1樓：小菜說事
簡單來說，南韓人喜歡吃泡菜，有兩部分原因，第乙個是傳統的飲食習慣。第二個則是處於地理位置的原因。
對於南韓人喜歡吃泡菜，喜歡到什麼程度呢，曾經南韓的**相關部門做過的一項調查，該調查顯示超過95%的人每天都會吃泡菜，同時更是有60%左右的南韓人一天三頓都是要吃泡菜的，而且南韓人每年都要吃掉90萬噸的泡菜，不管是吃公尺飯，吃苗條，吃烤肉都要就著泡菜吃，就好像離了泡菜，就吃不下飯，沒辦法過日子一樣。
喜歡看韓劇的朋友們應該瞭解，南韓泡菜也是一種傳統的飲食習慣。而南韓泡菜的做法用料其實還蠻多的，種類也有很多，其中有大白菜、小蔥、蘿蔔等等。而最常見的大白菜選用的好像還是中國進口的。
而他們一做就做一大堆，能夠吃大半年甚至一年的量。而具體的做法就是將整棵白菜洗乾淨，從根部切個口子並掰開，然後依次在葉子裡撒入鹽巴。靜待一段時間去除水分之後。
就開始製作醃製的調料了。將辣椒粉、梨絲、蔥、雨露、香油等配料攪拌。抹在大白菜上。
更有甚至會將一些海鮮包裹在白菜表面，吸收鮮味。
而第二點就是關於南韓的地理位置。因為南韓地處亞洲東北部，緯度在33°至43°之間，受氣候的影響整個朝鮮半島冬天都是很冷的，而且持續時間長，有時候甚至可以達到零下20度的低溫天氣。而在這種情況下，飲食就是個很嚴峻的問題了，食物不耐儲存。
天時農作物不興，所以南韓人就想出了做泡菜的方法來儲存水分多的蔬菜，也必須依賴這些醃製蔬菜。而後慢慢發展為現在的南韓泡菜。
其實每個國家都有自己的傳統飲食，就像我們國家也有類似泡菜的做法。我們叫醃鹹菜。每年快到過年的時候，外婆就會開始醃製蔬菜、豬肉等。
都是從老一輩開始傳下來的，所以這些傳統的飲食也是給予後代的一種特殊情感。
而飲食文化可以從時代與技巧、地域與經濟、民族與宗教等多方面角度去分析分類。這能夠展示出不同的文化品味，同時這也是一種國家文化財富，並且能夠帶動國家影響力。
所以在遇到不同的飲食文化相互碰撞時，一定要做到尊重對方，尊重自己。
2樓：網友
對於南韓人來說，這就是他們的生活習慣，每頓飯都離不開泡菜，沒有泡菜的話是吃不下去飯的。
3樓：職場導師小鵬
首先，南韓地理位置處於北半球，比較靠北，冬季氣候較為寒冷，在這樣的天氣情況下蔬菜在冬天很難種植，幾乎沒有人能夠吃到新鮮的蔬菜 ，不僅美味還更加利於貯存。
4樓：網友
因為泡菜是南韓的一種美食。泡菜味道非常好。製作起來也非常容易。吃泡菜也很省錢。
5樓：小寶兒超人
因為氣候地理條件的選擇而成為習慣，營養好甚至能抵抗sars，泡菜中的乳酸菌和其他物質能延緩**衰老，降低膽固醇水平。 泡菜歷史悠久給南韓人所帶來的文化認同感 。
為什麼很多南韓人吃泡菜？
6樓：迷途羔羊
說到南韓料理，想必所有人的第一反應就是「泡菜」，的確，泡菜可以說是南韓料理的精髓，是南韓的國粹，也是為數不多列入世界非物質文化遺產名錄的食物文化之一。
