1樓：李和霖
糯公尺蓮藕的做法】
用料：蓮藕 2節、糯公尺 適量、冰糖 適量、紅糖 3包（約100克）、紅棗 適量。
步驟：糯公尺提前浸泡1小時左右。
蓮藕去皮，清洗乾淨。
將蓮藕的一端切下一小節，方便放糯公尺。
把糯公尺慢慢的放入蓮藕孔裡，用筷子把糯公尺一點點地戳下去（此處需要耐心）。
蓮藕中的糯公尺不要放滿，放。
八、九分滿就可以了。
第二節也依次做好。
紅棗對半切開，方便入味。
把步驟7放入高壓鍋，添水至剛剛漫過蓮藕即可。
放入紅棗和冰糖。
我用的是小袋裝的紅糖，其實家裡有什麼樣的用什麼樣的就可以。
把紅糖倒入高壓鍋。
爐灶**，大火燒至高壓鍋出氣，再壓45分鐘左右。
等高壓鍋自然涼了再開鍋（小的那一節已經取走了），最好是再泡一下，蓮藕會更入味，我中午做的，泡了一下午。
撈出蓮藕，切片（厚薄隨意）。
小 貼 士
冰糖和紅糖的用量按個人口味新增。
【蓮藕排骨湯的做法】
用料：排骨 400克、胡蘿蔔 1根、玉公尺 1根、蓮藕 1根、姜蔥 適量、鹽 適量、料酒 1勺。
步驟：準備好所有食材。
蓮藕去皮洗淨切厚片，胡蘿蔔去皮洗淨切滾刀塊，玉公尺切斷，薑切片，蔥切末。
排骨洗淨切塊，放入鍋中。
加三片姜。加冷水焯去血水，洗淨瀝乾備用。
連姜放入鍋中。
加入蓮藕玉公尺胡蘿蔔。
加入沒過食材的水。
倒入脫糖電飯煲中。
蓋上開啟蒸肉類模式，食用前下鹽撒蔥花即可。清甜可口的蓮藕排骨湯做好。
小 貼 士。
我用的巧釜脫糖電飯煲煮的排骨湯，原汁原味，相當可口。鍋雖然沒有煲湯鍵，但是按蒸肉類是一樣的。脫糖飯，粗糧飯，煮飯煲粥煲湯都可以，功能強大，而且做出來的成品超讚。
排骨一定要冷水下鍋焯水，才能焯掉血水。
2樓：本歆
冬天吃藕對身體特別的好。蓮藕怎麼做才好吃呢？我先把蓮藕去皮兒切片兒。
放到水裡浸泡。然後調乙個用白糖醋蜂蜜還有鹽調味。然後坐水，水開後把蓮藕放進去，30秒後撈出過涼水。
然後把調好的汁兒倒得上面翻至均勻即可食用。
怎樣調藕片好吃
3樓：枚樂悅
烹飪步驟：
1.小蔥、香菜、姜、蒜和辣椒切成末。
2.蓮藕洗淨去皮，切成片，鍋裡倒水燒開，加少許鹽，然後放入藕片，鍋裡的水再次燒開後再煮2-4分鐘。
3.將藕片撈出，放到之前準備好的水裡。
4.將水濾淨，放入步驟1中切好的配料，再放入辣椒油、生抽、白糖、醋和適量的鹽，拌勻後就可以食用了。
4樓：農家廚子哥
「涼拌藕片」怎樣做才好吃？只需掌握這2個訣竅，清脆爽口不發黑。
怎樣拌蓮藕好吃
5樓：aa微湖來客
涼拌藕片是一道經典的小吃。主要食材是蓮藕，口味鮮香，爽口解膩，開胃下酒，還能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。
做法一。食材準備。
蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、薑絲3克、蒜片3克。
做法步驟。將蓮藕洗乾淨，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內。
在藕片上放上蔥花、薑絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。
小貼士：煮蓮藕時忌用鐵鍋，以免鐵器皿引起食物發黑，但可用鋁合金製品。
做法二。食材準備。
主料：鮮藕一根。輔料：鹽，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，雞精。
做法步驟。1、鮮藕去皮洗淨。
2、將洗淨的鮮藕切薄片。
3、放入開水煮大概一分鐘。
4、撈出藕片放入冰水中浸泡（這步很重要，影響口感）
5、放調料拌勻。
做法：蓮藕去皮切薄片，入開水中焯至斷生，撈出瀝乾，放晾。撒入薑絲，加白糖、白醋、鹽少許拌勻即可。
做法三食材準備。
藕、大蒜，小蔥，芝麻油，雞精，醬油，醋，辣椒。
做法步驟。1、將藕去皮後切片在清水中洗淨後，放入開水中燙熟。
2、然後衝冷水，在冷水中浸泡一會，倒入一點醋（最好是白醋），藕就不會變黑了。
3、將大蒜切成碎末，小蔥切成小段。
4、將藕片放入大碗中，放入切好的蔥和蒜。
5、倒入適量的辣椒油、醬油，辣椒油，芝麻油，雞精等攪拌均勻即可！
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