1樓：乾萊資訊諮詢
包餃子有如下幾種方法：
一、花邊餃子：
1、將餃子皮對摺，在餃子皮中放上做好的餡料，接著將它對半捏起來。
2、將餃子皮邊緣捏薄，把邊緣儘量捏的薄一些，接著將餃子皮邊緣折花邊。
3、捏出一排褶子，先捏出一個褶子，然後一個褶挨著一個往前推，捏到最後一個將它藏在底部。
二、元寶餃子：
1、在餃子皮中放肉餡，在餃子皮中放上做好的餡料，然後將餃子皮對折起來。
2、將餃子皮封口捏緊，餃子皮的封口一定要將它捏緊，最後拉著兩頭捏到一起。
3、將餃子兩端捏緊，接著將餃子皮兩端捏緊，這樣元寶餃子就做好了。
三、花瓣餃子：
1、將餃子皮兩端拉起來，將餃子皮放入10克的肉餡，先把餃子皮兩邊拉起來。
2、將餃子皮捏起來，將中間捏一下，然後捏出一個褶，接著把它捏起來。
3、把封口地方全部捏緊，然後再捏出一個褶，再把它捏起來，全部捏好將封口地方捏好。
吃餃子流行於北方地區，一般除夕吃肉餡，大年初一吃素餡。新年餃子要皮薄、餡多，捏得嚴實，不能煮爛，葷餃子要有豬肉、羊肉、牛肉、雞肉的，也有兩種肉拌在一起的鴛鴦餃子，以及百味雜陳的「餃子宴」。
2樓：帳號已登出
答：先和麵，再拌餡，最後包餃子進行蒸煮。
1、和麵：準備一杯溫開水，在裡面放少許鹽，在麵粉裡打入一個雞蛋。溫水慢慢倒入盆中，不停攪動，麵粉，直到都成麵疙瘩，就下手揉，揉麵的時候要用力，把面揉光滑就好了。
2、拌餡：適量的肉餡。餡裡放鹽、料酒、薑末、醬油、味精、香油、胡椒粉等。根據個人口味，把你喜歡的蔬菜（大白菜）剁碎之後用紗布把水擠幹。放入肉中攪拌，再加點鹽就可。
3、擀皮：取出揉好的面，可以揉成長條狀，再用刀切成小段。然後用手搓成扁平狀，用擀麵杖擀，一定要中間厚邊緣薄。
4、包餃子：把調好的餃子餡放到餃子皮**，先捏**，再捏兩邊，由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。
3樓：愛你的男男老師
用料：餃子皮適量、餃子餡適量、清水適量。
1、取一張餃皮，放入適量肉餡在中間，用右手食指沾上水在餃子皮邊上抹一圈，少量即可。
2、從右邊開始，用右手食指和大拇指把餃子皮中間位置對摺，然後捏緊。
3、左手大拇指和食指幫忙推動前半邊餃皮，折出一個褶皺。
4、右手食指和大拇指把褶皺捏緊，形成第一個褶皺。
5、按照上述做法折出褶皺，再捏緊，如此反覆重複該動作，注意褶皺均勻。
6、右手大拇指慢慢跟著餃皮移動，保持前面餃皮平整。
7、捏到最後收口地方，再折一個褶皺，捏緊即可。
4樓：匿名使用者
餃子皮的做法：
1、用冷水和麵，但在加水的時候要用筷子攪著加，這樣水加的均勻，也容易把握住加水的量，一般攪到只剩一點乾麵就不要加水了，然後用手揉麵揉成一團後密封放置十幾分鍾再揉一會。
2、餃子面一定要揉了在揉，揉一會，歇一會讓它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分鐘即可。
3、然後再密封放置半小時以上，放置時間越長面和水越均勻，這樣在做餃子皮時也不容易乾麵皮。
4、在案板上撒面面粉在擀餃子皮，這樣不會粘，擀餃子皮要轉圈擀。也可以灑上面粉，把每一個麵糰用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓即可。
包餃子基本步驟教程：
餃子的基礎包法：傳統包法。
1，放入適量的餡料，餃子皮的邊緣抹上少許水。
2，對摺，將兩側餃子皮的中間捏合。
3，中間捏緊。
4，中間右側部分，用右手的虎口部位將它向中間方向夾緊。
5，中間左側部位，用左手的虎口部位將它向中間方向夾緊。
6，3-4步驟夾緊的部分，再次放在兩手的拇指和食指之間捏緊。
7，完成後的樣子，這是最傳統最簡單的餃子包法了。竅門就是捏緊、夾緊。
8，煮起來後的成品。
半月型餃子的基礎包法：
1，放上適量的餡料，邊緣抹少許水。
