1樓：但寧洛雨
現在海魚比河魚好！河魚比水庫裡以及池塘裡養殖的好吃，營養當然也高！不能大量撲殺海魚，我們要保護生態環境和平衡關係！
2樓：史雲德獨未
首推鯽魚，其次
bai皖魚（du草魚），鯧魚，鰱魚。這zhi幾種dao魚市面常見而且回**便宜，家熬做湯均可。冷凍
答魚營養流失至少三成以上，就不說了。對了，你要是不嫌泥鰍魚醜的話，買來做成椒鹽或孜然的，味道也不錯！紅燒也行！
海水魚要比淡水魚營養高得多，蝦也是不錯的食品！切忌！！！孕婦一定不要吃螃蟹！無論是海里的還是河裡的，都不要吃。那樣對胎兒不好！
3樓：孫秋芹母辛
不論是海魚還是淡水魚，營養價值都高。因人而異吧。
什麼魚燉湯營養價值比較高啊？
4樓：汲瓏郟虹影
魚湯,素以鮮美為貴,而適合做湯的只有桂魚,和鯽魚最佳,鯽魚和桂魚都是淡水魚肉嫩,鮮美而且營養價值高,出湯率高,特別適合老人,病人,孕婦食用,
做法:去鱗、開膛、洗淨、放入鍋內，加燒沸的清湯煮沸，可加料酒，少量食鹽和油，不能放醬油，以保證湯色鮮白，燉至湯色發白時便可食用
哪種魚的營養價值高?
5樓：仙蝶毋露
鯽魚營養最高，特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少。鯽魚所含的蛋白質質優齊全，易消化吸收，是良好蛋白質**，但每種魚都有本身不同的營養價值，看不同的人需要，
6樓：夏侯翠茵言簫
1、含有十分
抄豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量蛋白質，如黃魚含17.6%，帶魚含18.
1%，鰱魚含18.6%，鯉魚含17.3%，鯽魚含13%。
魚肉所含蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值同人體的相似，最適合人體需要，容易被人體消化吸收。
2、脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般都比較低，除鰣魚、鯿魚比較高以外，大多數只有1%——4%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
3、無機鹽、維生素含量較高。海水魚每千克魚肉含碘高達500——1000微克，淡水魚每千克魚肉也含碘50——400微克，還含磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素a、維生素d、維生素b1和尼克酸等。
這些都是人體需要的營養素。
價廉物美的魚當然要數「鮁[bà]魚」屬鱸形目鮁科，學名為藍點馬鮫。藍點馬鮫的俗稱，還有燕魚、板鮁、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。
因為刺少，肉厚，味道鮮美，都用來包魚肉餃子吃，不管是家常熬燉還是剁成泥包餡做丸子，味道都是一流！重要是**也是很讓尋常百姓家也能經常購買。
海魚中哪些魚的營養價值高？
7樓：覺覺
海魚含大量蛋白質、維生素、微量元素及礦物質，尤其含有卵磷脂和多種不飽和脂肪酸。卵磷脂有祛除血管壁斑塊的作用；而不飽和脂肪酸有降血脂、改善凝血機制、增加高密度脂蛋白，卻不增加甘油三酯的功能，從而減少了心腦血管血栓的形成，防止動脈硬化。海魚一般肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，且易於消化吸收，到底哪種海魚營養價值
比較高？
黑鱈魚黑鱈魚身體內含有大量脂肪，黑色或灰黑色**皮純白肉豐富的油脂。食用起來肉質白細鮮嫩。不少國家把黑鱈魚作為主要食用魚類。
有豐富ω-3脂肪酸，含有鐵、鈣、銅和其他礦物質，是非常優異的高質量蛋白原，其肝臟含有豐富的維生素a和維生素d。
除此以外，黑鱈魚含豐富的魚油，雖然含油量高，但多屬多不飽和脂肪，是人類理想、低膽固醇食品
銀鱈魚銀鱈魚肉質含豐富魚肉。魚肉的主要成份是多元不飽和脂肪酸omega-3,omega-3d的主要組成部分是dha和epa。
三文魚三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。三文魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年痴呆和預防力減退的功效；三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有「水中珍品」的美譽。
