1樓：柳笛輕揚
<>材料。主料：低筋麵粉120g、椰絲100g、砂糖65g；
輔料：黃油60g、椰漿80g、雞蛋1個、泡打粉1g、橙子果醬適量、草莓2個、鹽少許。
椰子蛋糕。準備的材料。
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黃油切小塊軟化。
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加砂糖和少許鹽打發至發白。
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分成加蛋液，每次都要攪拌至蛋油完全融合。
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低粉和泡打粉一起過篩加入蛋油糊裡。
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加椰漿攪拌至麵糊光滑無顆粒，椰漿用量根據實際情況增減。
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這是攪拌好的麵糊。
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加人50克椰絲攪拌。
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將麵糊倒入模具裡抹平。
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放入預熱165度的烤箱中層烤20分鐘。
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出爐冷卻脫模。
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把冷卻的蛋糕切成小正方形，我用的是6寸慕斯圈。
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用2片小的拼起來抹上橙子果醬。
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再放上另一片蛋糕片抹上果醬四周也抹。
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蛋糕四周撒上椰絲，再放入草莓裝飾。
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小貼士。原方子了中間夾餡和四周都是奶油乳酪，我用了橙子果醬！
2樓：匿名使用者
用料 蛋黃 80克 蛋白 140克 玉米油 50克 椰子水 60克 低筋麵粉 70克 細砂糖 80克 椰子戚風蛋糕的做法 玉米油➕椰子水攪拌均勻 低筋麵粉過篩倒入溶液中輕柔翻拌將分離好的蛋黃液倒入步驟一中 繼續輕柔翻拌 避免出筋另起一個無油無水的盆 倒入蛋清 加2-3滴白醋。
電動打蛋器調到高檔位置 垂直放入打蛋盆 打至出現魚眼泡狀態 加三分之一的砂糖。
繼續高速打發至魚眼泡變為小細泡時 再加入二分之一的砂糖。
接著在高速打發至出現紋路時倒入剩餘砂糖 並轉為中速繼續打發 打至出現明顯紋路且溼性時 再轉為低速打發 直至硬性發泡。
這時蛋白打發完成預熱烤箱110°c
取少量蛋白放置蛋黃麵粉糊中翻拌均勻 再將翻版好的糊糊倒入蛋白盆中繼續翻拌 動作一定要輕柔 避免蛋白消泡 同時翻拌時要注意從底部挑起 使蛋白和麵糊充分混合均勻混合均勻的麵糊倒入模具在桌子上震兩下 用牙籤把麵糊整平整 並弄掉麵糊表面的小氣泡 處理好的麵糊立刻放進預熱好的烤箱 中下層110°c30分鐘➕145°c40分鐘烤好的蛋糕用牙籤插入蛋糕體 看是否有蛋糕帶出 若有 再適當的加110°c三分鐘 若無 則及時取出 在桌子上震兩下震出熱氣後 立即倒扣 待涼後脫模小貼士1.玉米油➕椰子水攪拌的時候要完全混合 不能出現油水分離的狀態。
