1樓：萌萌噠的小寵兒
在通常的事情中，很多人一定要吃蝦，如果你想買乙個新鮮的蝦，有些人需要買乙個大清晨去市場，但蝦更敏感，而且易於損壞運輸。這種現象，它易於繁殖細菌，所以人們更擔心，似乎有乙個特別有能量的蝦新增了某種藥物？當你買蝦時，你怎麼能選擇鮮蝦？
購買家後，我如何保持蝦的新鮮度？讓我乙個接乙個地你。讓我們先讓我們知道如何拿起新鮮。
似乎第一步，你可以看蝦。如果蝦頭必須完全挽救，看看由於運輸裂紋的運輸過程，沒有破裂，質量仍然更好，然後看看蝦的頭部是否好，身體完整，有沒有柔軟和分散的情況，銷售密切連線不易繁殖細菌，也可以通過這個收入來判斷。接下來，我會帶蝦，我會聞到味道。
如果蝦不是新鮮的，它會發出乙個奇怪的氣味，然後用手輕輕按下它，看看它是靈活的，因為新鮮的蝦手在壓制時沒有出現鬆散的現象，<>
可以特別有光澤。如果你發現蝦外殼被黏液覆蓋，這代表蝦不是新鮮的。當你去購買蝦時，最好選擇乙個**商店，看看是否有任何身份驗證。
什麼時候釣魚，有沒有真空包用以這種方式**獲？在買蝦時，你仍然必須觀察到新鮮蝦中沒有活力。如果你發現蝦只是腳，為什麼不動，那麼很可能增加一些物質，想要觀察蝦是充滿活力的，你必須觀察他的身體。
那麼**購買家時應該如何儲存？首先，你可以加入水中的冰，然後放蝦，把它放在蓋子上，然後把它放入冰箱裡，如果你想給蝦，你可以把蝦放到水龍頭上，用自來水清潔它它將緩慢冷凍約3至5分鐘。觀察形狀：
觀察新鮮的蝦殼必須是硬，顏色的綠色，眼睛，肉。蝦前的蝦是完整的，因為交通工具之間的關係沒有早餐。看看蝦的頭部，身體連線完好無損。
如果蝦殼不是很緊，那麼很容易讓細菌引起蝦。
2樓：百變星塵
新鮮的蝦，殼與肌肉之間粘得很緊密，用手剝取蝦肉時，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼，新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也粘得較緊，但冷藏蝦的腸與肉粘得不太緊密，假如蝦腸與蝦肉出現松離現象，則表示蝦只不新鮮。再之，選購活蝦時，如果蝦只不時產生氣泡的話，也是新鮮的表現。蝦殼須硬，色青光亮，眼突，肉結實，味腥的為優。
若殼軟，色灰濁，眼凹，殼肉分離的為次。凡色黃髮暗，頭腳脫落，肉鬆散的為劣。 腮變黑的多半是病蝦。
3樓：浩海永寧
通過觀察顏色，還有聞它的味道，來辨別是否是新鮮的，如果很難聞而且顏色發黑的話，說明已經變質很久了。
4樓：李佳楠那男
看顏色是否還鮮活。聞它的味道。摸一下身體上乾不乾淨。看一下殼和肉之間的連線是否緊密。看它的頭是不是容易掉。
5樓：王祿
可以看蝦的頭尾是否完整的，而且是不是有一定的彈性，是不是彎曲的，殼與肉的連線是不是很密切。
什麼樣的對蝦新鮮 如何正確辨別蝦是否新鮮
6樓：三夜見
1、我們在買蝦的時候，一定要懂得如何辨別其新鮮程度，吃海鮮吃的就是乙個「鮮」字，越新鮮的蝦味道也就越鮮美，反之則會變得鮮味盡失且肉質「黴」爛。新鮮的蝦，殼與肌肉之間粘得非常的緊密，我們在用手剝取蝦肉時，是需要費一番工服的，新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也粘非常的緊實。
2、可是，經過冷藏的蝦，腸與肉粘得就不太緊密了，我們一點發現蝦腸與蝦肉出現松離的情況，就說明蝦不死新鮮的了。我們在選購活蝦時，如果蝦不時的會產生氣泡的話，就說明它是新鮮的。鮮蝦殼須硬，色青光亮，眼突，肉結實，味腥很很重。
