適量 料酒 適量 食用油 適量 油炸粑的做法 瘦肉切丁，用適量食用油 鹽 胡椒粉 紅薯粉 一點點料酒醃製半小時。土豆切長條 新鮮玉米粒洗淨備用。大碗裡打兩個雞蛋，攪勻。加入200克麵粉 適量水 鹽...