1樓：情感筆記姐姐
饅頭包子現在並不是說過年才可以吃啊，平時只要你有時間想吃就可以做來吃。
2樓：定鉞
蒸饅頭以及蒸一些麵食準備過年是非常好的，因為儲存充足的話，會讓人覺得有安全感。
3樓：月亮和星星
你好，這個確實是的，因為每到過年的時候，大家就開始忙碌了，為春節做準備，這兩種是必不可少的。
4樓：王老師**輔導
蒸饅頭，蒸包子，過年的時候可以提前蒸下，儲存下在冰箱裡是可以的。
5樓：檀以彤
一般在農村，有這種風俗，蒸饅頭，蒸大包子，是準備迎接過年的。
6樓：網友
有一些當地的習俗都是會蒸一些饅頭，一些包子留著過年的。
7樓：網友
過年一般都是比較喜慶的時候 所以蒸饅頭蒸包子是少不了的。
8樓：敏鴻遠
現在還沒那麼早吧，到過年的時候還有兩個多月呢，也嗯多做種一點菜呀，也是不錯的。
9樓：田問寒
葉饅頭一包子，那過年的時候可以嗎？我覺得應該很多人家過年的時候都會做這樣的，因為是。
10樓：刑潔
品牌蒸包子子沒過年了嗎？當然是現在是可以做了，正常也可以做的，應該給過年也給你整的。
11樓：比佛
我們這裡過年主要就是準備臘味，比如臘肉，香腸。
12樓：淡浩初
現在一般不提錢掙了，過去老的傳統是過年之前大家都會提前掙好多的麵食。
13樓：網友
蒸饅頭，蒸包子，準備過年了，在東北年前蒸饅頭，蒸包子，這很正常，因為每年過年前都將這些食材準備好了，過年你也可以去網上搜尋一下，看看網上是如何這道題的，一問就知道了。
過年什麼時候蒸饅頭
14樓：魚小魚看社會
春節俗語二十九蒸饅頭。
老輩人常說，「二十八亂畝鬥把面發，二十九蒸饅頭。」臘月二十九的饅頭一定要蒸好，這可是家裡的「臉面」。
因為，在過去來說，精心準備好的饅頭要擺上供桌，等到耐信大年初一有人拜年時，就會對著饅頭「品頭論足」，因此，臘月二十九的饅頭一定要做得又好看又好吃，這才有面子，也才吉利，更會受到人們的重視。
但漸漸地，隨著風俗習慣的演變，目前，蒸饅頭已只是單單為了乙個「蒸」字，寓意蒸蒸日上。在鞍山，蒸饅頭的習俗依然在一些老年人群中沿用著，自己發麵、和麵，無論方式還是手法，都遵循著老傳統，許多人也非常喜歡回味這種自制饅頭的老味道。
臘月二十九，上墳請祖上大供
中國農曆有大小月之分，所謂大月是三十日，小月只有二十九日。所以遇到臘月為小月，二十九這一天就是這一年最後一天。那麼臘月二十九就是除夕了，即使不是小月，次日就是除夕，所以過年的各種準備活動都要在這天進行完。
在整個年節中，二十九這天可以說是最忙碌的一天，除了籌備年節中的各種衣食祭品，還有一項極其重要的活動「上墳請祖」。所以年謠稱「臘月二十九，上墳請祖上大供」。
對於祖先的崇拜，在中國由來已久。事譁磨死如生不僅是孝道的重要標誌，也是尊老敬老的美德。因此每逢節慶，都要對祖先告祭一番，這不僅僅是一種向祖先的告慰，也寄託了後人對祖先的感恩與思念。
春節是大節，上墳請祖儀式也就格外莊重和重要。上墳請祖的時間，大多數地區在二十九日清晨請祖，少數地區在除夕日下午到黃昏時請祖。
過年蒸包子蒸饅頭，學會5個技巧，多放一樣，香甜暄軟不塌陷
15樓：生活軌跡
