1樓：定鉞
茶雞蛋的主要製造方法是將雞蛋煮至半成熟，然後將其敲碎，殼不加入有料的糖果繼續煮。
2樓：帳號已登出
準備食材，雞蛋，香菇，靈芝，茶葉，鹽備齊。
香菇和靈芝有清水沖洗乾淨，放入盆中泡發一個小時備用。
把雞蛋放入另一個盆中，新增適量水把雞蛋煮熟，去倒雞蛋皮備用。
然後把香菇和靈芝，茶葉，鹽，醬油放入鍋中，加入泡香菇的水和清水。
在放入去皮的熟雞蛋繼續煮15一20分鐘。
然後離火繼續放入鍋中醃製一天即可食用。
哈哈！又吃茶雞蛋，又吃香菇一舉兩得，友友們快來嚐嚐吧^_^
3樓：高才寫我文章
主料。雞蛋，茶葉適量。
調料。香葉，花椒，小茴香，食鹽，草果，桂皮，丁香。
做法。1、首先將雞蛋拿清水清洗乾淨，放入冷水鍋中，開小火煮沸後再煮4分鐘，關火，再燜個兩分鐘左右。
2、茶葉用開水衝開後靜置5秒鐘，瀝掉水，再用紗布包起來。
3、將八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香葉一起裝入香料盒。
4、取出煮熟的雞蛋，倒去水，用勺子輕敲每個雞蛋，使其有小裂紋。
5、再放入鍋中，放入茶葉包、香料盒。
6、然後加入適量的鹽，添一些開水，直到沒過雞蛋就行，旺火煮開後轉小火煮半小時。
7、關火，浸泡1晚上以上，待其充分入味後，即可食用。
4樓：許豔豔
雞蛋 蒜瓣 八角 辣椒 橘皮 食鹽 白糖 茶葉 生抽。
1 雞蛋煮八分鍾，撈出敲碎外殼，嫌麻煩的也可以直接把雞蛋給剝出來。
2 一包茶葉，紅茶和鐵觀音都可以，再來兩片蒜，拍一下，外皮不用去，一個八角一片橘皮。
3 煮茶葉蛋的鍋最好不要用鐵鍋，要用砂鍋，砂鍋準備好之後，放入一勺鹽，適量白糖還有一條辣椒，醬油下入淺淺一層銷底就行了3煮茶葉蛋的鍋最好不要用鐵鍋，要用砂鍋，砂鍋準備好之後，放入一勺鹽，適量白糖還有一條辣椒，醬油下入淺淺一層銷底就行了。
4 下入適量水上鍋煮沸。
5 要是想更快煮好，可以蓋上鍋蓋煮，注意時間，如果想讓茶葉蛋更加入味，可以煮完之後蓋上蓋子放置一夜，第二天想吃再煮沸就行5要是想更快煮好，可以蓋上鍋蓋煮，注意時間，如果想讓茶葉蛋更加入味，可以煮完之後蓋上蓋子放置一夜，第二天想吃再煮沸就行。
6 浸泡一夜的茶葉蛋外殼已經被醬油的顏色給浸染了，是很漂亮的棕色。
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5樓：生活達人小小魚
茶雞蛋的方法和步驟：主料：雞蛋12個。
輔料：紅茶適量；茶雞蛋料包1袋；老抽適量；鹽適量。
1.雞蛋清洗乾淨，和冷水一起放入養生壺中，再放點鹽，煮開再煮3分鐘關火燜3分鐘。
2.紅茶和五香料包用開水泡開。
3.把煮好的雞蛋放入冷水中沖涼，剝殼。
4.剝好的蛋放入養生壺中，把泡好的茶葉和睜拆料包連水倒入，放入適量老抽。
5.放適量鹽，這個鹽悉清棗不用太多，湯汁鹹淡合適就行。
6.放入沒過雞蛋正模的水，水開煮8分鐘。
7.煮好就關火浸泡半天或更長。
8.泡了一夜的雞蛋特別入味，上色也均勻。
茶雞蛋製作的方法
6樓：枚樂悅
食材：雞蛋、2顆八角、1小把花椒、1小段桂皮、幾片香葉、2塊冰糖、茶葉、1勺生抽、1勺料酒、少許老抽、適量食鹽、少許味精。做法步驟：
1、準備適量的雞蛋，用清水洗乾淨表面的髒東西，然後冷水上鍋蒸熟，蒸至上汽之後繼續蒸8分鐘，蒸熟之後取出來過涼水，然後將雞蛋輕輕敲出裂縫，便於入味。
2、鍋中倒入適量的水，水裡加入2顆八角、一小把花椒、一小段桂皮、幾片香葉和兩塊冰糖，茶葉提前泡發好，也放入鍋中，加入一勺生抽、一勺料酒、少許老抽、適量食鹽和少許味精，開中火煮5分鐘，煮出香味。
3、然後將煮好的料汁澆到雞蛋上，要充分的沒過雞蛋，然後蓋上蓋子浸泡2個小時以上，這時雞蛋已經充分的入味，可以開吃了，醃製的時間越長越入味。
茶雞蛋的製作方法
7樓：睽姐
茶葉蛋做法步驟。
茶葉蛋需要準備的食材：雞蛋、茶葉、蔥，姜，桂皮，香葉，花椒，八角，乾紅辣椒。
具體做法：第一步：數了一下家裡還剩29個公雞蛋，聽老媽的全部煮了，先把雞蛋清洗乾淨，要用小刷子把蛋殼刷一遍再衝洗乾淨，要帶殼醃製，所以蛋殼必須要乾淨。
第二步：鍋內加水，雞蛋冷水下鍋，這樣蛋殼容易剝，不會粘連蛋清，蓋上鍋派嫌蓋，大火燒開煮7分鐘左右就熟了。另起鍋，把煮熟的雞蛋用勺子挨個敲碎。
第三步：放入蔥，姜，桂皮，香葉，花椒，八角，茶葉，乾紅辣椒鍵州，加入沒過雞蛋的清水，再加生抽提味，老抽上色，最後加2勺鹽，攪拌均勻。水的顏色變得紅亮發黑就可以，老抽需要多放，不然雞蛋不容易上色，蓋上鍋蓋，大火燒開。
