1樓：乾萊資訊諮詢
冬瓜的好吃做法如下：
1、炒制的冬瓜最好選用青皮冬瓜，這種冬瓜口感脆爽，切點清香，比較時候炒來吃。
2、冬瓜切成片，不要太厚也不要太薄，太厚口感不好也不易入味，太薄容易炒碎。
3、冬瓜炒的時間要掌握好，不要炒過火，一般炒至半透明狀，就可以放入調料翻炒均勻，這樣炒出來的口感正好，時間長了冬瓜容易碎掉。
4、這道菜的調料不要放多了，有大蒜和香蔥、生抽、蠔油、白糖就可以了，其它調料放多了，會讓冬瓜失去清香的味道，如果喜歡辣的可以放點辣椒。
2樓：網友
泡椒冬瓜。材料。
老冬瓜500 g；五花肉50 g；紅剁椒1大勺；泡山椒粒；生薑適量；
醬油2大勺；香醋1小勺；水澱粉適量；白糖少許；鹽少許；食用油2大勺；開水適量；
做法。1、一定要用老冬瓜。嫩冬瓜口感不好。如何判斷老的還是嫩的？表皮起白霜、內籽成熟飽滿，是謂老冬瓜；冬瓜洗淨去皮去籽，切成大厚片；薄片不好吃。
2、冬瓜洗淨去皮去籽，切成大厚片；薄片不好吃；五花肉切略粗一些的絲，生煎切幾片；
3、備好水澱粉；起炒鍋，熱鍋涼油小火爆香紅剁椒，至出紅油；下入五花肉絲和薑片，炒至肉絲變色；下入冬瓜，轉大火翻炒均勻；
4、加入醬油，翻炒均勻；加入適量開水，不要太多，沒過冬瓜1/3到一半差不多，冬瓜會出水；
5、同時加入泡山椒，大火煮開後傳中小火，蓋上鍋蓋，燉煮至冬瓜熟透；最後用水澱粉略勾芡至湯汁濃稠，即可。如果口重，最後可以加點兒鹽。
3樓：李和霖
用料：
排骨 適量(2根)、冬瓜 1斤、枸杞 10顆、油 適量、鹽 少許、白胡椒粉 少許、蔥 2根、姜 1小塊、白米醋 半湯勺。
做法步驟：→ 冬瓜削皮洗淨，排骨、蔥、姜洗淨；
冬瓜切小塊、薑切片、切蔥花；
排骨冷水下鍋煮沸騰、焯水；
撈出衝去浮沫、控幹；
鍋裡放少許油、放入薑片爆香，倒入排骨炒幹水份，炒出香味；
加適量清水燒沸騰；
倒入砂鍋裡、加入白米醋燒沸騰；
用過濾網，濾掉多餘的浮沫，再蓋蓋小火慢燉40分鐘；
枸杞洗淨備用；
排骨燉40分鐘後，放入冬瓜燉熟，加入枸杞，用白胡椒粉、鹽調味；
盛入容器、撒上蔥花即食。
小貼士
燉骨頭湯類的，加少許醋能分解出骨頭裡的鈣質，還增鮮。喜歡湯更鮮美一些的，可在出鍋前加少許雞精哦！
用料：
冬瓜 250克、西紅柿 100克、蔥 5克、姜 5克、蒜 5克、香菜 5克、鹽 5克、味精 3克、白糖 5克、番茄醬 10克、
雞粉 5克、料酒 10克、澱粉 10克。
做法步驟：→ 冬瓜洗淨，片去外皮，去瓜瓤，然後頂刀切1釐米左右的厚片備用；
西紅柿去根切塊；
蔥切沫，姜切沫，蒜切片，香菜切段；
鍋中放入清水350克左右，大火燒開，下入切好的冬瓜焯透，倒入漏勺控水備用；
鍋燒熱下色拉油10克，下蔥薑蒜爆香，放西紅柿、番茄醬，炒出香味；
放入焯好的冬瓜翻炒，加鹽、味精、雞粉、白糖、料酒，放少許清水燒開；
然後用水澱粉勾芡，大火翻炒均勻出鍋，撒香菜裝盤。
冬瓜咋做好吃
4樓：帶檔滑行
一：冬瓜燒豆腐。
1、冬瓜洗淨刮皮，切成方塊，豆腐切同等大小的方塊。
2、姜切末，尖椒切碎。
3、鍋中倒入適量的植物油，放入豆腐。
4、開始煎豆腐，煎至四面微黃盛出備用。
5、在鍋裡餘油中指塌，放入姜炒出香味。
6、放入冬瓜翻炒，加入鹽翻炒兩三分鐘，放入豆腐。
7、加入素蠔油翻炒均勻，加入清水蓋蓋燜一分鐘。
8、掀蓋翻炒至冬瓜變色，加入鹽、味全高鮮翻炒均勻。
9、出鍋，撒上尖椒碎點綴一下。
二：紅燒冬瓜。
1、冬瓜去皮去籽洗淨，切成大塊。
2、鍋中熱油，加入冬瓜，煸炒到冬瓜邊緣微焦。
3、加入生抽翻炒至冬瓜上色。
4、然後加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。
5、然後加入素蠔油翻炒均勻。
6、開蓋大火燒製湯汁濃稠，調入味全高鮮即可。
三：熗炒冬瓜皮。
1、冬瓜洗淨，皮先切片，再切粗絲。
