1樓：陌上_卿名酒酒
主料金針菇
150克
香菇100克
肉片50克
鹹蛋2個輔料油
適量鹽適量姜
適量蔥適量香油
適量步驟
1.金針菇切根部洗淨瀝乾，香菇洗淨後對半切開；
2.鹹蛋打散，蛋黃一分為四；
3.肉片用油鹽，生粉等醃一會；
4.鍋中煮開水，並下薑片；
5.下肉片，並加入蛋黃部分，再次煮開；
6.然後下金針菇和香菇；
7.煮至菇熟；
8.打入鹹蛋白，並加入少量鹽調味，並撒入蔥花，滴幾滴香油即可！
2樓：命中註定的
食材與明細
金針菇300g
黃瓜半根
胡蘿蔔1/3根
香菜適量
火腿適量
皮蛋1個
枸杞5、6粒
大蒜2瓣，
花生油1大勺
鹽適量肉骨上湯250ml
難度簡單
時間廿分鐘
口味鹹鮮
工藝煮上湯金針菇的做法步驟
1. 金針菇提前洗淨，清水浸泡4小時；瀝乾水分備用；
2. 皮蛋切成小丁，大蒜切片；
3. 胡蘿蔔切片，火腿切片；
4. 黃瓜切片，香菜切碎；
5. 起炒鍋，加入少許食用油，熱鍋涼油小火煸炒蒜片至金黃色（別炒糊）；
6. 下入皮蛋丁略炒；
7. 加入上湯；
8.大火燒開後，加入胡蘿蔔和火腿片；
9.再次燒開後，加入少許鹽調味兒（謹慎用鹽，上湯有鹹味兒了）10.下入金針菇和黃瓜片；
11.用筷子按入湯汁中，中火煮2分鐘；
12.關火，加入枸杞子和香菜，起鍋即可。
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3樓：林夕的微笑
蔥 草菇 茶樹菇 薑片 瘦肉 紅蘿蔔 香菜 秀珍菇 白磨菇 白玉菇油 鹽 糖 生粉 牛肉粉 酒
上湯雜菇的做法
1 備材料，瘦肉提前用牛肉粉、鹽、糖、生粉、酒醃 10分鐘左右 2 取下鍋下適量的水加點油與薑片
3 下醃好的肉，牛肉粉水煮開 4 下所有菇類小火煮5 下處理好的紅蘿蔔、蔥、香菜，小許的鹽 6 關火，即可
4樓：浪子心丶
主料平菇100g
蟹味菇100g
茶樹菇100g
白菇100g
金針菇100g
瘦肉100g
輔料油適量
鹽適量姜適量
香菜適量
蔥花適量
步驟1.瘦肉切成肉片，用油鹽漬一下備用；
2.熱油鍋，爆香姜蒜後下肉片炒香；
3.然後加入適量清水煮約10分鐘成為上湯；
4.然後加入什菇；
5.煮至軟身後即可加鹽調味；
6.上鍋前下蔥花和香菜即可！
小貼士因為菇本身就很鮮味，所以只是放了簡單的肉片，其他調味料都沒有用！
5樓：花滿山外山
上湯雜菇的做法
1.備材料，瘦肉提前用牛肉粉、鹽、糖、生粉、酒醃 10分鐘左右2.取下鍋下適量的水加點油與薑片
3.下醃好的肉，牛肉粉水煮開
4.下所有菇類中火煮
5.下處理好的紅蘿蔔、蔥、香菜，小許的鹽，酒6.關火，即可
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單炒金針菇就是指不放其它的食材，只放一些調味品和金針菇一起炒，單炒金針菇是比較常見的一種素食，對於想 的人士來說，可以這樣做，具有很好的促進腸胃毒素代謝的作用，同時還有一定的美容養顏的作用，單炒金針菇比較簡單，在降低膽固醇外面的效果是不錯的。單炒金針菇怎麼做好吃 主料 金針菇500克 輔料 紅椒1個...
炸金針菇的做法，炸金針菇怎麼做好吃，炸金針菇的家常
炸金針菇的做法 食材用料 金針菇一把 雞蛋1個 麵粉少許 鹽少許味精少許 花椒麵少許 1.把所有原料準備好，把金針菇底部切去 2.把金針菇摘好放水裡洗兩變 3.撈出控水 4.放盆裡，撒上鹽，味精，花椒麵 5.再放上雞蛋，拌均勻 6.再撒上面粉，拌均勻 7.鍋裡放油，燒至7成熱，再放金針菇 8.炸至金...
金針菇怎麼做好吃 金針菇的做法大全
可以做成油潑金針菇。食材 金針菇350g 油適量 鹽適量 醬油適量 蒜頭適量 紅辣椒1根。烹飪步驟 1 準備好食材。2 金針菇洗乾淨咐緩後，去掉頂部。3 把金針菇煲熟。4 煲的過程中加少許鹽調味。5 煲好後撈起，擺放在碟子上。6 把小蔥 紅辣椒切粒 蒜頭剁碎。7 醬油淋上金針衡畢模菇。8 再放上蒜蓉...