第四步：開鍋後轉小火煮30分鐘，好吃的茶葉蛋就做好了，煮熟後不要著急吃，因為還沒有徹底入味，需放廚房浸泡一晚上，才會入味兒好吃。這樣做的茶葉蛋不管熱吃還是冷吃味道都超棒，香味十足，吃一口就會上癮，早餐、零食、夜宵必備，快點做起來吧。
雞蛋營養價值：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人稿羨蔽體內的致癌物質，具有防癌作用。
8樓：仁芷文
1、雞蛋煮熟。
2、煮熟以後敲碎表皮，盡量碎一點，好入味兒。
3、準備茶葉，大料，桂皮，香葉和花椒。
4、將乾料都放入無紡布袋中水燒開，加入生抽老抽鹽。
5、煮30分鐘，然後泡3到5小時更入味。
雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂。
1、煮雞蛋前，先灶拍碧要用勺子輕輕敲打雞蛋，當蛋殼出現細小的裂縫、
敲打蛋殼的聲音變得沒那麼清脆時，雞蛋就可以下鍋了。
輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫，這樣烹煮時容易入味，烹煮時間也不用太久。賀桐。
2、將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因為加了鹽，蛋液不會溢位，茶葉蛋會煮得十分完整。
把醬油倒入鍋中。茶葉和醬油主要是為了給蛋上色，茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據自己的口味和喜好靈活掌握。
在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。
加入可樂是煮美味茶葉蛋的關鍵所在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
技巧。1，煮雞蛋前，先要用勺子輕輕隱舉敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
2，煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢位，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。
3，煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
主料：雞蛋(320克)、輔料：丹參(15克) 紅花(15克) 核桃(10克)
1、先將丹參、紅花、桃仁熬30分鐘；
2、離火冷卻後再上火，入雞蛋同煮，蛋熟後打破蛋皮，小火煮至蛋清變成紫紅色即可。
原料、雞蛋6個、幹玫瑰花15克、茶葉（最好綠茶）15克、大料3粒、甘草適量、桂皮一小塊、鹽、冰糖適量。
1、將大料、甘草、桂皮放入調料包，放入加好水的煮鍋中，大火煮開後，轉小火煮20分鐘；
2、然後將洗淨的雞蛋放入，同時加入鹽和冰糖，繼續小火煮3分鐘；
3、將幹玫瑰花和茶葉倒入鍋中；
4、用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋，繼續小火煮15分鐘；
5、關火後，將雞蛋在湯中繼續浸泡2個小時至徹底入味即可。
如何做天津口味的茶雞蛋，如何做茶雞蛋
茶雞蛋的做法幾乎是老生常談了，不過，要把茶雞蛋做出風味，做得好吃不膩，也不是隨便就可以做得的。一經冷水激過以後，雞蛋的老 嫩就基本定型了。急撈起投入裝好涼水的鍋中，並用涼水稍衝片刻，泡至水 蛋全涼。用筷子的圓頭部分輕輕敲擊蛋殼，敲勻 敲花表面就行，不要敲破 敲透，這樣出來的茶葉蛋表面將會有像松花蛋一...
紅糖雞蛋茶怎麼做好吃，紅糖薑茶雞蛋怎麼做的
食材明細 雞蛋1個 紅糖紅棗 枸杞蘋果 薑片桂圓 甜味口味 燉工藝半小時耗時 簡單難度 紅糖雞蛋茶的做法步驟 1雞蛋下水煮，熟後剝皮，煮雞蛋的水繼續燒下入去殼雞蛋 生薑片 蘋果片 紅棗 桂圓 紅糖。2下入枸杞。煮到雞蛋微微變色 略帶紅色 蘋果片軟爛筷子可穿透蘋果片 可依據個人喜好決定 3下入枸杞。煮...
雞蛋乾的生產製作，雞蛋乾的製作方法
生產流程 購蛋 選蛋 打蛋 攪蛋 定量灌裝 將摸具裝進蒸盤 蒸蛋 脫模 滷製 滷製起貨 滷製擺盤 烘烤 冷卻 內包裝 抽真空 殺菌 水檢浮選 清洗包裝 清洗烘乾 過全檢 人工挑選 靜止7天 裝箱。雞蛋乾的製作方法 準備材料 蛋白 8個。鹽 5g冰糖 10g 生抽 20g 老抽 5g老酒 10g 陳醋...