1樓：帳號已登出
鱘魚營養價值如下。
鱘魚除體表骨板外其它部分均可食用，並且營養價值極高，含有人體必需的多種氨基酸以及豐富的不飽和脂肪酸以及腦**等。鱘魚肝含油量較高，還含有維生素a和維生素d，是提取魚肝油的主要原料。
鱘魚還有美容的功效，長期食用可消斑去皺、紅潤肌膚，鱘魚的軟骨是防癌抗癌利器，鱘魚鰭可製成魚翅，俗稱黑**的鱘魚卵還可製成享有盛譽的魚籽醬，鱘魚肝主治惡瘡疥癬，鱘魚肉補慮益氣，強身健體，鱘魚籽能殺腹內小蟲。
2樓：o0水寒
功效與作用。
清熱解毒、美容養顏、補腦健腦。
鱘魚是食用價值較高的大型魚類，全身除體表骨板外其它部分（含骨骼）都可食用。具有清熱解毒、美容養顏、補腦健腦等功效。
1、清熱解毒：鱘魚的鰓有清熱解毒的特效，鱘肝主治瘡疥，鱘油對**燙傷有效。
2、補腦健腦：鱘魚魚油中含有不飽合脂肪酸、葉酸，其含量為魚類之最，這類物質對於促進大腦發育、軟化人體心腦血管及防止老年痴呆等均具有明顯的作用，對燙傷、燒傷也有**效果。
3、美容養顏：鱘魚還有美容的功效，長期食用可消斑祛皺、平衡油脂，使面色紅潤、肌膚富有彈性，亦是研製美容化妝品較好的生物原料。
3樓：貴州衛視養生
鱘魚肉味鮮美營養價值高，它也可以用來**一些疾病。
鱘魚和鮰魚的區別營養區別？
4樓：蔡曉剛
鱘魚中含有大量的氨基酸。
可以快速補充體內的氨基酸，能夠蠢脊增強機體免疫力。鱘魚中的骨膠原含量高達80%左右，可以有效預防腫瘤的發生。
每100克鮰魚。
含蛋白質克，且所含的蛋白質都是完全蛋白質拍裂。容易被襲檔閉人體吸收和利用。鮰魚脂肪含量較低，每100克脂肪含量克，且多為不飽和脂肪酸。
鮰魚肉含有豐富的鎂元素，對於心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓。
鮰魚肉富含的鐵、鈣、磷等，有養肝補血的功效。
5樓：期待
鱘魚的營養價值。
鱘魚的味道讓很多人喜歡，而且鱘魚的營養也是相當豐富的，那麼鱘魚的營養價值是什麼呢？
鱘魚富含高度不飽和脂肪酸及腦**：食用動物大多含飽和脂肪酸，當人們食用過多的飽和脂肪酸後，會血脂公升高，使動脈粥樣化。而鱘魚脂肪含有的dha(高度不飽和脂肪酸)和epa(亦稱腦**)。
而且鱘魚的蛋白質含量比一般的飛禽走獸豐富得多，它的魚肉和魚卵含蛋白質分別高納旁達和，數字十分驚人。大家都知道，蛋白質是所有生命的基礎，是細胞組織的重要組成成份，是非常重要的東西。
鮰魚有營養嗎。
1.鮰魚在中國被稱為長江三鮮之一，肉質鮮美而無細刺，營養價值也很高。鮰魚是典型的高蛋白、低脂肪魚類，適合滋補營養。
2.鮰魚還富含生物小分子膠原蛋白質，人體攝入後，能夠改善組織營養狀態和加速新陳代謝。
3.而且鮰魚肉裡還有很多維生素和微量元素，都是人體所需或是有益於洞圓橡人體的。
4.除此之外，鮰魚還富含鎂元素，能夠對人體心血管系統起到一定的保護作用，由此可見，鮰魚的營養價值十分豐富。
鮰魚好吃而且營養豐富，但值得注意的是，如果是患有蘚和頑固疾病的人，就不能吃鮰魚，以免加重症狀。而腔枯且平時吃鮰魚的時候應該先吃點別的東西，不要空腹直接吃。
6樓：皆有可能
鰉魚和鱘魚都是我國比較常見枯歲的魚，二者具有非常密切的關係，親緣關係是比較近的，都是硬骨魚綱鱘形目鱘科之中的魚。不過二者具體的屬是不同的，鰉魚是鰉屬的，鱘魚則是鱘屬的，二者並不是完全相同的。另外，有時候鱘魚還指整個鱘形目之中的魚，因此從這個方面來看鰉魚就是鱘魚之中的一類，此時二者最大的區別就是範圍大小和品種的多少不同碰做，鰉魚所指的範圍小，鱘魚的範圍更大，品種也更多。
實際上，現實生活中對這兩個名詞的應用就是比較亂的，有些人也會將所有的鱘魚都稱為鰉魚。
若單比較鱘科鰉屬中的魚跟鱘屬中沒吵睜的魚，那麼也有一些差異。比如，從生活環境來看，鰉屬中的魚在我國主要生活在東北地區的黑龍江、松花江等流域之中，而鱘屬魚則主要生活在南方的長江之中以及近海地區。從存在歷史來看，鰉屬中的魚起源於侏羅紀階段，但鱘屬品種則起源於白堊紀階段。
7樓：比佛
第。一、補充蛋白質。鮰魚含有大量的蛋白質，每100g鮰魚含蛋白質，且魚啟此肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質中必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人吸收和利用。
