1樓：鄭州打老虎
涼拌西瓜皮的做法。
阿濤這半隻西瓜大約6斤，我們先將瓜瓤掏空。
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最好用不鏽鋼勺子，可以刮的比較乾淨。
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然後用刨刀削去西瓜的外皮。
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盡量削乾淨一點，口感會比較好。
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將西瓜皮切成筷子粗細的小段。
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燒一鍋水，加少許鹽，水沸後下西瓜皮焯3分鐘。
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撈出西瓜皮放入冰水中降溫。因為焯水的西瓜皮會變軟，用冰水降溫後就恢復清脆。
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撈出西瓜皮，控幹多餘水分，加6g鹽拌勻，醃15分鐘。此舉可以幫助西瓜皮脫水，口感更加脆爽。
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再次撈出西瓜皮，控幹多餘水分。
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然後依次加入25g細砂糖、25g米醋、10g芝麻油。
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拌勻後再加3g辣椒麵，再拌勻。
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脆爽的涼拌西瓜皮就做好了！
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小貼士。
2樓：一人廚
教你涼拌西瓜皮簡單又好吃的做法。
西瓜皮如何涼拌
3樓：小言微笑
1、涼拌西瓜皮：炎熱的夏天涼拌西瓜皮是必不可少的。將瓜皮切成細長小塊，用少許食鹽拌醃二至三小時，瀝去鹽水，加醬油、醋、麻油等佐料伴食，是清涼爽口的涼拌菜。
2、西瓜皮果汁：將西瓜皮的綠衣削乾淨，然後放入榨汁機裡榨成果汁，然後放入適量的其它的果汁搭配，加入適量的糖，那肯定是非常的美味，清熱解暑、味道相當不錯哦。
3、西瓜皮丁粥：將西瓜皮150克削去硬皮及殘留瓜瓤，沖洗乾淨，切成細丁，用鹽稍醃。取鍋放入清水、西瓜皮丁、洗淨的粳米100克、山侍塌藥30克、扁豆30克，先用旺火煮沸，再改小火煮約15分鐘，最後用鹽、香油調味，也可用紅、白糖調味。
此粥具有益氣健脾、祛腔辯溼清暑的功效。
4、爆炒西瓜皮：取較厚西瓜皮洗淨，片去大部分紅瓤；小心片去綠皮；將西瓜皮切成薄片，撒入適量鹽醃製10-15分鐘，然後沖水濾去鹽分，擠幹水分；青紅椒切絲，大蒜拍扁，香蔥洗淨切成蔥花；鍋里加入適量油燒熱，倒入青紅椒、大蒜爆炒1-2分鐘；倒入瀝乾水分的西瓜皮繼續爆炒2-3分鐘，加入適量鹽、糖、黑胡椒粒、蔥花調味即可。
5、西瓜皮排骨湯：西瓜皮洗淨，削去翠衣，切塊成丁備用；排骨洗淨，加入水中焯掉血水備用；鍋內放入8碗水，大火煮沸後，加入排骨，文火煮40分鐘；放入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分鐘，加少許鹽調味即可。
6、西瓜皮炒肉。厚皮西瓜皮去掉外面的綠色硬皮，去掉裡面的紅瓤，洗淨切薄片，加鹽醃15分鐘左右。把醃好的瓜皮擠去水份備用。
