1樓：匿名使用者
1、金針菇冬瓜湯。
金針菇和冬瓜做湯也是比較好的一種做法，金針菇冬瓜湯是****的最好選擇。做法也非常簡單，只需金針菇20根，冬瓜250克，煮湯食用即可。
2、金針菇面。
麵條和金針菇的搭配也是比較好的一種，將金針菇20根切碎後，加入即將煮熟的掛麵中即可。金針菇要經常食用，才會有明顯的**效果。
3、金針菇肉片湯。
金針菇150克，豬瘦肉250克。金針菇洗淨，瘦肉切片。燒開水，先入肉片煮沸，再入金針菇，加精鹽適量，菇熟即可。
此湯具有補益腸胃的功效，適用於虛弱之人食用。
4、金針菇燉土雞。
金針菇100克，土子雞250克。將子雞內臟去掉，洗淨入砂鍋加水燉至九成熟，再加入金針菇，待菇煮熟即可起鍋食用。
此餚具有補益氣血的功效，適用於體虛，氣血不足之人經常食用。
5、金針菇麻辣豆腐。
金針菇50克，豆腐400克，四川火鍋料適量。將金針菇用冷水浸開，豆腐切成小方塊；鍋內色拉油燒熱起煙，即刻倒入火鍋料、豆腐翻炒數次，入金針菇燜熟即可。
此餚具有健脾開胃，促進食慾的功效，適用於脘腹脹滿，飲食減少，體倦肢弱等病症。
6、針菌豬肝湯。
豬肝300克，金針菇100克。豬肝切片，用薯粉拌勻，與金針菇一同倒入鍋中煮，加入少許精鹽、麻油，豬肝熟即可起鍋食用。
此湯具有補肝利膽，益氣明目的功效，可作為肝病患者的輔助食療菜餚。
食用金針菇可以**腸胃炎的症狀，只要腸道能夠正常的運作，那麼就可以更好的吸收到食物體現出來的營養價值，因此胃腸道消化吸收不好的人可以適量食用。
2樓：生活風景
金針菇可下火鍋，可做小菜兒，還可以油炸。都特別好吃。
3樓：網友
我都是喜歡在火鍋裡面放一點金針菇這樣做起來，不然會更加的香一些，而且會增加其他的味道。
4樓：樂觀的劉姨
金針菇的做法，其實有很多最好的辦法還是用由來爆炒金針菇這種做法更好吃。
金針菇的做法大全家常
5樓：妙筆生花的芊芊
主料：金針菇50克、雞蛋2個、黑木耳30克。
輔料：小蔥4根、紅剁椒25克、鹽2克。
做法如下：1、小蔥4根切段，金針菇50克去根，黑木耳30克切絲。
2、雞蛋兩個打入碗中並攪拌均勻。
3、鍋中倒入5ml食用油，油熱後倒入蛋液，炒熟。
4、鍋中倒入5ml食用油，倒入紅剁椒25克，大火爆香，倒入金針菇，翻炒均勻。
5、再倒入黑木耳，中火翻炒2分鐘，倒入雞蛋、鹽2克，翻炒均勻。
6、倒入香蔥段，翻炒均勻可出鍋。
7、出鍋裝盤，金針菇炒雞蛋即可製作完成。
6樓：一網情深的阿慧
第一種： 紅椒炒金針菇。
做法：1、首先準備一些金針菇、一個紅椒、蔥、鹽、蠔油、醋、糖、鹽、油。
2、把金針菇去頭撕成條狀，紅椒切成小段，蔥切小末備用。
3、鍋中加水燒卡然後把金針菇放進鍋中燙熟撈出，用冷水沖洗乾淨。
4、鍋中放油，加入紅椒爆香，然後將金針菇倒入，再加入蠔油、醋、鹽、糖翻炒均勻，最後再加一點點水燜30燜收汁，出鍋後再撒上蔥花即可。
第二種： 酸辣涼拌金針菇。
做法：1、準備一些金針菇、青瓜、幹辣椒、紅蘿蔔、醋、鹽、油、一碗涼開水。
2、將金針菇去頭撕成條狀備用，幹辣椒切段，青瓜和蘿蔔切細絲備用。
3、鍋中放水加鹽燒開，然後把金針菇放入鍋中煮熟撈出，放入備好的涼開水中過涼放入碟中，然後加入青瓜絲和蘿蔔絲。
4、最後鍋中放油加入幹辣椒爆香，然後澆在金針菇上，再加醋攪拌均勻即可食用。
第三種： 剁椒蒸金針菇。
做法：1、準備一把金針菇、瘦肉、剁椒、鹽、蔥、蠔油、油。
2、先將金針菇洗乾淨撕成小條狀、瘦肉切成肉末、剁椒剁碎、蔥切小段備用。
3、把切好的瘦肉放入碗中加入蠔油，鹽攪拌均勻醃製10分鐘備用，接著把金針菇擺入盤中，鋪上醃製好的肉末，再放上剁椒上鍋蒸8分鐘，蒸好取出鍋撒上蔥花。