第。二、降低膽固醇。鮰魚脂肪含量較低，每100g鮰魚脂肪含量，且多為不飽和脂肪酸。第。
三、補充營養素，魚肉無機鹽含量較高，且含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預跡旁判防高血姿改壓等心血管疾病。
魚肉中富含鐵、鈣、磷等，有養肝補血的功效。除了無機鹽，魚肉還含有大量的維生素a、維生素d、維生素b1、尼克酸等，這些都是人體需要的營養素。
8樓：講學學子文武才
個人覺得鱘魚比鮰魚好吃，經常有人用鱘魚做刺身吃，沒聽說過誰用鮰魚做刺身吃的。
鱘魚好吃嗎
9樓：林毅生活小百科
鱘魚肉當然好吃。
相比昂貴的深海魚類，鱘魚的**算是比較平易近悉虛鋒人了。而且肉質和營譽者養價值完全不輸海魚。最重要的是近幾年海洋汙染加重，個人不建議經常吃海產品，容易對身體造成危害。
鱘魚的肉質也是十分鮮美的，無論是用來做魚湯還是用來做烤魚都不錯。
鱘魚現如今一般由人工養殖，是淡水魚類。其肉質足以媲美三文魚，而且鱘魚渾身都是寶，從魚皮到魚的內臟都可以做成美食。做法和平時做魚的方法是一致的，沒有什麼特別需要注意的地方。
而且鱘魚的產肉率極高，對於喜歡吃魚肉的朋友是很友好的。
鱘魚好吃的做法：
1、紅燒鱘魚。
鱘魚洗淨切塊。鍋中放油燒五成熟，下魚塊煎起皮，加入生薑、蒜末、香醋，翻拌均勻。加辣豆瓣醬。
加入花椒粉、生抽，加一點點老抽上色加紅酒去腥增香。加熱水大火煮開轉小火燉。快熟時加加青紅椒、炒菜王繼續燉。
撒胡椒粉和香蔥準備出鍋。鮮香的鱘魚上桌。
2、鱘魚燉豆腐。
鱘魚洗淨，去腹，表皮用硬刷子刷乾淨，切段。 準備食材，調料。 鍋熱後放油，放調料。
調料出香味後，放睜晌入魚塊，煎一下。 魚塊稍變色後依次放料酒，糖醋，醬油，香菇丁，調好色後放湯。 鍋內放湯後，根據個人口味放少量鹽，大火燉30分鐘，放入豆腐塊。
繼續燉煮，收湯，準備出鍋。
鱘虎魚的營養及功效
10樓：受華
魚肉我們平時經常吃，魚肉中所含的營養價值是很高的，食用後不管是成年人還是小孩子或者是老年人食用後對身體都是很有好處的，不過魚的種類是很多的，在閩南有一種叫做虎魚的魚，雖然長相看起來比較恐怖，不過肉質卻是非常鮮美的，非常有食用價值，在平時是很受大家喜愛的魚。
閩南虎魚的營養價值。
虎魚做成湯，有產婦催奶的效果。閩南產婦在坐月子的時候，家人會將虎魚切成幾段，先將薑片在油鍋中爆炒，出香味，放入切成段的虎魚來煎，待兩面微微金黃就可以加入沸水，讓魚湯煮滾，再把火關小一點慢慢煲上半小時。這樣煲出來的虎魚湯營養價值很高，非常適合產婦食用，既可以增強孕婦體質，也可以起到催奶作用。
其次，虎魚還有強健筋骨、壯陽的效果。在閩南生活中，很多大人喜歡讓小孩吃清蒸虎魚或者虎魚湯，魚肉味道甘甜鮮美，湯清味甜，能夠增加小孩的食慾，又同時起到強健身體的效果。
閩南虎魚的營養價值在於可以為產婦催奶，也可以起到強健筋骨和壯陽的效果，因此，在閩南，虎魚是一道很常見的家常菜。
吃魚的好處。
1，補充營養，保持身材。魚肉富含蛋白質等各種豐富營養物質，食用魚肉可以很好補充身體所需的營養物質，並且魚肉是一種高蛋白，低脂肪食物，因而不會給身體帶來過多脂肪導致肥胖現象。
2，補腦益智：魚肉中富含蛋白質可以為大腦發育提供充足的營養物質。魚肉中還含有卵磷脂，它可以提高大腦的記憶力，增強思維，起到益智，預防痴呆症的功效。
3，減緩衰老：魚肉中富含維生素，卵磷脂，它們有保養**，防止**皺紋的功效。
4，降低膽固醇：魚肉的脂肪含量比較低，食用魚肉不會增加身體的脂肪含量，並且含有不飽脂肪酸，它有降低膽固醇的功效，因而經常食用魚肉可以降低膽固。除了以上這些好處，吃魚還有保護補視力，提高記憶力，促進發育，保養**等好處。
鱘魚的營養價值有哪些
11樓：三夜見
1、鱘魚含有丰神譁富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質；
2、遊緩行鱘魚脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸；
3、鱘魚無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽；
4、哪橋魚肉還含有大量的維生素a、維生素d、維生素b1、尼克酸等；
5、氨基酸組織齊全，可強身健體。
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