2、生薑切絲，辣椒切段。
3、鍋裡倒油，下薑絲、紅椒段爆香。
4、倒入冬瓜絲、青辣椒開大火，翻炒均勻。
5、放適量鹽，炒一會，翻炒均勻即可。
四：香菇燜冬瓜。
1、香菇去蒂洗淨，切成小丁。
2、冬瓜去皮去籽切成小丁。
3、熱鍋冷油，加入香菇翻炒幾下。
4、加入冬瓜和一點水，加蓋將鍋中食材燜軟。
5、最後加點鹽調味翻炒均勻即可。
五：青豆冬瓜湯。
1、將冬瓜及青豆洗好控水。
2、將食材轉至在電砂鍋裡，再加入薑片。
3、再加入清水，水量可以多一點。
4、選擇煲湯模式，孫逗慧煲煮一小時。
5、最後加入細鹽調味即可。
6、這樣子一份清火的快手湯就完成了。
六：八寶豆冬瓜盅。
1、蓮子、眉豆、綠豆、小米、薏米、花生、赤小豆、燕麥。
2、分別洗淨，然後一起浸泡三十分鐘。
3、冬瓜把底片切平穩，去籽去瓢，挖空。
4、蓮子、眉豆、綠豆、小米、薏米、花生、赤小豆、燕麥。
5、一起放入冬瓜內。
6、鍋中放適量的清水，冬瓜底部墊一個碟子。
7、大火煮沸之後，改為中小火熬煮一個半小時。
8、燉好之後，加入適量冰糖，拌勻即可食用則答。
5樓：櫻花
冬瓜薏米大骨湯。
材料：豬骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，蔥2根，八角1/4朵，砂鍋1個。
做法：1.薏米提前浸泡4個小時；
2.豬骨洗淨，放剛好沒過骨頭的水，燒開後，撈出豬骨；
3.倒掉血水，重新放入骨頭，倒開水，水量看個人喜好，大火燒開，放蔥姜，八角，薏米，轉小火 燉煮；
4.燉2小時左右，吃前放冬瓜片，燉爛即可。
冬瓜海帶排骨湯。
原料：排骨2條，幹海帶40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，鹽，料酒少許。
做法：1.幹海帶先用清水洗淨泡軟(最好能浸泡6-12個小時),切絲約1cm左右，(或者買外面泡好的海帶結),冬瓜連皮切成大塊。
2.先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下，撈起。
3.把切好的海帶，排骨，冬瓜，薑片一起放進鍋裡， 加清水適量，大火燒開15分鐘後，用文火再煲1個小時。
4.快起鍋的時候，放鹽，加少許料酒(約二至三湯匙).這個湯有很好的消暑清熱作用。
冬瓜粉絲丸子湯。
原料：澱粉，蔥末，鹽，料酒，冬瓜，肉餡。
做法：1.做法如下，先和舉準備冬瓜，切成片。
2.新鮮的肉餡，半斤就汪敗夠3個人吃的。
3.先把冬瓜片用清水煮，然後在肉餡裡打進去一隻雞蛋，加蔥末、鹽、料酒和澱粉，順著一個方向攪，攪得粘稠了，冬瓜也煮好了，用一支勺子每次舀一小團，扔進鍋裡。
4.多煮一會兒，扔進去粉絲一小把，灑香菜末，加鹽。
冬瓜金針菇湯。
原料：冬瓜200克，金針菇80克，家樂濃湯寶（雞湯口味）1塊，水750毫升。
做法：冬瓜削皮切片，金針菇洗淨。
鍋中放入三碗水（750毫升），煮沸後加入一個老母雞湯口味濃湯寶，加入冬瓜、金針菇，約15分鐘煮熟後即可。
蝦皮炒冬瓜。
原料：冬瓜100g，蝦皮5g，雞湯50ml，油1湯匙（15ml），鹽3g
做法：冬瓜洗淨，切成1cm小塊，備用。小火加熱鍋中的油，將蝦皮放入鍋中翻炒幾下。
鍋中倒入切好的冬瓜小丁，用大火快速翻炒1分鐘。
加入雞湯大火喚陵碧燒開，改為小火慢煮10分鐘，直至冬瓜熟透，加入鹽調味，即可。
乾貝冬瓜球。
原料：冬瓜球500克、水發乾貝70克調料：雞湯、鹽、味精、料酒、雞粉、粉團、蔥油。
做法：1、將生冬瓜球500克放湯中，加鹽、味精、料酒慢火煮爛。
2、將乾貝蒸好。
3、鍋內加雞湯，加冬瓜球、乾貝，調好口味，勾芡，淋蔥油，盛入盤內即成。
冬瓜怎麼做更好吃
6樓：生活軌跡
推薦理由：冬瓜一般是夏末、秋初果實成熟時採摘。我們一般做去皮，洗淨，去瓤的食用前處理。