3、如果要是殼軟，色灰濁，眼凹，殼肉稍有分離就說明蝦剛死不久。而色黃髮暗，頭腳脫落，肉鬆散的蝦一定不要購買，說明其死了很長時間了。
4、有些市場中可以買到幾元錢一斤的蝦，原價都是幾十元的蝦，為什麼會賣的如此廉價呢？有專家指出，原來這是因為，這些廉價蝦當中，有部分由於被測出有魚藥殘留物，如氯黴素等。所以只能削價銷售、而水產市場又由於缺乏管理和檢測手段，這樣的廉價蝦才可以在市場上大量賣出，而貪圖便宜的人，其實已成為受害者。
5、我們在選購蝦時一定要注意觀察，通常來說，餵了藥的病蝦，蝦皮會有一些黑白斑點，同時蝦腮也會呈現黑色。
6、最後要提醒大家的是，由於海水的環境被汙染的越來越嚴重，很多海鮮當中的有害物質也是越來越多，甚至有人因為吃被汙染的海鮮而中毒的情況，所以，我們吃海鮮一定要適度，不要大量食用。
什麼樣的蝦才算是新鮮的蝦呢？
7樓：情感導師夏言楓
地球上有約百分之七十一都是水域，這些水域孕育著各種各樣的生物和植物，甚至我們陸地上的生物和植物都離不開水。水不僅是維持著我們的生命的必需品，還生存著各種各樣我們人類可以食用的生物和植物，例如魚、蝦、海藻等。今天我們就來講一講蝦。
蝦是一種生活在水中的節肢動物，一般人把蝦分為淡水蝦和海蝦。蝦有接近兩千個品種，大多數蝦都生活在江河湖域當中，也有部分蝦生活在海洋裡。
蝦因為味道鮮美，而且具有一定的營養價值，所以很多人都喜歡吃蝦，蝦的做法有很多，各個地方各個區域的特色也不一，有的地方喜歡生吃蝦（不推薦這種吃法，並不是所有蝦都能生吃，而且就算能生吃的蝦，也可能含有寄生蟲），食用蝦的鮮味。有的地方喜歡吃清蒸蝦，保持蝦原有的味道。還有的地方喜歡吃油燜大蝦，味道獨特。
甚至很多地方都有具有地方特色的蝦的做法，例如醉蝦、蝦餃等。
說了這麼多蝦的知識，相信很多人都嘴饞了吧，都想回去自己做一做蝦吃，但是挑選蝦一門技術活，蝦的新鮮與否會極大地影響下的味道，所以很多人挑選蝦的時候都會提前做好功課，去市場挑選新鮮的蝦。我也在網上和他人的口述當中，查詢到了挑選蝦的方法。
首先我們可以觀察一下蝦的色澤，一般新鮮的蝦都呈青綠色，病蝦和放時間久的蝦就會偏紅（並不是所有蝦這樣看顏色，部分蝦本身就是紅色）。其次我們可以觀察蝦的眼球，新鮮蝦的眼球黑色光亮，放時間久的蝦眼球會變形渾濁。我們還可以聞氣味，新鮮蝦是腥味，放時間久的蝦是臭味。
我們可以觀察蝦的活性，新鮮的蝦活性更好。最後我們可以觀察蝦的肉質，新鮮的蝦肉質更加緊實和鮮美。
8樓：小阿星
聞起來是一股海鮮味，沒有臭味，顏色也非常的純正，蝦頭和蝦尾也是完整的，蝦頭和身體緊密相連，蝦身較挺，同時也有一定的彎曲度。
9樓：劉心安兒
首先這些蝦一直在活蹦亂跳，同時蝦頭蝦尾都是這樣完整的，然後也沒有出現**發白的情況，還有眼球是發亮的，肉也比較緊實。
10樓：巨集盛巨集盛
能夠保持活力，放在水裡可以立刻游泳，活動非常的敏捷，這樣的蝦才是非常新鮮的蝦。
11樓：人生大事
就是那種表面的顏色看著比較的新鮮，而且摸著很硬的，這樣我覺得才算是新鮮的蝦。
12樓：好慧影視
我覺得只要是活著的蝦，就是新鮮的蝦，如果死亡時間超過1個小時就會非常不新鮮。
如何辨別蝦的新鮮度，挑選鮮蝦小竅門
13樓：網友
1、沒有異味。
來 新鮮的蝦有正。
源常的腥味，如果有異味臭，則說明蝦已變質。 2、肉殼緊連。 新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，用手剝取蝦肉時，蝦肉黏手，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。
