1樓：匿名使用者
好辣！吃過，嗆到眼淚都出來了，沒敢再吃。建議你吃乖媳婦吧，好吃不辣。
2樓：匿名使用者
還好吧！不太辣，本來就是廚師！
3樓：匿名使用者
反正我感覺象白酒那樣辣
為什麼我做的泡椒鳳爪一點都不辣？
4樓：支點的家
鳳爪沒切開或泡的時間不夠。
下面介紹泡椒鳳爪的做法供參考，準備材料：鳳爪：6個、泡椒：
適量、鹽：1小匙、白糖：3小勺、白醋：
3小勺、開水：適量、花椒：1克、料酒：
2湯匙、姜：15克、八角：2個。
1、將鳳爪一個個剁成小塊，然後用清水浸泡30分鐘。
2、起鍋倒入適量的清水，加薑片、花椒、八角、料酒，然後將鳳爪撈出來放入鍋中。
3、蓋上蓋子，大火煮開，轉中小火煮15分鐘。
4、煮好的雞爪撈出，放入清水中浸泡半小時以上，中途換兩三次水。
5、準備一個容器，倒入適量泡椒和泡椒水，加1小匙鹽、糖、白醋、適量的開水，拌勻，然後放涼備用。
6、將鳳爪放入泡椒水中，泡椒水儘量放多一點，以沒過雞爪，使鳳爪浸泡入味。
7、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚上即可食用。
8、完成。
5樓：匿名使用者
自制泡椒鳳爪為什麼不辣：
自制泡椒鳳爪為什麼不辣?原來這與大家在製作時的方法有關，雖然泡椒是一種**辣的佐料，但是如果不切開，只是整個泡的話，辣味是很難真正釋放出來的，這樣雞爪就不能充分吸收到泡椒的辣味，自然不會那麼辣了。
在自制泡椒鳳爪的時候，到了泡製的過程，最好先把需要的泡椒全部用刀切開，然後再連同泡椒水一起倒入雞爪中，然後加上一些白醋提味，這樣製作出的泡椒鳳爪絕對比沒切開泡椒要辣得多!
自制泡椒鳳爪為什麼不辣 怎麼做才好吃
自制泡椒鳳爪怎麼做好吃：
想要做出好吃的泡椒鳳爪，對材料和佐料的選擇都要把關，首先雞爪一定要選新鮮的，這樣才能保證口感，而泡製泡椒鳳爪所需要的香料也要準備齊全，八角、花椒、桂皮、香葉這些香料都能增加香味，把這些準備好準沒錯，讓我們來看看具體怎麼做吧。
1、把新鮮的雞爪洗乾淨，把每個雞爪都用刀切開，這樣可以更好地入味;
2、把雞爪放入沸水鍋中，加入八角、花椒、桂皮、香葉等香料，還需要食鹽、生薑、蒜瓣等，煮上15分鐘;
3、將煮好的雞爪取出放在水龍頭下衝洗，瀝乾備用;
4、把處理好的雞爪放入一個乾淨的容器中，可以是一個密封的玻璃瓶，隨後倒入泡椒和泡椒水，加入適量食鹽、白醋和涼開水就可以密封儲存了，2、3天之後即可食用。
上文中我們已經說過，如果想讓雞爪更加辛辣的話，就需要把泡椒剁開，這樣就能便於泡椒的辣味更好地釋放出來，雞爪也能辣味充分浸透啦!