對於北方人來說，過年前每家每戶都要蒸一大鍋的包子和饅頭，後面拿來招待客人，只需提前熱一熱，幾分鐘搞定，特別的方便省事。
饅頭包子的做法簡單，但如果掌握不到小技巧小訣竅，那也不會做好的，蒸好的饅頭包子不蓬鬆不暄軟，又乾又硬還塌陷，賣相差影響食慾。
今天呢，就把蒸饅頭蒸包子需要的幾個小技巧分享給大家，還要牢記發麵時多放一樣，這樣饅頭包子出鍋才和外面賣的一樣，香甜可口，白白胖胖，蓬鬆暄軟不塌陷。
發麵蒸饅頭的做法：
準備乾淨的面盆，放入一塊酵母，倒入適量的溫水，用筷子攪拌一下，放在一旁等一會，等到酵母完全融化，然後撒入適量的白糖攪拌均勻。
需要咱們牢記多放的一樣就是白糖，白糖可以增加麵食香甜的味道，它還能促進發酵菌發酵，加快麵糰發酵的速度，縮短髮面的時間。
然後往酵母水裡面倒入適量的麵粉，一邊倒一邊攪拌，先用筷子攪成絮狀，揉成光滑的麵糰，給面盆蓋上蓋子，放在溫暖的地方，等到麵糰醒發成原先的兩倍大。
如果想要麵食白白胖胖，建議大家買麵粉，如果是自己用小麥加工的麵粉，做好的麵食是黃色的，這是技巧一。
麵糰發酵好以後是蜂窩狀，把麵糰倒在面板上面，排空裡面的空氣，再次揉成緊實的麵糰，這個時候可以多揉一會，這樣口感會更加筋道，這是技巧二。
最後揉成長條，切成差不多一樣大的面塊，分別揉成饅頭的形狀，放在一旁，蓋上一層乾淨的布，醒發15分鐘左右。
給饅頭蓋上一層布，這樣可以防止饅頭內的水分流失，不會變幹，這是技巧三。鍋內添冷水，把饅頭擺入蒸籠內，大火加熱燒開，繼續蒸25分鐘，關火後燜5分鐘就可以取出食用了。
蒸饅頭蒸包子的時候，冷水上鍋蒸是對的，這樣饅頭受熱均勻，不會出現外熟裡生的情況，這是技巧四。
蒸好的饅頭還有包子，別直接取出吃，記得燜幾分鐘，這樣饅頭包子才不會塌陷和回縮，這是技巧五。
過年為什麼要蒸饅頭
16樓：甜掉大牙
過年蒸饅頭，象徵著蒸蒸日上。
過年蒸饅頭有什麼講究
17樓：婉狸生活說
過年蒸饅頭講究如下：
蒸饅頭髮面時，由於沒有現在的酵母，要用含有酵母菌的「老面」去發麵，所以發麵也是個技術活兒，老百姓會忌諱麵粉發不起來。又比如蒸熟的饅頭要是咧了口，不含哪許說裂啦，要說笑了。咧口的饅頭不能作供品。
所有的饅頭和豆包上都要點上紅點，有取鴻運當頭、大發家的意思，以示吉祥。
雖說這發麵蒸饅頭看起來有點兒麻煩，但如今，尤其是在農村，還有很多地方保留著蒸饅頭的傳統，透過老百姓這些流傳已久的習雹激俗中，我們能夠看到我們的祖先對糧食的尊重和對美好生活的追求。
蒸饅頭的注意事項
1、要注意用四十度左右的溫水稀釋酵母。大概就是把手指伸進去感覺不燙手的溫度大概就可以了。
2、要注意酵母粉的用量。酵母粉包裝上面都有使用比例，就按說明來就可以了。
3、要注意發酵的溫度。把面和好後蓋上談肆碼一層保鮮膜，保證把整個面盆都包起來，然後在冬季放在較暖和的地方，大概二三個小時基本就可以了。
4、要注意做饅頭的手法。面發酵好時會變稀，這時候你要再加一些麵粉。注意不能加太多，加麵粉太多的話做出來的饅頭一定會不鬆軟。多揉一下再將饅頭成型，那樣蒸出來的饅頭口感會更好。