4、最後鍋中燒熱油淋在蒸好的金針菇上就可以啦。
金針菇的做法大全集
7樓：苦苦的掙扎
金針蘑是我們經常吃的一種食用菌菌種，金針蘑的營養成分十分的高，具備高蛋白食物低脂肪的特性，此外金針蘑裡邊也有多種營養元素，帶有含糖量，帶有磷酸氫鈣等營養元素，適度的吃一些可以推動基礎代謝，具備降血壓降低血脂的作用，金針菇的做法有很多，下邊我們就來了解一下這些方面的內容。
涼拌金針菇是較為普遍的作法，適度的吃些具備****身體排毒的作用，針對降血脂降低血脂也可以充分發揮非常好的實際效果，提前準備一把金針蘑，提前準備一根絲瓜，此外提前準備一個尖椒，提前準備適當的蔥、蒜、醋、植物油、白砂糖和辣醬。
先把金針蘑的根蒂一部分用剪子剪去，隨後把金針蘑反覆的清洗，洗乾淨之後控幹水份，鍋中新增適量的水，隨後放進小勺鹽，水燒開之後把金針蘑和尖椒絲都放進鍋裡邊。煮一分鐘，隨後熄火，金針蘑非常容易熟，不可以煮太長期。
煮好的金針蘑和尖椒絲撈出來，用冷水過一下，隨後控幹水份，最好是手擠一擠裡邊不必要的水份。
把蒜切割成蒜泥，把蔥切割成蔥末，放進碗裡邊，隨後加一勺米醋，新增一勺植物油，再加少量的糖，攪拌均勻。絲瓜清理乾淨之後，除掉黃瓜皮切成細絲，隨後把金針蘑尖椒絲及其黃瓜絲放到海碗裡邊，再新增調味品汁，攪拌均勻，再放進適當的油辣子或是是辣醬，那樣涼拌金針菇就搞好了。涼拌金針菇的作法十分的簡易，有非常好的促消化，有非常好的美容養顏和****的作用。
8樓：匿名使用者
金針菇 適量、朝天椒 適量、小蔥 適量、生抽 適量、白糖 少許、食鹽 適量、色拉油 適量。
1、 蔥洗淨切成蔥花，小紅椒洗淨去蒂切成辣椒圈。（不太會吃辣的把辣椒籽去掉）
2、 金針菇洗淨切去根部洗淨，鍋中水燒開熄火，入金針菇焯水一分鐘，撈出瀝乾水份。
3、 碗裡倒入兩勺生抽醬油，加一點白糖調勻。
4、 將瀝乾水份的金針菇梳理整齊碼在碗中，撒上蔥花。
5、 鍋燒熱，倒入兩勺食用油，油溫升至八成熱，轉小火下辣椒圈爆香，撈出辣椒圈放在金針菇碗中。
6、 轉大火讓鍋中油溫升高至冒煙，關火，迅速澆 在金針菇上，激發出蔥花的香味，吃時拌勻即可。
剁椒金針菇。
金針菇 400克、剁椒 4湯匙、蒸魚豉油 3湯匙、小蔥 2棵、植物油2湯匙。
1、金針菇剪去根部，洗淨瀝水，擺在盤中。
2、將剁椒鋪在金針菇上面。
3、蒸鍋加水，大火燒開，金針菇入鍋大火蒸5分鐘。
4、金針菇出鍋後將盤子裡的湯汁倒掉不用。
5、小蔥切末，灑在剁椒上，澆一些蒸魚豉油，最後澆上熱油即可。
魚香肥牛金針菇。
肥牛 200克、金針菇 100克、蔥 20克、姜 10克、蒜 20克、豆瓣醬 5克、料酒 5克、米醋 6克、醬油 5克、白糖 4克、澱粉 3克。
1、金針茹切去老根洗淨，煮鍋水開後放入金針茹，再次煮開後撈出瀝水備用。
2、肥牛卷無需解凍，直接入開水鍋中，用筷子撥散後關火，撈出備用。
3、蔥薑蒜切末，豆瓣醬剁細，用料酒、米醋、醬油、白糖和少許澱粉調一個味汁。
4、起鍋坐植物油，五成熱時入入蔥薑蒜末和豆瓣醬，炒出香味和紅油後倒入調味汁，煮開後放入金針茹和肥牛，再次煮開即可。
9樓：淺聊教育及公考
剁椒金針菇。
超好吃的10種金針菇做法，喜歡吃金針菇的快來收藏！太好吃了！
用料：金針菇400g、剁椒4湯匙、蒸魚豉油3湯匙、小蔥2棵、食用油2湯匙。
做法：1.金針菇剪去根部，洗淨瀝水，擺在盤中。
2.將剁椒鋪在金針菇上面。
3.蒸鍋加水，大火燒開，金針菇入鍋大火蒸5分鐘。
4.金針菇出鍋後將盤子裡的湯汁倒掉不用。
5.小蔥切末，灑在剁椒上。
6.澆一些蒸魚豉油。
7.最後澆上熱油即可。
番茄金針菇肥牛鍋。
超好吃的10種金針菇做法，喜歡吃金針菇的快來收藏！太好吃了！