6樓：糾纏bm95睹
先要把雞腳切開。不要整個去煮，那樣容易入味，還有就是泡椒要買的好點
7樓：神話大別
不是辣椒多就會辣、要讓它入味、鳳爪肉緊，要多醃一會
8樓：天堂狗
辣子放少了 放些 芥末~~~
9樓：稻子
可能辣椒不辣求採納
10樓：百度使用者
e 難道你沒用白酒泡鳳爪
11樓：匿名使用者
就你，還泡椒鳳爪，你泡鳳姐吧，哈哈！
為什麼有友鳳爪有些辣的要命有些不辣捏？包裝上也木有寫哪個辣不辣的呀？。。怎麼識別？。。
12樓：
沒法識別，一般大包的會辣些，經驗之談。另外這些請少吃，真碰上辣的太厲害就果斷扔掉，因為容易把胃吃壞，本身也不乾淨。
哪個牌子的泡椒鳳爪又辣又香的？？到現在為至吃過最香的就有友可是不辣~！！
13樓：傷逝
有友，強烈推薦！奶奶的都上央視做廣告了。。
14樓：就是愛吃啦
要吃到嘴裡又香又辣，還是和之元自家泡鳳爪好吃，我覺得比有友的好吃。。
有沒有辦法讓泡椒鳳爪變得不那麼辣
15樓：楊子電影
泡在水裡就可以去除部分的辣味，鳳爪，雞爪的餐飲界民間別稱。泡椒鳳爪（紅泡椒、野山椒即小米椒 均可，以山椒鳳爪風味最佳），用精選肉雞爪泡製而成。
發源於重慶的民間獨特美食，後逐漸流行於四川和重慶地區，近幾年重慶本土企業包裝鳳爪產業化，握有發明專利，又流傳至大江南北，深受全國人民歡迎。
1、泡椒鳳爪是我們生活中的一種美食,本身是沒有什麼壞處的,但是在購買的時候要注意看包裝袋是否漏氣,是否是在保質期內,如果有問題的就千萬不可食用 。
2、從化學角度而言，裡面含有很多漂白用物質，多數都是強氧化性的，長期食用會使身體肺功能減弱和組織損傷。對那些患有氣喘病、肺氣腫和慢性支氣管炎的人來說，危害更為明顯，故不建議長期食用。
16樓：blackpink_羅捷
加入適量白糖、白醋、鹽、雞精、涼白開水可讓泡椒鳳爪變得不那麼辣
主料：雞爪10只
調料：野山椒300克、白醋2大勺、白糖2/3大勺、雞精1小勺、食鹽1.5小勺、涼白開水1/2小碗、大蔥1/3根、姜6片、黃酒1大勺、花椒20粒、八角2個
做法步驟：
1、鳳爪洗淨後剁小塊，然後再用涼水沖洗幾遍，去除骨頭裡邊的血水
2、處理好的鳳爪放鍋裡，加入煮料和清水，大火燒開後，轉為中火煮10-12分鐘
3、煮好後立刻撈出來，用涼水不停沖洗，直到鳳爪涼透，表面的膠質物被沖洗乾淨
4、瀝乾水分後裝入乾淨無油的玻璃罐中
5、把泡野山椒的水倒入碗中，加入適量白糖、白醋、鹽、雞精、涼白開水攪勻。糖、醋、鹽的比例根據個人口味調整，調製的過程中可以嚐嚐，達到自己滿意的口味
7、然後把之前調好的醃料汁倒入罐中，料汁要淹過食材
8、最後蓋好玻璃罐的蓋子，放進冰箱冷藏1-2天就可吃了
17樓：匿名使用者
一般和製作時
的方法有關，泡椒是一種**辣的佐料，但是製作時切不切開泡是有區別的，只是整個泡的話，辣味是很難真正釋放出來的，這樣雞爪就不能充分吸收到泡椒的辣味，自然不會那麼辣了。
在泡製過程時，不需要很辣的話就不要切開泡椒，而且泡椒的汁水也要少放，最後是提味的白醋同樣適量放就可以了。泡椒數量、白醋的量都可以根據自己口味適當調節，這樣製作出的泡椒鳳爪就沒有切開泡椒製作的辣了!
18樓：夢想or現實
泡椒不要放太多，選擇辣椒的品種注意一下。
19樓：匿名使用者
一邊吃一邊喝一些甜的飲料或者是牛奶，因為糖份還有牛奶都能和辣的食物反應，減輕辣的感覺
20樓：來吧人生中
在泡製的時候可以加適量檸檬和蜂蜜
21樓：愛吃牛肉粒
用沸水煮一小會。撈出來立刻用涼水沖洗。（這是為了讓口感不變）
22樓：匿名使用者
少放點辣椒，如果已經放了的話可以加點糖進去綜合一下
山椒鳳爪和泡椒鳳爪的區別在**？
23樓：我是那小誰
山椒鳳爪
（野山椒鳳爪）：重慶地區特色美食，不同於泡椒鳳爪，山椒鳳爪用的辣椒是黃色小米辣椒，而泡椒鳳爪的辣椒是紅色泡椒，辣椒的不同再加上製作工藝上的不同，因此，口感也是完全不同的。
補充雞爪：富含脂肪，維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。
提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長髮育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、**和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
