1樓：zxx一本正經
一、老太疊元宵。
說起南京好吃的老字號元宵，那還非夫子廟的老太疊元宵莫屬，每年從大年三十到正元十八，老太疊元宵都會出現在夫子廟瞻園路的牌坊下，推著小車讓人有一種懷舊的感覺。
老太疊元宵因為是疊出來的，所以它的特別之處在於韌勁足、有嚼頭。元宵餡是由瓜子仁、黑芝麻、桂花、紅綠絲、松子仁、白糖六種原料製成的，一天能疊到上萬顆。
二、 啞巴蛋餃。
一家人拌餡的拌餡，滾蛋皮的滾蛋皮從原材料到成品，全部現做。從前都是自家用大勺在明火上做，如今大家都喜歡買現成的，過年一定必不可少的蛋餃，用蔬菜燴一下，一大鍋好味道！
三、餃子。<>
過年一定會吃餃子，還會在餃子裡包錢幣、糖之類的製造驚喜。除了過年，冬至南京也有吃餃子的習俗，“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”。
四、八寶飯。
八寶飯的製作工藝相當繁複，用材講究，民間也稱八寶飯與古代的八寶圖淵源頗深。所謂八寶，分別是玉魚、和合、鼓板、磬、龍門、靈芝、松、鶴八種祥瑞之物，有祈求吉祥平安之意。
五、春捲。<>
春捲都是現炸的才好吃，所以總是最後上桌的。傳統的餡料是韭菜黃的、韭菜的。民間在節日的餐桌上擺上一盤春捲，還有“**萬兩”的吉慶寓意。
六、香腸。<>
提前兩個月灌香腸忙的不亦樂乎，過年的時候拿出來吃正正好，用香腸入菜或者燜飯都是極好的。
七、蘆蒿炒乾子。
南京人素有愛吃野菜的習慣，而蘆蒿更是南京一絕。蘆蒿炒起來有一股清香味，若配上臭幹來炒，一香一臭也是讓人讚不絕口。
八、烤鴨、鹽水鴨。
南京人一年四季都離不開鴨，更何況是過年。南京素有“無鴨不成席”的說法，年前就開始要囤鴨貨啦。
九、豬油年糕。
初一早上有時候還會吃年糕，寓意年年高。家裡常會買超市的豬油年糕，切片後裹上蛋液煎，蘸白糖吃。或者直接，用油氽來吃，顏色變成金**黃的，吃起來外脆內粘，超好吃。
十、青菜豆腐。
每逢春節年夜飯上都要上一道青菜豆腐湯，傳統說法是保平安。其實春節這幾天，人們都會吃大魚大肉，突然來一道青白碧綠、清湯爽口的青菜豆腐湯頓時就感覺到清新。
2樓：逗逗逗
燴涼粉和餃子，大年三十晚上吃餃子，初一早上燴涼粉，我們那是這習俗。每個地方都不一樣，但是多數地區餃子是一定有的。
3樓：芊芊和你說民生
炒粉幹。過年的時候，外婆都會親手做一大鍋炒粉幹給大家吃，我覺得外婆做的炒粉幹是天底下最美味的食物。
4樓：e時光再燃
就是水煮魚，因為我們的老家在北方，過年吃這道菜不僅比較暖和，而且還可以寓意著年年有餘。
5樓：在外漂泊的灣
魚，而且是一整條完整的。
你們家過年必吃的一道菜是什麼？
6樓：網友
要說夏天是西瓜和冰淇淋的天下，那冬天也有自己的一眾合拍者。在寒冷的冬季，還是吃溫暖的食物合適。不僅暖胃，還能暖心。
尤其是過年放假的日子裡，不吃吃喝喝，怎麼對得起自己？7種適合冬天吃的美食，哪一個是你過年必吃的食物？
火鍋。年夜飯的時候，你們家是各種煮好的菜餚，還是邊煮邊吃的火鍋呢？作為中國的傳統美食，火鍋在不同地方各有不同。
巴蜀地區的麻辣火鍋深入人們的一日三餐，老北京的羊肉火鍋滋補了整個冬天，而閩南人在年夜飯這天，喜歡“圍爐”，也就是一家人圍著吃火鍋。沒有火鍋的冬天是不完整的，你也是這樣嗎？
烤肉。除了火鍋是邊吃邊煮，烤肉也是一樣的。在冬天裡炒菜，菜一上桌，用不了多久就涼掉了。
而烤肉雖然會被燻得一身油煙味，但是剛出鍋的烤肉到嘴邊還是熱騰騰的。而且吃著烤肉，人也跟著暖和起來了。就喜歡烤肉在鐵板上滋滋作響，對於吃貨來說，這是冬天最美的協奏曲。
烤紅薯。大冬天裡街邊的烤紅薯，是冬天常見的景象，也是記憶中的味道。熱乎乎的紅薯握在手裡，顧不上燙手，忍不住吃起來。這香甜的味道怕是一輩子也忘不了。