用料：肥牛150克、金針菇100克、西紅柿3個、油菜(小)4顆、食鹽3克、蔥1段、姜2片、泡椒2個、橄欖油1/2湯匙、水650毫升。
做法：1.小油菜洗淨、金針菇去掉根部用鹽水浸泡15分鐘後控水，蔥姜切絲，番茄洗淨去皮切塊。
2.開一鍋水，將肥牛放進去燙散後立馬撈出用溫水衝去浮沫控水備用。
3.石鍋裡放一點橄欖油，放入蔥薑絲炒出香味。
4.放切好的番茄塊，小火慢炒出濃濃的番茄汁，加入兩個泡椒、一勺泡椒水、多半碗的白開水，大火煮開轉小火煮5分鐘。
5.放油菜和金針菇，調入1勺的鹽，煮1分鐘左右。
6.放提前燙過的肥牛關火，待石鍋內的湯汁停止沸騰後即可食用。
10樓：蜜桃子手作
金針菇的做法有哪些呢？
金針蘑菇的做法大全集炸蘑菇
11樓：珈藍修敏
真菌蘑菇的做法來說的話很簡單，你可以直接去炒呀，也可以去做湯，直接放在家裡怒放這裡面去做湯。
12樓：有電發光的路燈
金針菇，蘑菇，這個金針菇的話，可以和西紅柿雞蛋一起打湯，味道還挺不錯的。
13樓：比佛
金針菇非常有營養，可以燒烤、油炸、蒸小米椒。
14樓：你看看這個啊明
椒鹽蘑菇的做法。
做椒鹽蘑菇最主要的就是蘑菇要脆，不然的話不好吃，那麼做椒鹽蘑菇需要用水過一下嗎？
做椒鹽蘑菇需要用水過一下。不過過了水之後一定把蘑菇的水分擠幹了，不然炸的時候容易往外崩油，燙下很疼的！
注意過水不要時間太長，不要煮熟炸。椒鹽蘑菇的做法是：先把蘑菇洗淨撕成條，將雞蛋打散與蘑菇條以及適量麵粉混合攪拌均勻，並加入少許精鹽調味。
稍醃製入味後，鍋裡倒油，將裹好蛋糊的蘑菇放到鍋裡煎炸到金黃色，撈出，裝盤，與椒鹽小碟一起上桌。
通常椒鹽蘑菇先要在市場挑選好食材，買那種形狀飽滿的蘑菇，不能要那種打蔫的，會影響口感。將蘑菇撕成長條放在清水中洗淨，捏掉水分，儘量不能留有水分，有水分的話，炸出來的蘑菇會不酥不好吃，然後就可以裹上面糊炸制了，這個麵糊是決定炸蘑菇成敗的關鍵。
炸蘑菇的做法大全好吃。
1、炸蘑菇怎麼做好吃。
炸蘑菇想要做的好吃，做法如下：首先我們把蘑菇洗乾淨之後放到沸水裡面灼一下，然後撈出來瀝乾水分進行備用。鍋燒熱把油放進去，燒到七成熱的時候把薑片，放進去炸香，加入一些料酒，素鮮湯，把蘑菇，味精加進去燒沸直到湯稠，起鍋瀝汁水晾乾。
打一個雞蛋放入30克的植物油，用筷子攪均勻之後，麵粉，清水放進去調成雞蛋糊，把蘑菇放進去。鍋燒開，放油炒至七成熱，把蘑菇逐個裹在蛋糊上面，下油鍋炸至金黃色就可以了。
金針菇怎麼做好吃 金針菇的做法大全
可以做成油潑金針菇。食材 金針菇350g 油適量 鹽適量 醬油適量 蒜頭適量 紅辣椒1根。烹飪步驟 1 準備好食材。2 金針菇洗乾淨咐緩後，去掉頂部。3 把金針菇煲熟。4 煲的過程中加少許鹽調味。5 煲好後撈起，擺放在碟子上。6 把小蔥 紅辣椒切粒 蒜頭剁碎。7 醬油淋上金針衡畢模菇。8 再放上蒜蓉...
炒金針菇怎麼炒，炒金針菇的做法，炒金針菇怎麼做
單炒金針菇就是指不放其它的食材，只放一些調味品和金針菇一起炒，單炒金針菇是比較常見的一種素食，對於想 的人士來說，可以這樣做，具有很好的促進腸胃毒素代謝的作用，同時還有一定的美容養顏的作用，單炒金針菇比較簡單，在降低膽固醇外面的效果是不錯的。單炒金針菇怎麼做好吃 主料 金針菇500克 輔料 紅椒1個...
炸金針菇的做法，炸金針菇怎麼做好吃，炸金針菇的家常
炸金針菇的做法 食材用料 金針菇一把 雞蛋1個 麵粉少許 鹽少許味精少許 花椒麵少許 1.把所有原料準備好，把金針菇底部切去 2.把金針菇摘好放水裡洗兩變 3.撈出控水 4.放盆裡，撒上鹽，味精，花椒麵 5.再放上雞蛋，拌均勻 6.再撒上面粉，拌均勻 7.鍋裡放油，燒至7成熱，再放金針菇 8.炸至金...