豬瘦肉切絲加鹽，料酒，醬油，水澱粉抓勻稍醃。熱鍋下油，油熱後，下少許姜老圓圓末嗆鍋，倒入醃好的肉絲炒散至變色後起鍋備用。餘油再次燒熱，倒入擠幹水份的西皮翻炒，加入切好的紅椒絲。
撒少許白糖提味，再加入炒好的肉絲炒勻即可起鍋。
7、西瓜皮乾燒肉。把西瓜皮切成薄片，放在太陽下曝曬，讓其迅速失去水份，變成瓜皮幹。將曬好的瓜皮幹收集起來，存放到冬天雪花漫天菜蔬缺乏之時，將其與肉放在一起，做一碗熱騰騰的瓜皮紅燒肉。
8、西瓜皮蛋湯。西瓜皮削去外層青皮與內層紅瓤，切細條。將番茄切成片。
把雞蛋打散。鍋加水，放入瓜條煮開，然後再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調味即可。
4樓：藤原彌
熱的夏天涼拌西瓜皮是必不可少的。
將瓜皮切成細長小塊，用少許食鹽拌醃核迅二至三小時，瀝去鹽水，加醬油、醋、麻油等佐。
料伴食，是清涼爽口的涼拌菜。
原料：西瓜皮500克、香菜6棵、孫歷小紅椒若干、蒜2頭、一盆冰水、一次性手套。
調料：鹽、白糖、白醋、麻油、味精。
做法：1、把西瓜皮去掉綠皮與紅瓤，切成薄片。
2、用鹽醃5分鐘至出湯水；乾紅椒用剪子斜剪成圈；蒜拍碎；香菜用冰水洗過切成小段，梗與葉分開。
3、把醃好的瓜皮輕輕抓取一些水，然後放在冰水裡清洗，再浸2分鐘，把冰好的瓜皮撈起瀝乾或者藉助吸油紙吸乾水分。
4、把瀝水後的瓜皮和乾紅椒、香菜硬梗、蒜末一同放入大碗，加鹽、白糖、白醋調味拌勻，靜置15分鐘入味。
5、最後放入香菜葉、味精，淋麻油再次拌勻。6、裝盤。
用料：西瓜皮1/4個；調料食鹽1/4小匙、蒜末1大匙、壽司醋2湯匙、白砂糖1小匙、芝麻油1大匙。
1、西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮。
2.將去皮的西瓜皮切成丁3、將西瓜皮丁放進碟內，加入醋。
4、加入細砂糖、蒜蓉，鹽5、最後倒入芝麻油。
6、攪拌均勻後即可食用。
烹飪技巧：西瓜肉不要全部削完，留一點吃起來比較甜。
西瓜皮300g；鹽適量、味精適量、雞精適量、花椒油適量、白芝麻適量。
步驟1.颳去西瓜皮表皮的綠皮。2.把西瓜皮切成條。
3.加鹽攪拌均勻醃製10分鐘，這樣可以殺出瓜皮中的水，也可以令瓜皮變軟。
4.擠出瓜皮中的水。5.加味精。6.加雞精。
7.攪拌均勻，加花椒油。
8.拌均勻撒些白芝麻即可享用。
三塊西瓜皮、一把生花生米、半隻檸檬、一茶匙白糖、一湯匙蜂蜜。
做法：1、西瓜皮選用靠近中間比較厚的部位，削去紅瓤和外面的翠衣，洗淨，切成丁兒，加白糖拌勻，備用。
2、花生米用溫油炸熟，晾涼。
3、醃好的瓜皮潷去水分，和花生米一起放進容器中，擠上檸檬汁，拌勻。
4、裝盤，淋上蜂蜜即可。
瓜皮是脆嫩的，花生米是酥香改凱此的，酸酸甜甜中透著濃濃的果香。
如何做涼拌西瓜皮，涼拌西瓜皮怎麼做
前言西瓜皮的功效有清暑解熱，止渴，利小便。每次吃完西瓜，你是否直接把它的皮給扔掉了呢?如果是的話，那麼你失掉了一種好東西了。因為西瓜皮有很好的食療功效呢。西瓜皮可不要浪費哦，它能夠成為我們餐桌上的一道亮麗的菜哦。材料主料 西瓜皮500g 輔料 糖適量 鹽適量 白醋適量 涼拌西瓜皮 1準備好西瓜。2去...
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西瓜皮怎麼炒好吃，西瓜皮可以炒著吃嗎 西瓜皮怎麼做好吃
翠皮裡脊 主料 西瓜皮250克，裡脊肉250克調味料 雞蛋清1個，料酒 鹽 澱粉各少許製作方法 1 將新鮮西瓜削去綠皮，切成絲，加少量鹽拌勻，醃片刻後擠去鹽水。2 將裡脊肉切成細絲，放入碗中，加料酒 鹽 蛋清 溼澱粉拌和。3 炒鍋入油，用中火將油燒至六成熱時，下入肉絲劃散，待肉絲發白時撈出瀝油。4 ...