北方過年為什麼要蒸饅頭？
18樓：坐著火星去月球
北方過年蒸饅頭是一種傳統的食俗，主要流行於中國的北方地區。蒸饅頭被認為是一種幸福的食物，代表著家庭團聚和和睦。在過年期間，家庭成員們會聚在一起品嚐蒸饅頭，享受家庭團聚的溫馨和美好。
其本意乃「把全家滿滿的福氣熬煮在一起」，凝聚家中兄弟姐妹及親朋好友一家團圓和幸福共度新春佳節之情景。
蒸饅頭的製作過程也充滿了家庭成員間的合作和互助，這是一種表達對家庭和愛的表達。通過這樣的食俗，人們可以增強家庭凝聚力，增進家庭成員之間的親密關係。此外，蒸饅頭懸空放在灶臺上，香味四溢，傳遞出充滿熱鬧氣氛的新春佳節的愉快氣息。
總的來說，北方過年蒸饅頭是一種深入人心的傳統，被認為是一種幸福和家庭團聚的象徵，深受人們的喜愛。
過年為什麼蒸饅頭？
19樓：阡陌上花開
過年蒸饅頭的原因：
1、過年蒸饅頭，象徵著蒸蒸日上。
2、據傳在三國時期，諸葛亮為安定後方而進軍西南，在橫渡瀘水時，因瘴氣熏天，毒液漫流，過河士兵中體弱者多觸水致死，軍隊難以挺進。諸葛亮手下提出了乙個迷信的主意：殺死一些「南蠻」的俘虜，用他們的頭顱去祭瀘水的河神。
諸葛亮面對此景心急如焚，想來想去只好祭奠河神，求神降福懲魔，保佑生靈，於是命殺牛宰豬，包成麵糰，投於水中以示供奉。打那以後，這種麵食就流傳了 下來，並且傳到了北方。但是稱為「蠻頭」實在太嚇人了，人們就用「饅」字換下了「蠻」字，寫作「饅頭」，久而久之，饅頭就成了北方人的主食品了。
蒸饅頭也成為北方過年乙個重要的習俗。
3、北方過年蒸的饅頭，多姿多彩形象豐富。因饅頭的樣式不同，含義自然也不同：魚形為吉祥，桃形為長壽，蘋果形為平安如意，鯰魚饅頭寓意「年年有餘」，元寶饅頭寓意招財進寶，饅頭上點綴五個大紅棗寓意來年五穀豐登。
為什麼蒸包子不能中途開蓋蒸饅頭或者包子的時候中間為什麼不能掀鍋蓋
一 首先要發麵 有兩種發麵的方法 1.用麵肥發麵 通常叫大鹼發麵 把麵肥用水先泡開然後把面倒進去合勻，醒8小時待面發起是原來的1倍，然後對鹼當面沒有酸味 稍微有一點點鹼味 再醒半小時既可蒸時鍋內放點醋 以免蒸出的包子皮有花點，一定要用涼水把包子放進去再通電.2.用孝母發麵 通常是快速發麵法 a配料 ...
蒸饅頭包子產生的氣體有什危害，蒸包子散發的水蒸氣汙染環境嗎
只用酵母或老面做饅頭所產生的氣體是無害的 做饅頭時最好不要使用化學新增劑 做饅頭時所用的燃料，比如液化氣 煤等，有可能會產生一氧化碳做饅頭時最好要通風，使空氣流動，不要在封閉的環境中昌華饅頭製作技術願為你解答所有關於饅頭製作方面的問題 它們產生的氣體是水蒸汽，也就是水，沒有危害。蒸包子散發的水蒸氣汙...
蒸饅頭包子那個好吃，做包子饅頭用哪種麵粉好
哪個好吃，其完全在一個人的口味或者是送什麼菜的話，相對來說就口感不同哦。你好朋友不管，你蒸出來的什麼都是要看你的技術，只要技術好的話，蒸什麼都會好吃的。一般人都喜歡吃包子 尤其是大肉餡包子，非常香。你好！我覺得一個人有一個人的想吃的，但我比較喜歡吃包子，因為包子比較好吃，比較香。覺得他們兩個就是兩個...