1樓：猴73872坷兜
折耳根有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。我們雲南很多，都是野生的，天天當野菜吃，很喜歡的。
2樓：求註冊
我很喜歡吃啊。不管是葉子還是根。好好吃啊，特別喜歡它的涼拌菜，每次回家，老爸都會給我去買。
3樓：抽轉組
說實話，真心不喜歡。太難吃。受不了那個味道，太磕磣了，我感覺這輩子沒吃過那麼難吃的東西。
4樓：線吉吻
這是南方的產物，我愛吃。小時候，我奶奶經常給我做涼拌菜吃，現在我自己也學會做這個菜，可是卻沒有那個味道了。
5樓：據文識識王師
這個很好的。功效很多，是個好東西，不過有些人不喜歡那個味道，就像有些人不喜歡榴蓮一樣。
6樓：澄澈又豪放的薩摩
剛吃了一口感覺要死了。這味道讓人不敢相信，一股蟑螂味啊！！拿這逼供太好使了，再也不說豬肝是這世界上最難吃的東西了。
7樓：來自偏僻的地方
太喜歡了，和肉相比，比較喜歡折耳根。
8樓：網友
作為一個雲南人。
我喜歡。
折耳根有多難吃？
9樓：教育暖風
折耳根有一股濃重的魚腥味會感覺難吃。
折耳根又被叫做魚腥草，單隻聽名字就知道它有一股腥臭的味道，魚腥草的葉子在揉碎以後確實是有一股濃重的魚腥味，很多人對這種味道都很難接受，在剛開始吃的時候可能會覺得特別噁心難吃，但吃習慣了以後反而會覺得很好吃，涼拌魚腥草在重慶一帶是一道很受歡迎的冷盤。
折耳根有毒吃了會傷腎不是真的。
折耳根味辛，性寒涼，主肺經，它作為一種藥食同源的食物，具有消熱解毒、利尿除溼、健胃消食的作用，可以用來**實熱、溼邪、脾胃積熱等症狀。
折耳根作為一種在原子彈**點中都能頑強再生的中藥材，不僅沒有任何的毒***，還具有抗輻射和增強機體免疫力的作用，所以它對空乘人員、經常操作電腦的人和經常接觸輻射源的人員是非常有好處的。所以說對於折耳根吃了會傷腎的這一說法應該是錯誤的。
以上內容參考 百科-蕺菜。
10樓：匿名使用者
絕大多數人吃不了那個味道，據我了解只有西南地區是它的大本營，尤其是貴州雲南。
折耳根好吃嗎
11樓：雨中的鳳尾竹看生活
折耳根好不好吃要看個人口味。
折耳根通常指的是魚腥草根莖部分，這部分由於長在泥土底下，長期見不到陽光，其顏色和白蘿蔔一樣是白色的，如果出現變綠的現象，一方面是摘取了泥土以上的部分，另一方面則是由於儲存不當，接觸到了陽光，導致根莖生成葉綠素變綠，這兩種情況都不會生成有毒成分，可以繼續食用。
綠色的折耳根通常生長偏老，吃起來口感偏硬，口感不如白色的鮮嫩脆爽好吃。 如沒有變質的話可以吃。
食用折耳根的相關起源
折耳根是三白草科蕺菜屬多年生草本植物，有很多別名——蕺菜、豬鼻拱、狗貼耳等。性喜陰溼，因此多長於山坡、溪旁、塘邊、田埂等地方，中國長江流域以南均有分布。在貴州農村，老鄉們從天頭勞作歸來，臨時到房前屋後轉一下，就可捧回一大把鮮嫩的折耳根。
折耳根有很悠久的食用歷史。傳說越王勾踐號召越國全體人民擇蕺菜而食，原因是為了遮蓋自己嘴裡的臭氣。吃魚腥草的風尚，一直以來侷限於長江以南，出生於江蘇吳縣的唐代詩人陸龜蒙在其思念家鄉的詩句中直言：
至今思禿尾，無以代寒菹。”禿尾即鱅魚，寒菹即涼拌魚腥草。
至於為何魚腥草為何沒有傳入中原，有人認為，魚腥草會導致口臭，是種**的食物，只有蠻夷才會以此為食。
以上內容參考：百科-折耳根（草本植物）一般指蕺菜。
折耳根好吃嗎
12樓：小張漲知識
1、折耳根好不好吃要看個人口味。
2、折耳根又叫做魚腥草，其口感脆嫩爽口，略帶有一些苦味，但是它的氣味就和它的名字一樣，有很明顯的魚腥味和泥土味，碾碎後氣味更重，能接受這種味道的人，會覺得折耳根十分好吃，越嚼越香；不能接受這種氣味的人群覺得難以下咽，敬而遠之。
折耳根有多難吃呀？
13樓：乾萊資訊諮詢
魚腥草的葉子在揉碎以後確實是有一股濃重的魚腥味，很多人對這種味道都很難接受，在剛開始吃的時候可能會覺得特別噁心難吃。
魚腥草內含魚腥草素，其具有一定的抗菌消炎作用，對黴菌、酵母菌、金黃色葡萄球菌、鏈球菌、流感菌等致病菌均有明顯的抑制作用。常食魚腥草對各種細菌引起的風熱感冒、咽炎和**炎症等有一定的輔助**效果。
魚腥草注意事項
1、魚腥草不能連著長時間吃，最多隻能連續吃5到7天。魚腥草不能多吃，吃之前要清洗乾淨。
2、魚腥草有一股很濃的腥味，去腥味的方法：在鍋裡燒一鍋水，在水裡加入醋和鹽。等水開了，把魚腥草放進鍋裡，然後把火關掉，把魚腥草放在水中燙兩分鐘後拿出來放到冷水裡，腥味就可以去掉了。
