1樓：情感權墨傾宬
1.準備原材料：香菜一小把洗淨，蒜苗兩根洗淨，香菇乙個洗淨，生薑少許；（乙個人的量。）上海三顆洗淨，控去多餘的水分；香菇切片，生薑切絲，香菜和蒜苗分別切碎；
2.這是醒了一晚上的面，（和麵的比例是一斤面半斤水。）買來的牛肉切薄片；炒鍋入油加熱，倒入薑絲煸炒，接著倒入香菇片進行翻炒；
3.放入一勺郫縣豆瓣醬，適量溫水、食鹽和胡椒粉翻炒幾下，最後倒入清水開始燒開；接著將醒好的面放入案板上，切成條狀，用手搓圓；
4.再抻長，抻到理想中的粗細程度；水開之後，下入抻好的面開煮，快成熟時候下入洗好的青菜燙熟即可撈出；最後碼入切好的牛肉片，放入備好的香菜碎和蒜苗段，一勺油辣子，最終大功告成；
5.麵條筋道，不用擀麵，非常美味的一碗牛肉麵。
熟牛肉怎麼做牛肉麵的做法
2樓：網友
熟牛肉麵的家常做法。
製作熟牛肉麵步驟。
1.所需原料，熟牛肉，麵條，小白菜。
2.熟牛肉切丁。
3.小白菜洗淨切段。
4.鍋中放油，放入牛肉稍稍煸炒一下。
5.加入適量的水，放入適量的鹽。
6.放入適量的味精。
7.放入適量的醬油，煮開後，再煮2分鐘做成滷。
8.鍋中放水，放入小白菜潮水。
9.鍋中放水，水開後下入麵條，煮到麵條成熟。
10.撈出過涼水。
11.過好水的麵條，盛到碗中，放入小白菜，做好的滷，吃的時候攪拌均勻即可。
小貼士。麵條過一下涼水，吃的時候不粘。
牛肉的功效與作用。
1.增長肌肉。
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2.增加免疫力。
可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3.促進**。
能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
4.補鐵補血。
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的**。
熟牛怎樣做牛肉麵
3樓：懂視生活
製作方法：1、先把牛肉及骨頭用清水洗淨，然後在水裡浸泡四小時(血水留下另用)，將牛肉及骨頭下入溫水鍋，加入鹽，草果，姜皮及花椒用紗布包成調料包清水淘洗去塵後，也放入鍋裡，小火燉五小時即熟，撈出稍涼後切成方丁；
2、牛肝切小塊放入另一鍋裡煮熟後澄清備用。桂籽、花椒、草果、姜皮溫汪稿火炒烘乾碾成粉末，蘿蔔洗淨切成片煮熟。蒜苗、蔥花切未、香萊切小節待用；
3、將肉湯撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮開的肉湯鍋裡，待開後撇沫澄清，加入各種調料粉，再將清澄的牛肝湯倒入水少啟帶許，燒困旁孝開除沫，再加入鹽、胡椒粉、味精、熟蘿蔔片和撇出的浮油；
4、麵粉加水擀麵，再揉和均勻，用灰水撬和揉勻。案子上擦抹清油，將面搓成條，揪為條，上面蓋上溼條布，然後根，分別拉成大寬、韭葉、二細、芥麥欏(三角條)一窩絲等形狀的麵條下鍋，面熟後撈入碗內，將牛肉湯、蘿蔔、肉丁、浮油適量，澆在麵條上即成。
牛肉麵裡的牛肉怎麼做？
4樓：帳號已登出
燉煮牛肉千萬不要選純瘦的牛肉，最好是用牛腩或者***的牛腱，純瘦的牛腱部位不也建議，燉出來的牛肉會柴幹，口感非常的不好，帶點肥肉或者蹄筋的部位，口感就很軟糯了。牛肉麵做法很簡單，就是燉一鍋牛肉當做面的澆頭就行，一直都是在飯店吃牛肉麵較多，很少自己燉煮，其實還挺費時的，我喜歡用高壓鍋燉，節約時間還省煤氣。牛肉麵裡的牛肉最好選擇新鮮的牛腩肉，牛腩肉做出來口感更好，把牛腩肉洗乾淨，切成小塊，用水浸泡乙個小時，浸泡出血水，中間要換水，涼水下鍋焯水，加入薑片、蔥段、料酒，大火燒開，把血沫撇乾淨，焯好水撈出來洗乾淨。
香料也可以根據自己的喜好來放，把香料用開水浸泡5分鐘，去除異味和雜質，洗乾淨裝進香料袋中，把牛肉切成小方塊，放進熬製好的高湯中，加入薑片、小蔥結、料酒、幹辣椒、香料袋，大火燒開轉小火。再加入雞精、味精、鹽，小火燜煮2個小時，煮牛肉要用燜煮的方法，煮出來的牛肉軟爛入味，牛肉滷好後，不要著急撈出來，在湯汁裡浸泡幾個小時，這樣會更入味，這樣滷出來的牛肉勁道入味，做牛肉麵簡直是太好吃了。
