1樓：健康8多福
潮汕菜頭粿的做法
1.香菇泡發，和蝦米、香芹、青蒜一起切成細丁2.蘿蔔切塊
3.用料理機將蘿蔔塊攪拌成泥
4.坐鍋熱油（4大匙），將（1.）中所有丁炒香5.加入蘿蔔泥炒熟
6.調入鹽1小匙，雞精1/2小匙，胡椒粉1小匙，盛出晾涼7.加入粘米粉和水，攪拌成糊
8.容器抹油（一丁點）
9.將粉糊倒入容器中
10.入電高壓鍋中蒸30分鐘後從容器中取出11..晾涼切塊
12.坐鍋熱油（2大匙），將菜頭粿煎至兩面金黃即可。取辣椒醬蘸食。
菜頭粿怎麼做好吃，潮汕菜頭粿的家常做法
2樓：妞妞玩扭扭車
香菇20g
蝦米20g
香芹20g
青蒜20g
水25g
鹽1小勺
雞精1/2小勺
胡椒粉1小勺
油4大勺
步驟1.香菇泡發，和蝦米、香芹、青蒜一起切成細丁2.蘿蔔切塊
3.用料理機將蘿蔔塊攪拌成泥
4.坐鍋熱油（4大匙），將（1.）中所有丁炒香5.加入蘿蔔泥炒熟
6.調入鹽1小匙，雞精1/2小匙，胡椒粉1小匙，盛出晾涼7.加入粘米粉和水，攪拌成糊
8.容器抹油（一丁點）
9.將粉糊倒入容器中
10.入電高壓鍋中蒸30分鐘後從容器中取出11.晾涼切塊
12.坐鍋熱油（2大匙），將菜頭粿煎至兩面金黃即可。取辣椒醬蘸食
3樓：別川上人
菜頭粿的做法
1.香菇泡發，和蝦米、香芹、青蒜一起切成細丁潮汕菜頭粿np.jpg
2.蘿蔔切塊
潮汕菜頭粿gd.jpg
3.用料理機將蘿蔔塊攪拌成泥
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4.坐鍋熱油（4大匙），將（1.）中所有丁炒香潮汕菜頭粿wq.jpg
5.加入蘿蔔泥炒熟
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6.調入鹽1小匙，雞精1/2小匙，胡椒粉1小匙，盛出晾涼潮汕菜頭粿fr.jpg
7.加入粘米粉和水，攪拌成糊
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8.容器抹油（一丁點）
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9.將粉糊倒入容器中
潮汕菜頭粿em.jpg
10.入電高壓鍋中蒸30分鐘後從容器中取出潮汕菜頭粿pl.jpg
11..晾涼切塊
潮汕菜頭粿ko.jpg
12.坐鍋熱油（2大匙），將菜頭粿煎至兩面金黃即可。取辣椒醬蘸食。
潮汕菜頭粿qj.jpg
煎潮汕菜頭粿的做法，煎潮汕菜頭粿怎麼做好吃
4樓：暮詩小愛
用料菜頭 適量
水磨糯米粉(粘米粉) 適量
糖，鹽 適量
潮汕菜頭粿的做法
菜頭切小塊，然後用版料理機打成糊狀，
權接下來加入糖，鹽和少許粉，中火煮開攪勻後關火晾涼晾涼後倒入剩餘的粘米粉，攪勻，然後拿去蒸。蒸的時間視你的量為準，多的話蒸久一點
蒸後晾涼，就可切塊去煎了。當然也可直接吃不需晾太涼
5樓：風生如何
1.這是放涼的菜頭粿。
2.切厚片。
3.平底鍋入油，中火，放入菜頭粿煎。
4.煎至兩面金黃即可。
6樓：豬仔紅色
食材主料
菜頭粿1個輔料油
步驟1.這是放涼的菜頭粿。
2.切厚片。
3.平底鍋入油，中火，放入菜頭粿煎。
4.煎至兩面金黃即可。
7樓：喃喃_小溪
主料白蘿來卜1700克 香菇適量源蝦米bai適量 大蒜適du量
花生適量 食用油適量
鹽適合，不用多zhi 粘粉600克
潮汕菜頭粿dao的做法步驟
1. 蘿蔔去皮洗乾淨
2. 切成絲
3. 花生（我是買下酒的花生)
香菇（先用溫水泡兩三個小時)切碎
蝦米洗乾淨
大蒜洗乾淨切碎
4. 蘿蔔絲跟全部配料放一起拌勻，然後放粘粉再拌勻，稀點蒸熟後比較軟，蒸盤洗淨擦乾水份，蒸盤裡摸點食用油，全部拌勻後倒入蒸盤放置半個小時
5. 冷水下鍋蒸，蒸時水先不要太多，要不然水開了等下全到蘿蔔絲裡面去，蒸到一半時用開水加進去，大火蒸半個小時再用中火蒸半個小時，蒸用牙籤插下看看有沒有粘麵粉，沒有就是好了，可以出鍋，冷卻後切片
6. 不粘鍋放油，油溫大概80度放菜頭粿下去煎，煎好拌點辣椒醬也行，拌白糖也行，有時間的可以煮點糖漿來拌更好吃
潮汕菜頭粿的家常做法大全怎麼做好
8樓：匿名使用者
步驟1.香菇泡發，和蝦米、香芹、青蒜一起切成細丁2.蘿蔔切塊
3.用料理機將蘿蔔塊攪拌成泥
4.坐鍋熱油（4大匙），將（1.）中所有丁炒香5.加入蘿蔔泥炒熟