南韓人把泡菜當主食，當配菜，吃飯配泡菜，吃麵配泡菜，吃什麼都配泡菜，甚至還開發出了泡菜飲料、泡菜漢堡、泡菜湯、泡菜餅等泡菜系列。對泡菜的瘋狂讓人瞠目結舌。
南韓人為何瘋狂迷戀泡菜。
對泡菜最古老的記載出現在《詩經》中，稱作「菹。古代的朝鮮半島物資匱乏，每到冬季就難以找到食物。
唐朝滅高句麗與百濟以後，在今平壤設立「安東都護府」，著名大將薛仁貴被貶後成為安東大都護，大量唐朝士兵進駐。隨行的川渝出身的士兵，將家鄉醃製蔬菜食物的方法帶去了朝鮮半島，形成了最初的泡菜。
千百年裡，半島物資匱乏農業並不發達，非常缺錢新鮮蔬菜，而且高原山地為主的地形也使得食物運送與儲存非常困難，所以泡菜的出現就非常重要了，日子久了就形成了傳統文化。
如今南韓泡菜中最著名的蘿蔔泡菜、白菜泡菜與黃瓜泡菜，其中的原料都由中原傳入，白菜也是明朝時期傳入的朝鮮半島。明朝末期到清朝，來自於南美洲的辣椒也從中土傳入南韓，形成了如今的南韓泡菜。
南韓人對泡菜有多迷戀。
雖然如今南韓經濟相當發達，可以進口大量的食物，但是南韓人仍舊對泡菜情有獨鍾，雖然南韓製作泡菜90%的白菜、大蒜與生薑，甚至60%的成品泡菜都來自於中國。
在各種韓劇中，男主女主都相當喜歡吃泡菜，南韓人喝雞湯的時候就喜歡配上泡菜，用泡菜煮湯，吃泡菜餅的時候配上馬格利酒。在南韓人眼中，泡菜就是營養豐富、有益健康的完美食物。
7樓：逍遙
原因很簡單由於南韓所處的緯度較高，冬天很長，氣候又冷，蔬菜可生長的季節比較短。為了避免冬季蔬菜食材的缺乏，這是有歷史環境有關。以前南韓很窮，泡菜是最好最簡單的下飯菜。
而且泡菜是跟什麼飲食都好匹配。假如吃紅薯玉公尺土豆時跟泡菜一起吃不脹氣。吃油膩的食物也很好。
另外，而且南韓冬天長。到了冬天沒有素菜可吃。所以家家戶戶入冬前做大量的泡菜準備過冬。
南韓吃泡菜也是因為因為南韓的地理位置並不是很好，除了海域，它內陸面積上種植的東西非常少，很多東西都是比較缺乏的，然而，從古至今，他們最常見的蔬菜就是白菜，在這方面，他們在吃上悠遠的歷史當中演變出來，這種做法從最開始的溫飽到了現在，變成了一種他們的代表作品，也慢慢的變成了家喻戶曉的一種，就像節日類似的東西，就像我們做餃子一樣，成為了乙個傳統的乙個食物，他們不僅喜歡吃，而且已經把它當成了一種日常的習慣，這就是為什麼南韓喜歡吃泡菜的原因。
8樓：醉後醒世
因為南韓地處高緯度高寒地區，冬天嚴寒且蠻纏，再加上蔬菜生長季節比較短，所以泡菜就成為了南韓人冬天必備的飲食。
9樓：藍色的漆
因為南韓泡菜以新鮮蔬菜為原料，經泡漬發酵而成，是對蔬菜進行「冷加工」，因而蔬菜的有益成分損失較少。且泡菜中富含纖維素、多種維生素等營養物質，可以維持人體的膳食營養均衡，是很好的低熱量食品。同時南韓泡菜含有豐富的活性乳酸菌。
乳酸菌及其代謝產物乳酸等物質可以促進營養物質的吸收，改善腸道功能，提高人體免疫力，甚至對大腸癌還具有抑制作用。所以南韓人喜歡泡菜。
10樓：搞不動
