1樓：吾明照四方
鯉魚清洗乾淨去內臟去鱗片，準備好蔥姜爆鍋，然後放入鯉魚過油，加水，水不要加的太多，因為冬瓜本身裡面就含有大量的水分，開鍋之後再放入冬瓜，最好是提前切成片，不要太薄，然後轉成中小火慢燉40分鐘左右，這時候的湯最有營養，出鍋之前加食鹽調味，可以加入少許香菜碎。
2樓：李和霖
<>主料：鯉魚1條（重約500克），冬瓜500克。
輔料：生薑片、黃酒、白糖、精鹽、胡椒粉、蔥段、植物油各適量。
先將冬瓜洗淨，切片。
鯉魚去鱗、鰓及內臟，洗淨，下油鍋煎至金黃色。
鍋中加入適量清水，加入冬瓜片、黃酒、精鹽、白糖、蔥段、生薑片，煮至魚熟瓜爛時，揀去蔥、生薑，加入胡椒粉調味，燒一會兒即成。佐餐就可以食用。
3樓：溫柔的蠶寶寶
前言。小鯽魚刺多，大人不願吐，小孩怕卡著，做個鯽魚冬瓜湯，喝湯吃冬瓜，營養不流失。大家也可以試一試哦，很不錯呢。
材料。主料：鯽魚250g、冬瓜250g；
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、小蔥適量。
鯽魚冬瓜湯。
小鯽魚洗淨，瀝乾水分。
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將魚兩面微煎。
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加入生薑、適量的水，大火燒開。
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見湯呈乳白色時。
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冬瓜切片。<>
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備好小蔥。<>
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加入冬瓜、適量的鹽、大火燒開，改中小火煮20分鐘即可。
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撒些小蔥。<>
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起鍋。<>
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小貼士。小鯽魚以野生鮮活的為最好。
4樓：皆有可能
材料：鯉魚500克、冬瓜1000克、其他調料（料酒10克、白砂糖5克、大蔥5克、姜5克、植物油10克、鹽3克、胡椒粉1克）。
將冬瓜去皮、洗淨，切成片；蔥、姜洗淨，蔥切段，薑切片；將鯉魚去鱗、去鰓、去鰭、去內臟，洗淨；洗淨的鯉魚下油鍋煎至金黃色；鍋中注入適量清水，加入冬瓜、料酒、精鹽、白糖、蔥、姜，同煮；煮至魚熟瓜爛，揀去蔥、姜，用胡椒粉調味即成。
鯉魚冬瓜湯的功效與作用。
1、下氣利水。
鯉魚和冬瓜都是能入腎經的食材，它們都具有利水下氣的重要功效，平時人們出現腹瀉或者水溼脹滿以及小便不利等不良症狀時，都可以多喝一些鯉魚冬瓜湯，它能讓身體出現了不良症狀，儘快好轉，另外身體出現溼熱黃疸時，服用鯉魚冬瓜湯也有一定好處。
2、通乳補虛。
鯉魚冬瓜湯還是最適合產後女性食用的健康養生堂，它具有明顯的通乳作用，能促進女性乳汁分泌，而且能提高女性乳汁的質量。另外，鯉魚冬瓜湯還能為女性身體補充豐富的蛋白質和氨基酸，能補中益氣，可以促進女性產後身體恢復。
鯉魚冬瓜湯的功效與作用。
3、安胎。鯉魚冬瓜湯不但適合產婦食用，還適合孕婦食用，它是一種具有安胎功效的健康養生湯，當女性在懷孕期間出現胎動不安時，多喝些鯉魚冬瓜湯身體大有好處。另外，女性在懷孕期間喝些鯉魚冬瓜湯，能吸收豐富蛋白質和多種對身體有益的營養成分，它們能促進腹中胎兒發育也能增強孕婦自己的身體素質。
4、健腦益智。
鯉魚冬瓜湯中還含有豐富的dha和一些不飽和脂肪酸，這些物質對人類的大腦都有十分積極的作用，它們既能促進腦部發育，又能提高記憶力，他對人類的，記憶力下降和腦功能減退，以及中老年出現的老年痴呆，都有良好預防與緩解作用。
