1樓：求註冊
許多人在馬來西亞風味餐廳裡吃了頗具特色的咖哩雞、咖哩雜菜、咖哩海鮮、咖哩飯後，都被這奇特的南洋美味所吸引，有人為此而上了癮，時不時地要去吃一次咖哩菜才能解饞癮。然而咖哩菜的不菲**往往讓收入一般的人士捂著荷包叫心疼，很多人便萌生了想自己做咖哩菜餚的念頭，可當看到那一瓶瓶、一包包的咖哩粉和咖哩塊時，又覺得煮咖哩是一件很難的事：不知怎樣使用咖哩粉和咖哩塊。
其實，煮咖哩和煮其它的菜餚一樣，並不難，只要掌握了使用方法，就可以按你的鹹、淡、甘、香的需求，適宜地做出咖哩菜來。不信試一下，不但不難，還很有樂趣呢！
咖哩自己也能調 <>
咖哩的組成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡羅巴、黑胡椒、辣椒、以及用來上色的薑黃粉……等均屬之。這些香料均各自擁有獨特襲人的香氣與味道，有的辛辣有的芳香，交揉在一起，不管是搭配肉類、海鮮或蔬菜，將其融合而綻放出似是衝突又彼此協調的多樣層次與口感，是為咖哩最令人為之迷醉傾倒的所在。
咖哩粉、醬的使用。
當然，要是自己調配咖哩粉或咖哩醬還是蠻複雜的，勸你還是省掉這個過程。咖哩粉和咖哩醬在大的調味品商店、超市，以及大型的貨倉裡一般都有，印度的、印尼的、馬來西亞的，任君選擇。
2樓：信揚蓮
咖哩塊 若是使用含了麵粉和油脂的咖哩塊（即油咖哩、咖哩醬），為了避免結塊不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸騰後，再投入咖哩塊，熬煮時，並要不時地翻攪，以免燒煳燒焦，或粘鍋底。使用咖哩塊，也可調出滋味濃郁辛香的印度風味咖哩菜。 <
例如：簡單家常的做法是，首先用生薑、蒜頭爆香，或者是爆炒過洋蔥與其它的蔬菜、肉類的材料，再加入了清水煮沸騰之後，才投入咖哩塊（即油咖哩或咖哩醬），並使咖哩塊（咖哩醬）充分地溶解後，再酌量加入西紅柿糊、椰子奶（或牛奶）、辣椒、紅酒等一起熬煮，這樣做出來的咖哩味道，才是絕對地與眾不同。
煮咖哩菜的貼士。
烹飪咖哩菜時，可以加進自己喜歡的蔬菜，通常是用薯仔，但太平凡，又不易熟，還是用羊角豆好。羊角豆中有小粒的種子，煮至種子吸滿咖哩汁，最好吃。煮咖哩的秘訣在於材料一定要和咖哩混合，讓它入味，兩樣東西一分開，絕對煮不出好咖哩菜來。
常吃咖哩有什麼好處麼？
3樓：蛋黃西瓜
咖哩主要有以下幾點功效：
1、咖哩的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾；
2、咖哩能促進血液迴圈，達到發汗的目的；
3、咖哩所含的薑黃素具有啟用肝細胞並抑制癌細胞的功能；
4、咖哩還具有協助傷口癒合、預防老年痴呆症的作用；
5、咖哩可以改善便秘，有益於腸道健康。
4樓：新月花貓
咖哩富含黃姜素 可抗癌。 因為是多種香料配製而成 包括香辛料 多吃可以預防老年痴呆症 印度人經常吃咖哩 老年痴呆症病發幾率低的驚人。
咖哩粉和咖哩膏有什麼區別，咖哩膏和咖哩粉和咖哩塊有什麼區別
你好，很高興為您解答 最直接的區別是 咖哩膏是膏狀的，咖哩粉是粉狀。另外一個區別是 咖哩膏一般是調製好的成品，多少會含有其他新增劑成分。咖哩粉還需新增其他佐料才能用於烹調。還有就是它們的用法是不同的 一般來說，咖哩膏適合用來做濃湯類的咖哩菜，比如常見的有 咖哩土豆燉牛肉，做出來的湯汁會濃稠好吃。咖哩...
常吃鴨肉有什麼好處，怎麼吃比較營養呢
鴨肉所含的蛋白質，維生素e等含量高，多食用能預防多種疾病。鴨肉一般多與其他食材一起燉，如 竹筍 海帶 藥膳等。1 保護血管，降低膽固醇。2 止咳化痰，補氣虛。3 促進新陳代謝，有助於消化。平時可以吃烤鴨，白切鴨，山藥老鴨湯等。能夠保護心臟。鴨肉含有豐富的鉀 鐵 銅 鋅等微量元素，如果經常食用的話，可...
女人常吃巧克力有什麼好處，常吃巧克力有什麼好處和壞處
女人常吃巧克力，有什麼用處？常吃巧克力有什麼好處和壞處?巧克力吃多了只會出現消化上的問題，巧克力吃多了也會造成肚子疼比如胃痛 腹脹 腹瀉等。巧克力能緩解情緒低落，使人興奮 巧克力對於集中注意力 加強記憶力和提高智力都有作用，具有防治心血管迴圈疾病的作用 巧克力的好處 一 適量食用巧克力可以增加血液中...