1樓：匿名使用者
粉圓吧？。。。。。。。。。。。。。
臺灣炒米粉怎麼做最好吃，臺灣炒米粉的簡單做法（**
2樓：小小呂子博
原料：米粉bai2小包、豬裡脊du肉50克、包菜（高麗菜zhi
dao）30克、韭菜20克、雞蛋一顆（煎成蛋專皮）屬胡蘿蔔絲20克、水髮香菇20克，調味料：豬...
評分炒 家常味1小時 較高熱量
主料米粉2小包
輔料豬裡脊肉50克、韭菜20克、雞蛋1個、胡蘿蔔20克、幹香菇20克、水1飯碗、捲心菜30克、澱粉1茶匙
調料生抽1/2大匙、料酒1/2大匙、食鹽1/2茶匙、白糖1/2茶匙、雞精1/2茶匙、色拉油1茶匙
材料集合圖：
臺灣炒米粉步驟1
豬肉、包菜、韭菜、胡蘿蔔、水髮香菇分別切細絲。雞蛋一顆打散後用平底鍋煎成蛋皮，切細絲
步驟2米粉提前半小時用冷水泡軟，不用泡太久
步驟3豬肉用生抽1/2大匙，料酒1/2大匙，澱粉1茶匙，拉沙油1茶匙拌均勻後，醃製15分鐘
步驟4鍋內熱少許油，放入豬肉炒至熟，起鍋備用
步驟5鍋內熱油，放入香菇條炒香，再放入包菜絲略炒
步驟6放入米粉，胡蘿蔔，韭菜
步驟7加入一碗高湯或水，加入炒粉調料b
步驟8至水快乾時，加入煎好的蛋皮及炒好的肉絲
步驟9再翻炒均勻即可，翻炒的時侯不要用鍋鏟，用筷子夾
求臺灣飯糰的正宗做法 10
3樓：朱鑫哲
原料：米飯、海苔片（米飯最好軟硬適中，太軟不易成形，太硬不沾）
配料：乳酪1片、火腿、黃瓜（也可以選用榨菜、蟹柳等）沒有乳酪也可以
工具：保鮮膜
做法：火腿、黃瓜切成末，一定要把配料切得很碎才能與米飯粘在一起。
把切好的火腿、黃瓜和乳酪片一起與米飯攪拌均勻。
取一張保鮮膜，將拌好的米飯放在上面，包成長條型，壓實，滾成圓柱狀。
把保鮮膜開啟，用小刀將飯糰切成小塊，海苔片剪成小片放在盤子上，
將切好的飯糰擺在海苔片上，海苔片和飯糰一起吃。
還有很多種辦法：
烤海苔日式飯糰
做法：蛋放入冷水中煮熟後取出蛋黃，放入碗中加入1公克鹽拌勻後放入篩內，以湯匙將蛋黃壓過篩網，使成粉末狀備用。
2.洋火腿切薄片，取其中一片，已花模壓出花瓣狀備用，其餘的洋火腿切成1公分寬的條狀。
3.小黃瓜切成花瓣狀備用，馬鈴薯去皮煮熟後趁熱壓成泥備用。
4.蛋糕模型內先鋪上保潔膜(以方便再壓成型時保持完整的外型)放入1/4的米飯再灑上海苔香鬆，再鋪上1/4的米飯，上鋪吸去油且切碎的xo醬，鋪上1/4的飯再灑上切碎的海苔末(或海苔粉)最上面再鋪上飯，壓實倒扣在盤上，拿掉保潔膜。
5.在表面上鋪上蛋黃粉，擺上火腿花片，側邊以小黃瓜花片及洋火腿條裝飾，底邊緣以馬鈴薯泥(馬鈴薯拌入美奶滋及鹽)擠成花裝飾之。
備註：中間夾層的材料可依喜好而改變，喜食甜的可夾各式果醬、魚醬、肉鬆、蘿蔔乾、酸菜...等；
2.夾在中間的材料須先將之瀝乾及以吸油紙吸去油脂。
4樓：志存高遠
材料:糯米2杯、炸酥油條2根，菜脯適量，花生粉適量，素肉鬆適量
製作方法:花生粉我是用的五香花生磨的
01.油條分開成一小段，並將其中一小段切成碎末（做飯糰裡的油條要非常酥脆的那種老油條）
菜脯切成碎，但不要太碎了，太碎咬起來就沒有顆粒感。五香熟花生打成粉。
02.糯米事先用水浸泡5小時，取出隔水蒸30~40分鐘至熟。
03.鍋內冷油，下菜脯碎下去略炒香一下。（火不要太大，太大菜脯會糊）
