1樓：輕舟帶你遊世界
芒果班戟這種網紅下午茶點算是比較好復刻的，在家也能diy，只要家裡有個平底鍋就能做，多嘗試做幾次，就可以做出理想的餅皮了，以下分享芒果班戟做法：
餅皮需要材料：2個雞蛋、細砂糖26g、牛奶186g、淡忌廉15g、鹽1g、融化的黃油15g；
1、容器裡打入2個雞蛋，雞蛋打散，加入細砂糖26g攪拌均勻；
2、蛋糊里加牛奶186g、淡忌廉15g、鹽1g、融化的黃油15g攪拌均勻；
3、用篩子篩入低筋麵粉80g；一定要用低筋麵粉，不能用普通麵粉噢；
4、麵糊攪拌成無顆粒狀的時候，過篩兩遍；多次過濾讓麵糊更加細膩，沒有沉澱；一開始攪拌，看到氣泡可以先撈出。過濾要多次，確保麵粉糊中沒有氣泡，這樣做出來的班戟皮才會細膩光滑，然後將過篩好的麵粉糊倒入冰箱冷藏室中，冷藏半個小時左右；
5、不粘鍋不需要刷油，預熱好，最小火，倒入麵糊，輕輕抖動鍋，讓麵糊均勻，小火加熱，麵糊表面鼓起即可出鍋；
5、餅皮放涼，放入打發好的忌廉，放入切塊的水果，再放入打發好的忌廉，包起來，開口向下；
忌廉打發：把動物忌廉倒入空盆裡（動物性忌廉比較健康），加少許白砂糖，用打蛋器迅速攪拌均勻，直至用打蛋器扯動忌廉，可以拉出尖勾；
網紅班戟不用買了，自己在家也能做，麵糊攪拌攪拌，放在平底鍋烙一下，再包一包就可以了。做法是不是超級簡單呢。記住這個配方，做出來的餅皮嫩滑好吃有嚼勁，喜歡收藏，自己也能做出高顏值下午茶。
2樓：頭髮亂昭昭的
主要食材：低筋麵粉，泡打粉，雞蛋，牛奶，白砂糖。
配料：糖漿和新鮮水果。
第一步調製麵糊】先打五個雞蛋，攪勻。
接下來放入白砂糖，下一步加牛奶，大約五個雞蛋的量加500ml牛奶。
繼續把雞蛋，白砂糖和牛奶攪拌均勻。下一步加入泡打粉，大約五個雞蛋量，加入15-20克的泡打粉。下一步放入低筋麵粉，為了避免一次麵粉加太多，可以分次加入。
經過反覆新增麵粉和攪動，麵糊就調到了乙個最佳狀態。
當這個糊攪到這個程度就可以了，把這個蛋抽子提起來，它是緩緩流下，就可以了。
第二步】，開始煎制班戟餅。當鍋燒到四五成熱的時候就可以下糊了。因為是無油的，所以在家裡製作要用不粘鍋。
當看到餅的一面四周冒小氣泡，就可以翻另一面了。煎出來的班戟餅看上去特別鬆軟有彈性。
最後一步】就是給班戟餅進行一些搭配。旁邊配上士多啤梨，藍莓，蔓越莓還有香蕉。用一些糖粉來做裝飾。
番茨餅的做法
3樓：金剛大猩猩
材料麵粉600克，食鹽。
蔥，火腿丁，植物油。
做法1.首先是用煮沸的開水燙麵（我用了大約600克麵粉，還加了適量食鹽），面基本都是燙熟了，把燙麵揉成麵糰待用。
2.其次是準備若干蔥花，我還加了一些火腿丁，大約一碗待用。
3.然後是把麵糰揉好分三塊面劑，面劑擀成薄薄的面片，表面加少許植物油，抹勻，再撒上蔥花、火腿丁，攤勻，從一邊起開始卷面片，捲成長卷後旋轉成多層面再壓平，繼續擀成面片，大約與盤子大即可。
4.最後是用平底鍋刷一層植物油開始酪餅，必須是小火，這樣不容易酪糊，面的兩面要不時翻酪，適當還要做掂勺姿勢，大約6分鐘就熟透，裝盤即可食用了。
班戟小烤餅的做法步驟圖，班戟小烤餅怎麼做
4樓：檸萌
用料 班戟粉 1袋。
雞蛋 2個。
水 適量 班戟小烤餅的做法。
在盆中打入兩個雞蛋，加適量水。
將雞蛋充分打散。
加入加福得班戟粉，充分調均，形成麵糊桐歷。
平底鍋不放油，直接燒熱，倒入一勺麵粉局檔搜，慢火煎制。
以免定性之後翻面繼續煎。
兩面都煎熟之後就可以出鍋了。
小貼士。吃的時候可以搭配忌廉、果醬、糖漿或黃油，蠢裂可以根據個人口味進行搭配。
