1樓：小馬駒
玉米是我們常bai
吃的粗糧du之一，而玉米粉的
口感比zhi起玉米dao來說要稍微差一些，版跟小麥粉的細膩權相比，玉米粉要粗糙多了，可是也有著它獨特的風味哦。
方法/步驟1
玉米糊。將玉米粉事先用少量水攪拌成糊狀，不要有顆粒，要攪細緻些。在鍋裡倒水，煮沸，將調好的玉米粉倒入鍋裡，並且不停地用筷子沿著一個方向攪拌，直到原先的清水變成黃燦燦的玉米糊。
可以直接食用，也可以將事先炒好的雪菜肉末荸薺倒進玉米糊，加鹽、味精即可。
2玉米薄餅。玉米粉加水、少量麵粉、雞蛋、糖攪成糊狀，不要太稠也不要太稀。鍋裡倒油，燒至五成熱時用勺子舀一勺玉米糊倒入鍋裡，攤成薄餅，煎至兩面微微有些焦黃即可。
3玉米餡餅。將玉米粉與麵粉1:2混合，加水和成麵糰，揪成劑子後擀皮包餡兒做成餡餅。鍋裡倒油，將餅子煎至兩面微微有些焦黃即可。4
2樓：竭婭奈曉凡
期待看到有用的回答！
糕粿的正宗做法，潮汕豆糕粿怎樣做才好吃的做法步驟
3樓：範爺教做菜
用料 ：粘米粉 菜脯粒 玉米粉 綠豆 豬油 蒜茸
做法1、粘米粉, 玉米粉 跟溫水以 6: 1: 2的比例調配, 加入少量煮熟的綠豆. 這個比例可以自己調配,我是做第二次才成功的,第一次太稀了.
2、混合物放入蒸鍋裡面,蒸十分鐘
3、爆香豬油,蒜茸跟菜脯粒
潮州粉粿的家常做法大全怎麼做好吃**
4樓：終極都迷糊
潮州粉粿的做法步驟
1將韭菜洗淨切好，灑上鹽醃出水，用手擰乾加入肉餡裡。
2加入切碎的馬蹄和蘿蔔乾，適量的鹽和生抽拌勻。
3上鍋入少量油加熱，將香菇和蝦米炒香。加入適量生抽和鹽拌炒勻。
4將炒過的香菇蝦皮加入肉餡裡混合成為餡料。接下來和麵團。
5將玉米粉紅薯粉混合，加入適量剛煲滾的開水和成燙麵團。
6加入一勺豬油揉透和成光滑麵糰。
7將麵糰切成等份。（包餡時如果麵糰乾燥，可用手抹點水揉揉再包）8取一個小麵糰扞成圓片。
9包入餡料。
10將一半捏合。
11再將另一半的往中間靠攏捏緊。
12整形完畢。用同樣做法完成剩餘的麵糰。也可像包餃子和小包子的包法。
13將包好的粿子放入已擦過油的蒸籠裡。
14上鍋注水燒開，將粿子放入，用大火隔水蒸15分鐘即可出鍋。
潮汕特色小吃錢蔥糕粿怎麼做
5樓：ii怪獸別跑
主料米粉【這裡指的是大米磨成的粉】適量 玉米澱粉適量
菜脯粒適量 蔥花少許
辣椒碎少許 溫水適量
食用油適量
豆糕粿的做法步驟
1. 把這小模具洗淨，晾乾！備用！
這種石頭做的模具我不知道是不是除了我們潮汕地區，別的地區會不會也有！但是沒有也沒事，隨便拿著可以蒸的小碗什麼的都可以！這是家裡奶奶以前留下來的寶藏，好在我有把它們收藏起來，今天才可以派上用場！
2. 玉米澱粉
3. 把米粉跟玉米澱粉以3：1的比例混合起來！我不知道具體的比例，這裡是我抱著試試的心態做的，不過，結果還不錯哦！