04.最後將油條碎，菜脯碎，花生粉，素肉鬆分別裝在小碗裡準備就緒。
05.取一張保鮮膜，底下墊一張布（這張布的功能，一，可以隔熱 二，可以幫助整形）
06.將蒸好的糯米鋪在保鮮膜上壓成一塊長方塊形，（動作要快，蒸好的糯米沒有做飯糰時不要讓其見空氣，以免水
式氣蒸發了。）
07.放上一段油條。
08.再放上花生粉，素肉鬆，菜脯碎，油條碎即可。（糯米里沒放鹽，因為素肉鬆和菜脯是鹹的。所以量要適量多一些）
09.然後把底部的布捲起來。並一邊用手壓緊整形。
10.整好後的飯糰，整個就用保鮮膜包緊就可以了（吃的時侯外面再套一個食品袋就更安全了，不然沒包緊的話就會有肉鬆碎掉下來）
5樓：～知道達人
臺灣風味素飯糰的做法，
糯米2杯、炸酥油條2根，菜脯適量，花生粉適量，素肉鬆適量。(花生粉我是用的五香花生磨的)
1.油條分開成一小段，並將其中一小段切成碎末（做飯糰裡的油條要非常酥脆的那種老油條）菜脯切成碎，但不要太碎了，太碎咬起來就沒有顆粒感。五香熟花生打成粉。
2.糯米事先用水浸泡5小時，取出隔水蒸30~40分鐘至熟。
3.鍋內冷油，下菜脯碎下去略炒香一下。（火不要太大，太大菜脯會糊）
4.最後將油條碎，菜脯碎，花生粉，素肉鬆分別裝在小碗裡準備就緒。
5.取一張保鮮膜，底下墊一張布（這張布的功能，一，可以隔熱 二，可以幫助整形）
6.將蒸好的糯米鋪在保鮮膜上壓成一塊長方塊形，（動作要快，蒸好的糯米沒有做飯糰時不要讓其見空氣，以免水式氣蒸發了。）
7.放上一段油條。
8.再放上花生粉，素肉鬆，菜脯碎，油條碎即可。（糯米里沒放鹽，因為素肉鬆和菜脯是鹹的。所以量要適量多一些）
9.然後把底部的布捲起來。並一邊用手壓緊整形。
10.整好後的飯糰，整個就用保鮮膜包緊就可以了（吃的時侯外面再套一個食品袋就更安全了，不然沒包緊的話就會有肉鬆碎掉下來）想給裝飾漂亮一點，所以我折開了保鮮膜再給他貼上綠葉，還給塗了點甜辣醬。所以看到一抹紅色。
糯米粉團怎麼做好吃，糯米粉團的家常做法
6樓：富貴水仙
糯米粉團的家常做法
主料糯米
看個人食量
牛奶適量
輔料白糖
適量火龍果
1個椰蓉適量油
適量步驟
1.看個幾人食用吧
2.在粉裡面放入一點油
3.然後再加入適量白糖
4.在加入牛奶
5.用牛奶，把粉和成粘糊狀
6.在放入鍋中，蒸上十分鐘即可
7.然後在把麵糰放涼
8.在把火龍果切成正方形，小塊做陷料
9.再把麵糰拉成條子
10.在拉扯成一段一段
11.放入火龍果當陷料
12.在捏成以上圖這樣
13.在沾上椰蓉
14.以上就是成品了
臺灣紅豆餅麵糊配方，跪求啊！
7樓：匿名使用者
配方：低粉220克、黃油40克、水100克、糖50克、豬油60克
紅豆餅的做法
1、將所有材料（除黃油）放入麵包桶，揉成光滑的麵糰後，加入切成小塊的軟化黃油，繼續揉至麵糰能拉出薄膜的擴充套件階段。
2、揉好的麵糰在桶內發酵2.5倍大。用手指沾少許麵粉在麵糰上戳一個洞，洞口不回縮就說明麵糰發酵好。
3、取出麵糰，輕拍麵糰表面，排出氣體，平均分割成13等份，揉成圓形蒙上保鮮膜靜置鬆弛15分鐘。紅豆餡平均分成13份(20克1份)，揉成圓形。
4、取一個麵糰擀成圓片，放入紅豆餡，收攏成圓形，將收口捏緊，收口朝下放在案板上，用手掌壓扁。
5、將壓扁的麵糰放在烤盤上，用手指在麵糰中間按一下，麵糰的**凹下去就行。
