1樓：匿名使用者
沒有新增防
復腐劑正確做法
製材料：雞爪、泡椒、白bai醋、生薑、蒜瓣du、八角、zhi花椒、桂皮、香葉
做法：dao
1、把新鮮雞爪洗淨後全部切成兩半，注意要沿著爪子的中間來切，這樣更好入味；
2、將雞爪放入鍋中煮，把食鹽、生薑、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香葉等佐料也放進去，煮十幾分鐘左右，雞爪煮爛為止；
3、把煮好的雞爪撈出來，用涼水沖洗，洗淨上面的浮沫，瀝乾備用；
4、把雞爪全部放入一個乾淨的容器中，倒入泡椒和泡椒水，加入適量食鹽、白醋和涼開水就可以密封儲存了，2、3天之後即可食用。
2樓：匿名使用者
泡椒bai鳳爪注意需注意：
1.雞爪du煮好後要用冷水浸泡洗
zhi掉表皮膠質dao,這樣泡出專
來的鳳爪才會爽屬口好吃。
2.調料裡的純淨水也可用涼開水代替。
3.如果想吃的辣些,可以把泡椒剁碎了醃製。
4.冬天做鳳爪可以不放進冰箱冷藏,直接放外面也可。
我做的泡椒鳳爪為什麼過兩天會爛皮,汁水會變得粘
3樓：匿名使用者
沒有用水把油洗乾淨，或者密封問題
4樓：匿名使用者
煮完之後得洗。。。。
泡椒鳳爪能放多長時間
5樓：
不要放保鮮室裡。要變味。放在一個玻璃瓶子裡。在把泡椒鳳爪的原料一起房裡面。在蓋好蓋子密封好。要吃了就那些出來。在把沒吃完的密封好。這樣不會變味。
自制泡椒鳳爪一般儲存期多少天？
6樓：116貝貝愛
一、密封放冰箱冷藏，可以儲存20天左右。冬天常溫可以儲存5—6天左右，可以多加入一些鹽延長保質期。
二、自制泡椒鳳爪，是一道美味的菜餚。泡椒鳳爪是起源於重慶的民間獨特美食，屬渝菜小吃類。其製作過程比較講究，重點在於醃製。自制泡椒鳳爪營養豐富，祛脂降壓，養顏護膚。
1.泡椒鳳爪是起源於重慶的民間獨特美食，屬渝菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液迴圈的功效。
2.鳳爪，雞爪的餐飲界民間別稱。泡椒鳳爪（紅泡椒、野山椒即小米椒 均可，以山椒鳳爪風味最佳），用精選肉雞爪泡製而成，發源於重慶的民間獨特美食
3.泡椒鳳爪是我們生活中的一種美食,本身是沒有什麼壞處的,但是在購買的時候要注意看包裝袋是否漏氣,是否是在保質期內,如果有問題的就千萬不可食用 。
7樓：小白我們回家啦
在家製作好了泡椒鳳爪，最好儘快吃完，如果一定得儲存幾天的話，應該放進冰箱冷藏，冰箱可以阻斷一些細菌，而低溫可以減慢變質的速度。
材料準備
玻璃泡菜壇、雞爪、檸檬、洋蔥、野山椒、芹菜、花椒、桂皮、八角、大蒜、姜。
方法步驟
1、把檸檬洗淨切片，洋蔥洗淨切片，芹菜洗淨把莖用刀拍破備用。
2、姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗乾淨晾乾，野山椒剪碎，放入壇中。
3、雞爪洗乾淨，放入沸水中煮熟後撈出，洗去浮末，切成小塊，晾乾。
4、晾乾的雞爪放入壇中，將切好的檸檬、洋蔥、芹菜覆蓋在上面。
5、將適量涼開水倒入壇中，加入大蒜、泡椒、野山椒、薑片、花椒。
6、取同涼開水等量老壇泡菜水倒入壇中，浸泡半小時即可食用。
8樓：讓我久等
當然可以吃啊，一般來說鹽味夠的話，可以儲存一個半月之久。密封好一點的可以再2個月以上。
泡椒鳳爪可以儲存多久
9樓：蘑菇曉魚
自制泡椒鳳爪一般儲存期5,6天
在家製作好了泡椒鳳爪，最好儘快吃完，如果一定得儲存幾天的話，應該放進冰箱冷藏，冰箱可以阻斷一些細菌，而低溫可以減慢變質的速度。
材料準備
玻璃泡菜壇、雞爪、檸檬、洋蔥、野山椒、芹菜、花椒、桂皮、八角、大蒜、姜。
方法步驟
1、把檸檬洗淨切片，洋蔥洗淨切片，芹菜洗淨把莖用刀拍破備用。
2、姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗乾淨晾乾，野山椒剪碎，放入壇中。
3、雞爪洗乾淨，放入沸水中煮熟後撈出，洗去浮末，切成小塊，晾乾。
4、晾乾的雞爪放入壇中，將切好的檸檬、洋蔥、芹菜覆蓋在上面。
5、將適量涼開水倒入壇中，加入大蒜、泡椒、野山椒、薑片、花椒。
6、取同涼開水等量老壇泡菜水倒入壇中，浸泡半小時即可食用。
有友泡椒鳳爪辣不辣,為什麼我做的泡椒鳳爪一點都不辣？
好辣！吃過，嗆到眼淚都出來了，沒敢再吃。建議你吃乖媳婦吧，好吃不辣。還好吧！不太辣，本來就是廚師！反正我感覺象白酒那樣辣 為什麼我做的泡椒鳳爪一點都不辣？鳳爪沒切開或泡的時間不夠。下面介紹泡椒鳳爪的做法供參考，準備材料 鳳爪 6個 泡椒 適量 鹽 1小匙 白糖 3小勺 白醋 3小勺 開水 適量 花椒...
食品食品超市賣的泡椒鳳爪怎麼做的放什麼新增濟了怎麼那麼香啊
自己做還放心還衛生。你可以買一袋泡椒 超市應該有賣 大袋子那種 裡面有水的那種。然後買雞爪 先洗乾淨然後放到鍋裡面滷 什麼都不用放 然後熟了拿出來 放涼。白醋和泡椒準備好 一個大罈子 比例看你能不能吃辣了 放味精 食鹽 很簡單就泡出來了。超市賣的那種不乾淨 之所以那麼白裡面有漂白粉 相當不乾淨。一般...
泡椒鳳爪怎麼做最好 泡進水後為什麼會出現白色的東西
最好不要用老壇水，你可以用白醋。那樣就不會有了 買回後用水煮到8分熟，然後用涼水清洗到變冷，去指甲，再用野山椒，野山椒可以剁碎一 部分，就看個人喜好吃的是不是辣，再加一 點鹽花椒用涼開水淹到大約3個小時後就可以吃了 泡椒風爪 山椒鳳爪 用精選肉雞爪泡製而成，重慶地區的特色食品！1.最方便又美味的做法...