新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，假如出現松離現象，則表明蝦不新鮮。 3、體形彎曲。 新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。
而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。 4、體表乾燥。 鮮活的蝦體外表潔淨，用手摸有乾燥感。
但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經變質。 5、顏色鮮亮。
蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭髮黑就是不新鮮的蝦，整隻蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經變質。
14樓：貓爺很會吃
活蝦的話很好辨認新鮮度，活蹦亂跳的就是新鮮的~；
如果是死了的蝦那就看它回的顏色，顏色發白那就是死了答時間很久了，新鮮的蝦頭部與身體連線很緊實的，不新鮮的蝦會變鬆軟；
還有是吃的時候分辨，不新鮮的蝦肉質會變軟，口感明顯不同新鮮蝦肉中仔細品嚐是有股淡淡的甜鮮味的，不新鮮的則不會有！~我家裡就是養蝦的o(∩_o~
買蝦是怎麼辨認新鮮不新鮮
15樓：點滴生活坊
買回來的凍蝦不新鮮？教你一招，輕鬆挑選到新鮮的凍蝦，方法真棒。
16樓：網友
首先看是不是活蝦，如果買的是冰鮮的蝦就要看蝦殼是不是有光澤，頭身連線是否緊密。
17樓：匿名使用者
新鮮的蝦，殼應是青灰色的，透明有光澤，頭身緊密連線。如果蝦殼已經變成紅色，頭身破碎，最好不要購買。買蝦時還應該用手捏一捏，通過蝦肉的手感和彈性來判斷蝦的新鮮度：
新鮮的蝦肉有彈性，不新鮮的則往往發乾、發軟。
18樓：匿名使用者
體色發白的頭髮紅的不新鮮，體色發青有透明感的新鮮。
19樓：匿名使用者
新鮮蝦看蝦的尾翼，立即可以作出正確判斷。所謂「新鮮蝦，尾開叉」，鮮蝦煮熟後，由於尾部肌肉強烈收縮，尾翼必定成扇形撐開。如果煮後的蝦尾翼仍然緊緊迭在一起，多半煮前就是死蝦。
20樓：匿名使用者
體色發青有透明感的新鮮有腸泥。
21樓：匿名使用者
看蝦頭，快掉的那些都不是新鮮的。
如果是熟的話，彎著的是新鮮的，直的不是新鮮的。
知道什麼樣的蝦新鮮嗎？
22樓：匿名使用者
水產品的乙個特點是不易儲存。就拿大家常吃的蝦來說，其中含有大量的蛋白質，如果發生腐敗的話，蝦中的蛋白質就會分解，產生毒素。另外，腐敗的蝦中還會產生大量微生物，這些都是影響健康的有害因素。
因此，選擇水產品時，要特別注意它是否新鮮。
何教授提醒大家：新鮮的蝦，殼應是青灰色的，透明有光澤，頭身緊密連線。如果蝦殼已經變成紅色，頭身破碎，最好不要購買。
買蝦時還應該用手捏一捏，通過蝦肉的手感和彈性來判斷蝦的新鮮度：新鮮的蝦肉有彈性，不新鮮的則往往發乾、發軟。
目前，螃蟹已大量上市，何教授指出，河蟹一定要買活的，死蟹含有大量嗜鹽菌，人吃了會發生噁心、嘔吐甚至中毒的症狀。買時可用手指逗弄河蟹的眼睛，如果它立即有反應，就表示生命力旺盛；若眼睛突出且無反應，則可能已經死亡。另外，將河蟹拿到逆光處，根據它透光縫隙的寬窄，可確定其肥瘦（透光越窄河蟹越肥）。
23樓：匿名使用者
蝦子呈透明狀就是新鮮的。
24樓：匿名使用者
蝦彎的新鮮 直的不新鮮。
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