5樓：網友
你好。原材料備齊了。
把純牛奶倒入容器裡，篩入玉公尺澱粉，糖粉，頌慶盯低筋麵粉攪勻。
雞蛋打入另外乙個容器裡。
雞蛋拌勻成蛋液，加入步驟2的混合麵糊攪勻。
黃油隔水融化，取差敗一勺子攪拌好的混合麵糊，加入融化後的黃油裡拌勻。
攪勻後倒回混合麵糊裡，再次攪拌均勻。
麵糊攪拌均勻完成了，有許多小顆粒，要過濾至無顆粒為此(至少過濾了次以上）。完全無顆粒的麵糊才能做出嫩野和滑的班戟皮。
用26cm不粘平底鍋(這個方子可以煎出12張班戟皮)。麵糊冷鍋入鍋，攤平整後開小火煎。每次勺一次麵糊時，都要先把容器裡的麵糊攪拌均勻。(這樣保持每張班戟皮的濃度一樣)。
煎至麵皮中間浮起來就可以了。因為因為麵皮很溥，只要煎單面即可。
你們看班戟皮非常溥，非常有韌性。
出鍋後用廚房用紙隔開每一張班戟皮，放入冰箱冷藏半小時。有了這個菜譜，今年的夏天可以製作各種口味的班㦸了。做千層蛋糕也是非常完美的選擇！
簡單又好吃的班戟怎麼做
6樓：我的花圃
用料 雞蛋 2個。
牛奶 250g（剛好一盒）
低筋麵粉 35g
玉公尺澱粉 35g
糖 35g黃油 15g
淡忌廉 適量。
糖 根據自己喜好。
1將雞蛋和糖加入戚團牛奶中攪拌均勻。
2將低筋麵粉和玉公尺澱粉加入1，用打蛋器直接拌勻（先輕輕拌再開打蛋器防止麵粉飛揚，都不用過篩，有沒有很懶很簡單）
3黃油事先隔水融化加入2中，拌勻。
4最後這步高唯橘很關鍵哦，麵糊過篩後靜置15分鐘左右（這個時候可以加糖打發淡忌廉然後放入冰箱保鮮）
5靜置好的麵糊可以下鍋啦！一定要用不黏平底鍋！先把鍋預熱，然後開最小火，倒入一勺麵糊，邊晃動鍋邊加熱，能使麵糊攤均勻，麵糊凝固山悉後，變色稍微起泡就可以用筷子輔助木鏟出鍋了。
6煎好的班戟皮要放在架子上晾冷。
班戟做法
7樓：暴躁小李
畢仿1、備料，雞並源蛋打入碗裡打散，加入糖粉，用蛋抽打均勻雞蛋不要打發)。
2、倒入牛奶，攪拌均勻，篩入低筋麵粉和吉士粉，用手動打蛋器慢慢的攪拌均勻，成為稀麵糊。
3、將黃油隔水加熱融化成液態以後，倒入麵糊裡，攪拌均勻，將稀麵糊過篩，去掉大顆粒，放入冰箱冷藏靜置半個小時。
4、平底鍋塗上薄薄的一層植物油，用小火加熱，倒入1大勺的麵糊， 攤薄，煎到麵糊凝固，把煎好的班戟皮放在盤子裡煎的時候要用小火，最小火不需要翻面)。
5、班戟皮有耐心的可以儘量薄，逆光可見幾乎是透明的，太厚的口感不佳。
6、全部班戟皮煎好冷卻，就可以用了，動物性淡忌廉加入糖粉打發到可以保持花紋的程度，用小刀取芒果肉。
7、將班戟皮表皮煎的時候沒有貼著平底鍋手蔽纖的一面)朝下鋪好，在班戟皮上放入適量打發好的淡忌廉，放上一塊芒果肉，再放上適量打發好的鮮忌廉， 把班戟皮包成四方形，將餡完全包在皮裡面。
8、翻過來，芒果班戟就做好了，做好後的班戟需放在冰箱冷藏儲存，一天之內食完為佳。
班戟怎麼做簡單又好吃 怎麼做出又薄又好吃的班戟
8樓：一見鍾秦
<>1、將雞蛋和糖加入牛奶中攪拌均勻。
2、將低筋面辯糰粉和玉公尺澱粉加入1，用打蛋器直接拌勻。
3、黃油事先隔水融化睜灶啟加入2中，拌勻。
4、最後這步很關鍵哦，麵糊過篩後靜置15分鐘左右。
5、靜置好的麵糊可以下鍋啦！一定要用不黏平底鍋！先把鍋預熱，然後開最小火，倒入一勺面悉如糊，邊晃動鍋邊加熱，能使麵糊攤均勻，麵糊凝固後，變色稍微起泡就可以用筷子輔助木鏟出鍋了。
6、煎好的班戟皮要放在架子上晾冷。
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