1樓：信必鑫服務平臺
用料：甲魚1只、幹香菇8朵、春筍1棵、枸杞10粒、紅棗10顆、鹽2勺、料酒2勺、純淨水1500毫公升、蔥段4段、薑片4片。甲魚切塊浸泡3小時。
煮一鍋清水，放入蔥段薑片，料酒，甲魚塊，煮5分鐘。枸杞、幹香菇泡發，紅棗洗淨，冬筍焯水切塊。甲魚塊和蔥段，薑片，香菇一起放入電飯煲內膽中。
用料：甲魚1只、幹香菇8朵、春筍1棵、枸杞10粒、紅棗10顆、鹽2勺、料酒2勺、純淨水1500毫公升、蔥段4段、薑片4片。
1、甲魚切塊浸泡3小時。煮一鍋清水，放入蔥段薑片，2勺料酒，甲魚塊，煮5分鐘，為去除腥氣。
2、枸杞，幹香菇泡發，紅棗洗淨，冬筍提前焯水切塊。
3、甲魚塊和蔥段，薑片，香菇一起放入電飯煲內膽中，加入純淨水沒過甲魚塊。
4、啟動煲湯功能，耗時90分鐘。
5、時間到加入筍塊，再次啟動煲湯功能，煲湯完成後，加入紅棗和枸杞。
6、加鹽調味，最後燉20分鐘，即可出鍋。
2樓：白白胖胖小小兒
甲魚一般都紅燒或燉湯。
甲魚怎麼弄著吃最好吃
3樓：漢子讀書少年
清燉甲魚湯（能充分把甲魚的營養熬製出來）
1、原料：甲魚乙隻（500克左右最好）、火腿、香菇（乾的，比較香）、姜蒜蔥、料酒、鹽、味精。
2、操作：（1）將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，迅速用快刀在脖根一剁，然後提起控淨血，接著放入水溫大概有70~80度，將宰殺後的甲魚放在熱水中，燙2~5分鐘撈出；
2)）放涼後（可用涼水浸泡降溫）用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，宰下四肢和尾稍，關鍵得把腿邊的黃油給拿掉；
3)）還要把甲魚全身的烏黑汙皮輕輕刮淨（注意可別把裙邊（也叫飛邊，是甲魚身上滋味最香美的部分刮掉）刮淨黑皮後，洗淨，就算基本清理完工了；
4）甲魚加工完成後，放在碗裡。把切成片的火腿鋪上，香菇，姜蒜蔥也可一起放入了，最後加料酒。
5）然後就是花時間去燉了，看甲魚的大小，小些的一小時差不多夠了，大的再加30分鐘吧。
4樓：網友
甲魚血要放乾淨，然後用開水燙皮用鋼絲球把黑衣全部擦掉，用清水洗淨！把甲魚內臟裡的油全部扒掉（白油是甲魚中的腥味所在）洗乾淨後，焯水~~用沙鍋加足水放入甲魚和蔥姜料酒，大火燒開，小火慢慢煲個小時最後加鹽味精調味~~~還有，別忘了把甲魚膽挑破塗在甲魚身上，這樣燒出的湯才好喝 舉幾個做湯的例子！甲魚湯 組成：
甲魚500克，羊肉250克，草果3克。生薑、胡椒、食鹽、味精適量。功效：
滋腎和胃。適用於腎陰不足，兼脾胃陽虛所出現的頭暈耳鳴、潮熱盜汗，又兼脘腹冷痛、食少納呆等症。製法與用法：
1）將甲魚放入沸水鍋中燙死，剁去頭爪，揭去鱉甲，掏出內臟，洗淨。羊肉洗淨待用。
5樓：網友
甲魚一般是煲湯和爆炒，清燉甲魚是其中不錯的乙個選擇，需要我們準備好甲魚1200克，薑片30克，黨參5克，紅棗20克，枸杞15克，豬油50克，料酒20克，白酒和白醋適量。我們把甲魚在開水中焯一下，焯的時候，在其中需要放點料酒，然後撈出之後用冷水沖涼，在熱鍋中放入豬油，薑片，炸香之後再放入甲魚，略煸一下就可以放入白酒白醋，煸一分鐘之後就可以放入高湯和黨參，加大火，燒開之後選擇用小火，繼續燉1小時左右，然後加入鹽，雞精，胡椒粉調味。在起鍋前的一分鐘左右放入紅棗，在起鍋的時候放入蔥花和枸杞就可以了。
甲魚怎麼做著吃，甲魚怎麼做好吃？
一 火腿燉甲魚 將甲魚頭引出齊甲蓋處頸部宰殺，流盡血水，放在80 熱水中浸燙，剝去皮膜，用刀沿甲殼四周劃開，掀掉甲蓋，去內臟 留下甲魚蛋 腳爪和尾，洗淨，剁成3.3釐米長 2釐米寬的條塊放入滾水鍋內，煮至水再滾時撈出，再清洗一次。選用肥瘦相連的火腿切成4大塊。火腿骨洗淨濾幹。取砂鍋一隻，先整齊地擺入...
甲魚怎麼吃啊，甲魚怎麼吃啊
酸菜炒甲魚 甲魚宰殺，洗淨斬小塊，浸泡半小時去腥，加鹽 味精 胡椒粉 黃酒 蛋清 生粉上漿，入油鍋滑油斷生，再放入潮州酸菜片 筍片 或茭白片 蔥段 薑片一起煸炒，加黃 酒 鹽 胡椒粉和味精。勾芡後淋麻油即成。此菜要領 甲魚須選嫩，宰殺時挖除腹內白色腥味脂肪 酸菜要泡淡。文 茅伯銘 冰糖甲魚 將甲魚宰...
甲魚怎麼吃補身子一些，怎麼吃甲魚才最補？
第一種方法 1 殺甲魚 在脖子處割一刀放血就行。2 洗甲魚並分解 先用冷水沖洗乾淨全身。然後把沖洗好的甲魚放在盆子裡，將燒開的水澆在甲魚身上，這樣就可以順利的抹掉其身上各部位的表皮，即一層軟軟的 薄薄的皮 包括四隻爪子上的甲要拿掉 然後用剪刀從脖子處往尾巴處剪過去，取出其不可吃的內臟，留下可吃的如肝...