5樓：丹之桃
牛肉洗乾淨煮熟。切成小丁烘乾。放在包裝袋裡。吃牛肉麵的時候就能吃了。特別省事兒。也非常好吃。
6樓：牽曉星
牛肉麵裡的牛肉食用，熟牛肉切成薄片以後就可以了，放在面裡就非常的好。
牛肉麵裡的牛肉怎麼做
7樓：小王子精選**
準備材料：牛肉 950克、麵條 500克、蔥 1根、蒜 5瓣、姜 2片、香葉 2片、辣椒 7個、桂皮 1根、花椒 10粒、大料 2個、料酒 1茶匙、油菜 120克、雞蛋 5個、油菜 適量。
一、先來燉牛肉，準備：蔥薑蒜（蔥切段、薑切片）、辣椒、香葉、桂皮、花椒、大料。
二、牛肉切小塊，放鍋焯一下，水中放一點料酒，去除雜味，如下圖所示。
三、然後用水清洗乾淨，放燉鍋內，如下圖所示。
四、接著放鹽、蔥、姜、蒜等備好的調料，如下圖所示。
五、放幾個雞蛋，放浸過牛肉的適量水，插電，燉1小時。
六、將準備好的油菜清洗乾淨，放一旁備用，如下圖所示。
七、將油菜和麵條放入鍋內，放一點燉牛肉湯，加一點清水，水開煮熟麵條和油菜。
八、撈出麵條，把牛肉和油菜、雞蛋碼碗裡，舀勺牛肉湯，這樣牛肉麵就已經做好了。
8樓：網友
牛肉麵的做法（含牛肉做法）：
1）準備一塊紗布，將花椒、茴香、八角、大料包好。蔥切段、薑切片、水發木耳。
2）先將肉切成條狀，然後切塊。鍋內加涼水，放入肉塊。燒開後撇去浮沫。
3）將牛肉、蔥、姜和準備好的料包放入壓力鍋，鍋內加水。
4）燉乙個小時。（高壓鍋的話先大火燒開轉小火也是乙個小時）5）燉好的牛肉和湯中加入適量鹽和雞精調味。
6）泡好的木耳洗淨焯水。香菜切段。將香菜和木耳放入碗中（木耳依個人喜好，可加可不加）
7）加入牛肉和牛肉湯。
8）接著煮麵條，麵條煮好後撈到牛肉湯的碗中。
9）根據個人口味可以加入油潑辣子。一碗香噴噴的牛肉麵就做好了。
9樓：日照趕海找鐵哥
牛肉麵怎麼做？牛肉切塊，下鍋後加入料酒，撈出後在另一鍋中準備，蔥薑蒜，花椒八椒香葉，辣椒幹檸檬等，翻炒均勻。
10樓：活寶歐派
前天看了乙個美食節目裡別人是先把牛肉焯水去掉牛肉的腥臭味，然後再爆炒收住牛肉汁，這樣的牛肉才好吃。
11樓：仰依風
用最溫柔的聲音，和你說早安，早餐簡單吃個樸實無華的牛肉麵。
牛肉麵的牛肉是怎麼做的？
12樓：職場導師陳元芳
首先把牛肉焯水，然後再撈出來切成片，然後把牛肉片放到鍋裡，在鍋里加入適量的食鹽，水，陳皮，茴香，八角，煮一下即可。
13樓：微涼一葉
牛肉麵裡的牛肉一般都是滷牛肉，是提前醃製滷好的。先把大塊的牛肉泡出血水，然後放入沸水中焯水，接著放入燉鍋中，加入滷料和清水燉至軟爛，在做牛肉麵的時候撈出來，改刀成薄片，碼放在麵條上就做好了。
怎樣做牛肉麵，怎麼做牛肉麵
做法一 材料 牛腱肉300克，切面150克，番茄兩個。調料 蔥段一中匙，姜三片，醬油兩大匙，味精一中匙，紹酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。步驟 紅燒牛肉麵 將番茄去皮切片，辣椒切片。將所有調料放入沸水中，高火4分鐘，製成湯汁。湯汁中放入牛腱肉 番茄，加蓋中火4...
牛肉麵怎麼做才好吃，牛肉麵怎麼做好吃？
高筋麵粉 牛肉 番茄 大蒜 洋蔥 黃豆醬 肥牛且將 腐乳汁 香菜 蠔油 幹辣椒 八角 生薑 幹辣椒 桂皮 香葉 生抽 老抽 料酒。4 先把牛腩切成方形小塊，放入冷水鍋中焯水，放入薑片和料酒去腥，鍋開後撇去浮沫，蓋上蓋子再燒十分鐘，撈出沖洗乾淨，放入涼水中多衝洗幾遍，再撈出擠幹水分備用。5 碗中放入一...
誰知道牛肉麵底湯怎麼做，誰知道牛肉麵底湯怎麼做
原料 牛肉一塊 牛骨頭若干 蔥段 薑片 八角 大料 香葉 草果 小茴香 花椒 白胡椒 良姜 肉蔻 篳撥 砂仁 陳皮 山奈 步驟 1 牛肉及牛骨頭要用清水洗淨，然後泡至少4 5個小時以上。我泡了一夜，中間換水。2 調味料用水沖洗乾淨，放入調料包裡備用。3 將牛肉切開，一斤一塊的樣子，跟牛骨頭放入熱水鍋...