1樓：帳號已登出
金針菇泡出來的水發黃了是不是壞了？是：金針菇泡出來的水發黃了是不是壞了？不是的，金針菇的根部有木屑會泡出黃色。
金針菇可以用開水泡熟嗎
2樓：魔石程賾
單純使用熱水浸泡是不能熟的。
金針菇怎麼才算變質
3樓：寓教於心
如果金針菇的顏色變黃，而且有一股酸酸的味道，說明金針菇已經壞了，這個時候不能再吃了，如果金針菇的顏色發白，而且味道清香，說明金針菇沒有變質，可以正常使用。金針菇買來後要及時食用，在常溫下只能存放兩天左右，放進冰箱冷藏可以存放三到四天。
新鮮金針菇的質地應該是比較硬挺的，並且菇帽非常完整，但如果金針菇整體的質地很軟，並且還出現了菇帽開裂等情況就說明不新鮮了，並且壞了的金針菇用手摸起來還會比較粘。
金針菇選購技巧
1、從菌柄的角度來挑選金針菇，菌柄15釐米左右和菇帽半球形的，也為好的金針菇。
2、從顏色的角度挑選金針菇，新鮮的金針菇顏色純正，自然柔和。優質金針菇的顏色是淡黃色的，若顏色太黃，則金針菇太老了。
3、從聞味道的角度挑選金針菇，優質金針菇有清香的味道，沒有刺鼻的氣味。
以上內容參考 百科-金針菇。
金針菇發黃了還能吃嗎？
4樓：玩樂星
金針菇出現發黃說明已經變質，此時這種情況就不能吃了。因為金針菇發黃很可能已經滋生了細菌，裡面所含的營養也已經流失，如果吃了會引起食物中毒或者是腸胃炎虛衡，容易對人的身體造成影響，其次，金針菇也是營養成分比較豐富的食物，而且裡面含有多種礦物質，其實不管是什麼食物，只要出現變質，都不能再進行食用。
金針菇裡面的細胞慢慢變得枯萎，營養流失之後產生葉黃素，對口感會有一定程度的影響，但是對人體無害。如果只是輕度發黃就可以繼續食用，如差搭做果菇體已經出現發黃、發黴、出現異味和發粘的現象，就不能再食用，以免食用了之後引起腹痛、腹瀉等不適症狀。如果平時脾胃虛寒，經常腹瀉和消化不良枝做的患者應該儘量少吃金針菇，患了紅斑狼瘡以及陽虛體質的人群也應該儘量避免食用金針菇以免引起病情加重。
5樓：學海無涯回頭是案
金針菇變黃了但沒有腐爛就能吃。因為金針菇放置幾天後，水分會逐漸流失，顏色就慢慢的由乳白色變成黃色，但這個是正常現象，吃了檔豎對身體無害的。如果不想其發黃，可將其真空包起來放在冰箱中冷藏起來，或者用報紙裹起來，不過個人建議是吃多少買多少。
金針菇怎麼儲存不會黃？
1、真空包裝放冰箱。
買回時的金針臘蠢悶菇如果是真空包裝又不會立即食用的話，可以直接放入冰箱冷藏儲存，可以儲存3~4天。如果真空包裝開啟過的還剩一些金針菇需要儲存，則可以用原包裝包好以後，在真空包裝表面，戳幾個小洞，以保持空氣流通。
2、散裝金針菇儲存。
如果買回來的是散裝金針菇，應該把金針菇先放在紙巾上吸掉多餘水分，然後用保鮮膜包裹後放入拉鍊袋密封、冷藏儲存。
3、報紙包裝儲存。
散裝金針菇也可以用報紙包好以後放入冰箱的保鮮櫃中儲存。報紙的透氣性更好，而保鮮櫃可以防止金針菇水分過度蒸發，用此法可以保鮮1個星期左右。
總之，金針菇不管發黃是否嚴重，但只要沒有腐爛就可以吃。另外輪彎，若買多了，可用報紙包起來或真空裝起來放到冰箱中，這樣就不會變黃了。
6樓：來自光孝寺平靜的紫杉
不可以在吃了。
金針菇一般是白色的，如果金針菇變黃表敗敏明已經變質，這時候是不能再吃的，吃金針菇要選擇新鮮的金針菇食用。金針菇含有枝首豐富的膳食纖維，有利於腸道的蠕動，使腸道能夠潤滑，能夠有一定的通便的效果。金針菇還含有豐富的猛枯數維生素以及微量元素，長期吃金針菇能夠增強免疫力，具有抗癌的功效。
7樓：壓買跌
