1樓：真心無限期
用料水磨粘米粉 250克
水 300克
生粉（粘手用） 50克
熟糯米粉飯 400克
鹽 2克
五香粉 1克
炒熟花生 100克
豬肉 適量
香菇 適量
蝦仁 適量
潮汕紅桃粿的做法
將胡蘿蔔一條洗淨切成小塊，水和胡蘿蔔攪拌成汁（做顏色皮）
過濾，汁鍋裡煮，煮開，小火，粘米粉慢慢倒入，用筷子拌一拌順著同一個方向攪拌
拌成麵糰小塊（如圖所示）3
趁熱用手揉成麵糰光滑，（如果和麵團時很粘手面團用生粉）分成大小均勻。糯米飯加一點鹽，花生，五香粉拌均勻。皮，餡料，各40克一份
皮壓薄包入糯米飯，用模具壓出形狀。蒸籠抹上一點油，放進蒸籠擺放好
完成每一個，冷水上鍋冒氣，蒸10分鐘
成品不粘鍋煎一下，香，好好吃
紅曲米，5克，（第二種顏色做過程）
放進攪拌機攪拌成粉，
放入水拌一拌，過篩，水放進鍋裡煮開，粘米粉一點一點加入，用筷子拌一拌。備註（水磨粘米粉250克，水300克）
成一塊一塊麵團
將麵糰拿出來趁熱用手揉成麵糰光滑
將糯米浸泡一晚，蒸熟
將香菇，豬肉，蝦仁，切成小粒，炒香，放入調味料炒熟花生粒和糯米飯拌均勻
將皮和餡料分別平均分成每個40克左右
皮用擀麵杖擀薄，包入餡料，收口
模具壓出形狀
將蒸籠抹上一點點油，放進蒸籠擺放好，蒸熟
潮汕的菜粿的粿皮怎麼做？
2樓：角落裡的春
需要提前來準備好的材料自包括：番薯粉400克、bai開水適量、菜餡300克。具du體做法如下：
1、準備好番薯zhi粉。dao
2、這步很關鍵，把很多粉塊的薯粉擀成細粉。
3、準備開水，一定是開水哦，邊倒邊攪拌，直到薯粉都黏著成塊。
4、趁熱，一定要趁熱，快速揉麵，如果太粘手就說明水多了，繼續加粉，直到麵糰不沾手並感覺變得細膩柔滑。
5、把麵糰捏出大小差不多的小劑子。
6、把小劑子揉捏出小碗狀，也可以用擀麵杖擀成薄薄的圓形小面片，像餃子皮那樣。潮汕的菜粿的粿皮就做好了。
7、裝入準備好的餡料收口。做成餃子形狀比較快速簡單，圓形的像做包子一樣，收口處儘量捏得不要太厚。
8、蒸好的潮汕的菜粿。
3樓：獨家憶晨
材料在來米粉300公克，芋頭
600公克，香菇6朵，水1200cc，醬油2大匙，鹽1大匙，糖1小匙，白專胡椒粉屬1/2大匙
做法1.將芋頭洗淨，去皮後切大丁，放入蒸鍋中蒸20分鐘；香菇洗淨後泡軟，切絲備用。
2.在來米粉放入大碗中，加入400cc水調勻成米漿備用。
3.熱鍋倒入3大匙油，燒熱後先放入香菇以中火炒香，加入800cc水以中火煮至滾，再加入芋頭與調味料以小火繼續燜煮2分鐘。
4.將作法2分次倒入作法3鍋中，以小火拌攪至成煳狀，盛入鋪上玻璃紙的模型中，裝至約八分滿，抹平後放入蒸鍋中以大火蒸40分鐘即成。
4樓：匿名使用者
說到抄潮汕粉粿除了潮汕人肯定很多人不bai認識,其實就跟包du餃子那樣.
材料zhi
5樓：匿名使用者
紅薯粉1斤、米粉3兩拌勻加水和成麵糰，做麵皮
6樓：手機使用者
用的是番薯粉揉搓成的，你說的有點透明就應該是這個，我自己做過。
7樓：漢育尋香馨
猓條其實就是我們廣東人說的河粉。
的做法，潮汕菜頭粿怎麼做好吃，潮汕菜頭粿的家常做法
潮汕菜頭粿的做法 1.香菇泡發，和蝦米 香芹 青蒜一起切成細丁2.蘿蔔切塊 3.用料理機將蘿蔔塊攪拌成泥 4.坐鍋熱油 4大匙 將 1.中所有丁炒香5.加入蘿蔔泥炒熟 6.調入鹽1小匙，雞精1 2小匙，胡椒粉1小匙，盛出晾涼7.加入粘米粉和水，攪拌成糊 8.容器抹油 一丁點 9.將粉糊倒入容器中 1...
潮汕粿肉的做法，潮汕粿肉怎麼做好吃
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客家南瓜粿應該怎樣做？潮汕南瓜粿的做法
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