泡菜初始於我國東北部地區，創造這道菜的原因是因為北方的冬天沒有蔬菜，泡菜是為了冬天近段時間可以有菜吃，而南韓靠近我國北方，從而可以學到我國的泡菜製作。
11樓：cj阿里巴巴
南韓人吃泡菜是他們國家的傳統食品，他們就是喜歡吃。
12樓：休從壘
因為泡菜經濟實惠，做法也很方便，原料易得，而且儲存的時間很長，口味也是普遍都愛吃的微辣或爆辣，所以南韓人都愛吃泡菜。
13樓：網友
泡菜是南韓的傳統食物公尺頓飯是必須要有他的，沒有就吃不了飯。而且它們把它做成了國際品牌銷往世界各地。
14樓：網友
南韓在以前是和朝鮮為一體，地理位置緯度很高，加上受西伯利亞氣壓的影響，南韓的冬天漫長嚴寒並且十分乾燥，為了解決冬天缺乏蔬菜的難題，為了能夠儲存水分多的蔬菜，於是人們就想出了用鹽醃製蔬菜，朝鮮人把這種做法叫泡菜。
15樓：網友
泡菜是南韓人的名菜，就象國人愛吃豬肉燉粉條一樣，乙個地方喜歡吃乙個地方菜一樣。
為什麼很多南韓人吃泡菜？
16樓：圖圖不虎虎
南韓是離我們很近的乙個國家，很多人都去過南韓，南韓的濟州島啊，是乙個很有名的旅遊地點，而且對中國是免籤的，我們瞭解最多的應該就是南韓人喜歡吃泡菜了，那你知道南韓人為什麼喜歡吃泡菜嗎？
曾經南韓的**部門做過的一項調查顯示，每年南韓人啊都要吃掉90萬噸的泡菜，他們不管是喝粥還是吃公尺飯，喝酒還是喝湯都要吃泡菜。
南韓呢地處亞洲東北部，受氣候的影響造成整個朝鮮半島冬天都很冷，而且時間都很長，有時候甚至有-20℃的低溫天氣，在這種情況下，吃就成了乙個很嚴峻的問題，所以南韓人就想出了做泡菜的方法來儲存水分多的蔬菜，慢慢就發展為現在的南韓泡菜。
南韓獨特的文化傳統也是他們愛吃泡菜的原因，南韓家庭基本都有著泡製原味滷汁的習慣，這些滷汁是老一輩的婦女傳給自己的後代的，媽媽傳女兒這樣的方式，有的都已傳承了9代人，可想而知泡菜在南韓人心中都有一種特殊的情感。
17樓：梳碧湖砍菜人
說起這件事情，要從南韓歷史上最興盛的時期「漢江奇蹟」那個時候說起了，在這之前南韓的經濟水平是相當的落後，民眾經常是食不果腹，根本吃不飽飯。所以說那個時候急需一些能夠迅速填飽肚子，而且方便儲存，最好是產量還比較豐富的食物。於是，泡菜這樣一種吃食也就應運而生了。
18樓：誠信做人用心作答
南韓人喜歡吃泡菜，這個是他們國家的乙個傳統，跟我們國家喜歡吃月餅是道理一樣的。所以我們不該評論乙個國家他們喜歡吃什麼，而是看一看尊重他們的傳統。
19樓：網友
南韓人為什麼喜歡吃泡菜。
南韓呢地處亞洲東北部，受氣候的影響造成整個朝鮮半島冬天都很冷，而且時間都很長，有時候甚至有-20℃的低溫天氣，在這種情況下，吃就成了乙個很嚴峻的問題，所以南韓人就想出了做泡菜的方法來儲存水分多的蔬菜，慢慢就發展為現在的南韓泡菜。南韓獨特的文化傳統也是他們愛吃泡菜的原因，南韓家庭基本都有著泡製原味滷汁的習慣，這些滷汁是老一輩的婦女傳給自己的後代的，媽媽傳女兒這樣的方式，有的都已傳承了9代人，可想而知泡菜在南韓人心中都有一種特殊的情感。