金針頌毀菇發野銷備黃了能吃。金針菇放置幾天後，通常會導致水分流失顏色變黃鬥擾，對身體沒有害處。
8樓：網友
金針菇應該是戚沒淡淡的白色，如果發黃高凱納了，品質就不好了，食品的質量就不能保孫棗證了，所以最好不要吃。
9樓：檸檬菠蘿
金針菇變黃如果沒有腐爛叢旦是可以吃的。金針菇放置幾天後通常侍模會導致水分流失，從而出現顏色變黃的現象，是對身老鄭緩體沒有害處的，所以是可以吃的。
10樓：李白扛槍
金針菇發黃可能表示已經變質了，此時不建議再吃了，這樣的金針菇不僅已經流失了原有的營養成分，而且可能滋生了細菌，吃了可能會引起腸胃炎或者食物中毒，對身體健康的影響比較大。金針菇是一種營養成分比較豐富的食物，裡面的維生素、鈣質、鐵質、磷等多種礦物質，以及散虧18種氨基酸的含量都是較高的，而且金針菇裡面還含有能夠抗癌的多糖，以及具有藥用價值的蛋白。平時可以多吃一些瞎掘茄金針菇，但是如果發現金針菇已經發黃變質了，就不能再吃了，不僅是金針菇，任何食物變質後都不要再吃磨察了。
11樓：壽歌
不能。金針菇一般是白色的，如果金針菇變黃表明已經變質，這時候是不能再吃的，吃金針菇要選擇新鮮的金針菇食用。金針菇含有豐富的膳食纖維，有利敗棗仿於腸道的蠕動，使腸道能夠潤滑，能夠有一定的通便的效果。
金針菇還含有豐富的維生素以及微量元素，長期吃金針巖伏菇能夠增強免疫察纖力，具有抗癌的功效。
12樓：匿名使用者
金針菇發黃是因為經過長時間放置之後，金針菇裡面的細胞慢慢變得枯萎，營養流失之後產生葉黃素，對口感會有一定程度的影響，但是對人體無害。如果只是輕度發黃就可以繼續食用，如果菇吵大體已經出現發黃、發黴、出現異味和發粘的現象，就不能再食用，以免橋姿食用了之後引起腹痛、腹瀉等不適症狀。如果平時脾胃虛寒，經常腹瀉和消化不良的患者應該儘量少吃金針菇，患了紅斑狼瘡以及陽虛體質的人群也應該儘量避免食用金針菇以免引起敏碰絕病情加重。
13樓：北域名醫
金針菇發者沒黃是由於金針菇發育成熟所致的，吃了不會對身體有傷害的，可以放心食用的，食用的時候可以用水熱水泡泡，處理後可以食用的，沒有多大問題的。如果是放久了發黃的而且有黴味的話，建議不要食用較好。
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14樓：網友
金針菇變黃如果沒有腐爛是可以吃的。金針菇放置幾天後通常會導致水分流失，寬亂從而出現顏色變黃的慎慎檔現象，是對身體沒有害處的，所以是可以孝或吃的。
平時最好將吃不完的金針菇用真空包裝放入冰箱冷藏起來，有助於避免金針菇變黃，而且最好買多少吃多少。若是出現了腐爛的現象，就不要吃了。
15樓：我是一隻皮皮鴨
金針菇發黃表示金針菇已經腐爛腐敗變質了，這個時候不能再吃了，吃了之後容易得癌症。
16樓：創作者
如果金針蘑發黃了，不差稿備能吃，應該是虛毀金樽麼？受敬辯到了環境汙染，並且產生了細菌，所以金針蘑應該是白色的，而發黃了不能吃。
17樓：匿名使用者
我認為金搭蠢物針菇發黃是放時間長了，檔運他就會發黃。一般的金針菇應該是白顏色的。發黃是變質了。如果這樣就不建議吃。知液吃了對身體是有害的。
金針菇發黃了還能吃嗎？
18樓：燕子老師課堂
可以食用。金針菇本身的顏色是偏乳白色，可能放了幾天後顏色會偏向於黃色，只要金針菇沒有爛沒有長黴也沒有其他的異味都是可以信耐春吃的，而且就算發現金針菇好像變大了也是沒事的，菌類本身就適合溫度較低的環境生長，它的根上還有它自身生長所需要的營養物質，所以金針菇就算是在不冰箱中也是可以生長的，如果遇到畝鬥這樣的情況，也是可以吃的。