6.調入鹽1小匙，雞精1/2小匙，胡椒粉1小匙，盛出晾涼7.加入粘米粉和水，攪拌成糊
8.容器抹油（一丁點）
9.將粉糊倒入容器中
10.入電高壓鍋中蒸30分鐘後從容器中取出11.晾涼切塊
12.坐鍋熱油（2大匙），將菜頭粿煎至兩面金黃即可。取辣椒醬蘸食小貼士瘋言瘋語：
* 如果在配料中加入肥瘦適宜的肉糜，那就更豐富了！
* 如果不喜煎炸食品，可以蒸熟就吃，同樣美味！
潮汕粿頭的做法步驟圖，潮汕粿頭怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
用料潮汕中草藥青葉 200克
粘米粉 500克
鹽 適量
水 一茶杯
稠白粥(涼的) 半碗
生粉 30克
油 100克
潮汕粿頭的做法
金不換又名「九層塔」，它起美味作用，其功效清熱解毒，調中消食，提神醒腦，化溼止癢，活血通絡，美容養顏。
火炭母是廣東地區常用中草藥。清熱解毒，化滯利溼，祛翳消腫。
荷葉對肝、脾胃還有心經都有保健作用。還有很好的降血脂的效果。
雞屎藤主要作用祛風利溼，消食化積，止咳，止痛。
絲瓜葉營養價值高，能為人體補充多種維生素和礦物質，食用後可以清除人體內的多種熱毒，可以避免上火症狀的發生。
桑葉具有降血脂血壓，抗炎，清肝明目等功效。
艾草有散寒止痛，平喘止咳，抗菌抗過敏，增強免疫力等功效。
一起食用是潮汕人的智慧，在秋季適量食用對身體有很好的保健作用。
將洗淨揀乾的葉子加少許鹽和水一起磨成汁
然後倒入粘米粉中加入適量的生粉和油拌勻。
要吃起來糯，就要加適量涼的稠白粥揉至粉團細膩光滑。
開始製作時，先小火加熱鍋鼎，然後以橢圓形狀貼鼎上邊，中間加水，不要淹過粿頭，蓋上鍋蓋，大火燒10分鐘揭開鍋蓋，在粿頭上噴灑少許鼎中熱水，再蓋上鍋蓋，直到水燒乾了就完成了。（完全熟了的粿頭顏色深綠油亮又柔軟）。
大概這樣就揭開鍋蓋噴灑熱水。
香香的粿頭就是這樣子好吃，你不想嚐嚐嗎？
潮州原味菜頭粿的做法步驟圖，怎麼做好吃
10樓：
材料bai
豆腐9塊，花生油，生抽，胡du椒粉，玉zhi米澱粉，香蔥，豬肉dao100克，鹽版，蠔油，雞粉
權，水做法
1、把豆腐中間挖一小塊出來，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。
2、把豬肉剁碎，加入花生油、鹽、雞粉、玉米澱粉、胡椒粉攪拌均勻。
3、把調好味的豬肉碎釀入豆腐孔中。
4、在平底鍋內放入花生油，把釀好的豆腐煎到金黃。
5、在碗內放入水，調入鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、雞粉、玉米澱粉攪拌均勻稱為混合醬汁。
6、在煎好的豆腐中加入混合醬汁燜，燜到收幹汁，最後撒上蔥花即可。
做法，潮汕秀才粿怎麼做好吃，潮汕秀才粿的家常做法
11樓：sky淺夏羽萱
步驟1花生炒熟，稍微準卻去花生衣2
蘿蔔乾泡過水後洗淨切成粒，炒熟3
澄粉加糯米粉加開水和成麵糰4
把麵糰揉至光滑5
去掉花生衣的花生搗碎和炒好的蘿蔔乾，加少許鹽攪拌成餡料6取一小麵糰，捏成碗，放入餡料7
做成自己想要做的形狀，我做的是傳統的秀才粿形狀8鍋內水燒開，上鍋蒸8分鐘即可
潮汕粿肉的做法，潮汕粿肉怎麼做好吃
食材用料 荸薺4個 豬前肩200克 原方子是150克 豬肝200克 原方子是100克 蔥白適量 麵粉2湯匙 30cc 雞蛋一個 腐皮 豆油皮 油豆皮 花椒1湯匙 15cc 綿白糖2茶匙 食鹽7克 薄荷一棵 原方子是香菜 金桔油菜譜做法 1.豬肝用水反覆清洗乾淨 2.荸薺去皮切丁 豬肉和豬肝切丁 3....
潮汕紅桃粿皮的做法,潮汕的菜粿的粿皮怎麼做？
用料水磨粘米粉 250克 水 300克 生粉 粘手用 50克 熟糯米粉飯 400克 鹽 2克 五香粉 1克 炒熟花生 100克 豬肉 適量 香菇 適量 蝦仁 適量 潮汕紅桃粿的做法 將胡蘿蔔一條洗淨切成小塊，水和胡蘿蔔攪拌成汁 做顏色皮 過濾，汁鍋裡煮，煮開，小火，粘米粉慢慢倒入，用筷子拌一拌順著同...
潮汕粿怎麼做,怎樣做潮汕粉粿
食材食材 500g 蘿蔔 250g 粘米粉 大米粉 20g 香菇 20g 蝦米 20g 香芹 20g 青蒜 25g 水 1小匙 內 鹽 1 2小匙 雞精 1小匙 胡椒容粉 4大匙 一丁點 2大匙 油 步驟 方法11 香菇泡發，和蝦米 香芹 青蒜一起切成細丁22蘿蔔切塊33 用料理機將蘿蔔塊攪拌成泥4...