2.打發蛋白的時候 如果不能很好的把握蛋白的打發程度 建議加入第三次砂糖之後 就一直保持低速打發 注意打蛋器與蛋盆垂直 邊沿都必須打發到 並觀察打發的程度。
3.蛋白與麵糊翻拌的時候 必須輕柔 刮刀必須從底部挑起翻拌 確保全部混合均勻。
4.震模具的時候 動作不要太大 避免空氣從底部跑入。
5.蛋糕烤制的過程中儘量不要開啟烤箱加蓋錫紙 如果怕蛋糕上色嚴重 可以根據調節烤箱溫度來控制。
6.每個烤箱的脾氣都有所不同 溫度可根據自己的烤箱溫度做出相應的調整。
3樓：江蘇新東方烹飪學院
黃油切塊，室溫軟化。將軟化的黃油塊、冰糖粉、牛奶放入盆裡。
用電動打蛋器中速混合1分鐘左右，期間分批加入雞蛋進去一起混合。
篩入低筋麵粉和放入椰子粉，電動打蛋器中速混合攪勻。
麵糊倒入蛋糕模具中，裡面墊一張油紙。
表面用湯勺背面稍微抹平一下，放入烤箱內以150度烤50分鐘或者直到顏色呈現金黃色即可。
4樓：網友
主料。雞蛋2個。
低筋麵粉50g
細砂糖40g
椰蓉5g色拉油20g
做法：1、準備好材料。
2、雞蛋磕入無油無水的大盆子裡，加入細砂糖。
3、用電動打蛋器進行全蛋打發，先高速攪打3分鐘，再轉低速打至蛋糊細膩蓬鬆，提起來的蛋糊可以堆積起來不消失的狀態。
4、加入已過篩的低粉。
5、上下翻拌均勻，不要畫圈攪拌哦，拌成細膩的麵糊。
6、取一小勺麵糊到色拉油裡面，略拌即可。
7、然後倒回麵糊裡，用上下拌的方式拌均勻。
8、再加入椰蓉，同法拌均勻，麵糊就做好了。
9、倒入烤杯9分滿（12連模+1個小紙杯），表面撒上適量份量外的椰蓉。
10、放入預熱好的烤箱，175度，中層，上下火，12分鐘左右。
11、烤好的蛋糊出爐後取出晾涼。
12、椰香滿滿的，咬開也有驚喜~~
13、椰香滿滿的，咬開也有驚喜~~
5樓：勿鏡
材料。低筋麵粉6匙，薏仁粉6匙，白砂糖匙，奶粉2匙，白椰蓉3匙，泡打粉半小匙，香草粉2小匙，雞蛋1顆，椰奶8匙。
做法。1、大碗中加入低筋麵粉6匙、薏仁粉6匙、白砂糖匙、奶粉2匙、香草粉2小匙、泡打粉半小匙和白椰蓉3匙，用湯匙拌勻。
2、打入雞蛋1顆並加入椰奶8匙用手動打蛋器拌勻。
3、將步驟（2）倒入模具，震動幾下將氣泡震出。
4、烤箱加熱165度20分鐘。
椰子粉如何做蛋糕
6樓：懂視生活
椰子粉如何做蛋糕？讓我們一起了解一下吧。
椰子粉淡奶油蛋糕的做法：
用料：雞蛋5個、淡奶油200克、椰子麵粉40克、甜菊糖（蛋白）25-30克、甜菊糖（蛋黃）5克、檸檬汁幾滴、香草精幾滴、模具8寸。
步驟：1、準備材料。蛋清蛋白分離，放入無水無油的容器。蛋清放入冰箱備用。
2、蛋黃打散，加入淡奶油，香草精，甜菊糖攪拌均勻。篩入椰子麵粉，攪拌均勻。
3、蛋白加入幾點檸檬汁，打發粗泡。分三次加入甜菊糖，打發至中性，不可打發過硬。
寸模具，水浴法。烤箱預熱。150度烤30分鐘，再轉160度烤30分鐘。
5、烤好後，烤箱內放10分鐘拿出。冷卻後冰箱冷藏。
拓展：椰子粉戚風蛋糕的做法
用料：純椰子粉（無糖）2小包每包16克、低粉55克、沙糖55克（如果喜歡甜的可多加10克）、牛奶60克、油40克（用無味的植物油）、雞蛋4只（每隻大約58到60克）。
步驟：1、稱好所用的材料。
3、再加入蛋黃打發1分鐘。
4、然後低粉、椰子粉過篩加入蛋黃液拌勻。
5、蛋白打至大泡分次加入沙糖。
6、打至乾性。
7、將打發好的蛋白加入到蛋黃糊拌勻。
8、再將拌勻的蛋黃湖全加到蛋白裡拌勻。
9、倒入蛋糕模具，輕輕振幾下，然放入預先加熱160度的烤箱中，烤40分鐘。
10、出爐後，將蛋糕由上往下摔幾下，然後倒扣放涼。