炒板栗。一群人圍著賣炒板栗也是街邊的一道風景線。比起買來的乾果，現炒的板栗更香。加熱過的板栗吃著軟糯鮮甜，一不小心就吃多了。
海鮮粥。一到冬天，比起吃乾飯，溫熱的粥更能促進食慾。在大冷天裡，喝上一碗稀粥，就算本來不適的身體，也會好掉大半。
粥的種類很多，海鮮粥、皮蛋粥、排骨粥等等，每一種都有各自的特色，你最愛哪一種粥？
羊雜湯。羊肉屬於溫熱的食材，冬日裡適合來一碗冒著熱氣的羊雜湯，一碗下肚，暖心暖脾胃。但是有的人尤其忌憚羊肉的羶味，你敢吃羊肉嗎？
熱奶茶。縱使可樂是肥宅的快樂水，但是在冬天，熱飲才是王道。寒冷的天氣裡，身體在燃燒著脂肪溫暖自己，這時候就特別想吃甜食。
雖然奶茶要冰的好喝，熱奶茶總覺得比較甜，但是冬天還是喜歡喝溫熱的奶茶。
7樓：飛的海飛
說到年夜飯，必吃的有以下幾道菜：
1、我們家在海邊，過年必做的菜主要是幾種：燻魚、蔥爆海參和醬牛肉。感覺沒有了這幾種菜就不夠隆重，就沒有了年味兒。
2、我老丈人家在內地，他們過年必吃的菜就比較豐富：
炸藕盒、灌香腸、糖醋鯉魚、燙地瓜、燉跑山雞。
各地的風俗和物產不同，所以做出的年夜飯和愛吃的菜也各不相同。中華大地，物產豐富，舌尖上的中國，美不勝收。
你家過年必備的一道菜是什麼？
8樓：壬博學
過年必備的一道菜就是魚和雞，人家都說吃魚年年有魚。
你家過年必吃的是什麼菜？
9樓：你映襯晚霞
翻了下各種問題發現……我自己家真的太不講究了，過年就是吃餃子，沒別的仔族逗特殊操作了 233
所以思來想去好像也就能這個問題了吧。
小時候過年餐桌上，確實有一道菜讓我念念不忘——糯米八寶飯。
小時候吃到的八寶飯也差不多就是那樣吧。
不是外面賣的，而是我大舅自己家自己做的，他愛吃甜食，所以這道菜做得不比外面差，甚至優於很多餐館。
可惜後來舅舅患了糖尿病，他再也沒有做過，我也再沒能吃到了。
後來過年吃的八寶飯都是買的，最好的是西安飯莊的細沙炒八寶，味道也很好吃，但是不是圖中那種白白的蒸出來的。
呃……不得不說現在外面賣的罐頭或者那種方便八寶飯真的太難吃了。
我也試著自己做過，偷工減料那種，味道……不好說，大概還行吧，就是有時候內部部分米沒蒸熟……（我盡力了……）
其實還有一道菜也屬於春節餐桌上讓我記憶穗液深刻的菜，但，不至於念念不忘，畢竟我已改吃素。
蟹黃豆腐。是我念賣一位姑父在春節期間或年夜飯或者初二愛在飯館點的一道菜，之所以記住，因為真的好吃，後來沒再如果那個館子了也吃素了，就也很難再找到好吃又是素的了（有素菜做法）
過年回家你們家必須吃哪些家常菜？
10樓：一碗萌蘭
芋頭蒸扣肉、清蒸水煮魚或者紅燒羅非魚、香炒雞肉、啤酒鴨、蓮藕玉米燉排骨、酸菜炒五花肉、清炒豆苗。
你們家鄉過年必吃的一道菜是什麼？
寧波梭子蟹吧，好像過年過節必備，不過我不是很喜歡吃，哈哈！我們家是要有松鼠桂魚，年年有餘。還有豬蹄，能掙錢！反正都是吉利的意思。必燒兩條鯉魚但是不會去吃它，預意年年有餘。頂我上去。我們那是臘肉，香腸不可少，臘肉昨天還吃了，大蒜炒臘肉加點幹辣椒，那叫一個爽呀！我的家鄉，年夜飯餐桌上總少不了一道香腸 臘...
過年必吃的一道菜是什麼
我家過年最硬的一道菜是豆瓣醬鯽魚，孩子們超級喜歡。豆瓣魚，醬香鮮美，是道名頭響亮的四川菜。燒煮時不用再放鹽 醬油 花椒 八角啥的，當那醬味滲透到魚肉的鮮香中時，力十足。湯汁顏色紅亮，豆瓣味濃郁芳香，鹹鮮微辣，搭配細嫩的魚肉，無以倫比的滋味。這麼多年還是我媽媽做的最好吃，外邊的飯店都是比不上的。每年過...
你們家鄉的酒席最後一道菜是什麼？
俗話說，十里不同風，百里不同俗 乙個地方的風土人情，代表了這個地方的地域文化。但中國實在太廣闊了，風俗習慣也就花樣繁多。僅從逢大事 喜事 盛事的辦酒席來說，各地的待客之道 吃喝之物就五花八門，各有講究。上菜的順序有講究，第一道菜和最後一道菜也有很大的講究。一般來說，酒席的最後一道菜稱之為 送客菜 這...