6、烤盤放入烤箱進行第二次發酵，二次發酵時在烤盤裡放一盆開水，利於增加烤箱溫度和溼度，二發麵團到兩倍大。
7、二髮結束後在麵糰表面刷一層雞蛋液，再撒上黑芝麻，烤箱170度預熱。
8、將烤盤放入預熱好的烤箱，烤15分鐘，直到表面金黃色即可出爐。放涼至手溫裝袋儲存。
9、成品圖
8樓：卯宛白麴怡
油皮：低粉200克（別擔心，沒有低粉也不要緊，這道點心用普通麵粉一樣可以製作）、白砂糖40克（白糖的量是很靈活的，根據自己的需要加減即可）、水100克左右、黃油40克（對滴，不是豬油，也不是色拉油，當然後兩者也都可以，用黃油口感絕佳）
油酥：低粉120克、色拉油60克左右（以能和成麵糰為準，不用豬油一樣香酥可口，毫不遜色）
內餡：紅豆500克（需要浸泡一個晚上的時間，所以做前要提前浸泡，紅豆還可以替換成綠豆，製成清熱去火的綠豆餅）、白糖適量（還可以加入一些桂花或蜂蜜）
做法：1、將麵粉過篩，分別把兩種面和好，放在一邊鬆弛半個小時左右；
2、利用麵糰鬆弛的時間我們來處理紅豆餡，將提前泡過一晚的紅豆放入鍋中，加入適量的清水，**煮豆子，將紅豆煮至酥爛，沒有湯汁了，就可以關火了。紅豆因為已經浸泡了一晚，所以非常好熟，煮不了多久豆子就會裂開，達到我們需要的效果了。在煮好的紅豆中加入適量白糖，並用勺子不斷的攪拌，碾壓，不要全部搗爛，保留一些豆子，這樣吃起來口感最好。
這樣紅豆餡就算做好了；
3、下面做油皮包油酥，也就是紅豆餅皮的做法。將醒過的油皮，油酥分別搓成長條，並分成10段；
4、取一塊油皮，擀平，包入油酥，封口捏緊，避免油酥漏出來。這步做好後醒3-5分鐘；
5、用手掌將麵糰壓平，再用擀麵杖擀成長條狀，再將它捲起。這步做好後再醒3-5分鐘；
6、再用手掌壓平，擀成長條，再捲起，再醒3-5分鐘。然後將這個醒好的小麵糰擀成圓麵皮就可以了；
7、最後包入紅豆餡，做成小餅的形狀；
8、在小餅表面刷蛋黃水2次，放入預熱200度的烤箱，烤約20-30分鐘，表面呈金黃色即可。
怎麼做炒米粉才好吃？像地攤賣的那樣
我來簡要回答下 炒米粉工藝 炒 口味 鹹鮮味 用料主料 米粉3塊 輔料豬肉 1塊綠豆芽 1把雞蛋 2個調料 色拉油適量 食鹽1茶匙姜1塊 蒜2顆料酒2茶匙 生抽1茶匙 老抽1茶匙 香醋適量 澱粉適量 小蔥適量 五香粉1茶匙 胡椒粉1 2茶匙 洋蔥半顆 炒米粉的做法 1.豆芽去根洗淨瀝乾水，蔥切段，蒜...
臺灣蚵仔煎的做法步驟圖，臺灣蚵仔煎怎麼做
蚵仔煎做法 菜名 蚵仔煎做法 菜式分類 小食 製法分類 煎炸 材料 a 新鮮的肥蚵幾個，蛋一個，小白菜少許 b 地瓜粉1.5兩，太白粉1兩，水3 4碗 醃料 調味 蚵仔煎沾料 甜辣醬6大匙，味僧2大匙，糖2大匙，醬油2大匙 水半碗，太白粉水少許 做法 將所有沾料材料用小火煮勻，用 太白粉水勾欠，淋在...
炒粗米粉怎麼做，炒粗粉的做法，炒粗粉怎麼做好吃，炒粗粉的家常做法
品名 炒粗米粉 材料 米粉70克 豬肉 80克 香蔥 1小把 小圓蔥頭 6個 鮮味醬油 15ml 老抽 5ml 鹽 2克 雞粉 3克 植物油 30ml 做法 1 幹米粉放盆中用涼水浸泡至軟 兩小時左右 2 撈出控幹水份 多控一會 3 控幹水份後，用15ml鮮味醬油，5ml老抽拌勻，使米粉均勻上色。4...