5樓：匿名使用者
鯉魚殺好切刀花，用鹽、胡椒粉、蔥姜水醃製十分鐘，熱油鍋，將魚煎至兩面金黃，剷出備用，冬瓜洗淨切適當大小鋪在砂鍋底，把魚放在冬瓜上，加薑片、小蔥、冬菜，水沒過食材，大火燒開後加少許乾貝轉小火燉20分鐘，起鍋前加少許雞精調味即可。
6樓：牛一種態度
冬瓜鯉魚湯。
所需材料。冬瓜260克、鯉魚400克、料酒適量、白糖適量、蔥適量、姜適量、植物油適量、鹽適量、胡椒粉適量。
冬瓜鯉魚湯的做法。
1、鯉魚去雜，洗淨；冬瓜去皮、瓤，切成薄片；蔥、姜洗淨，蔥切成段，薑切片。
2、洗淨的鯉魚下油鍋煎至金黃色，鍋中注入適量清水。
3、加入冬瓜、料酒、鹽、白糖、蔥、姜同煮至魚熟瓜爛，撿去蔥、姜，用胡椒粉調味即可。
冬瓜鯉魚湯的功效與作用。
冬瓜具有清熱解毒、延緩衰老、利尿消腫和****的功效。鯉魚具有利尿消腫、排毒、保護血管健康、降低膽固醇和產後催乳的功效。冬瓜鯉魚湯具有清熱除溼、利尿、健脾開胃和通乳安胎的功效。
這樣的一款食譜方法可以有清熱解毒的作用，而且還可以有抗衰的作用，對於利尿有好處，同時也可以起到****的繡工呢，對於降低膽固醇啊還有保護血管是不錯的選擇，所以這樣的一款養生湯品是不錯的選擇哦。
冬瓜鯉魚湯的製作方法你學會了嗎，方法很健康哦，而且營養物質也是很豐富的呢，冬瓜可以有利尿的作用，和鯉魚一起吃的胡啊可以起到開胃消食的效果，而且也可以抗衰的呢，是不錯的通乳安胎的食譜型別，這樣的食療方法不防試試吧。
7樓：何寄靈
製作方法：將鯉魚去鱗、去內臟，用清水沖洗乾淨。魚身兩側打斜刀，冬瓜去皮洗淨切片，香菜洗淨切小段，蔥、姜洗淨切絲備用。
炒鍋注油燒熱，下入鯽魚煎至上色，加入蔥絲、薑絲、冬瓜及適量清水，用旺火燒開，撇去浮沫。改用慢火，燉至魚熟瓜爛，加入香菜、鹽、料酒、胡椒粉調味即可。
8樓：團隊小助手
材料
鯉魚1條（約250克），冬瓜100克，精鹽、香油各適量。
做法
1）、將鯉魚去鱗、鰓及內臟，洗淨，切塊；冬瓜去皮、去瓤，洗淨。
2）、鍋置火上，加適量清水，放入冬瓜、鯉魚，同煮l小時，放香油、精鹽調味即可。
3）、肉細膩，冬瓜軟爛，味清淡。
9樓：戶雋雅
鯉魚冬瓜湯怎麼做？好吃梨冬瓜頭，那就是都把它洗乾淨之後，先把鯉魚做成湯，然後再放冬瓜，這就好吃了，好喝了。
鯉魚燉冬瓜作用
10樓：乾萊資訊諮詢
鯉魚燉冬補脾益氣，利水消腫，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的食療補益佳品，特別適用於脾虛症者食用。
冬瓜中鈉含量較低，因此對動脈硬化、冠心病、高血壓、。腎炎、水腫等疾病也有很好的**作用。
鯉魚的鉀含量較高，可防治低鉀血癥，鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素a和維生素d。
鯉魚葫蘆瓜湯的做法
11樓：向陽
鯉魚葫蘆瓜湯，是一道非常鮮美好吃的家常菜，做法簡單，下面分享它的做法與步驟給大家參考。
鯉魚2條，葫蘆瓜150克，薑絲適量，黃酒1勺。
01 首先把鯉魚內臟清理乾淨，鯉魚鱗不用去掉的，因為鯉魚鱗很柔軟，而且有魚鱗煎的時候不會粘鍋。
02 葫蘆瓜去皮，然後切成粗絲。
03 姜去皮切成絲。
04 熱鍋起油，放鯉魚進去用小火煎。
05 煎得4分鐘左右把魚翻轉過來再煎。
06 再煎3分鐘左右，然後下2碗水進去，加適量的鹽、1勺黃酒。
07 再下薑絲，蓋上蓋子大火煮沸轉小火焗。
08 焗到魚湯變成奶白色，大概7分鐘左右，然後開啟蓋子下葫蘆瓜絲進去。
09 再焗7分鐘左右。
10 開啟蓋子下幾粒味精翻攪均勻，熄火，非常鮮美的鯉魚葫蘆瓜湯就做好了。
鯉魚燉冬瓜作用
12樓：梁建白
鯉魚燉冬瓜》是一道中國民間傳統家庭美食，由鯉魚和冬瓜烹飪而成。
功效和作用：
1.消水腫通乳汁。
有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。
2.明目。鯉魚的視網膜上含有大量的維生素a，因此，鯉魚眼睛明目的效果特別好。
3.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
