1樓：鵬勤書畫
1全部1、從香氣辨別 普洱熟茶因為是經過渥堆，所以會產生一股熟味。一般只有十年陳期以內的幹倉熟茶(依傳統說法，未曾黴變過的茶品為幹倉茶)，可以從型茶表面聞出一股熟茶味。約在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已經消失，則可從茶湯中感覺出熟味香。
一九七三年間由緊茶的材料改做成的第一批熟磚茶，稱之為「73厚磚茶」，至今已經二十多年了，無論從型茶或茶湯，都再也沒有熟味感覺，卻有一股「沉香」。沉香是由熟味，經過長期幹倉陳化而轉變過來最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。
2、從湯色辨別 幹倉的普洱生茶茶湯是慄紅色，接近重火烏龍茶湯色，即使是陳年的生茶，比如已經有
八、九十歷史的龍馬牌同慶老號普洱茶，它的茶湯顏色只略比五十年的紅印普洱圓茶的茶湯深一些。而熟茶的茶湯顏色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在現代的茶種分類中，將普洱茶列為黑茶類，是因普洱熟茶的湯色有關的。
3、從葉底辨別 幹倉的普洱生茶葉底呈栗色至深栗色，和臺灣的東方美人茶葉底顏色很相似。葉條質地飽滿柔軟，充滿新鮮感。一泡同慶老普洱茶的葉底，可以顯現出百年前那種新鮮活力。
普洱熟茶的葉底多半呈現暗慄或黑色，葉條質地乾瘦老硬。如果是發酵較重的，會有明顯炭化，像被烈火燒烤過。有些較老的葉子，葉面破裂，葉脈一根根分離，有如將幹葉子長期泡在水中那種碎爛的樣子。
但是，有些熟茶若渥堆時間不長，發酵程度不重，葉底也會非常接近生茶葉底。反之，也有些生茶在製作程式中，譬如茶菁揉捻後，無法立即乾燥，延誤了較長時間，葉底也會呈現深褐色，湯色也會比較濃而暗，跟只是輕度發酵匯堆過的熟茶是一樣的。
2樓：
普洱茶發黴了還能喝嗎？現在知道還不晚，快來看看吧！
3樓：豐芮鄧勇毅
發黴的茶葉，表面一層白毛，或是如一層白霜
如果時間較久，則會看到表面有較多白點或是黃點
發黴的普洱茶最好不要喝了
4樓：手機使用者
同意二樓，普洱本來就有一股醇香味，剛喝的人一般不習慣，多喝幾次就好了。一般普洱茶色比較一致，比如說一個茶磚，一個沱茶，整個顏色都一致，若有地方不同，可能是發黴了。有的還會有毛狀物，也可能是發黴了！
再找喝過的人品一下就知道了！要買茶到有顆茶，有上好的複方花草茶。
5樓：匿名使用者
普洱茶本身就是發酵久的茶葉 特別是熟普洱茶 多洗幾次茶 那樣就會稍微好點啦
6樓：
第一，你之前是否喝過普洱？ 普洱分生茶，熟茶 兩種...無論哪種，都不會有餿味或者黴味的。
第二，最簡單的方法，去當地茶葉店，喝2泡普洱，或者帶去給茶葉店老闆，讓他給評價評價，食品這個東西，很難用感官形容的。
如何辨別普洱是否發黴 10
7樓：司遙漠
1、細辨色香味形
進一步考察茶葉的質地，則須通過色澤、香氣、味道、形態等來掌握，此時要用眼、鼻、手同時進行鑑別，一般正在發黴不久的，或發了黴又加密封，一開啟時，從茶品中會發出一股黴味。如果發黴很久了，如圓鐵普洱茶於
二、三十年前黴變過，後移到幹倉，則型茶本身已經聞不出黴味來，但在茶湯中仍然有一股撲鼻的黴味，如果發黴超過
二、三十年以上，茶湯中的黴味會很弱，甚至聞不出來了。有些普洱茶，茶型非常結實，出廠時未能幹透，夾層內起過黴變，距離現今已經三十年上，茶湯中並沒有黴味，但已經形成輕微的「泥味」，喝入口腔會有輕微針刺的感覺。也可從香氣、湯色、葉底來辨生熟。
生茶湯色是慄紅色，而熟茶為暗栗色，甚至接近黑色。幹倉的生茶葉底呈現栗色至深栗色，葉條質地飽滿柔軟，柔韌性好，鮮嫩富有活性。熟茶的葉底多半是暗栗色或黑色，比起生茶葉條質地乾瘦老硬。
2、幹倉溼倉之辨：幹倉茶的條索結實，美觀鬆緊度適中，餅面色澤油亮，充分表現了茶葉的活力感。而溼倉的條索鬆脫，顏色暗淡，粗糙且茶葉表面留有綠黴或灰黴。