味甘淡，性微寒。本品含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛溼解暑。
用於心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓等。配上海米的味道會很特別！建議朋友們可以用點肥肉練一下鍋，這個味道會更好！
原料：冬瓜500g、海米30g、薑絲和蔥末適量。
做法：
1、準備材料：冬瓜500g、海米30g、薑絲和蔥末適量；海米用清水衝一下，泡15分鐘；
2、冬瓜去皮去瓤，切片備用；
2、熱鍋熱油，爆香薑絲蔥末，加海米炒到稍變色；
3、加入加入冬瓜片，翻炒均勻；
4、加入泡海米的水，燜10分鐘，到冬瓜片透明就可以了；
5、出鍋時淋麻油，鹽調味。簡單之極，異常美味。
推薦理由：冬瓜跟西紅柿都是偏寒性的食材，運用到薑絲是為了減弱這個寒性，並且讓口味更豐富！夏天氣候炎熱，心煩氣躁，悶熱不舒服時宜食；熱病口乾煩渴，小便不利者宜食。
還有就是這款美食製作的過程也很簡單方便！喜歡的朋友趕緊試試看！
做法：
1、冬瓜洗淨去皮，姜切絲備用；
2、番茄切成牙狀；
3、冬瓜切厚片；
4、將冬瓜片碼放在微波器皿中，撒上薑絲；
5、取一小碗，以鹽、魔廚高湯、蠔油加適量純淨水勾兌成汁料；
6、在冬瓜片縫隙間擺好番茄，注入汁料，覆蓋保鮮膜，扎4個小孔，高火10-12分鐘。取出後，撒上芫荽，淋上麻油即可食用。
冬瓜怎麼做好吃
7樓：牛一種態度
可以做冬瓜紅豆湯，需要準備一些紅小豆，冬瓜，先把紅小豆清洗乾淨，加入適量的水煮到半熟，然後再把冬瓜切成片狀，一起煮60分鐘左右，每天晚上可以喝上一碗，能達到**作用。
冬瓜海帶湯，準備一些冬瓜，海帶，陳皮，瘦肉，先把冬瓜清洗乾淨去皮，海帶泡一下把泥去除，然後再切成段狀，和瘦肉陳皮一起放進鍋裡面，加入適量的水煮兩個小時，然後再加一些鹽調味就可以喝了，能夠達到****以及美白祛斑作用。
冬瓜蠶豆湯，準備適量蠶豆，冬瓜，調料，把冬瓜清洗乾淨以後切成塊狀，和蠶豆一起加入適量的水煮，煮到剩下一碗加一些鹽調味就可以吃了，能達到很好的**作用。
冬瓜香菜湯，準備適量香菜，冬瓜，一些香油，花椒，味精，精鹽，蔥，白色芝麻醬，把冬瓜皮切成塊狀，然後香菜洗乾淨切段，準備一個碗，裡面加入芝麻醬，香油調和均勻，炒鍋加入適量的清水，把冬瓜塊放下，加入一些花椒粒精鹽一起煮熟，等到湯汁變少以後就可以把芝麻醬放進鍋中，不斷的炒濃，撒一些味精炒勻就可以出鍋裝盤，上面放一些蔥絲，香菜，炒鍋清洗乾淨燒熱加一些香油，把香菜蔥絲放進去炒出香味，然後再撒上一些香菜就可以吃了。
如何做冬瓜好吃又簡單，冬瓜怎麼做好吃又簡單？
冬瓜的好吃做法如下 1 炒制的冬瓜最好選用青皮冬瓜，這種冬瓜口感脆爽，切點清香，比較時候炒來吃。2 冬瓜切成片，不要太厚也不要太薄，太厚口感不好也不易入味，太薄容易炒碎。3 冬瓜炒的時間要掌握好，不要炒過火，一般炒至半透明狀，就可以放入調料翻炒均勻，這樣炒出來的口感正好，時間長了冬瓜容易碎掉。4 這...
冬瓜怎樣做好吃
冬瓜水分較多，一般我們常見的有兩種，一種的白皮的大冬瓜，還有一種就是青皮的冬瓜，如果是炒著吃，儘量選用青皮的，口感脆，水分多 蛋餃冬瓜湯 原料 蝦仁 冬瓜 雞蛋三個 豬肉餡 香菜 調料 香油 鹽 雞精 料酒 水澱粉 胡椒粉 蔥 姜。烹製方法 1 將冬瓜切成均勻的粗條，香菜切段，蝦仁剁碎和豬肉餡一起放...
冬瓜餅怎麼做好吃，糯米冬瓜餅怎麼做好吃
冬瓜餅的做法 冬瓜切塊，搽絲，下30克油炒。炒至變色，幹一點，下糖，炒至糖融化。將油和麵粉混合均勻，可以不用揉成團，攪拌成絮即可。把冬瓜蓉和麵粉充分攪勻，捏團，按扁，烤箱預熱十分鐘，180度烤十五分鐘刷蛋液，再烤十五分鐘即可。刷蛋液時可以撒點芝麻。小貼士糖可以適量加減，還有炒冬瓜時可以用紗布先擠一下...