金針菇為什麼會發黃？金針菇放置時間過多就會發黃，因為滑耐金針菇細胞破碎產生葉黃素，這代表金針菇開始枯萎，營養成分開始流失，而且口感變得不好，但是不會產生有毒物質，可以食用。
金針菇發黃吃好嗎？營養會降低。當然像這種食物吃新鮮的是最好的，金針菇發黃說明它的營養成分在慢慢流逝，營養價值也當然沒有新鮮的金針菇高了，而且很可能口感也變差了很多，但是這樣的金針菇不會產生有毒物質，吃之前最好是弄熟之後使用，以免有細菌殘留。
所以金針菇最好不要放太久，最好是吃多少賣多少。
19樓：惲天心
金針菇出現有變黃的現象的話，一伍雀橘般是因為儲存的時間過長，所以才會變黃的情況，要是在沒有變質的情況可以可以繼續進行食用的。不歲正會影響身體的健康，平時的生活中也要注意不能夠儲存金針菇時間腔團太長，如果要是時間較長的話，就會出現金針菇出現變質，發黃的情況發生。
20樓：我是一隻皮皮鴨
可以吃的，因為金針菇花黃說明有一點點變質了。都是還沒有完全腐配乎悄敗，還是頃褲可以吃的，但是需要趕快吃，再放幾個小時就完全腐敗了，培渣不能吃了。
21樓：六曉燕
金針菇發黃了就不要再吃。它可能表示已經變質了，這樣的金針菇不僅已經流失了原有的營養檔態成分，而且可能滋生餘轎了細菌，吃了可能會引起豎蠢肆腸胃炎或者食物中毒，對身體健康的影響比較大。
22樓：沒方向盤的船
金針菇發黃了不能吃。金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇。金針菇氨基酸的含扮吵量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含液棗量特別高。
金針菇不宜久存，時間長了發黃鬧缺拆會產生一定的毒素，不能食用。
23樓：品法留白
金針菇的正常顏色液絕是乳白色，如果金針菇的顏色變成淡黃色沒有異味，只是表面水分流失造成的，還可以吃。
如果金針菇徹底變成黃色而且彎埋灶還有異味，那就是埋扮已經腐敗變質，不能再吃了。
24樓：初夏的小袖珍
金針菇一般是白色的，如果碧兆金針菇變黃表明已經變質，這時候是不能再吃的，吃金針菇要選擇新鮮的金針菇食用。金針菇含有豐富的膳食纖維，有利於腸道的蠕悔胡租動，使腸道能夠潤滑，能夠有一定的通便的效果。金針菇還含有豐富的維生素以及微量元素，長期做源吃金針菇能夠增強免疫力，具有抗癌的功效。
25樓：梧桐老師為你解答
不壞也能吃的。
金針菇本身的顏色偏乳白色，放了幾天之後可能會偏黃一些，只譽悶消要沒有腐爛的金針菇沒有長黴或者其他的異味，那就可以吃，即使你把金幣針菇放大了也沒關係，菌類本身適合低溫環境生長，它的根裡還有自己生長所需的營養物質，所以金針菇可以在不冷藏的條件下生長，如果遇到這種情況，也可以吃。
二、營養將減少。
可以肯定，這類食品吃新鮮的最好，金針菇發黃說明其營養成分正在慢慢流失，當然其營養價值也比新鮮的要低，而且味道也可能變得更差，但這類金針菇不會產生毒性物質罩氏，食用前最好將其煮熟，以免細菌殘留。因此，金針菇最好不要放太長時間，最好一次吃多少賣多少。
三、溫暖小提醒。
一般金針菇放不了幾天，尤其是天氣熱的時候，最好放在冰箱裡，外面的金針菇慶知估計一天不到就壞了，放在冰箱的保鮮室裡應該可以放三天左右，但最好不要把它從根部拿掉，也不要把它洗掉，更不要把它弄傷，那樣儲存的時間會長一些。
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