2，左手的拇指和食指將兩側餃子皮托住使其向上翻起。
3，從右端開始，將餃子皮合攏。
4，捏緊。看捏得那麼扁就知道有多緊。
5，單側用食指向內推餃子皮，壓出皺褶，並且將皺褶和另一側餃子皮捏緊。不斷向左端反覆進行「推-捏」的步驟。
6，一直到左側末端。
7，捏緊收尾就完成。
8，一個漂亮的半月型餃子。要點是在一側的餃子皮上捏出皺褶，捏的時候從右向左單向進行。
9，煎過的成品，一點都沒變形。
5樓：mn茶櫻水月
在那次比賽之前，我從來不知道包餃子也會如此「驚心動魄」。
在寒假裡，有一天，我和姐姐突發奇想，要比賽包餃子，而我們的裁判則是爸爸和媽媽。隨著裁判一聲令下，我和姐姐閃亮登場。我們各自的「陣地」上出現了餃子皮、碗、勺等「**裝備」。
隨著裁判第二聲令下，我和姐姐便向著「前線」衝去，很快，我準備好了自己最愛的三鮮餡的餃子餡，而姐姐也準備好了她愛吃的白菜餡。
準備工作已全部做好。隨著裁判第三聲令下，我和姐姐便開始「實戰」了。姐姐率先開包，只見她抄起一張餃子皮，如蜻蜓點水般地用勺子在餡兒碗裡舀出餡兒，接著輕快地將餃子皮周圍沾了點水，再迅速地捏好，一個餃子就完成啦。
這般神速讓我這個初學者看得目瞪口呆。我便照葫蘆畫瓢，學著姐姐的樣子包起了餃子，可是包出的餃子真是難看死了。這樣下去可不行，我一定會輸的，我越想越忐忑。
有了，我不管餃子的形狀就好了！於是，我三下五除二，不一會兒的工夫，我的「陣地」裡便出現了各種各樣的餃子，有燒賣形、小籠包形、大餅形……
隨著第四聲令下，我們的包餃子比賽時間截止，這也預示著我們要開始評選了。爸爸媽媽一邊檢驗著我們的成果，一邊不停地討論著。我的心跳得也愈發激烈了，彷彿馬上就要跳出來一樣。
好了，兩位參賽者站到中間。經過我和你們父親的討論，這次比賽的最終勝利者是——姐姐！」聽到這話，我的心情瞬間跌落至低谷，失落的神情頓時寫在臉上。
這時姐姐來安慰我：「妹妹，不要氣餒，你已經做得很棒了。」這時，爸爸卻打斷了姐姐的話：
這次比賽，姐姐包的餃子零失誤而且十分好看。」真是的，我都輸了比賽，爸爸還要告訴我輸得有多麼慘嗎，我不禁腹誹。「但是，我和媽媽一致認為妹妹包的餃子十分有創意，所以我們決定頒給妹妹一個『最具創意獎』。
聽到這話，我的心情頓時興奮起來，彷彿從低谷一下衝向高峰。
那天的包餃子比賽就這樣落下了帷幕，我心裡暗暗想：以後我一定要多加練習，等下次比賽時，姐姐，我一定爭取贏你一次！
怎麼包餃子？
6樓：乾萊資訊諮詢
做法一：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上並放入餡料，把餃子皮對摺，把其中一邊向裡折起約1-2cm，捏緊再向裡折1-2cm，再捏緊如此重複直至另一邊，最後收口時把尾巴稍微向上翹捏牢既可。
做法二：1、餃子皮中間放少許的餡。
2、餃子皮邊緣用手指沾水。
3、餃子一邊閉合。
4、另一端往中間閉合。
5、四角餃子中間閉合。
6、兩端往中間閉合。
民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農曆正月初一的伊始，吃餃子取「更歲交子」之意，「子」為「子時」，交與「餃」諧音，有「喜慶團圓」和「吉祥如意」的意思。
怎麼包餃子？
7樓：乾萊資訊諮詢
1、首先把準備好的餃子皮平攤在手掌心上，另外一隻手用筷子或者調羹，把調好的餃子餡兒放到餃子皮的中心位置，要根據餃子皮的大小來選擇餡兒的多少，切記不要把餡兒放得太多了，否則容易把餃子皮撐破。
2、放好餡兒後，用手捏住餃子皮的一邊，把它和另外一邊對摺疊起來，並稍微用力把邊捏的粘住，捏的粘住的寬度不易太大，確保把餡兒包住不漏餡兒就行。
然後左手食指向內彎曲成半圓形，拇指姿勢與食指互相對應且在食指上面，其餘三指稍微向後張開，和食指不在一個面上就行，把捏住邊的餃子放在食指圈起的圓弧裡，餃子邊在食指上。