20樓：來自保國寺絕色佳人的呂布
原因如下：1、由於氣候地理條件的選擇而成為習慣，南韓受西伯利亞氣壓的影響，冬天漫長嚴寒並且乾燥，植物不易生長，為解決冬天缺乏蔬菜的難題，儲存水分多的蔬菜，南韓人用鹽醃製蔬菜並混合各種調料來吃的方法，所以南韓人熱衷於泡菜。
2、泡菜營養好，能抵抗sars，南韓泡菜是一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料為配料的發酵食品，卡路里含量低，富含纖維素和維生素。
21樓：喔喔佳佳小餅乾
我個人感覺因為南韓那邊的人吃泡菜是因為那個能把素菜放時間長，然後醃製起來可以慢慢吃，然後相當於一年四季都能吃到，有可能他們那邊的週期有的蔬菜是吃不到的，不像我們一年四季都能吃到新鮮的蔬菜，有大棚之類的，他們那邊應該少，**也不便宜，所以一般都會醃製起來做泡菜，再說這個也是他們乙個種傳統吧，慢慢流傳下來。
22樓：網友
因為那是他們的飲食文化，他們那邊的飲食文化就是經常都會有泡菜的存在的，所以他們那邊吃泡菜其實只不過是飲食文化的影響而已，例如就好像有一些地方喜歡吃肉，有一些地方喜歡吃蔬菜，有一些地方喜歡吃辣，這種飲食文化如同影響的。
23樓：尋找樂趣放鬆自我
南韓人吃泡菜，這也是飲食傳統遺留下來的，島國蔬菜用量少，冬季不易儲存，所以只能做成泡菜，這種可以長期儲存的產品。
24樓：運籌帷幄
南韓人愛吃泡菜，重要的原因是南韓悠久的文化，老姨對老一輩婦女傳給自己後代，泡菜在南韓人心目中有一種特殊的情感，因此，南韓人愛吃泡菜。
如何用韓國泡菜做菜，怎樣做韓國泡菜
韓國泡菜餅的做法。原料 經典的韓國泡菜 小辣椒 洋蔥 雞蛋 麵粉 文蛤 香蔥 胡蘿蔔。調料 油 鹽 雞精。做法 1 將泡菜切成細條，小辣椒切絲 洋蔥切絲 香蔥切寸段，胡蘿蔔切絲，刀功不靈的可以用擦子擦絲。2 文蛤洗淨，用80度的微泡水加少許鹽焯熟撈出。3 麵粉加雞蛋加水和成稀麵漿加入洋蔥絲 辣椒絲泡...
怎樣做南韓 泡菜 5，怎樣做南韓 泡菜
怎樣做南韓 泡菜 方案一。1.將收拾乾淨的整顆白菜分兩半或四等分 注 豎切 醃於鹽水中。2.將蘿蔔切成細絲。南韓泡菜。3.牡蠣 海蠣子 和海鮮用鹽水洗淨。4.蘿蔔絲裡放入適量辣椒麵，將其攪拌。5.將各種調料 蒜 薑等 搗成泥狀加入 4 裡，加入適量魚醬 鹽 白糖調味拌均。6.最後放入牡蠣拌均 餡製作...
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1 單吃 買正宗的韓國泡菜，當作開胃菜，或是配飯吃，味道都很棒，150g韓國泡菜 半塊豆腐 補充女性荷爾蒙 強韌血管，更重要的是，低卡又低脂，對 和美肌效果不容小覷！2 包飯糰.用那種放在飯上的那種紫菜,然後放入泡菜和肉類做飯糰.很好吃。3 可以做拌飯方法 製作材料 主料 牛肉片 3片 甜不辣 芹菜...