魷魚魷魚，也稱「柔魚」，產量最大的臺灣省，稱為「槍烏賊」，可供鮮食或乾製。
8樓：雲素琴藩雲
黃花魚營養豐富，鮮品中蛋白質含量高，鈣、磷、鐵、碘等無機鹽含量也很高，且魚肉組織柔軟，宜於消化吸收。
哪種魚營養價值高？
9樓：匿名使用者
顧名思義，河魚和海魚最大的區別在於它們的生長環境。其實，嚴格說來，河魚應該叫淡水魚，常見的有鯉魚、鯽魚、草魚、鰱魚、武昌魚、羅非魚、鱔魚等；海魚則包括帶魚、金槍魚、大黃花魚、小黃花魚、鮁魚以及三文魚和多寶魚等。
不管是淡水魚還是海魚，其營養成分大體相同，總的營養價值很高。首先，魚肉中蛋白質含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，因此，是人類攝入蛋白質的良好**。其次，魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95%，具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。
第三，魚肉中含有豐富的礦物質，如鐵、磷、鈣等；魚的肝臟中則含有大量維生素a和維生素d。
另外，魚肉肌纖維很短，水分含量較高，因此肉質細嫩，比畜禽的肉更易吸收。與營養價值很高但不易吸收的食物比起來，魚肉對人們的健康更為有利。
海魚營養、味道略勝一籌
營養成分差不多，並不等於二者的營養價值完全一樣。海魚在營養成分的含量上比河魚多，營養價值略勝一籌。
海里的營養極其豐富，尤其含有大量營養鹽，使海魚中礦物質和維生素含量更高。此外，海魚的肝油和體油中含有一種陸地上的動植物所不具備的高度不飽和脂肪酸，其中含有被稱為dha(俗稱腦**)的成分，是大腦所必需的營養物質，對提高記憶力和思考能力十分重要。另外，海魚中的歐咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水魚高得多，對心臟和大腦具有保護作用。
從味道上來說，海魚的味道也比河魚鮮。這是因為海魚的遊動範圍和遊動時的力度比河魚大，使它的肌肉彈性更好，味道鮮美。而河魚吃起來有股土腥味，因為它們生長在腐植質較多的水裡。
這樣的環境適合放線菌繁殖生長，細菌通過魚鰓侵入魚體血液中，並分泌一種帶有土腥味的褐色物質，這種土腥味在烹調過程中很難去掉。
河魚清蒸有土腥味
說起吃魚，海魚老少皆宜，而且清蒸、紅燒等做法均宜。河魚中的鯽魚由於生長期長，肉質鬆軟，營養價值高，適合老年人、兒童和孕婦食用。但鯉魚、鰱魚等一些淡水魚，清蒸時很難掩蓋其土腥味，味道就比海魚差遠了。
吃海魚最好熟吃，生食會因異尖線蟲感染引發劇烈腹痛和過敏；吃淡水魚則要看其是不是從被汙染的水裡打撈上來的，被汙染的魚含有毒素，對健康會造成危害。
河豚魚有哪些營養價值，河豚魚的營養價值 什麼部位的肉最好吃
河豚魚除了味道特別鮮美之外，還有很多鮮為人知的營養價值和保健作用。它富含蛋白質 維生素 氨基酸 不飽和脂肪酸 微量元素等，尤其是可食部位中的穀氨酸含量為魚類之最。適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症，能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿 消水...
葛魚的營養價值有哪些嘎魚的營養價值
黃顙魚肌肉蛋白質含量在15.37 左右，其中，必需氨基酸佔氨基酸總量的40.37 為鱖 sinipercachuatsi 等10種淡水魚之首 肌肉脂肪含量為1.61 且含有人類自身不能合成的 3 epa 二十碳五烯酸 和dha 二十二碳六烯酸 等不飽和脂肪酸 各種維生素和礦物質含量全面，其中維生素e...
魚有什麼營養，魚的營養價值有什麼
益氣健脾 利水消腫 清熱解毒 通絡下乳等。那得看是什麼魚了，比如說鯽魚，有益氣健脾 利水消腫 清熱解毒 通絡下乳等功能。鯽魚油有利於心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液迴圈。不同的魚有不同的營養價值。魚肉的特點 1.脂肪含量低，其中不飽和脂肪酸佔總脂肪的70 80 有利於心腦血管。2.蛋白質營養價...