幹倉茶的湯色、葉底呈慄紅色，而溼倉茶的湯色和葉底呈暗紅色和黑色。
3、香氣之辨：普洱茶有荷香、蘭香、樟香和清香等 ，尤其蘭香和樟香必須是雲南舊茶園喬木茶樹與樟樹混生才具有。至於矮化灌木的新茶園就只有荷香和清香了。
4、味道之辨：上好的生茶經沖泡甘甜爽淨入口順滑，無雜味，茶氣足，生津回甘快而持久，熟茶的話，入口順滑，微甜，陳香味十足，茶湯稠和就如喝米湯的感覺，而且它的口感較好，不鎖喉。
5、喉潤之辨：好的普洱茶入口喉頭得以滋潤，立即解除乾涸之感，而且感覺很舒服，不會有什麼喉幹或其它不良狀況，因體質不同所以要根據自已的情況而定。幹倉普洱茶的葉底是粟黃色至深粟色，質地活性柔軟，其生茶的葉底，在幹倉長期陳化過程中，顏色變化不大。
溼倉普洱茶的葉底，是暗粟色或是黑色。溼倉生茶和熟茶的葉底顏色很相似，但熟茶葉底質地是乾硬的，而溼倉生茶葉底質地則保持柔軟，且富於於彈性. 新鮮自然是好普洱茶的基本條件，只有在這個基本條件之下，才能找到普洱茶的真實性，唯有找到普洱茶的真性，才可能品出它的藝境。
同樣的，瞭解其真性的在，才會致力製作普洱生茶，並致力以漫長歲月緩慢地陳化，形成普洱茶最寶貴的倫理文化。
關於如何判斷普洱茶是否發黴？
怎樣判斷茶葉是否發黴？
8樓：感冒了阿嚏阿嚏
1、聞氣來味
要辨別茶源葉的新舊、好壞bai都是首先要聞du茶葉的氣味，沒有變質zhi的茶葉會有一股dao淡淡的茶香，已經發黴的茶葉會有一股黴味。
2、看顏色
茶葉正常的顏色是嫩綠或墨綠，鮮潤活氣的，若出現黑點、灰白色等類似黴點的則是已經發黴了。
3、觀外形
各種茶葉都有特定的外形特徵，沒有發黴的茶葉是葉片則緊結、條索明亮的。
特別注意：
茶葉發黴是不能再喝的，茶葉發黴是因為受了青黴、麴黴汙染，發了黴的茶葉所泡的茶湯不僅已經沒有了茶香，而且人體喝了還對身體有一定的損害，如頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。
9樓：雪狼不哭摩羯
茶葉發黴呈灰白色，能聞到黴變的味道，在陽光下抖動有粉塵。
你可以用手內指捻茶葉、容如果能夠將茶葉捻碎成粉末，表明茶葉乾燥度較好，如果捻不碎，表示溼度較高，甚至可能已經發黴，更可能含有黴素。你也可以取少量用開水沖泡，比原來色深，且有異味，不夠芳香，那就估計是發黴了。
發黴變質的茶葉裡含有青黴酸、氯環素、黃天精等多種黴菌素。這些毒素進入人體，會出現腹洩、腹痛、頭暈、四肢無力等症狀。長期飲用可以使肝臟、腎等臟器變性、壞死，甚至有致癌作用。
因此黴變的茶葉不能飲用，必須棄掉。
10樓：匿名使用者
你可以用手指捻茶複葉、如制果能夠將茶葉捻碎成粉末bai，表明茶葉du乾燥度較好zhi，如果捻不碎，表示溼度較高，dao甚至可能已經發黴，更可能含有黴素。你也可以取少量用開水沖泡，比原來色深，且有異味，不夠芳香，那就估計是發黴了。
發黴變質的茶葉裡含有青黴酸、氯環素、黃天精等多種黴菌素。這些毒素進入人體，會出現腹洩、腹痛、頭暈、四肢無力等症狀。長期飲用可以使肝臟、腎等臟器變性、壞死，甚至有致癌作用。
因此黴變的茶葉不能飲用，必須棄掉。
11樓：獅子王者
怎麼看茶葉發黴1、聞氣味
要辨別茶葉的新舊、好壞都是首先要聞茶葉的氣味，版沒有變質的權茶葉會有一股淡淡的茶香，已經發黴的茶葉會有一股黴味。
怎麼看茶葉發黴2、看顏色
茶葉正常的顏色是嫩綠或墨綠，鮮潤活氣的，若出現黑點、灰白色等類似黴點的則是已經發黴了。
怎麼看茶葉發黴3、觀外形
各種茶葉都有特定的外形特徵，沒有發黴的茶葉是葉片則緊結、條索明亮的。
茶葉發黴了還能喝嗎？
茶葉發黴是不能再喝的，茶葉發黴是因為受了青黴、麴黴汙染，發了黴的茶葉所泡的茶湯不僅已經沒有了茶香，而且人體喝了還對身體有一定的損害，如頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。
