1樓：如果不曾遇見
主料潮汕
粿條120g
潮汕香菇豬肉丸
300g
潮汕魚餃
200g
瘦肉100g
生菜50g輔料鹽
適量魚露
適量豬骨上湯
適量蒜頭油
適量香菜
適量步驟
1.豬骨上湯一份
2.潮汕粿條一份
3.潮汕香菇肉丸和魚餃一份
4.薄薄的豬瘦肉一份（可以請經驗老道的賣家幫忙切，或者是放到冰箱內冷凍，然後出來按照紋理切片，可以切到很薄很薄）
5.蒜頭油和香菜末一份
6.豬骨上湯倒入鍋內，加熱
7.加入豬肉丸和魚餃
8.在等待豬肉丸和魚餃煮開的時間裡，擇洗乾淨生菜一份9.將生菜放置在碗底待用
10.豬肉丸等煮開後，可以加入粿條
11.煮開，將粿條撈到碗裡生菜上
12.鍋內繼續煮，加適量的鹽調味
13.適量的魚露
14.這是關鍵步驟，找一漏勺（我家這個有點小，最好是大點的）15.將肉隔著漏勺放置到滾湯裡，用筷子攪拌開16.豬肉略微一變色，即可出鍋
17.倒入到碗內，連豬肉丸魚餃一起撈到碗內18.淋上熱湯（不用擔心豬肉不熟，因為這淋上熱湯，其實也是補充燙一下豬瘦肉了）
19.撒上蒜頭油和香菜末
20.清淡又美味的潮汕粿條湯來咯
潮汕粉粿皮怎麼做
潮汕酥餃怎麼做
2樓：墨鉉竹染
潮汕酥餃的做法步驟
1取一個大的圓盤，倒入磨好的熟花生碎。
2倒入熟米粉。
3再倒入白糖。
4加入黑芝麻。
5用手和勻。
6買現成的餃皮。
7取一張餃皮，用勺子舀上適量的餡。
8用手指或棉籤在餃皮外圈沾點水。
9對摺包好。
10在最外面一圈再沾上少許水。
11從一個角開始，折成波浪形的花邊壓緊。
12一個酥餃的坯子就成形了。
13一個一個包好後平攤，有兩個這麼多就可以炸了。
14鍋裡倒入適量的油燒熱。
15六成熱的時候下餃子。
16餃子一下鍋皮就鼓起來了，一面餃子皮鼓起來後馬上翻面。
17炸至兩面金黃。
18出鍋濾油即可。
3樓：
前言酥餃是潮汕的名小吃，又酥又香，一口咬下，滿口留香，非常好吃
潮汕蘇餃怎麼做蘇脆
4樓：再涼過人心
主料中筋麵粉bai
500g
玉米油50g
雞蛋1個
水180g
輔料du
炸好的花生
zhi米
150g
冬瓜糖dao
50g白糖
100g
炒熟的芝麻回
20g步驟
1.炸好的花生去皮。
2.花生米弄碎答（用擀麵杖擀碎或用臼子捶碎）。
3.冬瓜糖切碎。
4.將花生糖、冬瓜糖、白糖與芝麻拌均勻，做成餡料。
5.將麵粉、玉米油、雞蛋準備好。
6.麵糰裡緩緩加入清水。
7.將其活成軟硬適中，不粘手的麵糰，蓋上保鮮膜餳二十分鐘。
8.用擀麵杖將其擀成厚度約2-3mm的麵皮。
9.取一大小適中的模具，將其切割成圓形的餃子皮。
10.取一餃子皮，包入適量的餡料，對半捏緊，在餃子的邊緣沿著一個方向捏出花邊。
11.將包好的酥餃放進油鍋裡炸，油溫不要太高，否則酥餃容易炸開。
12.將酥餃炸至稍淺的金黃色撈出控油，炸好的酥餃涼卻後密封冷藏。
潮汕粿怎麼做,怎樣做潮汕粉粿
食材食材 500g 蘿蔔 250g 粘米粉 大米粉 20g 香菇 20g 蝦米 20g 香芹 20g 青蒜 25g 水 1小匙 內 鹽 1 2小匙 雞精 1小匙 胡椒容粉 4大匙 一丁點 2大匙 油 步驟 方法11 香菇泡發，和蝦米 香芹 青蒜一起切成細丁22蘿蔔切塊33 用料理機將蘿蔔塊攪拌成泥4...
潮汕紅桃粿皮的做法,潮汕的菜粿的粿皮怎麼做？
用料水磨粘米粉 250克 水 300克 生粉 粘手用 50克 熟糯米粉飯 400克 鹽 2克 五香粉 1克 炒熟花生 100克 豬肉 適量 香菇 適量 蝦仁 適量 潮汕紅桃粿的做法 將胡蘿蔔一條洗淨切成小塊，水和胡蘿蔔攪拌成汁 做顏色皮 過濾，汁鍋裡煮，煮開，小火，粘米粉慢慢倒入，用筷子拌一拌順著同...
潮汕粿肉的做法，潮汕粿肉怎麼做好吃
食材用料 荸薺4個 豬前肩200克 原方子是150克 豬肝200克 原方子是100克 蔥白適量 麵粉2湯匙 30cc 雞蛋一個 腐皮 豆油皮 油豆皮 花椒1湯匙 15cc 綿白糖2茶匙 食鹽7克 薄荷一棵 原方子是香菜 金桔油菜譜做法 1.豬肝用水反覆清洗乾淨 2.荸薺去皮切丁 豬肉和豬肝切丁 3....