4.中醫學認為，鯉魚各部位均可入藥。鯉魚皮可**魚梗；鯉魚血可**口眼歪斜；鯉魚湯可**小兒身瘡；用鯉魚**懷孕婦女的浮腫，胎動不安有特別療效。
2、冬瓜去皮、去瓤，洗淨，切成骨牌片。
3、炒鍋上火燒熱，加入植物油燒至六成熱，放入鯉魚煎至兩面金黃色，取出。
4、鍋內留餘油，下入蔥段、薑片熗鍋，烹入料酒，放入鯉魚、高湯、冬瓜片、精鹽燒沸；
5、後轉小火燉至入味，加入胡椒粉、香菜末，出鍋裝入碗中即可。
文件參考。鯉魚燉冬瓜/5526552?fr=aladdin
13樓：蔓立
鯉魚：鯉魚含有豐富的優質蛋白，人體消化吸收率可達96%以上，並且能供給人體所需的氨基酸、礦物質、維生素a及維生素d。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低人體膽固醇，能防治動脈硬化、冠心病。
鯉魚味甘、性平，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒。對於各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通都有一定的作用。
冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，能調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火。
並能使人食量減少，促使人體內澱汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此說冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜還具有抗衰老的作用，久食可保持**潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。
另外冬瓜還有良好的清熱解暑功效，尤其是夏季多吃冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿且含鈉極少，所以還是慢性腎炎水腫、營養不良性水腫和孕婦水腫方面的消腫最佳食品。
14樓：網友
鯉魚的功效與作用 1.消水腫通乳汁 有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。
15樓：李曉麗營養師
非常適合三伏天吃的一道菜餚。鯉魚燉冬瓜具有清熱去火，利水利尿，滋陰益氣的功效。
鯉魚湯的做法
16樓：蘭的歌特古堡
工具/材料。
鯉魚乙隻、蔥適量、姜適量、海公尺適量、香油適量、味精適量、鹽適量、八角適量。
將準備好的魚去鱗，內臟、腮和兩側的腥線都取去掉，洗乾淨放在一邊。
2.洗淨的魚切成小塊，可以放一點澱粉拌勻。
3.準備幾個八角，切一些許蔥段和薑片，香油、味精、鹽放在砧板上備用。
4.倒入適量的油，開到大火，油燒熱後將魚倒入鍋裡。
5.倒入適量的水，一次性要足量，蓋過魚，等鍋裡的冷水開了，將鍋裡的泡沫過濾起來，調成小火。
6.將準備好的配料全部加到鍋裡，煮大約10分鐘左右。
7.煮好的魚湯就可以出鍋了，可以放一些蔥花在上面，調味。
17樓：網友
鯉魚湯鯉魚有滋補、利水、催乳、健胃等功效，適合營養不良性水腫、腎炎水腫、婦女妊娠水腫之人食用。它的利尿作用，還可以幫助人排出體內多餘的水分，有助於控制體重。常食鯉魚對肝、眼、腎、脾等病有一定療效，還是孕婦的高階保健食品，經濟價值很高。
鹹鮮菜品 口味。
煲 主要工藝。
一小時 所需時間。
普通 製作難度。
砂鍋 所用廚具。
食材明細。鯉魚一條。
蔥15克。姜10克。
香菜適量。料酒10克。
鹽8克醋15克。
味精2克。>製作步驟。
1. 先把鯉魚洗淨，去掉內臟魚鱗。
2. 切成兩段，放入砂鍋中。
3. 蔥切段，姜切碎放入砂鍋中。
4. 新增足量水，新增料酒、鹽。
5. 用大火燒開。
6. 然後轉小火燉40分鐘。
7. 最後加醋、味精、香菜即可。
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