3、魚腥草可以和辣椒油，醋等調料涼拌就可以直接吃。
4、魚腥草可以拿來煲老鴨湯。
吃折耳根有什麼好處
14樓：乾萊資訊諮詢
折耳根的好好處：
增強wbc的吞噬能力，提高血清備解素，在**慢性氣管炎時，合成魚腥草素可使患者wbc對白色葡萄球菌的吞噬能力明顯提高，血清備解素明顯升高。家兔每日肌肉注射魚腥草素8mg。連續給藥3天后，血清中備解素也明顯升高，魚腥草提高機體免疫力，對感染性病的**有著重要的意義。
臨床實踐證明，魚腥草對於上呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、慢性氣管炎、慢性宮頸炎、百日咳等均有較好的療效。
折耳根，又名魚腥草。為三白草科多年生草本植物蕺菜的乾燥水上部分。
名見《名醫別錄》。唐蘇頌說："生溼地，山谷陰處亦能蔓生，葉如蕎麥而肥，莖紫赤色，江左人好生食，關中謂之菹菜，葉有腥氣，故俗稱：魚腥草。"
夏季莖葉茂盛花穗多時採收，洗淨，陰乾用或鮮用。除具有食用價值外，魚腥草入藥具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋的作用，在我國傳統醫學中具有較為廣泛的應用。
折耳根的吃法，都有什麼樣的？
15樓：小文育兒堂
折耳根既是一種食材又是一種藥物，作為食材折耳根的做法很多，比如：折耳根炒肉、涼拌折耳根等等。作為一種藥物除了入藥的用法以外，平日裡其實也可以用它來煮水喝，特別是夏天，有清熱排毒的效果。
原材料：絲瓜1根；野蔥4根；獨頭蒜1瓣；姜2片；生抽醬油2湯勺；30ml醋1湯勺；15ml白砂糖少量；鹽1湯匙；5g折耳根3；兩糊辣椒粉2湯匙；10g木姜子油；適量花椒粉少量。
作法：1.將折耳根去老根，拿手疊成小段，清理好預留。
2.野蔥（也犯愁蒜，要是沒有可以用小香蔥替代）.獨頭蒜。姜清理整潔，野蔥切成小段，獨頭蒜敲碎，姜切成末。
3.絲瓜清理整潔後，用花刀將其表面的刺刮掉（用花刀將絲瓜表層的刺緩緩的刮掉，口味會更好一些），以後用刀拍一片。
4.將全部的原材料混合在一起，翻拌，最終點上木姜子油（要是沒有還可以用香油替代）就可以。
主要材料：魚腥草根適量臘肉適量。
輔材：蒜薹適量；調味品食用鹽適量；生抽適量；姜適量；蒜適量；辣椒幹適量；食用油少量。
作法：1.將折耳根，臘肉，姜，蒜頭，蒜黃，乾紅辣椒清洗；
2.姜，蒜頭。蒜黃。乾紅辣椒打花刀；
3.折耳根用冷水洗之後，拿手疊成段；
4.臘肉上鍋煮熟，隨後切成片狀；
5.過裡放適量油，待熱後，將切成片狀的臘肉放進鍋中煸炒，直到臘肉贅肉一部分變為半透明，熟透，隨後盛出，放進碗中；
6.鍋中留少量亮油，隨後放進姜，蒜頭，蒜黃，乾紅辣椒爆鍋出香氣；
7.這時候再放進魚腥草根。臘肉。鹽。生抽，煸炒勻稱就可以。
折耳根怎麼吃 折耳根的吃法
16樓：陽光生活
1、折耳根可以涼拌吃，炒用，泡茶，做粥喝。折耳根是中藥類中清熱解毒類中藥，別名為魚腥草。
2、能**肺熱咳嗽，以及小便淋痛等諸多疾病，折耳根有很高的營養價值，可以與木耳一起涼拌使用與臘肉或辣椒一起翻炒，也可以與枸杞和桂圓紅棗泡茶飲用，清除體內肺熱痰溼，與瘦肉大米皮蛋配合做成折耳根瘦肉粥，同時還可以作為火鍋底料。
哦，賣則耳根的，是什麼意思,折耳根吃了有什麼好處？
在四川 折耳根 抄又被稱 襲為 豬屁股 說你是 賣折耳根的 也就是 賣豬屁股的 其實就是調侃你是 賣 自己 屁股的 順便把你的屁股比作豬屁股，一般熟人開玩笑時候會這樣說，當然這還是不文明，慢慢的已經沒人這樣說了。是嘆氣，無耐的意思。這個用四川話說時，是有味道。則耳根是一種植物，在雲貴川三省吃這東西的...
去吃燒烤，點了幾串豆腐皮，中間包的有折耳根還有其他東西，是怎
把豆腐切片，長方形，然後把你要弄的東西放上面，捲起來，然後再拿籤子一穿就好了 燒烤類的食物都有那些 1，羊肉串 羊肉串又稱肥大串，一般是用植物莖莖來烤以新疆烤羊肉串為代表的普及性燒烤美食，基本是屬於大眾食品，有街頭夜市的燒烤攤和自助野炊種三種方式。2，烤生蠔 烤生蠔是沿海地區的特色小吃，是用新鮮生蠔...
喜歡吃果乾，有合適的烤箱分享嗎？
烘烤的過程中是要先斷電再開啟烤箱門檢視，還是直接開門檢視？這個建議你還是直接去網上購買，別人已經加工好了吧，畢竟你在家裡面考的話也是很麻煩的，你有注意不好火候什麼的，很可能做不出來那種味道。美的 九陽 格蘭仕這幾個都可以啊，我幾個朋友這幾款都在用。想買烤箱的話，我建議你買大一點的，因為這樣受熱均勻一...