3、接下來左手拇指向下壓住放在食指上的餃子邊，右手拇指也是如此做法，然後雙手用力向內擠壓，這樣一個肚子圓滾滾的餃子就包好了。
怎麼包餃子？
8樓：乾萊資訊諮詢
做法一：取餃子皮一張於掌心，放入適量餡，將餃子皮對摺立起，兩手的食指和拇指分別從餃子皮左右兩端往中間捏，中間自然留一個口，把左右兩邊合攏，留口部分折起捏牢，兩邊各形成一條褶折。
做法二：1、餃子皮中間放少許的餡。
2、餃子皮邊緣用手指沾水。
3、餃子一邊閉合。
4、另一端往中間閉合。
5、四角餃子中間閉合。
6、兩端往中間閉合。
據三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為「餛飩」的食品，和如今的餃子形狀基本類似。 到南北朝時，餛飩「形如偃月，天下通食」。據推測，那時的餃子煮熟以後，不是撈出來單獨吃，而是和湯一起盛在碗裡混著吃，所以當時的人們把餃子叫「餛飩」。
這種吃法在我國的一些地區仍然流行，如河南、陝西等地的人吃餃子，要在湯裡放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。
怎麼包餃子？
9樓：乾萊資訊諮詢
做法一：取餃子皮一張於掌心，放入適量餡對摺成半圓形，捏牢中間將右半邊餃皮封口，同樣將左半邊餃子皮也封口，將餃子皮封牢，然後把餃子兩端向中間彎攏，將兩端餃邊相互捏牢，使半圓形的邊微微向上翹。
做法二：1、餃子皮中間放少許的餡。
2、餃子皮邊緣用手指沾水。
3、餃子一邊閉合。
4、另一端往中間閉合。
5、四角餃子中間閉合。
6、兩端往中間閉合。
拌餡，以韭菜肉餡餃子為例，其餘的也大同小異。將攪好的肉餡和韭菜按1：1的比例加雞蛋一個，蔥花，姜未，香油，再加高湯50克左右，也可用同量的水代替。
然後加鹽，味精，胡椒粉，十三香等。順同一個方向攪拌，方向不可反，至餡把水吸乾即可。
怎麼包餃子？
10樓：我想書上說
將麵粉放在**裡，邊倒溫水邊攪拌，揉成光滑的麵糰，醒半小時後。繼續將麵糰揉光滑，搓成長條後切成小劑子，按成圓麵皮，擀成餃子皮。
然後取適量調好的餃子餡放到餃子皮中間，先把餃子皮兩邊對起來稍微捏一捏，接著再把餃子兩邊的皮從右至左或從左至右捏緊，一定不要留縫，包好餃子後可以稍微沾一些麵粉，以免粘到一起。
餃子是我國一大發明，做餃子主要功夫在餃子餡，餡中除了肉以外，還有各種蔬菜作料，有葷有素。從營養角度來講，葷素搭配，有利於各種營養的均衡吸收；多種作料的組合，滿足了食者的味覺享受；加之餡料切剁細碎，食之有利於消化。就餃子的營養價值以及它的傳統文化和特殊象徵意義而言，將它視為「國食」，一點也不過分。
如何包餃子，如何包餃子
教你3秒快速包餃子！從此告別包餃子一小時，吃完5分鐘的尷尬！妥妥的技術貼，讓你秒變 美食藝人 懶人包餃子的四種方法 婆婆教我這樣包餃子手殘的我竟然學會了 餃子皮的製作方法 1 和麵 最常見的是小麥粉，有的地方用蕎麥粉。用涼水。面與水的比例 四碗麵，一碗水。在盆中揉成麵糰後，放置20分鐘，讓麵糰 餳餳...
包餃子如何和麵
準備用料 麵粉bai300g 水170ml 鹽du3g 麵粉適量。1 原材料備齊zhi。鹽加入清水dao 裡面了 2 水一次 版性加入面權粉中。3 攪拌成麵糰。4 取出來放到搓面墊子上，用力的揉搓至均勻光滑。5 用乾淨 不會脫毛的溼毛巾蓋住麵糰，醒發20分鐘。6 醒好了，繼續揉搓至更加柔軟更加有韌性...
包餃子作文包餃子作文300字
我最喜歡吃三鮮餃子，今天姥姥家正好做的就是三鮮餃子。開始包餃回子了，姥爺 答擀皮，姥姥和我一起包餃子。我拿起一個餃子皮，用筷子夾起一些餃餡，放在手上，兩手使勁一擠，結果用了過猛擠破了餃皮，餡冒出來了。我趕緊 急救 用了兩個餃皮才算堵住了 漏洞 這時姥姥已經包了十幾個了。我包的餃子排列在它們中間，挺著...