以上就是今天小編為大家介紹的辨別茶葉是否發黴的方法。雖然有些茶葉很名貴，但是發黴的話切勿飲用，健康第一。
12樓：活的江江好
您好，不管是裝茶葉的食品袋還是茶葉罐在裝入茶葉後都會出現這種情況回，這是茶葉上的茶毫答茶毛以及一些細碎的茶沫附著在包裝上。也有茶葉因為存放不當而發黴變質的。最簡單的鑑別方式，如果茶葉乾燥且茶香茶型茶色沒有改變就是正常的請放心飲用。
而正真發黴的茶葉會很潮溼且茶香茶型茶色會有很大的變化。
淘 寶：金寨縣茗香園茶行（經營：茶葉、石斛、葛粉、土特產等）
13樓：慢慢pk跑跑
不知道是什麼茶
復看您的問題應該是茶制包 估計是bai受潮了 記住 如果du茶葉發黴了zhi 千萬不要喝
特別是黃色綠色的毛毛dao
為了您的健康 丟了吧
綠茶 烏龍茶 不喝的時候一定要密封放冰箱 否則放置一個月就會氧化 一樣不可以喝了
黑茶 紅茶 放在通風乾燥無異味的地方儲存 還有 茶葉串味了 一樣不可以喝
我明白你說的那種了 那不是發黴 那應該是茶葉本身的細毫和碎末 發黴的茶葉 就像壞掉的食物一樣 在茶葉上長著黴菌 而且很顯眼
14樓：喜事連連
新鮮的茶葉有亮度，問起來清香味，發黴的沒有亮度，問起來有陰溼毛味
15樓：cc1993哦耶
第一種方法是看。看茶葉有沒有泛白。第二是摸，看有沒有潮溼的感覺。第三是泡如果泡出來的茶顏色是紅褐色。那麼茶葉就變質發黴了
16樓：茶水不解酒的醉
茶葉發黴呈灰白色，在陽光下抖動有粉塵。
17樓：匿名使用者
發黴了會有味道，而且看起來顏色還會不同
18樓：◆飛翔的企鵝
發黴水上會漂東西不清，水聞的有味道，有異味，顏色也不對，
19樓：月亮雪的眼淚
你所說的這種情況bai不du
是茶葉發黴，而是很好的zhi茶葉，因為
dao採毛尖茶一般都是在專三四月份，茶樹剛剛屬發一點點的綠葉尖尖就採下，然後不能過夜就必需炒，炒出來的茶是質幹、細細彎彎的並沾有細小的茸毛，泡茶的時候第一次水要倒掉再衝第二道水，這樣泡出的茶是碧綠色、香醇、略澀。（我們家鄉就主產毛尖茶，有這麼一句話：一碗水二碗茶。
意思是說第一道水衝的茶倒出來是水不是茶，而第二道水衝的茶倒出來的才是茶）如是發黴的毛尖會有黴味不會香醇，而且衝出來的茶是黃色的味苦，茶質不幹也不新鮮。
怎麼分辨普洱茶有沒有發黴
20樓：菩提老鼠
發黴的茶葉，表面一層白毛，或是如一層白霜
如果時間較久，則會看到表面有較多白點或是黃點
發黴的普洱茶最好不要喝了
21樓：
主要是通過香味和顏色辨別，好的普洱茶有清香無雜味，顏色、茶葉紋理清晰。也可以通過品嚐味道辨別出來，好茶味道純淨、回味好。不懂的地方可以到shop001.net看看。
22樓：匿名使用者
最簡單的辦法就是開湯泡了喝喝看，如果帶有酸味，就不要喝，那是溼倉發黴的表現。
如果沒有酸味黴味或其他異味，可以多衝洗幾道再喝。
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春茶 春茶又分早春 明前 和正春 明後 兩種。早春茶 明前茶 採摘季節應該在公曆的3月5日左右，在農曆二十四節氣中就是 驚蟄 這一天開始的，茶樹冬眠了整整一個冬天，經過春雨這麼輕輕一澆，甦醒過來吐處嫩芽。早春茶的大規模採摘是在3月20日左右也就是農曆二十四節氣中的 春分 那時的茶樹大部分都發第二茬芽...
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如何鑑別是不是普洱茶？如何鑑別普洱茶
鑑別普洱茶的好壞基本上有以下幾點 看 聞 問 嘗。所謂普洱茶的好壞，依據個人喜好而定，沒有統一的標準。帶有很強的個人主觀性。對於非專業人士來說，把握以下幾點，基本沒問題。看 顏色，熟茶相比生茶較黑，生茶墨綠色，看上去較有新鮮感 但陳放一定年限的生茶墨色較重較舊 熟茶看上去陳舊。上了一定年限的生茶較光...