以上就是今天的分享，希望能給大家帶來幫助。
椰子糕怎麼做
7樓：三夜見
食材：
主料：椰漿200克。
輔料：煉乳100克、魚膠粉35克、白砂糖100克、水500克。
做法：
1.將魚膠粉加入白砂糖攪拌均勻。
克開水倒入白砂糖裡攪拌至溶化。
3.倒入椰漿。
4.加入煉乳攪拌至溶化。
5.去掉表面氣泡。
6.保鮮盒裡貼上保鮮膜，再倒入椰漿，冷卻後再放入冰箱冷藏4小時，凝結後連同保鮮膜一起拿出切塊食用。
奶香椰子糕的常見做法？
8樓：博土棠
奶香椰子糕是以椰漿、鮮奶為主料的菜品。材料：椰漿450公克，鮮奶1300公克，椰子粉80公克，明膠片15公克，玉米粉150公克，白砂糖200公克，水400㏄
做法：1.將明膠泡水至軟備用。2.將水倒入鍋中，加入椰漿、鮮奶、玉米粉、白砂糖與作法1的明膠，邊煮邊攪拌至水滾。
3.將作法2的材料過濾後倒入平面模型內待冷，再放入冷藏室冷藏2小時。
4.將作法3的材料取出切成小片，在正、反面撒上椰子粉即成。
9樓：笨笨龍先生
椰子蛋糕的做法1.濃椰奶中火熬煮成1杯。粉類混。
合過篩，冷卻後加入香草精化2.蛋白加入3/4杯砂。
糖打發至7分發。我理解的7分是這樣吧…3.黃油。
軟化打發4.加入剩下的砂糖繼續打發5.加入一半分。
類，中低速攪打，加入一半的椰奶，再加入乾料。
的一半，剩下的椰奶，剩下的乾料6.蛋白分3次拌。
入麵糊7模具塗黃油，鋪烤紙，抹黃油撇粉。倒入。
蛋糕糊，烤箱預熱180度，中層26~28分鐘8我。
用的200度烤了35分鐘左右9.拿出冷卻10分鐘。
這個時侯把椰絲烤6~8分鐘10.將打發的蛋白霜抹。
在一層蛋糕上，灑椰絲，再加上一層蛋糕，表面。
抹上蛋白霜，撒椰絲。
椰汁糕的做法
10樓：匿名使用者
·配 料：
糯米1000克、椰子2個、生粉1000克、白糖300克、煉奶250克、精鹽5克、板蘭葉數片，生油適量。
特色：色澤綠、白相間，層次分明，光滑潔亮，賞心悅目，椰香夾著特殊的板蘭香，誘人食慾，入口清爽，甜滑潤喉。
操 作：1、將糯米淘淨，清水浸泡2小時，細磨成漿：板蘭葉洗淨，切碎磨爛，用潔白紗布包裹擠壓出葉汁，椰子加工壓出白色椰汁。
2、米漿摻入生粉攪拌揉和至起筋，加入白糖、煉奶、精鹽及輯汁一起攪拌均勻，然後分成2等份，將1份摻人板蘭葉汁，調成綠色，另1份調入椰汁呈白色。
3、用平底蒸盤一個，抹上生油，倒入一層白色米漿，（厚約釐米）上籠蒸5分鐘至熟取出，再加入一層綠色米漿，再蒸5分鐘，如此間隔反覆蒸至第8層為止。
4、將蒸熟的板蘭糕，置通風處30分鐘，使自然冷卻後，放進保鮮櫃內增加涼度，取出切成菱形小塊，擺盤便成。
椰汁糕怎麼做？
11樓：秦小廚美食
好吃的椰子糕做法來了！
椰子糕怎麼做？
12樓：魯姐美食
紅豆椰子糕怎麼做好吃？加入250克椰奶或牛奶，30克白涼粉50克豆沙，攪拌均勻倒入模具中。
13樓：秦小廚美食
好吃的椰子糕做法來了！
14樓：fresh沫憶
椰子糕 材料： 椰子粉、鮮奶油、雞蛋、糯米粉、米粉，糖適量。家庭簡單做法：
1.雞蛋攪打至起泡待泡沫細小即可靜置一旁。 2.
把雞蛋、椰子粉和糯米粉和米粉（比例1：1）、糖混勻，然後倒入容器。3.
放到蒸籠蒸（沒有蒸籠就用鍋蒸），蒸到熟透，具體蒸的時間要看你做的分量。ok，做好了，可以跟你的家人一起分享了。
如何做蜂蜜蛋糕，蜂蜜小蛋糕詳細做法
材料 可做10 12個 a 3個全蛋 b 80克糖 c 香草精1 4小匙 沒有也可不放 d 100克低筋麵粉 e 2大匙油，3大匙蜂蜜 根據麵糊的濃稠可調整 以上大匙是15ml的，小匙是5ml 做法 1 先將a b混和加熱到40度左右，電動打蛋器打發 就是標準打發狀態，蛋沫濃稠鬆發，手指勾起約兩秒滴...
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