24樓：匿名使用者
一樣的，只不過各個廠家的叫法不一樣，原料，製作工藝，味道都基本一樣。
25樓：看晨曦曙光
都是用野山椒泡的，沒區別
有友泡椒鳳爪啊的競爭對手有那些
26樓：樂事哇哈哈
辣媳婦泡椒鳳爪最好吃上海好多店裡都有賣
27樓：匿名使用者
我感覺有友雞爪是最好吃的 都試過了 最近又新出來一種雞爪 椒香雞爪試了下 太棒了 麻辣口味 爽到爆
28樓：匿名使用者
1.是說主要競爭對手最主要的應該是重慶的「永健」牌吧。同樣是大品牌，起步時間和有友差不多，知名度不比有友差，但現在市場上對「永健」的反響越來越好；
2.有友」的口味中，泡椒味特別濃，而「永健」的略淡一些，主要突出的是「鮮」味。喜歡吃辣的人很多，喜歡吃濃郁泡椒味的人就相對少不少。所以越來越多的人開始選擇了「永健」；
3.他還有一些重慶、四川的一些小品牌，像什麼「乖媳婦」「辣媳婦」「凰巢」等等很多，口味也不差，在一些沒有「有友」「永健」的地方，也賣得不錯。我就在之前的一段時間裡，特別喜歡「乖媳婦」這個牌子，很辣很香，雞爪也比較肥大。
知識拓展
1.雞爪，也稱「雞掌」、「鳳爪」、「鳳足」；
2.其多皮、筋，膠質大，常用於煮湯，也宜於滷、醬。如：
滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。
在南方，鳳爪是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。
29樓：匿名使用者
有友稱得上是泡椒鳳爪的大哥級品牌了，算是最先開拓出泡椒鳳爪市場的，我剛開始的時候就一直吃這個牌子。
要是說主要競爭對手，一樓的朋友給出來的「假冒偽劣產品」屬於負面性對手，不過也沒有錯誤。從正面看，最主要的應該是重慶的「永健」牌吧。同樣是大品牌，起步時間和有友差不多，知名度不比有友差，但現在市場上對「永健」的反響越來越好。
「有友」的口味中，泡椒味特別濃，而「永健」的略淡一些，主要突出的是「鮮」味。喜歡吃辣的人很多，喜歡吃濃郁泡椒味的人就相對少不少。所以越來越多的人開始選擇了「永健」。
其他還有一些重慶、四川的一些小品牌，像什麼「乖媳婦」「辣媳婦」「凰巢」等等很多，口味也不差，在一些沒有「有友」「永健」的地方，也賣得不錯。我就在之前的一段時間裡，特別喜歡「乖媳婦」這個牌子，很辣很香，雞爪也比較肥大。而且在有些小城市，「有友」等大品牌鳳爪的**在超市裡比大城市的高出不少，甚至翻倍（很讓人接受不了，像我家這，人均收入才1400的水平，3塊5的鳳爪都不捨得多吃，有友居然敢賣到6、7塊，饞死也不吃，想吃也上網買）。
所以，小品牌也爭取到了自己的生存空間。
希望對您有點幫助吧。
有友泡椒鳳爪的特點是什麼
30樓：匿名使用者
特色是辣味適中，酸味適度。1、酸辣開胃減壓，沒有胃口或心情不佳，吃上一包，胃口大振，精神爽快。2、富含大量膠原蛋白，不用擔心長肉還有美容**功效。
有友鳳爪的辣椒是什麼椒，好辣,有友泡椒鳳爪辣不辣
一般辣的都不是天然的辣！都是辣味素的辣味！比如瘋狂烤翅！暈 這個我知道 因為我在熟食店幹過 用的兩種混合辣椒 一種是四川紅樹椒 一種是四川的綠色朝天椒這兩種辣椒在一起 會起到一種作用 辣而不燥 越辣越香 越香越想吃 很多超辣的食品都是復加了辣椒精的制,辣椒精是從天然 的辣椒中提煉出來的,有些辣椒精是...
有友泡椒鳳爪,有友泡椒鳳爪的做法
在日本比較難買哦，你可以說託國內的朋友幫你帶，也可以上 上問問，我們在 上雖然銷售有友鳳爪，不過我們沒辦法發國際快遞，你也可以在找 上一下支援國際快遞的 自己試試做吧 雞爪一斤洗淨用九十幾度的淡鹽水 能加熱的 燙一下要燙的久點水不要太熱不然皮會被燙掉開裂然後用醋水30度的醋哦 1 1 泡好的待用 有...
有友的泡椒鳳爪怎麼樣交降,有友的泡椒鳳爪怎麼樣，健不健康。
怎麼說呢。你搜搜鳳爪 就知道了。一般這種都是 泡過的。但是偏偏我對這種東西卻是欲罷不能，有友的鳳爪超級好吃！雖然知道，但是我還是會去吃，現在你隨便搜搜毒腐竹毒米，皮鞋酸奶，什麼東西是健康的。我想通了，少吃，想吃的時候還是會去買的，不好，都是發出來的，看到你就不想吃了 這種東西肯定是不健康的 但是你又...