1樓：雲南萬通汽車學校
海蝦也稱紅蝦、赤蝦、大青蝦等，是水產、海產蝦的肉或全體的總稱。海蝦營養成分豐富，味道鮮美，可做食膳也可做為藥材使用。海蝦主要分佈於黃海、渤海及長江口以北各海區，為中國特產。
在螃蟹和蝦等水生甲殼生物的真皮層中分佈著大量的、多數呈青黑色的色素， 因此新鮮蝦蟹一般呈青色。蝦青素是萜烯類共軛長鏈抗氧化劑 [1] ， 具有強抗氧化功能。
食療價值
對蝦又稱明蝦，為
中國特產，分佈於黃海、渤海及長江口以北各海域；龍蝦又稱中國龍蝦，分佈於浙江南部、福建、廣東沿海和北部灣沿海，特別以廣東、海南島和西沙群島為多。
[效能]味甘、鹹，性微溫。能補腎壯陽，下乳汁，益脾胃。
[參考]對蝦含蛋白質、脂肪、維生素a、b1、b2和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。龍蝦所含化學成分與對蝦相似，並含有碘、膽甾醇、多種氨基酸等。
[用途]用於腎虛陽痿；產後氣血不足，乳汁不下。
[用法]炒食，煮湯，浸酒，或作蝦醬。
[附方]
米酒炒海蝦：海蝦100g，浸酒中醉死後服食；或取出略加食油和鹽，炒熟食。
源於《本草綱目拾遺》。本方取海蝦補腎壯陽，用酒能助熱、行藥勢。用於腎氣虛弱，陽痿。
注：食用禁忌
1.宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反**作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。（包括有過敏性疾病的患者）
2.蝦為動風發物，患有**疥癬者忌食。
3.哺乳期間，寶寶有溼疹的話，不要吃蝦。
4.不能與維生素c以及同類藥品同時食用。（沒有定論）適宜人群：一般人群均可食用
營養價值
1. 蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗等;
3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4. 日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
5. 食海蝦有過敏者，可用蝦殼煮水口服和洗擦身體 [2] 。
6. 吃過的蝦後，剩餘的蝦皮經過加工後可以製成小蝦餅，小蝦餅的作用是有效減少痘痘的出現
2樓：傻子歡兒
海蝦富含氨基酸，經常吃海蝦，對我們腦細胞的發育和營養有很好的作用。而且吃海蝦還能幫助女性胸部的血液迴圈，幫助孕婦後產後婦女下乳汁哦。海蝦還富含許多微量元素，其中碘和硒含量尤其豐富，碘可以預防大脖子病的發生，還能促進我們身體的發育。
而硒則有很強的抗癌防癌的功能，所以多吃海蝦對我們預防癌症也很有幫助。
吃蝦子有什麼營養價值？
3樓：你好嘛
1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4、不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質佔16～20%左右。
擴充套件資料
食用禁忌
1、果汁：果汁（特別是橙汁，梨汁等）含維生素c較多，則易出現維生素c過量中毒現象。
2、黃豆：黃豆富含蛋白質，有助消化的功效，但是和蝦同時則會引起消化不良等症狀。
3、紅棗：紅棗富含維生素，同食紅棗和蝦則會使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷（砒霜），從而引起中毒。
4、金瓜：金瓜性寒，味甘，具有下氣平喘，清熱利痰之功效。但是蝦性溫，味甘、鹹，具有補腎壯陽、健胃補氣、祛痰抗癌等功效；若二者性味功效相左，同食會引起拉痢（比拉稀還厲害的一種病症），對身體健康有一定的損害作用。
4樓：濛濛然然歲月
蝦的營養價值
1、蝦含有20%的蛋白質，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍，並含有豐富的微量元素和維生素a等成分。且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
不能和蝦一起吃的食物：
1、鞣酸含量較多的食物
蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低蝦肉的營養成分，而且會使其中的鈣類與鞣酸結合，生成一種不易消化的物質，導致嘔吐、頭暈、噁心、腹痛等症狀。
2、富含維生素c的食物
蝦肉中含有高濃度五價砷化合物，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素c時，五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導致急性砷中毒。
吃蝦注意事項：
1、蝦是不可以生吃的，蝦是海產品，帶有大量細菌，尤其是淡水蝦，淡水的水質不好，寄生蟲和細菌多比較多，生吃蝦容易攝入過多細菌，導致腹瀉等身體不適症狀，不利於我們的身體健康。
2、龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。專家提醒，小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。一般說來，小龍蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把蝦線拉出來。
3、蝦不能與豬肉、狗肉、南瓜等同食。與葡萄、山楂、柿子之類的同食會導致頭暈、噁心、腹瀉等。龍蝦還不可與雞蛋等同食。
吃龍蝦就會很辣，很多人就喜歡在吃龍蝦時喝點冷飲吃點冰的東西，這樣也是不行的。
5樓：生活達人妙招小妹
龍蝦所具有的蛋白質當中，有一種叫原肌球的蛋白和一種叫做副肌球的蛋白。這兩種蛋白，對於腎虛，腸胃不健康的人來說是一種福利。它能補腎，壯陽，還能滋陰，健胃，可以說是功效多多。
不管對男人，還是對女人，小孩，老人都可以吃一吃。
6樓：遠點去
我讀書少，補鈣適宜人群：中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人更適合食用蝦；同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用蝦。
適宜體質：陽虛質
禁忌體質：特秉質
目錄蝦的介紹
蝦主要分淡水蝦和海水蝦，對蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦則是海水蝦。蝦肉肥嫩鮮美，不腥無刺，是滋補壯陽之妙品。
蝦的營養成分(營養素含量/每100克)
硒(微克) 56.41 鈉(毫克) 302.20磷(毫克) 196.