4. 用溫水把它們調成米漿！這裡我忘了做一下水的比例，所以，大家調稀點哦，像我這樣還稠了點，蒸出來有點硬！
還好只先蒸了四個當試驗品！後來把這米漿又加了水調稀，再蒸，就成功了。。。
5. 把模具放到鍋裡隔水一起蒸到水開了，然後分別在模具裡刷上薄薄的一層油。趁熱把米漿倒進去，可以不要到太滿，以免要蒸很久才熟！
6. 這是蒸了十幾分鍾後的成品！以前，蒸這個的時候會在米漿裡面放綠豆下去一起蒸的，現在，很多賣這個的都沒有放豆了，但名字仍然不變【豆糕粿】！
7. 【菜脯粒】這是潮汕特有的一種風味，其實就是蘿蔔乾剁碎之後的樣子！這個可以事先先用油炒到顏色由淺變深，油要放多點哦，不然炒出來會感覺很乾，這裡我放了點蔥花還有辣椒末一起下去爆香，還加了我們潮汕特有的鵝油！
味道就更有街頭買的感覺了。。。
8. 把豆糕粿從模具裡拿出來，放在菜脯粒，完成任務了！我們這裡賣這個的是專門用竹子做出來一根扁扁的竹籤，就像廟裡求籤的那些竹籤，然後就用它把豆糕粿從模具裡刮出來，但是我沒有這個，我只用了小小的牙籤沿著模具裡的邊緣把豆糕粿拿出來！
9. 很古早味的一款街頭小吃的，承載著好幾代人的回憶！珍惜。
炒薯粿怎麼做 閩菜家常式炒薯粿的做法
6樓：苦苦的掙扎
牛肉芥蘭炒粿條的做法
先將買來的牛肉洗淨，用廚房紙吸乾水分後切薄片放在碗里加入適量鹽，雞精，油，薯粉及沙茶醬攪拌均勻醃製一個小時，同時將芥蘭洗淨，把芥蘭梗偏薄，葉子切等量大小
如果買的是鮮粿條可以直接下鍋炒，如果是乾的粿條，河粉或米粉，應先用水煮熟煮軟，再下鍋炒。具體步驟是鍋底熱油，放入粿條，翻炒一下後放入適量醬油，使粿條表面受色均勻，再翻炒一下後入盤。
潮汕粿怎麼做,怎樣做潮汕粉粿
食材食材 500g 蘿蔔 250g 粘米粉 大米粉 20g 香菇 20g 蝦米 20g 香芹 20g 青蒜 25g 水 1小匙 內 鹽 1 2小匙 雞精 1小匙 胡椒容粉 4大匙 一丁點 2大匙 油 步驟 方法11 香菇泡發，和蝦米 香芹 青蒜一起切成細丁22蘿蔔切塊33 用料理機將蘿蔔塊攪拌成泥4...
潮州粿條怎麼做,正宗潮州裸條湯怎麼做
原料bai 米和水。製作方法 1 先將米用冷du 水浸泡一段zhi時間 2 等到米dao膨脹變軟之後便版可以那去磨漿機磨成漿權 3 磨成漿後根據米漿的濃度決定要不要加水，然後放到特製的蒸籠抽屜裡面蒸熟即可，一般火比較大的時候，3分鐘左右即可 要方便的話，你也可以直接去買米粉 我說的是大米碾成粉的那種...
潮汕紅桃粿皮的做法,潮汕的菜粿的粿皮怎麼做？
用料水磨粘米粉 250克 水 300克 生粉 粘手用 50克 熟糯米粉飯 400克 鹽 2克 五香粉 1克 炒熟花生 100克 豬肉 適量 香菇 適量 蝦仁 適量 潮汕紅桃粿的做法 將胡蘿蔔一條洗淨切成小塊，水和胡蘿蔔攪拌成汁 做顏色皮 過濾，汁鍋裡煮，煮開，小火，粘米粉慢慢倒入，用筷子拌一拌順著同...