00 鉀(毫克) 228.00錳(毫克) 0.11 銅(毫克) 0.
44鋅(毫克) 1.44 鐵(毫克) 3.00鈣(毫克) 146.
00 鎂(毫克) 46.00膽固醇(毫克) 117.00 煙酸(毫克) 1.
90核黃素(毫克) 0.05 硫胺素(毫克) 0.01維生素b1（毫克 ） 0.
01 維生素b2（毫克） 0.05維生素e(毫克) 2.79 蛋白質(克) 16.
80脂肪(克) 0.60 碳水化合物(克) 1.50熱量(大卡) 79.
00 營養素 含量(每100克)
7樓：祁凡的海角
1、營養豐富，蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；
2、含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素a、氨茶鹼等成分『食用的營養佳品高；對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。鎂對心臟活動具有重要的調節擢用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。蝦中含有豐富的鎂，經常食用可以補充鎂的不足。
3、富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。蝦皮有鎮靜作用，常用來**神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症。尤其值得一提的是，老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裡放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。
蝦子（蝦卵）又名蝦春，含高蛋白，助陽功效甚佳，腎虛者可常食。適合人群：老少皆宜。
中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用
4、注意：對海鮮有過敏的不要使用。
8樓：
蝦營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素a、氨茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，不失為老年人食用的營養佳品，對健康極有裨益；對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。鎂對心臟活動具有重要的調節擢用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。蝦中含有豐富的鎂，經常食用可以補充鎂的不足。
蝦的 通乳 作用較強，富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。蝦皮有鎮靜作用，常用來 **神經衰弱 、植 物神經功能紊亂 諸症。
尤其值得一提的是，老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裡放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。蝦子（蝦卵）又名蝦春， 含高蛋白 ，助陽功效甚佳，腎虛者可常食。適合人群：
老少皆宜。中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。
9樓：匿名使用者
你好，蝦是很有營養價值的，吃蝦，不管是大蝦還是小蝦，重點目標都是在蝦肉或蝦皮上。蝦肉可以補充豐富的蛋白質，小蝦皮很容易嚼食，補充蛋白質的同時，還是補鈣的好**。蝦是高蛋白食物，約含20%的蛋白質，但蛋白質都在蝦肉之中，蝦眼是幾乎不含蛋白質的。
至於蝦中含有的其他營養素如鈣、磷、鉀、維生素a，在蝦眼中也不具有。很多人認為吃魚眼有補「人眼」的功效，依據是中醫提到的「以形補形」的概念。後來在營養成分測定中，發現魚眼含有二十二碳六烯酸（dha）和二十碳五烯酸（epa）等不飽和脂肪酸，缺乏這些物質可引起神經發育不良，從而導致視力發育缺損，這對發育中的孩子尤其重要。
但是，補充人體所需要的營養，不單是食物含有某種營養成分就行，其含量也是非常重要的。魚眼所含的不飽和脂肪酸雖然濃度高，但含量太少，不能完全滿足人體所需。其實，魚肉中的不飽和脂肪酸含量也很高，吃魚肉比吃魚眼更能補充不飽和脂肪酸。
同理，蝦眼也遠不如蝦肉營養充足。
河蝦跟海蝦的營養價值有什麼不同，海蝦與河蝦有什麼區別
海蝦以白蝦為主，河蝦則以沼蝦出名，河蝦中青蝦比較多，個頭比較小，蛋白質 回卻非常豐富，答且鈣質含量高。河蝦和海蝦的營養價值都很高，含有以下幾種成分 一 氨基酸 蝦中含有氨基酸並不如魚類多，但是營養價值卻非常高，而其蝦中含有甘氨酸，甜美度比較高。二 脂肪 蝦的脂肪比較少，幾乎可以作為不含任何能量 的動...
柿子怎麼吃？有什麼營養？柿子有什麼營養價值
柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養豐富，不少人還喜歡在冬季吃凍柿子，別有味道。柿子營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1 2倍左右。假如一個人一天吃1個柿子，所攝取的維生素c基本上就能滿足一天需要量的一半。所以，吃些柿子對人體健康是很有益的。功效 柿子的招牌營養素十分豐富，與蘋果相比...
吃柿子有什麼營養
柿子有什麼營養價值，什麼人不能吃柿子 1 清熱止咳 柿餅上的柿霜具有清熱潤燥 化痰止咳的功效，對於肺熱咳嗽 喉痛咽乾 口舌生瘡等症有明顯的功效。2 降壓止血 抗菌消炎 柿葉製成茶，經常飲用，能增進機體新陳代謝，利小便，通大便，淨化血液，使機體組織細胞復甦，並對穩定和降低血壓 軟化血管 防止動脈硬化 ...